первые блюда
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
супы с грибами
1 час
Галльский суп из белых грибов
Что может быть лучше теплым летним или ранне-осенним вечером, чем тарелка грибного супа из короля лесов — боровика или белого гриба! Мы решили приготовить суп в азиатском стиле на курином бульоне с рисовой лапшой, яйцом и большой охапкой свежей зелени. Но, поскольку мы с нашими грибами все же находимся в Европе, то и название супу дали европейское. Пусть оно уйдет в народ с рецептом, и потом никто уже не вспомнит, что название «галльский» было дано в честь автора рецепта и одного из основных ингредиентов блюда (gallo = петух, gallina = курица), ну и немножко напоминает нам, что подобные супы (прозрачные или забеленные сливками, с лапшой, а не крупой), пришли к нам из Франции, родины галлов.
Ингредиенты: Белые грибы, Куриная голень, Репчатый лук, Рисовая лапша, Свежая зелень, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Яйца
борщ
1 час 10 минут
Наваристый борщ с говядиной
Вкусный, ароматный, очень полезный обед для всей вашей семьи. Борщ по этому рецепту получается просто невероятным!
2
Ингредиенты: Говядина, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Сливочное масло, Соль, Томатная паста
гороховые супы
3 часа
Гороховый суп с копченой курицей и картофелем
Идеальное сочетание вкуса гороха и аромата копченостей не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Горох, Душистый перец горошком, Картошка, Копченая курица, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Соль, Сушеный чеснок
крем-суп
40 минут
Тыквенный крем-суп со сливками и куркумой
Тыква — это источник витаминов и хороший антиоксидант. Осенью можно почистить, нарезать и заморозить тыкву, чтобы круглый год готовить из нее различные блюда. Она отлично сохраняет свои полезные и вкусовые качества.
Ингредиенты: Картошка, Молотая куркума, Репчатый лук, Сливки, Тыква
