первые блюда
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
супы с рыбой
25 минут
Сливочный суп с красной рыбой за 20 минут
Можно приготовить, когда вечером приходишь с работы, и хочется побольше времени уделить себе. А еще, когда после посола рыбы остались брюшки.
Ингредиенты: Картошка, Красная рыба, Лавровый лист, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком
супы с курицей
50 минут
Куриный суп с готовой лапшой
Куриный суп с лапшой — один из самых распространённых супов, очень прост в приготовлении и любим всеми членами моей семьи. Когда нет времени приготовить лапшу самим, можно использовать готовую. Суп получается очень ароматным, вкусным, лёгким, но в то же время сытным.
Ингредиенты: Картошка, Курица, Лавровый лист, Лапша, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи
овощные супы
2 часа 30 минут
Щи на говяжьем бульоне
Суп — основа правильного питания. Я люблю наваристые и густые щи, именно такие мы и будем готовить.
Ингредиенты: Белый лук, Говядина на кости, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком
супы с грибами
1 час 5 минут
Грибной суп c шиитаке
Вкусный суп с насыщенным грибным вкусом и ароматом. Я использую сушеные грибы шиитаке, их можно купить в отделе азиатских товаров или заменить любыми сушеными грибами на ваш вкус.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеные грибы шиитаке
супы с рыбой
1 час 20 минут
Уха из стерляди по-царски
Стерлядь или «царская рыба» издавна считалась неотъемлемой частью русской кухни. Из этой рыбы готовили самые изысканные блюда, ведь у стерляди богатый вкус и очень полезный состав. Сегодня рыбу не так часто можно встретить на прилавках магазинов, поэтому ее мясо ценится еще сильнее. Традиционным блюдом из рыбы считается уха.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кукурузная крупа, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стерлядь, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
крем-суп
40 минут
Сливочный тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-суп имеет приятную бархатистую текстуру. Нежные сливочные нотки понравятся даже тем, кто не любит овощные супы. Он прекрасно согревает и насыщает, не оставляя при этом чувства тяжести.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
1 час 20 минут
Полезный куриный суп
Все знаю то, как готовится куриный суп, а какой огромной пользой обладает это блюдо, лечебным свойством. Нам часто родители готовили суп в дни, когда простуда одерживала вверх, а куриный суп помогал с ней справиться. Благодаря этому рецепту у вас получится очень вкусный суп.
Ингредиенты: Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
супы
30 минут
Картофельный суп с вермишелью и фрикадельками
Картофельный суп с вермишелью и фрикадельками согреет в холодное время года, поэтому так важно его готовить осенью и зимой. Он получается очень вкусным и сытным, а его приготовление не требует много времени и сложных ингредиентов.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
супы с бараниной
1 час
Густой суп из баранины
Рецепт на основе узбекского супа мастава.Для любителей остренького. Очень вкусный, наваристый и сытный. Готовится из бараньих ребрышек, но можно и другие части. Получилось вкусно, поэтому обязательно попробую приготовить.Если нет баранины, можно использовать говяжьи косточки.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Белый лук, Вода (кипяток), Картошка, Круглый рис, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидор, Соль, Специи, Укроп, Чеснок
сырные супы
50 минут
Сырный суп на курином бульоне
Приготовьте сырный суп с курицей, картофелем и морковью. Этот рецепт я нашел в кулинарной книге, и он уже не единожды меня выручал. Суп получается сытным, с насыщенным сырным вкусом. Очень вкусно.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло
рассольник
30 минут
Классический рассольник с перловкой
Рассольник является национальным блюдом России и берет свое начало из бедных крестьянских деревень 15 века. Первоначально «рассольник» назывался «калья» и основным ингредиентом выступал огуречный или капустный рассол, а остальные продукты варьировались по желанию, но традиционная калья включала в себя: картофель, овощи и крупы. Советский журнал «Наша пища» советовал использовать для приготовления рыбного рассольника сига, судака, и даже сома.
1
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Специи
супы со свининой
50 минут
Суп с ревенем
Из ревеня нередко готовят десерты, джемы и варят кисели. А еще из него можно сварить невероятно вкусный суп. Первое блюдо получается наваристым и вкусным, с необычной кислинкой, совсем не такой, как у щавеля. Отличный вариант легкого обеда летом.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Растительное масло, Ревень, Репчатый лук, Свинина, Соль
супы
50 минут
Суп из консервированной фасоли в томатном соусе
Суп из консервированной фасоли подходит для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты. Блюдо получается сытным и вкусным, при этом низкокалорийным. Фасоль является источником растительного белка и полностью соответствует постному и вегетарианскому меню.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированная красная фасоль, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок
