Эксперты высказались о доставке готовой еды
/ Удобно, но не всегда полезно
О преимуществах и недостатках готовой еды рассказали в интервью изданию «Секрет фирмы» психолог Юлия Светличкина и руководитель научного отдела Международного института интегративной нутрициологии Ольга Ильичева.
«Еда в коробках» позволяет экономить время, пробовать новые блюда, но, по мнению специалистов, имеет ряд недостатков.
Несоответствие пищевому стилю
Психолог, специалист по расстройствам пищевого поведения и образа тела, преподаватель Юлия Светличкина считает, что у каждого человека есть индивидуальный стиль питания, обусловленный его образом жизни, привычками, состоянием здоровья и другими факторами.
Питаясь готовой едой, потребитель имеет дело с универсальным меню без учета персональных особенностей:
Если неделя такого питания воспринимается телом нормально, то с увеличением продолжительности начинает нарастать дискомфорт от того, что это не совсем то, что нам действительно нужно.
Для адаптации меню под свой вкус психолог рекомендует всегда иметь на домашней кухне любимые специи, масла и соусы, по возможности добавлять к покупной еде свежие овощи и фрукты.
Неизвестный способ приготовления и состав
Нутрициолог Ольга Ильичева заметила, что у потребителя готовой еды зачастую нет полной информации о составе блюд, так как производители не всегда указывают его полностью:
«Например, картофель и другие овощи могут обрабатываться сульфитами — консервант Е220, или диоксид серы, останавливает ферментацию свежих овощей, препятствует потемнению и порче. Но при чувствительности к гистамину или сере подобные продукты могут вызывать приступы мигрени, симптомы непереносимости гистамина».
Опасны для здоровья трансжиры, соль и сахар в избыточном количестве. Заказывая доставку, выбирайте тушеные, отварные или запеченные блюда из цельных продуктов. Например, мясо вместо котлеты. Соусы должны подаваться в отдельных упаковках, с указанием состава.
Недостаточная подготовка к принятию пищи
Правильному психологическому настрою перед приемом пищи обычно способствует сам процесс приготовления блюда и сервировка стола.
Эти этапы игнорируются при заказе готовой еды, что вредит на уровне физиологии, так как организм, например, не выделяет нужное количество слюны:
Даже если еду принес курьер, будет полезно разложить ее по тарелкам, красиво сервировать и есть за обеденным столом. Отсутствие процесса «прогрева» приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта и меньшему удовлетворению от еды и зачастую перееданиям до дискомфорта в желудке.
Отсутствие навыков самостоятельного питания
Доставкой еды человек может пользоваться не только для экономии времени, но и из-за отсутствия навыков готовки.
Как утверждает психолог Юлия Светличкина, самостоятельное планирование меню и готовка повышают внутреннюю устойчивость:
Можно начать готовить что-то простое: каши, салаты. Хорошим помощником может стать пароварка или мультиварка. Если нет уверенности, как приготовить то или иное блюдо, то можно найти рецепты и видеоинструкции в интернете. И самое главное — не бояться допустить ошибку.
Нутрициолог Ильичева поделилась советами, которые помогут сместить акцент с готовой еды из доставки в сторону домашних блюд:
Смарт-планирование. Закупайте продукты, подходящие для нескольких блюд. Например, фарш для болоньезе и для котлет или листовая зелень для салата и смузи.
Боулы. Собирайте обед из заранее подготовленных ингредиентов. Следуйте формуле — половину боула составляют овощи и зелень, четверть приходится на белок и еще одна часть — на крахмалистые овощи или крупы.
Специалисты советуют использовать принцип 80% на 20% при составлении рациона: питаться преимущественно здоровой домашней едой, иногда балуя себя готовыми блюдами.
Как составить здоровый рацион, читайте на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и психология
Что такое достигаторство
В погоне за успехом некоторые люди превращают свою жизнь в бесконечный чек-лист, где главное — ставить галочки напротив достижений. Этот феномен, известный как достигаторство, заставляет постоянно двигаться к новым целям — от учебы и карьеры до личных побед. Однако за внешней продуктивностью скрывается важный вопрос: приведет ли такая стратегия к самореализации или превратится в изматывающую гонку? Расскажем простыми словами, что такое достигаторство, в чем его плюсы и минусы.
еда и психология
Как не устать от гостей
Скоро новогодние праздники — время подарков, веселья и встреч с близкими. Ко многим заглянут на огонек друзья или приедут родственники, которых давно не видели. В какой-то момент радость от общения может смениться раздражением и желанием побыть одному. Это нормально. Рассказываем, как не устать от гостей и сохранить хорошее настроение.
еда и психология
Ученые выяснили, как общение с собакой помогает психике подростка
Преданный Хатико, годами ждущий хозяина, стал символом безграничной собачьей верности. Неизвестно, его ли образом вдохновлялись японские ученые, но их новое исследование дает еще одну вескую причину любить собак и ценить их присутствие рядом с человеком.
еда и психология
6 новогодних обещаний, которые не нужно давать
Новый год — своеобразный рубеж, на который многие возлагают определенные надежды. Люди строят планы, и кажется, что приступить к их выполнению легче всего как раз 1 января. Но зачастую праздничные обещания только мешают: человек не может выполнить задуманное, начинает себя корить и испытывать чувство вины. Редакция Food.ru рассказывает, какие резолюции точно не стоит громко провозглашать.
еда и психология
Как познакомиться с собой заново
Людям свойственно желание двигаться вперед, что-то улучшать в себе. Но сложно делать это, если не имеешь понятия, какого уровня уже достиг. Вот почему человеку нужно познавать себя. Расскажем, в каких направлениях и какими способами это делать. Психолог-консультант Александр Ларионов помог нам разобраться в теме, посоветовал простые, но эффективные методы самопознания и привел примеры из практики.
еда и психология
Как избавиться от сезонной хандры
Осенью и зимой у многих снижается уровень энергии, а настроение становится таким же хмурым, как и погода за окном. Но не стоит отчаиваться — сезонную хандру можно побороть. Делимся простыми способами, которые помогут справиться с унынием, вернуть радость и бодрость.
еда и психология
Как правильно подвести итоги года
Предлагаем сделать полезное упражнение — отметить, какие были успехи и что расстроило в уходящем году. Это помогает заметить изменения, даже если кажется, что ничего существенного не произошло. А еще — снизить тревожность и посмотреть в будущее увереннее.
еда и психология
Что такое деловой этикет
В современных бизнес-коммуникациях существует свой этикет — универсальная система, понятная без слов. Это язык делового общения — сложный свод правил и норм, определяющий поведение в профессиональной среде. Его используют не только на протокольных официальных приемах, но и в повседневных взаимодействиях — от переписки до стиля одежды и манеры разговора. Расскажем о правилах делового этикета и объясним, как соблюсти его основные особенности.
еда и психология
Как сохранить ментальное здоровье
Согласно определению, которое дает Всемирная организация здравоохранения, ментальное здоровье — это, простыми словами, состояние внутреннего и социального благополучия человека. Понятие охватывает психические, духовные и культурные аспекты. В статье рассказываем, как сохранить ментальное здоровье и какие факторы на него влияют.
Читают сейчас
