Кому нельзя пить зеленый чай
/ И чем он может навредить
Зеленый чай делают из листьев чайного куста (Camellia sinensis). Его особенность — минимальная обработка. Благодаря тому, что листья зеленого чая не ферментируются, он сохраняет свежий, неповторимый вкус и считается полезным для здоровья. Однако, как и все продукты, имеет свои особенности и противопоказания, о которых мы расскажем в статье.
Сбор листьев зеленого чая — начало пути. Чтобы сохранить всю его природную пользу, листья тут же подвергают минимальной обработке: быстрому нагреву, например, паром или обжаркой.
Благодаря этому в чае сохраняются витамины, антиоксиданты и множество других полезных соединений. Вот почему зеленый чай так часто рекомендуют для укрепления здоровья.
Какие виды зеленого чая бывают
Мир зеленого чая поражает своим разнообразием. Существует огромное количество сортов. Каждый из них обладает уникальным характером, который определяется несколькими факторами:
- регионом произрастания,
- способом обработки,
- временем сбора урожая.
Китайские зеленые чаи часто отличаются тонким, нежным вкусом с цветочными нотками.
Жасминовый чай, например, получает свой изысканный аромат благодаря добавлению лепестков цветка. Ганпаудер — это чай с листьями, скрученными в маленькие шарики. Лунцзин («колодец дракона») пленяет сладковатым послевкусием.
Японские зеленые чаи, такие как сенча и матча, известны ярким травянистым вкусом. Сенча — это классический листовой чай, а матча — измельченные в порошок листья, его можно добавлять не только в напиток, но и в десерты, придавая им неповторимый вкус и насыщенный зеленый цвет.
Индийские зеленые чаи, как правило, обладают более ярким, терпким вкусом, иногда с пикантными нотками. Кроме того, существует множество купажированных зеленых чаев, где к основному сорту добавляют различные травы, цветы и фрукты. Они создают удивительные сочетания вкусов и ароматов, например чай с бергамотом, лимоном, имбирем или ягодами. Возможности для экспериментов практически безграничны.
7 полезных для здоровья чаевЧто особенного есть в составе зеленого чая
Напиток с богатым и разнообразным химическим составом оказывает положительное влияние на здоровье человека, снижает риск развития рака. Его полезные свойства объясняются наличием множества активных веществ.
В зеленом чае скрыта природная сила — катехины. Это специальные вещества, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами. Подобные повреждения — одна из причин старения и разных болезней, включая риск развития рака.
Эпигаллокатехин галлат, или EGCG — самый сильный среди катехинов зеленого чая, обладает наибольшей способностью бороться со свободными радикалами.
В составе зеленого чая можно найти витамины группы В, такие как B1, B2, B3, B5, B6 и B9, а также С и К. Они необходимы для нормальной работы организма — поддерживают его здоровье, защищают от развития рака.
Важно
Несмотря на всю пользу зеленого чая, он не может заменить лекарство. При любых проблемах со здоровьем нужно обращаться к специалисту, который подберет вам лечение.
Также в зеленом чае присутствуют минералы — калий, магний, кальций и фтор. Эти микроэлементы играют важную роль в различных процессах, происходящих в теле человека.
Не стоит забывать и об аминокислотах. Одна из самых важных аминокислот в зеленом чае — L-теанин. Он помогает расслабиться, улучшает концентрацию и снижает уровень стресса.
В чем польза и вред зеленого чаяКому пойдет на пользу и может навредить зеленый чай
Этот напиток с его нежным ароматом и освежающим вкусом полезен многим.
В первую очередь зеленый чай — отлично подходит тем, кто следит за своим здоровьем. Антиоксиданты, содержащиеся в нем, борются со свободными радикалами, тормозя возрастные изменения и уменьшая риск развития онкологических заболеваний. Напиток помогает укрепить иммунитет, так что простуды и грипп часто обходят стороной любителей зеленого чая.
Кроме того, он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и корректирует уровень холестерина. Напиток полезен для пищеварения: чай активизирует обмен веществ и помогает бороться с лишним весом. Многие отмечают повышение концентрации внимания и памяти после его употребления.
- Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с повышенной кислотностью, лучше ограничить его количество в своем рационе, так как он может вызвать изжогу и дискомфорт.
- Тем, кто страдает от бессонницы, не стоит пить зеленый чай вечером, поскольку в нем содержится кофеин.
- Беременным и кормящим женщинам следует быть осторожными и проконсультироваться с врачом, так как влияние зеленого чая на плод и младенца до конца не изучено.
- Людям с заболеваниями почек также стоит проявлять осторожность из-за высокого содержания щавелевой кислоты.
- Аллергикам нужно быть внимательными к реакции организма.
- Тем, у кого анемия, — танины мешают усвоению железа.
В любом случае не стоит злоупотреблять зеленым чаем, достаточно двух-трех чашек в день. Передозировка может привести к бессоннице, раздражительности и другим неприятным последствиям.
Врач-диетолог посоветовал пить зеленый чайСколько кофеина в зеленом чае
В зеленом чае присутствует кофеин, но в меньшем количестве, чем в черном или кофе. Содержание вещества варьируется в зависимости от сорта напитка и способа заваривания. Обычно в одной чашке — от 20 до 40 мг кофеина. Это значительно меньше, чем в чашке кофе (около 100 мг), но все же достаточно для мягкого стимулирующего эффекта.
Как зеленый чай влияет на давление
Влияние зеленого чая на кровяное давление неоднозначно и индивидуально. В умеренных количествах он может оказывать легкое стимулирующее действие и незначительно повышать давление. Однако, как правило, этот эффект кратковременный, особенно у тех, у кого обычно показатели нормальные.
Важно
При гипертонии или сердечно-сосудистых заболеваниях не рекомендуется пить зеленый чай в больших количествах, чтобы избежать нежелательного повышения давления. В этом случае необходима консультация врача.
При какой температуре заваривать зеленый чайКак выбрать и хранить зеленый чай
При покупке зеленого чая обратите внимание на:
- Производителя. Выбирайте продукцию известных и проверенных фирм.
- Сорт чая. Экспериментируйте и находите тот сорт, который вам больше всего по душе.
- Внешний вид. Листья должны быть цельными, без повреждений и лишних примесей.
- Аромат. Аромат у хорошего чая свежий и приятный, без посторонних запахов.
Чтобы ваш зеленый чай дольше оставался вкусным и полезным, важно правильно его хранить. Используйте плотно закрытую упаковку. Наилучший вариант — герметичный контейнер, например банка с крышкой или специальный пакет.
Выбирайте для хранения темное, прохладное и сухое помещение. Избегайте прямых солнечных лучей, а также мест с повышенной влажностью, например на кухне рядом с плитой. Температура должна быть стабильной, без резких колебаний.
Также стоит хранить чай подальше от продуктов с сильными запахами, таких как специи, кофе или чеснок. Зеленый чай легко впитывает ароматы, что может негативно сказаться на его вкусе.
Оптимально, если вы будете держать чай в шкафу или кладовой, где темно, прохладно и сухо. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете долго наслаждаться великолепным вкусом и всеми полезными свойствами напитка.
Можно ли детям зеленый чайЧто можно сделать?
Попробовать новые рецепты с зеленым чаем — например, целебный или холодный. Приготовить с ним десерты или смузи.
Читайте больше интересных статей о чае:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Можно ли принимать ванну при простуде
Во время болезни иногда нет сил даже дойти до ванной. И многие задумываются: а стоит ли вообще принимать душ при плохом самочувствии. Кто-то уверен, что горячая вода только навредит, особенно если у вас высокая температура, а кто-то наоборот говорит, что после банных процедур чувствует себя лучше. Выяснили, насколько полезно и безопасно принимать ванну и душ, когда организм борется с инфекцией.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
польза или вред
В чем польза и вред вишни
Вишню едят свежей, сушеной и замороженной, используют в кулинарии как начинку или украшение для выпечки и десертов, как основу джемов, варенья и компотов, делают из нее сок и желе. Считается, что популярная кисло-сладкая ягода богата витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезна для здоровья и настроения. Рассказываем, верно ли это и есть ли противопоказания для ее употребления.
польза или вред
Чем свиная печень полезна для человека
В погоне за суперфудами люди часто проходят мимо доступных и проверенных временем продуктов. Например, свиная печень — ценный источник полезных веществ для организма, особенно при дефиците железа. Расскажем подробнее о составе субпродукта и о том, кому от него лучше отказаться.
польза или вред
Польза и вред чабреца
Пряный и немного горьковатый чабрец, или тимьян, добавляют в различные первые и вторые блюда, выпечку и десерты. А в высушенном виде это растение часто используют при приготовлении ароматных горячих напитков. Так, многим наверняка знаком популярный чай с чабрецом. Рассказываем, чем полезен и вреден тимьян и как его можно использовать в кулинарии.
польза или вред
В чем польза и вред чая улун
У улуна яркий, медовый запах и интересный привкус ягод, розы и сладких нот, которые многим напоминают молочные. Он вполне может заменить десерт — большой плюс для тех, кто сидит на диете или ограничивает потребление сладкого. Уникальный аромат, необычная техника заваривания и польза для организма — заваривайте чай улун по инструкции Food.ru.
Читают сейчас
