6 июня 2025

Кому нельзя пить зеленый чай

/ И чем он может навредить

Зеленый чай делают из листьев чайного куста (Camellia sinensis). Его особенность — минимальная обработка. Благодаря тому, что листья зеленого чая не ферментируются, он сохраняет свежий, неповторимый вкус и считается полезным для здоровья. Однако, как и все продукты, имеет свои особенности и противопоказания, о которых мы расскажем в статье.

Алёна Парецкая

Врач-педиатр, аллерголог-иммунолог, нутрициолог

Сбор листьев зеленого чая — начало пути. Чтобы сохранить всю его природную пользу, листья тут же подвергают минимальной обработке: быстрому нагреву, например, паром или обжаркой.

Благодаря этому в чае сохраняются витамины, антиоксиданты и множество других полезных соединений. Вот почему зеленый чай так часто рекомендуют для укрепления здоровья.

Какие виды зеленого чая бывают

Мир зеленого чая поражает своим разнообразием. Существует огромное количество сортов. Каждый из них обладает уникальным характером, который определяется несколькими факторами:

регионом произрастания,
способом обработки,
временем сбора урожая.

Китайские зеленые чаи часто отличаются тонким, нежным вкусом с цветочными нотками.

Жасминовый чай, например, получает свой изысканный аромат благодаря добавлению лепестков цветка. Ганпаудер — это чай с листьями, скрученными в маленькие шарики. Лунцзин («колодец дракона») пленяет сладковатым послевкусием.

Японские зеленые чаи, такие как сенча и матча, известны ярким травянистым вкусом. Сенча — это классический листовой чай, а матча — измельченные в порошок листья, его можно добавлять не только в напиток, но и в десерты, придавая им неповторимый вкус и насыщенный зеленый цвет.

Индийские зеленые чаи, как правило, обладают более ярким, терпким вкусом, иногда с пикантными нотками. Кроме того, существует множество купажированных зеленых чаев, где к основному сорту добавляют различные травы, цветы и фрукты. Они создают удивительные сочетания вкусов и ароматов, например чай с бергамотом, лимоном, имбирем или ягодами. Возможности для экспериментов практически безграничны.

7 полезных для здоровья чаев

Что особенного есть в составе зеленого чая

Напиток с богатым и разнообразным химическим составом оказывает положительное влияние на здоровье человека, снижает риск развития рака. Его полезные свойства объясняются наличием множества активных веществ.

В зеленом чае скрыта природная сила — катехины. Это специальные вещества, которые защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами. Подобные повреждения — одна из причин старения и разных болезней, включая риск развития рака.

Эпигаллокатехин галлат, или EGCG — самый сильный среди катехинов зеленого чая, обладает наибольшей способностью бороться со свободными радикалами.

В составе зеленого чая можно найти витамины группы В, такие как B1, B2, B3, B5, B6 и B9, а также С и К. Они необходимы для нормальной работы организма — поддерживают его здоровье, защищают от развития рака.

Важно

Несмотря на всю пользу зеленого чая, он не может заменить лекарство. При любых проблемах со здоровьем нужно обращаться к специалисту, который подберет вам лечение.

Также в зеленом чае присутствуют минералы — калий, магний, кальций и фтор. Эти микроэлементы играют важную роль в различных процессах, происходящих в теле человека.

Не стоит забывать и об аминокислотах. Одна из самых важных аминокислот в зеленом чае — L-теанин. Он помогает расслабиться, улучшает концентрацию и снижает уровень стресса.

В чем польза и вред зеленого чая

Кому пойдет на пользу и может навредить зеленый чай

Этот напиток с его нежным ароматом и освежающим вкусом полезен многим.

В первую очередь зеленый чай — отлично подходит тем, кто следит за своим здоровьем. Антиоксиданты, содержащиеся в нем, борются со свободными радикалами, тормозя возрастные изменения и уменьшая риск развития онкологических заболеваний. Напиток помогает укрепить иммунитет, так что простуды и грипп часто обходят стороной любителей зеленого чая.

Кроме того, он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и корректирует уровень холестерина. Напиток полезен для пищеварения: чай активизирует обмен веществ и помогает бороться с лишним весом. Многие отмечают повышение концентрации внимания и памяти после его употребления.

Однако, как у любого продукта, у зеленого чая есть противопоказания.

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с повышенной кислотностью, лучше ограничить его количество в своем рационе, так как он может вызвать изжогу и дискомфорт.
Тем, кто страдает от бессонницы, не стоит пить зеленый чай вечером, поскольку в нем содержится кофеин.
Беременным и кормящим женщинам следует быть осторожными и проконсультироваться с врачом, так как влияние зеленого чая на плод и младенца до конца не изучено.
Людям с заболеваниями почек также стоит проявлять осторожность из-за высокого содержания щавелевой кислоты.
Аллергикам нужно быть внимательными к реакции организма.
Тем, у кого анемия, — танины мешают усвоению железа.

В любом случае не стоит злоупотреблять зеленым чаем, достаточно двух-трех чашек в день. Передозировка может привести к бессоннице, раздражительности и другим неприятным последствиям.

Врач-диетолог посоветовал пить зеленый чай

Сколько кофеина в зеленом чае

В зеленом чае присутствует кофеин, но в меньшем количестве, чем в черном или кофе. Содержание вещества варьируется в зависимости от сорта напитка и способа заваривания. Обычно в одной чашке — от 20 до 40 мг кофеина. Это значительно меньше, чем в чашке кофе (около 100 мг), но все же достаточно для мягкого стимулирующего эффекта.

Как зеленый чай влияет на давление

Влияние зеленого чая на кровяное давление неоднозначно и индивидуально. В умеренных количествах он может оказывать легкое стимулирующее действие и незначительно повышать давление. Однако, как правило, этот эффект кратковременный, особенно у тех, у кого обычно показатели нормальные.

Важно

При гипертонии или сердечно-сосудистых заболеваниях не рекомендуется пить зеленый чай в больших количествах, чтобы избежать нежелательного повышения давления. В этом случае необходима консультация врача.

При какой температуре заваривать зеленый чай

Как выбрать и хранить зеленый чай

При покупке зеленого чая обратите внимание на:

Производителя. Выбирайте продукцию известных и проверенных фирм.
Сорт чая. Экспериментируйте и находите тот сорт, который вам больше всего по душе.
Внешний вид. Листья должны быть цельными, без повреждений и лишних примесей.
Аромат. Аромат у хорошего чая свежий и приятный, без посторонних запахов.

Чтобы ваш зеленый чай дольше оставался вкусным и полезным, важно правильно его хранить. Используйте плотно закрытую упаковку. Наилучший вариант — герметичный контейнер, например банка с крышкой или специальный пакет.

Выбирайте для хранения темное, прохладное и сухое помещение. Избегайте прямых солнечных лучей, а также мест с повышенной влажностью, например на кухне рядом с плитой. Температура должна быть стабильной, без резких колебаний.

Также стоит хранить чай подальше от продуктов с сильными запахами, таких как специи, кофе или чеснок. Зеленый чай легко впитывает ароматы, что может негативно сказаться на его вкусе.

Оптимально, если вы будете держать чай в шкафу или кладовой, где темно, прохладно и сухо. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете долго наслаждаться великолепным вкусом и всеми полезными свойствами напитка.

Можно ли детям зеленый чай