Стейк из говядины с перечным соусом

Стейк из говядины с перечным соусом

Жареные стейки говядины сами по себе получаются очень вкусными. Но если подать их с отдельно приготовленным перечным соусом, то вкус мяса заиграет новыми красками. Пикантный перечный соус со сливками и коньяком придает стейкам жгучие нотки и приятный сливочный вкус. Свежие овощи отлично дополнят готовое блюдо при подаче.
Калории 244,7 кКал
Белки 10 грамм
Жиры 19,84 грамм
Углеводы 2,79 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Английская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

400 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса и подачи

200 мл = 200 г
2 ст. л. = 16 г
1 шт. = 80 г
40 г
50 мл = 50 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо выбирайте охлажденное, так как при разморозке стейк потеряет свои вкусовые качества. Возьмите морскую соль вместо поваренной. Сливки выбирайте с меньшим процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите стейки. Срежьте с мяса лишние жилки и пленки, если они есть. Вымойте и очистите репчатый лук. 

Шаг 1

Натрите каждый стейк солью со всех сторон. Оберните стейки пергаментной бумагой. Уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 2

Оботрите мяса его бумажным полотенцем после маринования. Натрите куски молотым перцем со всех сторон и смажьте оливковым маслом.

Шаг 3

Выложите стейки в сковородку. Обжарьте их в масле до готовности с двух сторон по 5 минут. Готовые стейки переложите на тарелку и прикройте фольгой, чтобы дать мясным сокам разойтись по стейкам.
Время жарки зависит от толщины кусков и возраста животного. Проверяйте готовность мяса самостоятельно. При прокалывании ножом из мяса должен выделяться не красный, а прозрачный сок.

Шаг 4

Мелко нашинкуйте репчатый лук. Разогрейте сливочное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистости.

Шаг 5

Перец горошком измельчите в ступке. Добавьте его к луку. Посолите ингредиенты.

Шаг 6

Влейте в сковороду коньяк. Жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 7

Влейте к ингредиентам сливки. Перемешайте. Доведите до кипения и сразу выключите огонь.

произвести впечатление

Полейте стейки перечным соусом. Подавайте блюдо со свежими овощами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.3
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении