Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с говядиной и чесноком

Рецепты с говядиной и чесноком

Популярное

Сытный суп с рисом и говядиной

1 час 30 минут

Сытный суп с рисом и говядиной

Для этого супа понадобится не только рис, но и много овощей: картошка, репчатый лук, морковь и чеснок. Бульон получается вкусный, наваристый, с приятной кислинкой — ее дает густая томатная паста. Но при желании вы можете заменить ее свежими помидорами. А чтобы усилить кислоту, обязательно подайте суп с долькой сочного лимона.

Густой суп из говядины и картофеля

3 часа 10 минут

Густой суп из говядины и картофеля

В рецепт блюда входят простые продукты: говядина, картошка, морковь, лук и чеснок. Чтобы суп получился густым, готовить его мы будем на говяжьих ребрышках, которые придадут бульону желеобразную консистенцию. Ребрышки будут томиться на медленном огне в ароматном бульоне с добавлением бальзамического уксуса и пива. Блюдо станет еще наваристее и вкуснее. В конце добавим в суп овощи с оливками и посыплем сушеным орегано.

Сочная говядина с чесноком и черносливом

2 часа 10 минут

Сочная говядина с чесноком и черносливом

Этот рецепт понравится любителям мяса. Запеченная с чесноком и черносливом говядина получается ароматной и пикантной на вкус. Для блюда лучше взять мясо молодого животного, оно приготовится быстрее и будет более мягким. Не нужно бояться жира в мясе, он как раз добавит сочности. При выборе продукта ориентируйтесь на цвет. Говядина ярко-красного оттенка с белым жиром — идеальный вариант. К готовому блюду подойдет любой гарнир, но более полезным станет салат из свежих овощей.

Салат «Чафан» по классическому рецепту

Салат «Чафан» по классическому рецепту

Классический сибирский салат «Чафан» готовится из большого количества различных овощей и жареной говядины. Главная его особенность заключается в подаче. Салат не нужно перемешивать и заправлять. Нужно каждый компонент выложить отдельной кучкой на большом плоском блюде. Обычно в центр кладут мясо, а вокруг раскладывают все остальное. А вот заправку подают отдельно. Получается, что каждый может положить себе только те ингредиенты, которые захочет.

Удон с говядиной и овощами

Удон с говядиной и овощами

Главное преимущество удона, как и многих других азиатских блюд, заключается в относительной простоте и скорости приготовления. Даже говядина будет готова здесь за 20 минут, не говоря уже о деликатных брокколи и стручковой фасоли. Чтобы мясо хорошо прожарилось и при этом осталось сочным, его нужно нарезать длинными брусочками. Лапшу удон после варки следует промыть холодной водой, чтобы она перестала нагреваться изнутри и осталась упругой в готовом блюде.

Классический лагман из говядины

4 часа 20 минут

Классический лагман из говядины

В классическом лагмане, кроме говядины, всегда много овощей, потому что именно от их соков зависит вкус итогового блюда. К обычным моркови, луку и картофелю добавьте сладкий перец, репу, зеленую редьку и стручковую фасоль. Говядину лучше брать молодую, мягкую, с небольшой тонкой косточкой, которая сделает густой бульон особенно наваристым. Лапшу для лагмана лучше приготовить самостоятельно. Это займет время, но сделает блюдо очень близким к старинному оригиналу.

Говядина «Кремлевская»

1 час 50 минут

Говядина «Кремлевская»

Для этого рецепта совсем не обязательно выбирать нежную часть говядины — даже самое жесткое мясо станет мягким после такого приготовления. На первом этапе тушения кремлевской говядины ничего делать не нужно. Ни перемешивать, ни добавлять что-то. Поэтому очень удобно будет готовить мясо в мультиварке. Можно включить нужный режим и уйти по своим делам. Но и в глубокой сковороде, казане или толстостенной кастрюле получится не хуже. На втором этапе можете добавить в мясо любые приправы на свой вкус.

Суп из нута

Суп из нута

Суп из нута нельзя назвать быстрым блюдом. Для него нужно заранее замочить бобы на ночь, а затем варить их с мясом около двух часов. Но потраченное время того стоит: суп по этому рецепту получится очень вкусным, сытным и наваристым. При желании можно добавить в состав любые специи для придания пикантности. Готовое блюдо подавайте со свежей зеленью.

Славная перечная говядина

1 час 10 минут

Славная перечная говядина

Простой и очень вкусный рецепт перечной говядины от Славного Друже!

Гуляш из говядины в мультиварке

1 час 45 минут

Гуляш из говядины в мультиварке

Чтобы мясо в гуляше получилось мягким, говядину нужно долго тушить на медленном огне. Лучше всего это получается делать в мультиварке. Под плотно закрытой крышкой при постоянной температуре мякоть пропитывается овощным бульоном и быстрее доходит до готовности в собственном соку. Мы сделали это блюдо еще вкуснее, добавив в него нежную подливу.

Паэлья по-испански с мясом

1 час 20 минут

Паэлья по-испански с мясом

Мы добавили мясо говядины и курицы в традиционную паэлью с морепродуктами и овощами. В итоге получилось вкусное и очень сытное блюдо. Курица и говядина отлично сочетаются с кальмарами и мидиями. Для приготовления паэльи берите мидии без панциря. А из специй добавьте шафран и паприку, они придадут блюду пряный аромат. Свежие помидоры можете заменить на томатную пасту. Эту паэлью можно подать на ужин с бокалом легкого вина.

Грузинский суп харчо

2 часа 20 минут

Грузинский суп харчо

Существует много вариантов приготовления грузинского супа харчо. Обязательными ингредиентами классического блюда являются говядина, соус ткемали и грецкие орехи. Мясо, рис и обилие овощей делает блюдо сытным, а чеснок, соус и приправы придают ему пикантности. Желательно отдать предпочтение мясу на кости, в этом случае бульон получится более наваристым, с очень ярким вкусом.

Мексиканская фасоль

13 часов 40 минут

Мексиканская фасоль

Приготовить мексиканскую фасоль не составит труда. В блюдо входят простые продукты: говядина, лук, чеснок, помидоры, и, конечно, острый перец чили, ведь мексиканскую кухню невозможно представить без острых приправ. Для приготовления фасоли хватит одного крупного стручка. Только не убирайте из него семена и тонкий белый слой внутри. Это самые острые части овоща.

Готовить блюдо можно из консервированной фасоли, но мы решили следовать классическому рецепту и взять свежие бобы.

Хинкали с мясом

1 час 30 минут

Хинкали с мясом

Хинкали с мясом предлагаем приготовить из домашнего фарша, тогда блюдо получится по-настоящему сочным и вкусным, с ароматным бульоном внутри. Для приготовления возьмем два вида фарша: говядину и баранину. Советуем внимательно отнестись к выбору мяса. Говядину возьмите пожирнее и помягче. Подойдут вырезка, тонкий или толстый край. Баранину берите с шейной или спинной части. Подготовьте побольше зелени и специй. К такому блюду хорошо взять зиру, кориандр, черный и красный перец.

Борщ с фрикадельками

Борщ с фрикадельками

Для этого борща с фрикадельками не надо долго варить мясной бульон. Но получается он в итоге не менее наваристым. Рубленая говядина успеет отдать воде свой сок чуть больше, чем за полчаса — за это время все овощи смогут полностью приготовиться. Свекольная зажарка, уксус и томатная паста обеспечат борщу классический рубиновый цвет. А чтобы все компоненты блюда как следует перемешались, борщу после приготовления нужно дать немного постоять.

Классический борщ с говядиной

1 час 50 минут

Классический борщ с говядиной

Борщ с говядиной по этому классическому рецепту получается яркого бордового цвета, с выраженным вкусом овощей и мясного бульона, а также с легкой кислинкой. Сохранение цвета обеспечит быстрая овощная зажарка со свеклой. А также вовремя добавленные томатная паста и уксус. Свеклу следует взять достаточно большую, чтобы она смогла наполнить цветом весь бульон. Практически любая хорошая говядина сделает борщ наваристым, но для уверенности можно взять мясо на кости.

Чашушули по-грузински из говядины

1 час 55 минут

Чашушули по-грузински из говядины

В чашушули по-грузински из говядины мясо маринуется, а затем тушится в собственном соку с овощами. Традиционно в блюдо добавляют много ароматных приправ и свежей зелени, поэтому мы сделаем также. Возьмем хмели-сунели, красный перец, аджику, кинзу, петрушку и другие травы. В классическом рецепте в чашушули добавляется уцхо-сунели. Если найдете такую приправу, будет просто замечательно. Чтобы мясо получилось мягким, возьмите для приготовления вырезку, лопаточную или шейную часть.

Гуляш из говядины в мультиварке

Гуляш из говядины в мультиварке

Мы будем готовить гуляш в мультиварке, но точно так же можно приготовить его в кастрюле или глубокой сковороде. Принцип остается тот же: гуляш должен долго тушиться на медленном огне, чтобы мясо стало нежным и буквально таяло во рту. Не жалейте специй, тогда вкус получится максимально насыщенным.

Мы сразу добавили к мясу картошку и другие овощи, чтобы не готовить гарнир отдельно, но можно этого и не делать. Гуляш отлично сочетается с крупами, макаронами или картофельным пюре.

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке можно приготовить так же вкусно, как и на сковороде. Фарш по нашему рецепту получается нежным, а сами котлеты — румяными и сочными. Мы приготовили блюдо из свинины и говядины в панировочных сухарях. Мучная посыпка поможет сохранить форму котлет. Специи в мясо добавляйте любые, какие больше нравятся. Хорошо сочетаются с таким фаршем черный и красный перец, мускатный орех, зира, кориандр, имбирь.

Говядина по-грузински

Говядина по-грузински

Много перца, много лука, много соли и напоследок достаточное количество свежей кинзы! Предлагаем приготовить говядину по-грузински. Мясо возьмет себе ровно то количество соли, специй и пряностей, сколько ему нужно, и станет очень вкусным, ароматным и мягким. А все остальное останется в подливке, для которой словно специально создан пышный грузинский лаваш.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении