первые блюда
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
супы-пюре
1 час 10 минут
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с добавлением овощей обладает довольно насыщенным вкусом, является полезным и питательным блюдом. С приготовлением этого аппетитного блюда по данному фото-рецепту справится даже начинающий кулинар, при этом итоговый результат, наверняка, удивит домашних и придется по вкусу всем.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста, Шампиньоны
овощные супы
40 минут
Морковно-апельсиновый суп «Оранжевое настроение»
Морковно-апельсиновый суп удивит ваших близких или гостей неожиданным вкусом и ароматом. Согреет холодными вечерами и подарит хорошее настроение.
Ингредиенты: Апельсин, Вода (кипяток), Молотый имбирь, Морковь, Морская соль, Оливковое масло, Репчатый лук
супы из круп и бобов...
3 часа
Сытный наваристый суп с булгуром и овощами
Дочка у меня капризная и очень разборчивая в еде, но вот булгур любит в любом виде. Так и родилась у меня идея использовать его для супа. Очень хороший результат. Вкусно и просто.
Ингредиенты: Булгур, Говядина на кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
солянка
45 минут
Сборная рыбная солянка с горбушей, луком и чесноком
Осенним прохладным вечером вас согреет и насытит рыбная солянка.
Ингредиенты: Горбуша, Копченая горбуша, Лавровый лист, Лесные замороженные грибы, Лимон, Маринованные помидоры, Маслины без косточки, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
рассольник
1 час
Рассольник по-уральски
Долго пыталась довести рассольник до совершенства и, кажется, получилось. Главный секрет вкусного рассольника в большом количестве рассола и правильно подобранной крупе. Я остановила свой выбор на хлопьях.
Ингредиенты: Говяжьи кости, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Овсяные хлопья, Рассол, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль
овощные супы
35 минут
Полезный овощной суп с кокосовым молоком
Очень интересный и оригинальный суп в азиатском стиле, который относится к группе полезных блюд. Готовится он легко, на вкус островатый, но с преобладанием кукурузной сладости с кокосовым ароматом. Пряного запаха этому супу добавляет чеснок и жгучий имбирь. Блюдо достаточно сытное, поэтому приготовив его на обед, вы вкусно и питательно накормите себя и свою семью.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Кинза, Кокосовое молоко, Консервированная кукуруза, Корень имбиря, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
1 час
Ароматный куриный суп-пюре с легкой кокосовой ноткой
Ароматный куриный суп-пюре с легкой кокосовой ноткой — это блюдо французской кухни. Суп-пюре придумал французский повар для своего сына. Он не хотел есть картофель и мясо в супе и тогда отец измельчил все и превратил суп в пюре. Тогда сын с удовольствием отведал блюдо отца. После этого этот повар начал готовить суп-пюре в своем ресторане, он создал много разных видов этого блюда: с мясом, с рыбой, с овощами, фруктовый и другие.
Ингредиенты: Зеленая паста карри, Кокосовое молоко, Куриное бедро, Куриный бульон, Листья каффир-лайма, Масло авокадо, Молотая куркума, Молотый имбирь, Реган (красный базилик), Репчатый лук, Рыбный соус, Сливочное масло, Сок лайма, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шпинат
супы с грибами
45 минут
Легкий грибной суп с домашней лапшой и подберезовиками
Грибной суп представляет собой ароматное, вкусное и полезное первое блюдо, основным ингредиентом которого являются грибы. Для приготовления грибного супа используют свежие, сушеные, маринованные и замороженные грибы, которые в сочетании с домашней лапшой, овощами, зеленью и специями создают настоящий кулинарный шедевр. Приготовить полезный грибной суп в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать свежие ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Бульон, Грибы, Лапша, Лук-порей, Морковь, Растительное масло
овощные супы
50 минут
Белоснежный холодный суп из простокваши с баклажанами
Холодный суп из простокваши — это изумительное блюдо из кисломолочной основы с зеленью. Основное достоинства этого блюда — быстрота в приготовление и высокое содержание ватманов. Этот суп обычно употребляют летом, но можно его приготовить в любое время года и немного видоизменить, чтобы он напоминал о тёплых денёчках.
Ингредиенты: Баклажан, Йогурт, Оливковое масло, Простокваша, Сметана, Соль, Творожный сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
50 минут
Сухой борщ
Яркий сухой борщ ― прекрасный вариант полезного и вкусного основного приема пищи, который с легкостью украсит ваш обыденный стол. Несомненная польза употребления такого борща заключается в овощах, которые не только богаты клетчаткой, которая необходима для процесса пищеварения, но и всеми своими ценными элементами, которые сохраняются в вареном виде.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Свекла, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
супы с грибами
40 минут
Домашний грибной суп
Осенью суп, главным ингредиентом которого являются ароматные грибы, особенно актуален. Быстрое в приготовлении, но сытное и вкусное блюдо, его сможет приготовить любой, прилагая минимум усилий. Сочетание ингредиентов подчеркивает лесные грибы и делают бульон наваристее.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Морковь, Опята, Прованские травы, Репчатый лук, Черный перец молотый, Шампиньоны
рассольник
1 час
Необычный рассольник с лимоном
Классический рассольник является одним из самых популярных русских рецептов. Еще в 15 веке в богатых домах это было обязательное блюдо. Чтобы сделать суп еще насыщенней, мы предлагаем добавить лимон. В сочетании с солеными огурцами он еще больше раскрывает вкус блюда, не перебивая другие ингредиенты.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Цедра лимона, Черный перец молотый
рассольник
40 минут
Рассольник с солеными груздями
Рассольник является одним из самых популярных супов русской народной кухни. Он хорош тем, что имеет огромное кол-во вариантов и его можно приготовить из сезонных овощей и грибов. В старинных кулинарных книгах рецепт рассольника состоял из: почек, соленых огурцов, картофеля и крупы, где именно рассол упоминался как основной ингредиент влияющий на вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Соленые грузди, Соль, Специи, Стебель сельдерея, Томатный сок, Укроп, Чеснок
солянка
1 час 10 минут
Сытная солянка из свеклы на зиму
Солянка — излюбленное многими людьми суп, которые делается с обильным количеством мяса на мясном бульоне. Данное блюдо часто можно найти в меню ресторанов славянской кухни. В процессе приготовления приятный аромат заполнит вашу кухню и порадует ваших близких своим вкусом. Данная заготовка поможет вам в будущем быстро приготовить это блюдо, чтобы позже не тратить много сил и времени на его готовку.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Свекла, Соль, Яблоки
супы с курицей
1 час 31 минута
Гороховый суп с куриным филе
Этот рецепт сытного супа мне знаком с детства. Сложностей в его приготовлении нет. Результат всегда превосходный. Очень вкусный и ароматный суп.
Ингредиенты: Горох, Картошка, Куриное филе, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук
солянка
35 минут
Рыбная солянка с красной рыбой
Солянка — это достаточно сытное и вкусное блюдо, которое готовят на крутом бульоне с добавлением различных специй. На данный момент есть 3 вида солянки: грибная, мясная и рыбная. Вы можете приготовить любую из перечисленных солянок, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В этом рецепте описано приготовление рыбной солянки с добавлением красной рыбы. Очень яркий и нежный вариант солянки, который можно приготовить как на обычный обед, так и на званый.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Каперсы, Лимон, Маслины, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Семга, Соль
