Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с морковью и сливочным маслом

Рецепты с морковью и сливочным маслом

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Гречка с тушенкой и овощами

Гречка с тушенкой и овощами

Гречку с тушенкой на сковороде можно приготовить с овощами, специями, зеленью и многим другим. Это простое блюдо всегда получается сытным и очень вкусным. Подойдет тушеное мясо птицы, свинины, говядины, кролика или баранины. Для пассерования овощей вместо масла возьмите жировую прослойку из тушенки. Так же учтите, что в консервах уже содержится соль, поэтому попробуйте блюдо, прежде чем посолить. Перед подачей украсьте гречку свежей зеленью или соленьями.

Куллама по-татарски

2 часа 40 минут

Куллама по-татарски

Густой суп с домашней лапшой готовится на наваристом мясном бульоне. С него и нужно начать, а пока варится мясо, можно спокойно заняться приготовлением теста для лапши. Его нужно хорошенько вымесить, чтобы тесто получилось эластичным и легко раскатывалось. Овощи необходимо тонко нарезать и обжарить в большом количестве сливочного масла. Соедините их с отваренной лапшой. Положите в тарелку для подачи немного мяса, овощей, лапши и залейте все бульоном. Это очень вкусно, обязательно попробуйте.

Морковно-яблочное суфле

Морковно-яблочное суфле

Этот десерт одновременно и вкусный, и полезный. Если вместо сахара добавить в суфле хороший сахарозаменитель, блюдо идеально впишется в диетическое меню. Запекайте суфле в духовке не более 30 минут. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить десерт с ее помощью. В обоих случаях получится одинаково вкусно.

Суп с ячневой крупой

1 час 15 минут

Суп с ячневой крупой

Если приготовить ячневый суп на мясном бульоне, блюдо будет очень вкусным и наваристым. В качестве мясной составляющей отлично подойдут куриные крылышки или говяжьи ребрышки. Такой суп получается не только аппетитным, но и полезным, ведь ячневая крупа считается рекордсменом среди остальных злаков по содержанию клетчатки. В бульоне ячка становится рассыпчатой и придает блюду легкий ореховый привкус.

Мясной рулет в духовке

1 час 20 минут

Мясной рулет в духовке

Мясной рулет с запеченными овощами станет сытным обедом или ужином. Для него подойдет любое мясо: говядина, свинина или курица. Благодаря начинке из сала и сыра рулет получается вкусным и мягким. Сало можно взять сырое или соленое. Что касается сыра, лучше отдать предпочтение тем сортам, которые быстро и легко плавятся.

Паштет из сельди

Паштет из сельди

Для паштета из сельди подойдет даже очень соленая рыба или рыба, выдержанная в крепком пряном посоле. В маринаде уже много соли и пряностей, а потому приправлять закуску дополнительно не понадобится. Положите паштет в тарталетки или даже в качестве слоя в канапе. И даже обычные бутерброды с паштетом получатся очень вкусно!

Рагу с баклажанами и черносливом

Рагу с баклажанами и черносливом

Чернослив изменит привычный вкус овощного рагу, придав ему сладкую пряную нотку. Подчеркните ее кисло-сладким тайским соусом, который хорошо оттенит вкус красного лука и спелого болгарского перца. Чтобы сэкономить время на приготовлении, смешайте свежие обжаренные овощи с какими-нибудь консервированными. Мы добавили салат из чернослива и баклажанов.

Пшенная солдатская каша

1 час 5 минут

Пшенная солдатская каша

Солдатская каша имеет множество вариаций и может готовиться из самых разнообразных ингредиентов. Она получается сытной и питательной. Поэтому чаще всего такую кашу готовят из пшена с добавлением мяса или сала. Можно добавить грибы и зажарку из овощей. Дополните вкус специями: острыми или пряными. Пшено варится в большом количестве жидкости 20-30 минут, поэтому эту кашу удобно готовить в мультиварке.

Сливочный суп с налимом

1 час 15 минут

Сливочный суп с налимом

Рецепт сливочного супа из налима привлекает простотой и доступностью ингредиентов. Чтобы его приготовить, прежде всего подготовьте рыбу. Уберите из нее все косточки, снимите кожу и нарежьте на небольшие кусочки. Даже если из овощей вы добавите только картофель, суп с налимом все равно получится сытным. Но со сливками он превратится в блюдо с очень нежным вкусом. Приправьте его специями и дайте настояться перед подачей.

Вегетарианский плов с сухофруктами

1 час 10 минут

Вегетарианский плов с сухофруктами

Бухарский, бакинский, и не только. Плов с сухофруктами готовят во многих городах и странах Средней Азии. Это не десерт, а полноценное блюдо, которое подают на обед или ужин. Обжаренные сухофрукты со специями создают чарующий аромат, который передается рису. Идеально подойдет рис басмати — он остается рассыпчатым даже после долгого томления в жидкости. Но и с любым другим сортом получится не хуже. Главное — подготовить пряную смесь специй и сухофруктов, которая задаст тон всему блюду. Если хотите приготовить постный вариант блюда, то просто замените сливочное масло на рафинированное растительное.

Мусака с кабачками

1 час 40 минут

Мусака с кабачками

Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.

Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами

1 час 30 минут

Слоеный закрытый пирог с курицей и овощами

Курицу для этого пирога можно сварить, запечь в духовке или пожарить. Жареная птица будет более ароматной и сочной, а вареная — более легкой. Мясо смешивается с овощами и томится в сливках. Именно эта начинка задает основной вкус пирога. Он получается очень сытным и ароматным, даже если разогреть его повторно в микроволновке.

Пшенная каша с мясом

Пшенная каша с мясом

Пшенная каша с мясом по вкусу немного напоминает плов. И все благодаря обжаренным с мясом луку и моркови. Крупа варится отдельно и только потом соединяется с доведенной до готовности мясной зажаркой. Не забудьте заправить кашу сливочным маслом, которое поможет сваренной крупе лучше впитать вкусы овощей и специй.

Запеченный цыпленок-корнишон с тыквой

4 часа 35 минут

Запеченный цыпленок-корнишон с тыквой

Запеченная тыква отлично подойдет на гарнир к запеченному цыпленку, образуя легкий, но сытный и вкусный дуэт. Дополните гарнир любыми овощами на ваш вкус. Мы взяли морковь и лук-порей, но будет вкусно и с брокколи, и со сладким перцем. А чтобы цыпленок получился мягким и ароматным, подержите его перед запеканием несколько часов в маринаде.

Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами

Куриное мясо идеально сочетается со сливочным и ароматным рисом. Самым подходящим сортом для этого блюда считается карнароли, известный высоким содержанием крахмала. Его можно легко заменить обычным круглозерным рисом. Рис готовится на медленном огне с постепенным подливанием жидкости, что позволяет ему впитать ароматы курицы и стать нежным. Для получения наилучшего вкуса готовьте блюдо на курином или мясном бульоне.

Перловка с морковью и луком

Перловка с морковью и луком

Перед приготовлением перловки крупу нужно хорошо промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить с нее пыль и другие загрязнения. Затем ее необходимо залить достаточным количеством холодной воды и оставить на 4-12 часов. Замачивание помогает смягчить перловку и сократить время ее варки. После замачивания крупу нужно отварить в течение 1 часа на медленном огне. После чего ее можно соединять с зажаркой из овощей и подавать к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.

Куриные стейки в медовой глазури на гриле с овощами

Куриные стейки в медовой глазури на гриле с овощами

Стейки в медовой глазури аппетитно обжариваются до появления легкой карамельной корочки. А соки куриной грудки со специями остаются плотно запечатанными внутри. Так мясо получается одновременно поджаренным и не пересушенным. В качестве гарнира хорошо подойдет овощное ассорти из моркови, цветной капусты и фасоли.

Запеченная индейка с овощами

Запеченная индейка с овощами

Запекание индейки целиком — не такое сложное занятие, как может показаться. Следуя инструкциям, вы легко справитесь с ее приготовлением. Целая румяная тушка птицы будет смотреться очень красиво на столе — то что нужно для большого семейного праздника. Можно выбрать для первого раза не очень крупную птицу. Ведь именно от размера зависит время запекания. В среднем на каждые 500 г мяса закладывается 15 минут в духовке. Учтите также, что фарширование индейки увеличивает время ее приготовления.

Суп с картошкой и плавленым сыром

1 час 15 минут

Суп с картошкой и плавленым сыром

В сырные супы редко добавляют мясо, а из овощей обычно берут морковь, капусту или сельдерей. Мы же решили разнообразить блюдо и приготовить сырный суп с картошкой. Она добавила ему еще больше густоты и сделала более сытным. Сыр для супа подойдет как плавленый, так и обычный. Но лучше, чтобы в нем было немного жира. При желании готовый суп можно сделать однородным. Для этого достаточно пробить его блендером.

Уха из судака по-домашнему

2 часа 20 минут

Уха из судака по-домашнему

Классическую уху принято готовить из минимального набора ингредиентов. Как правило, это рыба и овощи. Мы решили разнообразить уху и добавили к ней корень сельдерея, немного зелени и ароматные пряности. Блюдо осталось таким же легким, но при этом стало более вкусным. Чтобы уха получилась красивой и аппетитной, лучше брать рыбу, которая дает прозрачный бульон. В нашем случае это судак, но также подойдет карась или окунь.

Пюре из корнеплодов

Пюре из корнеплодов

Пюре из корнеплодов отлично заменит привычное картофельное, но будет интереснее благодаря сладкому батату и моркови, острому сельдерею и немного пикантным дайконом и репе. Чтобы подчеркнуть естественные вкусы корнеплодов, добавьте в пюре чеснок и немного меда. Лучше готовить пюре осенью, когда в корнеплодах еще много витаминов. У блюда теплый оранжевый цвет и густой аромат, поэтому вечер с ним станет гораздо уютнее.

Биск с креветками и томатной пастой

Биск с креветками и томатной пастой

Томатно-сливочный биск с креветками получается очень вкусным благодаря тому, что бульон будет вариться на обжаренных панцирях морепродуктов. Они могут быть любого размера, так что выбирайте на свой вкус. Добавьте в бульон немного острого перца чили или острого соуса. А для получения тропического вкуса замените сливки на кокосовое молоко. Подайте биск с ломтиком хрустящего хлебаю

Пирог из куриной печени

1 час 10 минут

Пирог из куриной печени

Печеночный пирог, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и воздушным. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Мы взяли для рецепта куриную печень, но также подойдет свиная или говяжья. Дайте готовому пирогу немного остыть, потом аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порции. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в молоке в течение 30-40 минут. К тому же так удастся избавиться от специфического аромата субпродуктов. Молоко после этого нужно будет вылить.

Ризотто с курицей и сельдереем

2 часа 20 минут

Ризотто с курицей и сельдереем

Сельдерей можно найти в магазине круглый год, однако в период с осени по весну этот корнеплод особенно вкусный. Ведь созревает он поздней осенью. Поэтому не теряйте возможность приготовить его вместе с другими ингредиентами. У корня сельдерея нейтральный вкус, он хорошо дополняет практически любые блюда. Мы добавили его в итальянское ризотто. Благодаря ему блюдо получилось питательнее. Выбирая крупу для ризотто, отдайте предпочтение круглозерному рису. Он хорошо разваривается и получается более мягким.

Творожно-морковная запеканка в духовке

1 час 10 минут

Творожно-морковная запеканка в духовке

И творог, и морковь с их обилием питательных и ценных для здоровья веществ являются очень важными продуктами в рационе, особенно в детском. Но сами по себе они редко вызывают у детей большой интерес. А в сладкой запеканке с манкой и изюмом морковь и творог станут намного привлекательнее. Чтобы запеканка получилась вкуснее, возьмите жирный творог и потушите морковь в сливочном масле.

Суп с сырными шариками

1 час 10 минут

Суп с сырными шариками

Суп с сырными шариками лучше варить на курином бульоне, так он получится и вкуснее, и полезнее. Можете приготовить свежий бульон, взять замороженный или добавить в суп бульонный кубик. Но и просто на воде суп получится отличным. Для сырных шариков нужно завести простое тесто из полутвердого измельченного сыра, муки, сливочного масла и яйца. Тесто получится липким. Чтобы было легче формировать шарики, уберите его на 30 минут в холодильник и перед готовкой смажьте руки растительным маслом.

Классическая гурьевская каша

1 час 5 минут

Классическая гурьевская каша

Классическая гурьевская каша с сухофруктами и орехами варится из манки и больше напоминает десерт. Но готовят гурьевскую кашу и из гречневой крупы, только добавляют в нее морковь и грибы. По старинному рецепту в такую кашу кладут также говяжьи мозги. Но можно отчасти восполнить их вкус, хорошо приправив кашу сливочным маслом. Традиционная русская каша не столько варится, сколько запекается в печи или духовке, поэтому для готовки понадобится высокий керамический горшок.

Морковный торт классический

1 час 40 минут

Морковный торт классический

Из моркови получается очень вкусный торт, ведь этот овощ сам по себе сладкий и в сыром, и в приготовленном виде. У коржей в торте получится интересная рыхлая текстура, которая при этом будет держать форму. Для того чтобы ее добиться, морковь нужно натереть, а затем отжать от сока. Для вкуса обязательно добавьте в тесто орехи. Они могут быть любыми. Порубите их мелко ножом, но не измельчайте в муку. Кусочки орехов должны чувствоваться. Дополнительно приготовьте сметанный крем и покройте им коржи.

Щи старорусские

2 часа 40 минут

Щи старорусские

Готовить старорусские щи на самом деле очень просто, ведь никаких специфических и сложных продуктов не понадобится, так как раньше их попросту не было. При этом такие щи будут очень вкусными, наваристыми и сытными. На Руси овощи не пассеровали, а просто отправляли в кастрюлю в измельченном виде. Но мы все-таки немного их обжарим. При этом овощи добавляли самые разные, какие были в наличии. Например, помидоры или репу. Для густоты могли положить немного ржаной муки. Подают такие щи со сметаной, зеленью и хлебом.

Уха со сливками

Уха со сливками

Уха со сливками считается национальным блюдом у жителей Финляндии, Норвегии, Швеции и российской Карелии. Причем в каждом регионе уха славится своими особенностями, отличающими ее от других. Для северной кухни в целом характерно сочетать рыбу и молочные продукты. Сливки смягчают резкий вкус и запах рыбы, делают суп питательным, мягко пропитывают овощи. Для такой ухи лучше брать не репчатый, а более деликатный лук-порей.

Селедочное масло в домашних условиях

2 часа 40 минут

Селедочное масло в домашних условиях

Вкус соленой сельди в закусках очень зависит от ее «соседей». Он может быть резким и прямым, как в селедке под шубой, пряным и острым в горчичной или луковой заливке, или мягким и деликатным, как в селедочном масле. Морковь и плавленый сыр делают селедку похожей на малосольную красную рыбу или икру. А сливочное масло соединяет компоненты и помогает сервировать закуску как в тарталетках или на крекерах, так и просто на ломтиках хлеба.

Биф бургиньон

Биф бургиньон

Биф бургиньон или говядину по-бургундски готовят уже не одну сотню лет. Способ приготовления, конечно, за это время поменялся, но мясо по-прежнему получается очень вкусным. Этот рецепт особенно хорош тем, что мясо запекается в духовке. А значит вы можете за это время спокойно приготовить гарнир или просто отдохнуть. Говядина будет томиться в красном сухом вине в течение 2 часов. Она получится невероятно нежной. На гарнир можно приготовить практически все что угодно. Например, мелко нарезанный тушеный лук.

Паштет с ягодным желе

Паштет с ягодным желе

Вкус воздушного печеночного паштета очень удачно оттеняется кисло-сладким ягодным желе. Готовить их нужно по отдельности. Вместе они соединяются только в самом конце. Поэтому при намазывании этой массы на хлеб нужно обязательно захватывать и сам паштет, и ягодную составляющую. Для желе подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Мы взяли вишню, но вы можете заменить ее на смородину, бруснику или клюкву. Эта закуска подходит не только к вину, но и к более крепким алкогольным напиткам. Например, к виски.

Паштет из печени кролика

Паштет из печени кролика

Паштет можно приготовить практически из любой печени. Самыми популярными вариантами считаются курица, свинина и говядина. Мы же решили взять за основу паштета печень кролика. Чтобы приготовить закуску, вам нужно потушить субпродукт до готовности. Времени на это может уйти больше или меньше указанного. Все зависит от размера и возраста животного, поэтому следите за готовностью самостоятельно. Отдельно нужно потушить немного овощей. В конце останется лишь смешать все ингредиенты в блендере.

Суп с грибами и перловкой

1 час 20 минут

Суп с грибами и перловкой

Если вы думаете, что перловка годится только для приготовления каш, то сильно ошибаетесь. На самом деле из нее получаются очень вкусные и сытные супы. В этом рецепте мы решили приготовить суп с перловкой и грибами. Мяса в блюде нет, но оно и не нужно, ведь его прекрасно заменяют шампиньоны. Кстати, такой суп не обязательно готовить со свежими грибами. Можно также взять сушеные, но перед варкой их обязательно нужно замочить в воде на несколько часов.

Домашние тефтели с рисом

1 час 20 минут

Домашние тефтели с рисом

Благодаря сочетанию говяжьего мяса, риса и лука, домашние тефтели получаются очень сытными и вкусными. Густой соус из обжаренных овощей, томатной пасты и муки придает им особый аромат и добавляет пикантности. Для приготовления тефтелей вы можете взять любое мясо, но вот рис лучше взять определенного сорта. Лучше всего подойдет круглозерный. После варки он становится достаточно липким. Именно поэтому сформировать котлеты будет намного легче.

Рулетики из свинины с начинкой

1 час 40 минут

Рулетики из свинины с начинкой

В качестве начинки для рулетиков из свинины можно брать любые ингредиенты. Мы в этом рецепте выбрали маринованные огурцы и бекон. Чтобы рулетики получились мягкими и приобрели приятный аромат, их нужно потушить в соусе из овощей, бульона и красного вина. Если вам нравится вкус овощей в соусе, то их можно оставить. Для этого не процеживайте соус, а сразу смешайте его с томатной пастой.

Фаршированные окорочка

1 час 10 минут

Фаршированные окорочка

Фаршированные окорочка по этому рецепту готовятся сразу с гарниром, что значительно экономит время. Чтобы приготовить блюдо, вам нужно выложить окорочка на слой картофеля и запечь их в духовке. Благодаря тому, что ингредиенты выложены слоями, картофель пропитается мясным соком и получится еще ароматнее и вкуснее. Для более пикантного вкуса не забудьте добавить в начинку чернослив. Если его нет, возьмите любые другие сухофрукты.

Салат в корзиночках

1 час 40 минут

Салат в корзиночках

Успех салата заключается не только в его вкусе, но и в его подаче. Именно поэтому важно уделить особое внимание тому, как вы презентуете блюдо. В этом рецепте мы решили показать один из интересных и при этом несложных вариантов подачи салата. Для этого вам понадобятся корзиночки из теста. Их можно приготовить самостоятельно, как это сделали мы, или купить в магазине. Все, что вам нужно: нарезать салат, наполнить им корзиночки и подать на стол.

Курица с блинами в духовке

Курица с блинами в духовке

Если вы ищете интересный рецепт для праздничного ужина, попробуйте запечь курицу, фаршированную блинами. Готовится блюдо не так быстро, но результат стоит того. Такая курица получается не только сытной и необычной на вкус, но и очень аппетитно смотрится на столе. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы. Сыр для блюда подойдет как твердый, так и мягкий. Но лучше отдать предпочтение тем сортам, которые хорошо плавятся.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении