18 мая 2025

Овощной крем-суп с кокосом

Густой крем-суп хорошо насыщает и без мяса. Ведь в нем есть фасоль. А богатый набор из овощей сделает блюдо еще вкуснее. Запеките плоды вместо того, чтобы варить их в кастрюле. Кокосовое Nemoloko поможет добиться кремовой текстуры. Со вкусами напитков Nemoloko можно экспериментировать и разнообразить своё питание. В супе они дают оптимальную сливочную консистенцию, оставаясь растительными продуктами. Суп при подаче будет еще аппетитнее, если украсить его растительными сливками.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории 59,22 кКал

Белки 2,01 грамм

Жиры 2,9 грамм

Углеводы 6,99 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Американская, европейская, интернациональная

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кокосовое молоко Nemoloko	2 стакан = 400 г
Брокколи	0,5 кочан = 227,5 г
Цветная капуста	0,5 кочан = 325 г
Кабачок цукини	1 шт. = 200 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Картошка	1 шт. = 120 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Консервированная белая фасоль	180 г
Шпинат	50 г
Петрушка	0,5 пучок = 10 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Паприка	2 ч. л. = 6 г
Сушеный тимьян / чабрец	2 ч. л. = 4 г
Сушеный розмарин	2 ч. л. = 4 г
Вода	400 мл = 400 г

Для подачи

Nemoloko овсяное классическое 3,2%	по желанию
Оливковое масло	по желанию
Мультизлаковый хлеб	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте цветную капусту, брокколи, цукини, помидор, шпинат и петрушку. Выложите их на бумажные полотенца обсохнуть. Вымойте и почистите картофель. Очистите от шелухи лук. Сохраните головку чеснока целой. Подготовьте кастрюлю подходящего размера и блендер с чашей. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Разделите цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Отделите листья петрушки от стеблей. Нарежьте картофель и цукини кубиками со стороной 1,5–2 см. Разрежьте половину луковицы на четвертинки.

Шаг 2

Разложите на противне соцветия брокколи и цветной капусты, цукини, картофель, лук, помидор и целую головку чеснока. Посыпьте овощи солью, черным перцем, паприкой, сушеным тимьяном и розмарином. Полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Шаг 3

Запекайте овощи в течение 40–50 минут при 200°C, перемешивая время от времени. Кусочки должны стать мягкими. Достаньте заготовку из духовки и остудите.

Затем переложите овощи в кастрюлю и выдавите туда же мякоть запеченного чеснока. Добавьте белую консервированную фасоль, шпинат и петрушку. Влейте воду.

Шаг 4

Измельчите все ингредиенты до однородности. Добавьте в кастрюлю кокосовое Nemoloko. Поставьте на сильный огонь и доведите суп до первых признаков кипения. Снимите кастрюлю с огня и разлейте горячий суп по глубоким тарелкам.

Попробуйте готовый суп и при желании добавьте соль и перец.