8 апреля 2022
Паста с грецкими орехами и руколой

Паста с грецкими орехами и руколой

Итальянская паста — фантазийное блюдо, которое на усмотрение кулинара может быть приготовлено с добавлением самых разнообразных начинок. Очень вкусную и оригинальную пасту можно приготовить с грецкими орехами и руколой. Для блюда лучше всего подойдут длинные макароны из тонких полосок теста — фетучини. Если таких не окажется в магазине, возьмите обычные спагетти, которые нужно слегка недоварить, чтобы получить традиционное для итальянской пасты состояние al-dente.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории46,62кКал
Белки1,65грамм
Жиры1,51грамм
Углеводы6,45грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

5

Для блюда

350 г
3.5 л = 3500 г
70 г
5 зубчик = 25 г
0.5 ч. л. = 1 г
1 ч. л. = 10 г
 по вкусу
50 г
20 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Сделать полезнее:
Готовьте пасту из макарон твердых сортов пшеницы — в них содержится больше клетчатки, полезной для пищеварительной системы, и меньше крахмала.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для пасты. Грецкие орехи порубите ножом, но не слишком мелко. Сыр натрите на средней терке. Чеснок почистите, мелко порубите.

Шаг 1

Займитесь макаронами. Доведите до кипения воду в кастрюле. Посолите. Выложите макароны, перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите до состояния аль-денте, то есть примерно 7-8 минут. Воду слейте. Макароны переложите в отдельную миску.

Шаг 2

Приготовьте пасту с грецкими орехами и рукколой. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде 3-5 минут до появления яркого аромата. В кастрюле из-под макарон разогрейте оливковое масло. Выложите чеснок. Быстро помешивая, обжарьте в течении минуты. Добавьте макароны, грецкие орехи. Всыпьте соль, перец, петрушку. Перемешайте. Подержите на слабом огне 1-2 минуты. Добавьте сыр и размешайте. Выложите на тарелку по 1-2 стебля руколы и пасту с грецкими орехами.
Время варки макарон смотрите на упаковке. Отнимите 2-3 минуты от указанного времени, чтобы получить состояние al dente.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте блюдо сыром и ореховой крошкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы