первые блюда
борщ
1 час 30 минут
Борщ по-сибирски
Борщ по-сибирски получается вкусным и наваристым. Рекомендую его приготовить!
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Красный болгарский перец, Курица, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
супы с курицей
1 час 30 минут
Самый обыкновенный куриный супчик
Предлагаю вашему вниманию рецепт самого простого и вкусного супа, который может приготовить абсолютно любая хозяйка, даже та, которая считает, что не умеет готовить.
Ингредиенты: Картошка, Курица, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
щи
50 минут
Щи «А-ля солянка»
Рецепт я взяла из копилки моей мамы. Всей семьей мы регулярно едим этот суп. В приготовлении он прост, доступен. На вкус пикантный, приятный.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вареная колбаса, Вода, Карбонад копчено-вареный, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп
супы с курицей
45 минут
Легкий суп с курочкой и фасолью
Впервые этот суп я попробовала в гостях у подружки на даче. Взяла на вооружение и готовлю, когда нужен обед или ужин быстро, а времени совсем мало.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Красная фасоль, Куриные крылышки, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
том ям
20 минут
Пикантный «Том Ям» на курином бульоне и миндальном молоке
Пикантный Том Ям на курином бульоне и миндальном молоке ― это традиционный суп тайской кухни. В Таиланде было много креветок и местные жители часто варили из них суп. Один раз в суп с морепродуктами разлили молоко. Местным жителям понравился такой суп и они начали подавать его туристам. Этот суп имеет кисло-сладкую нотку, которая очень понравилась туристам и гостям Таиланда. Суп стал национальным блюдом Таиланда.
Ингредиенты: Кальмар, Корень имбиря, Креветки, Кунжутное масло, Куриный бульон, Листья каффир-лайма, Мидии, Миндальное молоко, Паста Том Ям, Петрушка, Помидоры черри, Рыбный соус, Сок лайма, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час
Грибной постный супчик
Зима — самое время готовить грибные супы из грибочков, которые были собраны летом. Если такой возможности нет, всегда можно добиться подобного результата при помощи свежезамороженных грибов.
Ингредиенты: Картошка, Лесные замороженные грибы, Морковь, Перловка, Репчатый лук, Соль
крем-суп
1 час
Крем-суп с курицей, брокколи, творожным сыром и сливками
Этот суп получается очень вкусным, со сливочным вкусом. Отлично подходит для обеда. Советую попробовать его приготовить.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Картошка, Куриный окорочок, Молотая куркума, Сливки, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
1 час 30 минут
Золотистый гороховый суп с куркумой
Супы на основе бобовых настолько вкусные и насыщенные, что для них не требуются ни мясо, ни бульон. Гороховый суп вместо мяса, насыщает белком — только растительным. Кроме этого, в нем много пищевых волокон, минералов и витаминов. Еще очень приятная новость для тех, кто поддерживает физическую форму. Гороховый постный суп — низкокалорийный продукт. В 100 г этого супа лишь 66 калорий, поэтому его можно употреблять без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Вода, Горох колотый, Картошка, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
супы с грибами
1 час
Оригинальный сливочный суп с грибами
Это простой в приготовлении суп обязательно понравится вашим близким. Для этого супа лучше всего брать грибы, которые быстро готовятся, отлично подойдут шампиньоны. Я же использую азиатские эноки, их можно купить в крупных супермаркетах.
Ингредиенты: Говядина на кости, Грибы, Лавровый лист, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час
Сытная и нежная зама
Зама — это вкуснейшее блюдо, которое может приготовить любая хозяйка. Зама готовится только на курином бульоне и с домашней лапшой. Готовить ее не сложно, но вкус и запах не оставят никого равнодушным. Это блюдо обычно готовят на второй день свадеб или после шумного застолья. У каждой хозяйки есть свой маленький секрет приготовления этого замечательного блюда.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Куриное яйцо, Курица, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Специи
рассольник
3 часа 30 минут
Сытный рассольник с бараниной
Рассольник — исконно русское национальное блюдо. Еще в XV веке его готовили на рассоле. В современном же исполнении рассольник непременно готовится с солеными огурчиками. Суп может быть постным, с птицей или мясом. Мы использовали баранину, чтобы наш рассольник был сытным и наваристым.
1
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
30 минут
Суп с копченой семгой, сельдереем и морковью
Суп с рыбой хорошо приготовить к обеду или предложить к ужину. Из-за высокого содержания белка и полезных жиров в рыбе такой суп хорошо насыщает. Поскольку рыба переваривается в организме значительно быстрее мяса, рыбный суп не слишком нагружает пищеварительную систему. Основой традиционной приправы для рыбных супов можно считать сельдерей. Он имеет ярко выраженный аромат, который хорошо подчеркивает вкус красной рыбы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Семга, Сливки 20% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
рассольник
40 минут
Домашний рассольник со сметаной
Супы возникли в далекой древности. В России их сначала называли похлебкой или юшкой. И только при Петре I «первое» называли супом. Рассольник отличается от других супов обязательным добавлением маринованных или соленых огурцов. Домашний рассольник со сметаной — это сытный суп, сваренный на бульоне из свинины, с добавлением риса, соленых огурцов, которые придают некую кислинку этому блюду и ароматом специй.
Ингредиенты: Картошка, Круглый рис, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Специи
супы с грибами
1 час 2 минуты
Грибной крем-суп удачный
В нашей семье грибы — это многолетнее хобби, приносящее массу удовольствия и от сбора лесных даров, и от их приготовления. Этот суп, наверное, самый удачный рецепт, а перепробовали мы их немало.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
шурпа
2 часа
Сытная говяжья шурпа
Шурпа из говядины ничем не уступает традиционной шурпе с бараниной. Она получается густая, наваристая и ароматная. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым. Его можно подавать даже к любому праздничному столу. Вкусовые качества понравятся всем, вы не останетесь без комплиментов!
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Душистый перец горошком, Зира / Кумин, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 10 минут
Лечебный куриный суп с вермишелью и чесноком
Почему болеющим людям для быстрейшего выздоровления готовят куриный бульон? Куриный бульон с овощами давно признан эффективным средством в борьбе с недугами, и это доказано. Не будем вдаваться в научные тезисы, предлагаем вам рецепт этого самого куриного супчика, от которого проходит простуда и насморк. И сам суп, и мясо содержат полезные витамины и минералы, которые способствуют обмену веществ и восстановлению организма после болезни.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Корень имбиря, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Чеснок
супы с грибами
1 час 20 минут
Сытный грибной суп из замороженных грибов
Если вы не знаете, что приготовить на обед, а в морозильной камере есть грибы, то грибной суп так и просится на стол. Грибной суп готовится без мяса, что делает его диетическим и отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Обязательно попробуйте этот шедевр.
1
Ингредиенты: Вода, Горох, Грибы, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
2 часа
Классический рассольник с перловой крупой
Что бывает вкуснее и сытнее для обеда, чем горячий суп, особенно в холодное время года? Сытный и густой рассольник отличный вариант для повседневного меню. Рецепт рассольника известен давно, его готовили для знати с икрой и лимоном, а бедные люди адаптировали его под себя, заменив икру с лимоном на огурцы. Рассольник по данному рецепту придется по вкусу даже детям.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Рассол, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соленые огурцы, Черный перец горошком
овощные блюда
1 час
Сытные баклажаны с моцареллой и пармезаном
Баклажан ― вкусный, питательный и полезный овощ. Нормализует работу сердца, очищает сосуды от холестерина, улучшает состояние сосудов. Обладают пикантным вкусом. Они очень просты в приготовлении. Их запекают, жарят, заготавливают на зиму. Применяются в качестве гарниров, закусок и в салатах. Среди самых популярных рецептов ― запеченные баклажаны с моцареллой и пармезаном.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
молочные супы
15 минут
Молочный супчик с вермишелью и сахаром
Молочный суп с вермишелью — это суп, в котором в качестве жидкой основы используется молоко. Он питательный и хорошо усваивается организмом. Людям с непереносимостью молока для приготовления этого блюда лучше использовать молоко без лактозы.
Ингредиенты: Вермишель, Молоко, Сахар, Сливочное масло
рассольник
2 часа 30 минут
Аппетитный рассольник со свиными ребрышками
Рассольник со свиными ребрышками — это один из вариантов приготовления этого исконно русского супа. Такой рассольник не стыдно подать гостям, но можно готовить и как повседневное блюдо. Бульон у супа получается наваристый и очень питательный, а маринованные огурцы придают ему приятный солоноватый вкус. Побалуйте себя и своих близких вкусным рассольником в холодный зимний день.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
16 часов 20 минут
Ароматный суп с нутом
Суп с нутом получается ароматным, наваристым и очень вкусным. Для приготовления нужно замочить нут на всю ночь, а затем отварить вместе с картофелем. Отдельно необходимо сделать зажарку и добавить в суп в самом конце. При желании можете использовать консервированный нут, тогда замачивать его не нужно.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Карри, Картошка, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Нут, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
овощные супы
55 минут
Пряный эквадорский суп «Фанеска»
Этот суп очень полезный и насыщенный, он прекрасно подходит для постного меню или правильного питания. Суп получается очень наваристым и сытным за счет нескольких видов круп в его составе, а тимьян и розмарин с чесноком придают ему пряности, легкого, хвойного аромата и жгучести. Такой суп ― отличный вариант полезного и питательного обеда.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Замороженный горох, Кокосовое молоко, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Красная чечевица, Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы с рыбой
20 минут
Суп из консервированной скумбрии с пшеном
Суп из рыбных консервов — очень доступное и быстрое в приготовлении блюдо для повседневного обеда или ужина. Использование готовых рыбных консервов и скумбрии вместо свежей рыбы в этом рецепте сокращает время приготовления практически вдвое. Достаточно лишь отварить картофель и пшено, нарубить зелень. Это отличное решение в те дни, когда времени на готовку совсем не хватает.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Консервированные сардины, Лавровый лист, Морковь, Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с грибами
1 час
Сытный грибной суп из маринованных грибов и риса
Супы относятся к одной из наиболее разнообразных категорий блюд в кулинарном мире, ведь нет ни одной национальной кухни, которая не знала бы какой-нибудь похлебки. Среди всего многообразия рецептов приготовления супов, особую популярность и любовь завоевали грибные супы, которым свойственен изысканный вкус и ярко-выраженный аромат. Кроме того, грибы содержат в своем составе все биологически ценные компоненты, которые благотворно влияют на полноценную работу всего организма.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Куриное яйцо, Маринованные грибы, Морковь, Растительное масло, Рис, Соль, Чеснок
