первые блюда
супы-пюре
1 час 10 минут
Суп-пюре из кабачков с овощами
Этот суп-пюре очень легкий, нежный и невероятно вкусный. Готовится он очень быстро и просто. Кроме того, он из одних овощей, что очень полезно и за счет текстуры супа в виде пюре лучше усваивается и быстрее насыщает организм.
2
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
окрошка на квасе
1 час
Рыбная окрошка с треской
В этом рецепте окрошки привычную колбасу заменяет рыба. Лучше всего для приготовления подойдет треска, минтай или хек. Такая рыба отлично сочетается с кислым квасом, огурцами и зеленью. Сначала рыбу нужно отварить в подсоленной воде или приготовить в духовке. Можно также воспользоваться пароваркой.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Зеленый лук, Квас, Куриное яйцо, Огурец, Помидоры черри, Пшеничная лепешка, Сметана, Филе трески
щи
1 час 30 минут
Щи по-старорусски
Щи — традиционное первое блюдо русской, украинской и белорусской кухни. По вкусу это блюдо похоже на борщ, однако, оно менее насыщенное и наваристое, более жидкое. Основой щей является мясной бульон — говяжий, свиной, бараний или куриный. Незаменимая составляющая этого первого блюда — капуста. Она может быть, как свежей, так и квашеной. Раньше щи по-старорусски готовили в печи, но сейчас классическое блюдо без труда можно приготовить на плите.
4
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
капустняк
3 часа 50 минут
Капустняк украинский с капустой
Капустняк — это сытное и наваристое блюдо. Сварить классический украинский капустняк с капустой достаточно просто. Для этого нужны: мясо, овощи и шпик. Этот суп готовят как со свежей капустой, так и из кислой. Вы можете выбрать говядину вместо свинины и не добавлять шпик, чтобы капустняк был менее жирным. Также можно экспериментировать со специями и продуктами, например, добавить в рецепт пшено.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Томатный соус
рассольник
2 часа
Рассольник с рисом и свининой
Одно из самых известных и любимых первых блюд — это, конечно же, рассольник! Существует множество вариаций его приготовления. В качестве основных ингредиентов в этом рецепте используются свинина, соленые огурчики, рис, томатная паста и овощи! Суп получается очень сытным и наваристым. Рассольник очень прост в приготовлении, а характерная кислинка соленых огурчиков делает его еще вкуснее!
Ингредиенты: Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
бульоны
2 часа 20 минут
Куриный бульон с клецками
Куриный бульон с клецками — это восхитительное первое блюдо. Оно не только утолит голод, но и облегчит состояние при простуде. Для приготовления понадобится домашняя курица небольшого размера, мука, яйцо и специи. В таком супе достаточное количество белка. А сытость достигается за счет того, что в бульоне присутствуют клецки. Для приготовления можно использовать и бройлерную курицу. Однако тогда бульон получится не таким ароматным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Курица, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец горошком
уха
50 минут
Ленивая уха
Чтобы приготовить ленивую уху понадобится минимум продуктов и времени, но результат вас приятно удивит. Этот суп получается невероятно вкусным!
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Лимонный перец молотый, Молоки лососевых рыб, Морковь, Репчатый лук, Рыбьи головы, Сливочное масло 72%, Соль, Укроп, Черный перец горошком
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
супы с рыбными консе...
1 час
Рыбный суп из консервов с рисом
Многие слышали о пользе рыбы для организма человека. Рыбный суп не только вкусный, он еще и полезен для пищеварения. Отличительной чертой этого рецепта является рис, он делает суп более сытным. После него даже не хочется есть второе или десерт.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированная сайра, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи
супы с грибами
1 час 20 минут
Суп с сушеными грибами
Грибной суп — это всегда очень ароматное блюдо, а из сушёных грибов он становится ещё и более насыщенным по вкусу. Суп из свежих и сушёных грибов совершенно разный по вкусу. По этой причине я предлагаю попробовать приготовить сливочный суп именно с сушеными грибами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лапша, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные грибы
рассольник
1 час 40 минут
Рассольник наваристый
Супчик для тех, кто любит маринованные огурчики. Получается вкусный и наваристый. А главное- быстро и просто!
1
Ингредиенты: Белый лук, Белый перец молотый, Картошка, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Перловка, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста
супы
1 час 40 минут
Простой персиковый гаспачо
Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Персики, Соль, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
1 час 15 минут
Рассольник с маринованными огурцами
Рассольник имеет древнюю историю и был одним из основных блюд на Руси. В связи с популярностью различных рассолов у славян, существовало множество блюд, где они использовались. Правда, изначально рассольником называли пирог с курицей и рассолом, а суп с рисом стали так называть в 14 веке. В крестьянских домах его подавали с обычным хлебом, а у людей более высокого достатка была традиция закусывать суп пирогами.
3
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Картошка, Куриное филе, Маринованные огурцы, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы с лапшой
1 час 30 минут
Лапша «А-ля рамен»
Маленькие непоседы иногда отказываются есть классическую лапшу. Тогда на помощь приходит мировая кухня. Вместо лапши мама однажды предложила своим озорникам рамен.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лапша удон, Подсолнечное масло рафинированное, Свинина, Соевый соус, Соль, Шампиньоны
гречневые супы
1 час
Гречневый суп
Суп готовится из самых доступных ингредиентов, прост в приготовлении. Отличный вариант первого блюда, который поможет вам согреться в холодные дни.
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
35 минут
Кабачковый суп-пюре
Благодаря ценному составу и низкой калорийности кабачок советуют употреблять в пищу всем: и детям, и взрослым. Готовят кабачки и как самостоятельные блюда, и в сочетании с любой добавкой. Разнообразьте ваш привычный рацион блюд на обед — попробуйте нежный кабачковый суп-пюре, который насытит организм витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Кабачок, Картошка, Куриный бульон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Специи, Чеснок
овощные супы
8 часов 45 минут
Тосканский грибной суп с фасолью
Традиционная тосканская кухня отличается изысканными рецептами и необычным кулинарным подходом к приготовлению различных блюд. В Тоскане, области в Центральной части Италии, особенно почитают такие продукты, как оливковое масло, бобы, мясо "от носа до хвоста" и хрустящий хлеб. Приготовьте очень вкусный и сытный тосканский грибной суп с фасолью и подайте это ароматное блюдо с чесночными гренками.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Красная фасоль, Лавровый лист, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки
супы с рыбой
2 часа
Буйабес с морепродуктами
История французского лукового супа буйабес уходит корнями в глубокую древность. Основавшие Марсель древние греки активно занимались рыболовством, но часто не успевали продать всю рыбу. Приходилось срочно готовить ее, поэтому они изобрели суп под названием «какавья». Рецепт постоянно интерпретировался и прошел путь от еды марсельских бедняков до изящного блюда с названием буйабес, что в переводе значит «медленная варка».
Ингредиенты: Багет, Белое вино, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Креветки, Лавровый лист, Майонез, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Форель, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки
щи
1 час
Постные щи с квашеной капустой
Без щей не обходится русская, украинская и белорусская кухни. На вкус они почти как борщ, но не такие сытные и наваристые, менее густые. Обязательный компонент щей – капуста, причем как свежая, так и квашеная. Крепкий мясной бульон лежит в основе щей – говяжий, свиной, бараний или куриный. Однако, этот суп можно сделать и постным, исключив мясо.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Лук-порей, Молотая куркума, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Чеснок
