15 октября 2024

Что такое кремлевская диета

/ И как похудеть с ее помощью

В начале нулевых кремлевская диета быстро стала в России одной из самых популярных как среди политиков и звезд шоу-бизнеса, так и среди обычных людей. Эта система питания получила признание благодаря простым принципам, минимальному количеству ограничений и быстрым результатам, заметным уже через несколько недель похудения. Вместе с тем врачи критиковали «кремлевку» за высокие риски для здоровья и антинаучность. Чего в этой диете больше — пользы или вреда, — разберемся в статье.

Никита Новиков

Автор Food.ru

Как возникла кремлевская диета

Сегодня существует несколько версий появления кремлевской диеты. Согласно наиболее распространенной, она возникла в США во второй половине прошлого столетия и была предназначена для американских астронавтов, которым требовалось поддерживать стабильный вес во время предполетной подготовки. Впоследствии диета распространилась среди населения, а вскоре достигла и нашей страны, где стала активно применяться в высших кругах.

По-настоящему всенародную известность у россиян кремлевская диета получила после статьи в газете «Комсомольская правда», вышедшей в 2004 году. Обозреватель Евгений Черных рассказал, как испытал этот способ похудения на себе и каких результатов добился. Позже он совместно с российскими медиками выпустил несколько книг, где подробно описал систему и сформулировал ее основные положения. Однако затем широкая популярность кремлевской диеты повлекла за собой вал сомнительной псевдонаучной литературы, в которой многие важные правила были изложены неверно, что и привело к критике от специалистов.

На самом же деле у кремлевской диеты было несколько прототипов, появившихся еще в 60–70-х годах XX века. Среди них можно выделить низкоуглеводную систему питания, разработанную американским кардиологом Робертом Аткинсом, и знаменитую диету Пьера Дюкана, основанную на употреблении высокобелковых продуктов.

Важно

Диеты могут быть эффективным способом улучшить здоровье и самочувствие, но важно подходить к ним с осторожностью и всегда консультироваться с врачом перед внесением значительных изменений в свой рацион.

Как работает интуитивное питание

Как работает кремлевская диета

Главный принцип, лежащий в основе кремлевской диеты, состоит в ограничении углеводов. Работает он так: каждому продукту присваивается определенное количество баллов исходя из содержания этих веществ на 100 граммов. Затем устанавливается ограничение на определенное количество таких условных единиц, превышать которое нельзя. Таким образом получается, что белки и жиры можно есть без ограничений, тогда как норма углеводов существенно урезается.

Все это приводит к тому, что уровень сахара в крови падает, а показатель инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, уменьшается, из-за чего организм замедляет образование жировой ткани. При этом чувствительность к инсулину повышается со снижением веса, восстанавливая углеводный обмен и уменьшая риски таких патологий, как диабет 2 типа, артериальная гипертензия и ишемическая болезнь сердца.

Кроме того, в условиях дефицита углеводов — самого легкого и быстрого источника энергии — в теле человека развивается кетоз. В этом состоянии организм расщепляет жиры для получения питательных веществ, еще больше стимулируя процесс похудения.

5 распространенных мифов о похудении

Продукты и баллы при кремлевской диете

Баллы начисляются еде в соответствии с содержанием сахаров на 100 граммов продукта. То есть если в 100 граммах курицы углеводов нет, то и оцениваться она будет нулем баллов, тогда как спелый банан наберет 22 условные единицы.

Ориентировочные показатели баллов для различных групп продуктов выглядят так:

мясо — от 0 до 5;
рыба и морепродукты — от 0 до 7;
яйца — от 0,5 до 1;
молоко и молочные продукты — от 1 до 30;
выпечка — от 34 до 75;
овощи — от 1 до 30;
фрукты и сухофрукты — от 3 до 70;
крупы — от 2 до 30.

Зная пищевую ценность продукта или точный состав блюда, количество баллов несложно рассчитать самостоятельно. Этим кремлевская диета выгодно отличается от прочих систем питания, которые требуют более точного и комплексного подсчета калорий.

3 рецепта супов для похудения

Этапы кремлевской диеты

Всего в кремлевской диете существует три этапа, которых нужно придерживаться для стабильных и долгосрочных результатов.

Первый этап. Длится около двух недель, в течение которых необходимо урезать рацион до 20 баллов в сутки. Отказаться нужно от всех продуктов, содержащих большое количество углеводов, употреблять только белковую пищу, животные и растительные жиры и низкокалорийные овощи. Этот период самый сложный, так как происходит значительная потеря веса и ограничения в питании здесь самые строгие.
Второй этап. Занимает от одного до двух месяцев, во время которых калорийность рациона увеличивается на пять условных единиц в неделю до тех пор, пока не достигнет 40 баллов. В меню постепенно добавляют фрукты, ягоды, орехи и крупы, внимательно следя, чтобы вес снижался дальше, пусть и не так быстро, как на первой стадии.
Третий этап. Его задача — закрепить полученный результат, снизив вес до желаемых значений. Для этого потребуется около трех месяцев сбалансированного питания с нормой углеводов в 50–55 условных единиц. При этом меню становится более разнообразным благодаря запрещенным ранее продуктам. Однако с ними нужно быть осторожным, так как потерянные килограммы быстро вернутся, если есть слишком много мучного и сладкого.

По окончании трех этапов необходимо придерживаться нормы, установленной на последнем этапе, лишь изредка позволяя себе разнообразить рацион легкими десертами и разрешенной выпечкой.

5 неочевидных ошибок при похудении

Примерный план питания и меню на день

Во время кремлевской диеты нужно есть регулярно и не допускать голодания, которое подвергает организм ненужному стрессу. Для этого продумайте свой рацион заранее, точно рассчитав калорийность и содержание питательных веществ в продуктах. При составлении меню учитывайте вашу физическую нагрузку, распорядок дня и пищевые предпочтения, поскольку резкий отказ от любимой еды часто приводит к срывам и нарушению режима.

Приблизительное дневное меню в этом случае выглядит так:

завтрак — омлет с овощами / сосиски из куриной грудки и овощной салат / творог с зеленью;
перекус — ломтик творожного сыра / грецкие орехи / ветчина из индейки;
обед — тушеная говядина / треска на пару / овощной суп;
перекус — домашний йогурт / яблоко / морковные палочки;
ужин — отварная скумбрия / запеченная куриная грудка / салат с тунцом.

Ограничений на чай и кофе при кремлевской диете нет, но добавлять в них сахар нельзя. Также не стоит пить их поздним вечером. Кроме того, не нужно есть позже, чем за три-четыре часа до сна: если вы голодны, выпейте стакан нежирного кефира или низкокалорийный йогурт.

Интересный факт

Грецкие орехи — полезный продукт, разрешенный даже при низкоуглеводных диетах. Ешьте такие плоды, чтобы получить йод, цинк, витамины групп A, B, C, K и PP, другие важные микроэлементы. Продукт улучшает состояние кожи, поддерживает работу щитовидной железы и оказывает противовоспалительное действие. Однако грецкие орехи высококалорийны, и употреблять их во время диеты можно не больше трех штук в день.

Можно ли похудеть без подсчета калорий

Плюсы и минусы кремлевской диеты

Если соблюдать кремлевскую диету последовательно и рационально, вы быстро сбросите лишние килограммы и улучшите состояние организма. Кроме того, при этой системе питания:

общая калорийность уменьшается за счет отказа от углеводов;
не нужно есть по часам и постоянно считать калории;
стабилизируется уровень сахара в крови;
уменьшается отечность;
мясо, рыбу и морепродукты можно есть без ограничений;
аппетит снижается из-за большого количества белковой пищи.

Однако недостатки у кремлевской диеты тоже существуют:

в рационе малое количество клетчатки, необходимой для хорошего пищеварения;
высоки риски переизбытка белка и связанных с этим патологий — снижения активности, головных болей, изжоги и проблем с желудком;
большое количество животных жиров, которые повышают уровень холестерина и приводят к развитию атеросклероза;
сильная нагрузка на печень и почки из-за образования кетоновых тел;
дефицит витаминов, который возникает, если вы едите мало овощей и фруктов;
психологические сложности при резком переходе на питание с низким содержанием углеводов и отказе от сладкого.

Чтобы избежать негативных последствий, к системе питания нужно подходить разумно: есть достаточно растительной пищи, не увлекаться животными жирами и постоянно следить за состоянием организма, его основными показателями.

Совет

Для комфортного похудения и хорошего самочувствия ешьте больше низкокалорийных овощей и фруктов, содержащих грубые пищевые волокна: брокколи, шпинат, репу, редис, грейпфрут, кабачки, цветную капусту и артишоки.

Как считают калории в продуктах

Кому противопоказана кремлевская диета

Несмотря на всю эффективность «кремлевки», у нее есть ряд важных противопоказаний. Эта система питания не подходит:

беременным и кормящим женщинам;
подросткам и детям;
людям с патологиями печени, почек и сердца;
больным панкреатитом;
тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например колитом, запорами, гастритом и дисбактериозом.

С особой осторожностью соблюдать диету нужно диабетикам. Недостаток глюкозы при инсулинотерапии может спровоцировать серьезный приступ гипогликемии и привести к таким тяжелым последствиям для организма, как мышечные судороги, гипертензия, тошнота и потеря сознания.

Диеты, которые помогут похудеть и не навредят здоровью

Что можно сделать?

Есть полезные и натуральные продукты, заниматься спортом, следить за дневной калорийностью рациона и проводить больше времени на свежем воздухе. Отказаться от вредных привычек и регулярно посещать врача. Начните вести здоровый образ жизни, и вы увидите, как лишний вес уходит без строгих ограничений в питании.