![ачма ачма](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/100/75/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy90YWdzLzMyODIyL2NvdmVycy9mS3ltcVYuanBlZw.jpg)
ачма
Еще
Популярное
Ачма — блюдо грузинской кухни. В Грузии много видов лепешек, в каждом регионе своя. От всех остальных ачма отличается тем, что ее выпекают из нескольких слоев, каждый из которых предварительно отваривают.
В качестве начинки традиционно используют сыр сулугуни. Его солоноватый вкус очень хорошо оттеняет нейтральное тесто. Если у вас нет сулугуни, возьмите другой сыр, способ приготовления от этого не поменяется. Сыр нужно натереть на терке и посыпать на каждый слой ачмы. Чтобы лепешка получилась очень вкусной, ее смазывают сливочным маслом. Выпекают грузинскую ачму в духовке, а к столу подают горячей.
По нашим рецептам вы приготовите разные виды хачапури: на молоке, кефире, с творогом, курицей, моцареллой, зеленью, из покупного теста фило. Если хотите сэкономить время, сделайте ленивую ачму в мультиварке или на сковороде. Тонкий лаваш для нее можно заранее испечь самостоятельно из простого пшеничного теста на воде.