10 рецептов рубленых куриных котлет

1. Классический рецепт 

• куриное мясо — 1 кг;
• сметана 15% — 2 ст. л.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

2. С сыром

• куриное филе — 700 г;
• твердый сыр — 150 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• майонез — 1 ст. л. 

3. С крахмалом

• куриного филе — 600 г;
• сыр — 130 г;
• кефир — 100 мл;
• крахмал — 70 г;
• петрушка — 10 г;
• чеснок — 5 г;
• карри — 10 г;
• растительное масло — 60 г;
• соль, черный молотый перец — по вкусу. 

4. С репчатым луком

• куриное филе — 350 г;
• сметана — 40 г;
• крахмал — 10 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• свежая зелень — 10 г;
• соль, черный молотый перец — по вкусу. 

5. С паприкой 

• филе грудки — 750 г;
• сметана — 60 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 20 г;
• крахмал — 30 г;
• соль — 1 ч. л.;
• красная паприка, зелень и другие специи — по вкусу. 

6. С шампиньонами

• филе куриной грудки — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• мука — 3 ст. л.;
• соль — 2 г;
• черный молотый перец и специи — по вкусу.

7. С чесноком

• филе грудки — 250 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 10 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• шампиньоны — 100 г;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

8. С базиликом

• грибы — 300 г;
• филе куриной грудки — 600 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• сливки — 105 г;
• белый хлеб — 100 г;
• базилик — 40 г;
• красное вино — 45 мл;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• соль, специи — по вкусу. 

9. С соевым соусом

• куриное филе — 400 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соевый соус — 50 г;
• сметана — 3 ст. л.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• мука — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу. 

10. В панировочных сухарях

• филе грудки — 140 г;
• панировочные сухари — 30 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Какие гарниры подходят к рубленым куриным котлетам

Кускус со сливочным маслом

Пюре из нута

Нут с овощами

Чечевица

Булгур с овощами

Соба

Морковное пюре 

Какие соусы можно приготовить к котлетам 

• Сливочно-грибной соус

• Томатный соус с базиликом 

• Медово-горчичный соус 

• Ткемали из алычи 

• Винный соус с красным луком

Как выбрать мясо для рубленых куриных котлет

Что можно сделать?

Узнайте больше рецептов котлет в нашей подборке:

• 7 рецептов котлет из печени: и 4 секрета, чтобы они получились вкусными
• 8 рецептов вкусных картофельных котлет: классические, постные, с грибами, сыром и колбасой
• 5 рецептов вкусных котлет из щуки: с отрубями, свиным салом и классика