Большой гид на Пасху
/ Как подготовиться к светлому празднику
Пасха, или Воскресение Христово — пожалуй, главный праздник христиан, символизирующий торжество вечной жизни и победу над смертью. В этот день заканчивается строгий Великий Пост: столы щедро украшаются крашеными яйцами, куличами и творожной пасхой. Каждое блюдо имеет свое значение. Люди собираются с близкими и родными. Рассказываем, как праздновать Пасху, что приготовить и как накрыть на стол.
Когда и как празднуют Пасху
Дата Пасхи меняется ежегодно, так как зависит от солнечно-лунного календаря. По решению Первого Вселенского собора в 325 году н. э. за точку отсчета взяты день весеннего равноденствия и первое после него полнолуние. Следующее воскресенье после полнолуния и считается пасхальным.
Так как православная церковь продолжает жить по юлианскому календарю, а католики и протестанты живут по григорианскому, то различаются и даты празднования. В 2026 году Пасха у католиков — 5 апреля, а у православных — 12 апреля.
В этот день все верующие приветствуют друг друга словами: «Христос Воскрес!» На это принято отвечать: «Воистину Воскрес!», а затем троекратно целоваться в щеки, то есть «христосоваться».
Пасхальные традиции и современностьКак пройдет Великий пост в 2026 годуКогда и как есть рыбу в Великий постКак готовятся к Пасхе
Готовиться к празднованию Пасхи верующие начинают заранее: для этого и нужна предпасхальная неделя, она же Страстная седмица. С одной стороны, самая трудная неделя Великого Поста, с другой — в это время начинается и подготовка к светлому празднику. И у каждого дня Страстной седмицы — свой смысл и традиции.
- Великий Понедельник — время начала большой уборки: люди очищают дом от старого и ненужного, делают генеральную уборку.
- Великий Вторник — домашние работы: традиционно в этот день готовили одежду для праздника, наводили порядок в шкафах, перебирали крупы.
- Великая Среда — завершение хозяйственных работ: в этот день старались вынести из дома весь мусор.
- Чистый Четверг — в этот день важно очищаться, мыться, после чего принято начинать печь куличи, красить яйца и готовить творожные пасхи.
- Страстная Пятница — самый скорбный день, день распятия Христа, и по канону желательно полное воздержание от пищи. Нельзя работать по дому, шить, стирать или готовить. Хотя печь куличи или красить яйца, если не успели в четверг, Церковь не запрещает, но это должен быть тихий, молитвенный процесс.
- Великая Суббота — день тишины и последних приготовлений, в храмах уже начинают освящать куличи и яйца, а вечером верующие отправляются на всенощную службу.
Зачем красят яйца на Пасху
Яйца символизируют новую жизнь, возрождение, а обычай их красить появился благодаря преданиям о святой Марии Магдалине. Она пришла с проповедью в Рим, преподнесла императору Тиберию куриное яйцо и новость о том, что Христос воскрес. В ответ Тиберий заявил, что воскресение из мертвых так же невозможно, как белому яйцу стать красным. После этих слов яйцо покраснело на глазах изумленного императора.
Почему на Пасху красят яйцаСамый простой способ покрасить яйца в традиционные пасхальные тона — использовать луковую шелуху. Насыщенность оттенка регулируется добавлением или сокращением объема красителя — так можно получить тона от бледно-желтого до насыщенного бордового.
Как покрасить яйца луковой шелухойМожно использовать различные пищевые красители и получать продукт разных цветов. Немало и совсем новых трендов по окраске, которые тестируют даже популярные блогеры и пользователи соцсетей.
Как и чем покрасить яйца на ПасхуПасхальная забава — битье яиц, существует во многих странах, в том числе в России. А в Англии даже проводят мировые чемпионаты по биткам (Egg Jarping). Правила просты: два участника бьются заостренными носами вкрутую сваренных яиц. У кого оно треснуло, тот и проиграл. У этой игры есть и символическое значение: разрушение гробницы и освобождение души.
Почему на Пасху бьются яйцамиПасхальные яйца обычно готовят с запасом — для угощения гостей и в качестве подарков знакомым. Поэтому будьте особенно внимательны при выборе качественных и свежих яиц: они лучше варятся и дольше хранятся. Учтите, что даже сваренный вкрутую продукт имеет ограниченный срок годности — не более 1,5–2 дней в холодильнике.
Сколько времени могут храниться пасхальные яйцаКак необычно украсить яйца на ПасхуЧто приготовить из вареных яиц после Пасхи5 пасхальных символовКокурки на сметанеЗачем пекут куличи на Пасху
Еще одно традиционное блюдо пасхального стола — кулич, который также играет важное ритуальное значение.
За трапезой Иисус сказал ученикам, что хлеб — это тело его. После вознесения Христа апостолы всегда ставили хлеб на место, где сидел Спаситель, как знак его незримого присутствия. Так появилась традиция пасхального хлеба, который после освящения раздавали верующим. В православии он получил название «артос» и выпекался в виде вытянутой формы. А кулич — это его домашняя версия.
АртосСуществует множество рецептов пасхальных куличей, но основа неизменна — он должен быть приготовлен из дрожжевого теста. Правда, сегодня куличи делают и из других видов теста, с добавлением творога, шоколада, цитрусовой цедры и мякоти, орехов и сухофруктов.
Лучшие пасхальные куличиКуличи всегда празднично украшают. Например, это могут быть элементы из выпечки, издревле принятые на Руси: часто на них делали косы или фигурки из теста. Также можно использовать маршмеллоу или различные посыпки. Но привычный вид украшения для большинства — это все-таки глазурь с орехами и цукатами.
7 украшений для выпечки и куличейГлазурные украшения пришли к нам из Польши. Там веками формировалась традиция выпечки с сухофруктами, глазурью и сахарной пудрой. Примерно с XVIII–XIX веков, когда в Европе и России в моде были «французский» и «польский» стиль с использованием глазури, их элементы стали популярны в украшении пасхальных куличей.
Как украсить пасхальный куличСравнительно недавно для небольших порционных куличей возник новый термин — краффин. Название выступает как гибрид слов «круассан» и «маффин»: от первого в выпечке слоеное тесто, от второго — вертикальная форма.
8 рецептов пасхальных краффиновИнтересный факт
На Руси не принято было шуметь, открывать окна и даже громко разговаривать, пока подходит тесто на кулич. Считалось, что любое малейшее движение помешает опаре.
Православные освящают пасхальный кулич во время службы в Великую субботу. По традиции выпечку приносят в церковь в небольшой корзине, застеленной белой салфеткой, а на время освящения устанавливают в кулич свечу.
Как блогеры декорируют куличи с помощью маршмеллоу30 рецептов куличей, которые впечатлятЧто делать с остатками куличаВерхушка от куличаПасхальные печеньяДубайский куличБанановый куличКак подготовиться к освящению куличейЧто означает творожная пасха
Сладкое блюдо из творога, меда, цукатов и изюма тоже принято готовить к пасхальной трапезе. Оно имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гору Голгофу, на которой распяли Иисуса. Изображения креста, колосьев, цветов на творожной массе олицетворяют страдания Христа и его воскресение.
Пасха должна быть очень сладкой и насыщенной молочными продуктами, что символизирует обещанную верующим «землю, текущую медом и молоком». Сейчас рецептов пасхи тысячи, но в древние времена это блюдо чаще всего готовили с большим числом яиц (до нескольких десятков) и килограммами очень жирного творога: так верующие отмечали окончание наиболее строгого в году Великого поста, разговляясь самым лучшим и питательным, что есть в их хозяйстве.
Как приготовить творожную пасхуПервые формы для приготовления пасхи умельцы вырезали из липовых досок. Сейчас можно без труда приобрести разъемную форму из любого материала.
Лучшие рецепты творожной пасхиКак сделать веганскую пасхуКак сделать творожную пасху, если нет формыШоколадная пасхаПасха со вкусом мороженогоТворожная карамельная пасхаЧто еще приготовить к праздничному столу
На Пасху уже нет строгих ограничений в еде: разрешены и молочные, и мясные продукты. Первый пасхальный прием пищи в силу разных обстоятельств может прийтись на разное время: кто-то начинает «большую ночную еду» сразу после всенощной службы, кто-то устраивает легкий тематический завтрак, а кто-то предпочитает богатое застолье с семьей.
Что приготовить на ПасхуЕсть можно все, но это не значит, что нужно объедаться. Во-первых, это вредно для здоровья, даже если не держался строгий 48-дневный пост. А если он соблюдался, тогда тем более следует разговляться очень осторожно, отслеживая реакцию организма. Во-вторых, Церковь не одобряет чревоугодие. Главный смысл праздника — не в поглощении различных блюд, а в осознании победы жизни над смертью.
Что готовят на Пасху в разных странахОдин из основных символов католической Пасхи, который становится популярным и в России, — пасхальный кролик. Считается, что он приносит послушным детям подарки в виде яиц, которые сначала нужно найти. Соревнование по собиранию яиц в доме или на участке становится веселой семейной забавой. Кроликов можно сделать из шоколада, маршмеллоу, выпечки и украсить ими стол.
5 рецептов на Пасху со всего светаВ дореволюционной России даже в небогатых домах на Пасху подавали блюда из свинины, говядины, баранины, хотя они не имеют ритуального значения. До 1917 года у любого жителя Российской империи было два главных праздника: Воскресение Христово и Рождество, для которых готовилось все самое лучшее из возможного.
10 продуктов для пасхального столаПасхальный барашек8 пасхальных блюд, которые разнообразят столКак украсить стол на ПасхуПасхальные корзинкиПанна-котта «Курочки и цыплята»Пасхальный салатБисквитные пирожные в форме пасхальных яиц8 пасхальных блюд, которые разнообразят столМожно ли вино на Пасху
Красное вино в христианстве символизирует кровь Христа, поэтому оно разрешается на пасхальном столе. Конечно, речь идет о разумных нормах в один-два бокала, а не о злоупотреблении.
Лучшие сорта красного винаТакже на Пасху обычно готовят различные кисели и сбитни. В старину на Руси кисели варили на овсе, ржи или пшенице, и они были настолько густыми, что их не пили, а ели ложкой. К Пасхе старались готовить что-то ярче, слаще и праздничней — поэтому во многом современный кисель с красной ягодой, сваренный на соках, иногда с добавлением толики вина, визуально перекликается с праздничной символикой.
«Красный» кисельНа Пасху кисели и сбитни часто подавали к куличам: пряный мед в сбитне или ягодная кислинка киселя в сочетании со сдобным тестом кулича — очень гармоничны. К тому же, после долгого поста такие напитки помогали организму мягко вернуться к привычному рациону.
С чем пить красное виноКак вкусно приготовить кисельЧем полезен овсяный кисельКак вернуться к привычному рациону после постаВажно
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Как накрыть пасхальный стол
В Светлое Христово Воскресение принято накрывать стол нарядной скатертью, ставить лучшую посуду. Дом можно украшать цветами и разнообразными венками.
Как сделать пасхальный венок из яичной скорлупыТрадиционные цвета для оформления пасхальной трапезы и интерьера в целом:
- белый, обозначающий чистоту;
- красный, символизирующий кровь Христа, победу жизни, царственность;
- зеленый, традиционный для весны;
- золотой, как знак особого торжества.
Для эффектного оформления используйте специально выращенный кресс-салат: его можно уложить в небольшие корзинки или на блюда, добавить к ним крашеные яйца.
Как при помощи обычной салфетки украсить стол на ПасхуЧем порадовать гостей и близких на ПасхуЧем заняться с детьми на ПасхуКак весело отметить Пасху всей семьейЧто посмотреть на ПасхуЧто можно сделать?
Украсить на Пасху не только стол, но и дом розами и лентами. Освятите в церкви восковые свечи любой формы и цвета, которые затем можно использовать при создании декоративных пасхальных композиций или подарить близким. Подготовьте небольшие подарки для родных: сувенирные яйца из камня или фарфора, расписанные вручную или расшитые бисером, вышитые полотенца и салфетки, фигурки на лентах.
Эти статьи будут полезны при подготовке пасхального стола:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна Б.
Прекрасное приложение.А гид о пасха-большое спасибо создателя, здесь всё:)
