Тип материала
что съесть
5 аппетитных начинок для помидоров / Для легкого завтрака, полезного перекуса и необычного ужина
Если традиционные блюда надоели, приготовьте что-нибудь новое из томатов. Фаршированный помидор может стать закуской, салатом, полноценным ужином или заготовкой на зиму. В этой подборке расскажем, как приготовить фаршированные помидоры, предложим пять аппетитных начинок для них.
что съесть
Британка рассказала, почему ест одно и то же блюдо каждый день / И делает это 23 года
Издание Independent опубликовало интервью с 68-летней жительницей Бристоля, которая на протяжении 23 лет ежедневно готовит и ест на ужин жаркое. Блюдо из жареного мяса с овощным гарниром и соусом в Британии считается праздничным и в числе прочих подается на Рождество. Героиня публикации, Джейн Уинтеринэм, объяснила свою привязанность именно приятными ассоциациями с традиционными семейными застольями.
что съесть
Как приготовить картофельные зразы / Грибы, курица, сыр
Изначально зразы — это мясные котлеты или рулеты с различными начинками. В таком виде это блюдо вошло в белорусскую, украинскую, польскую и литовскую кухню. Картофельные зразы появились позже — как «бедный родственник» мясных, что не помешало им стать чрезвычайно популярными в самых разных странах.
Кулинарные мастер-кл...
3 блюда из Вьетнама / Готовим дома Фо Бо, нэмы и фаршированный кальмар
На очередном мастер-классе в «Кулинарной академии» вы научитесь готовить традиционные блюда Вьетнама. Шеф-повар студии CulinaryOn Олег Грубинов за три урока расскажет, как сделать насыщенный Фо Бо, нэмы с овощами, фаршированного кальмара, а также особую приправу, которую любят использовать в паназиатской кухне. Самым сложным станет поиск некоторых ингредиентов, например, рыбного соуса. За ними отправляйтесь в интернет-магазины, крупные супермаркеты или в лавки с азиатскими продуктами.
ответственный подход
Ученые разработали упаковку из грибов рейши / Может ли она стать альтернативой традиционным материалам
Хотя гриб рейши популярен в альтернативной медицине как средство с противовоспалительным и антивозрастным действием, доказательная база его лечебных эффектов пока ограничена. Зато чешские биотехнологи нашли для него другое, весьма практичное применение, разработав экологичную упаковку из грибного мицелия.
что съесть
4 лучших рецепта мак-н-чиза / Как приготовить вкусные макароны с сырным соусом
Мак-н-чиз, или макароны с сыром, — вкусное и ароматное блюдо. Хотя классическая версия придумана в Италии, мировую популярность завоевала американская вариация. Собрали лучшие рецепты и рассказали, как приготовить необычную пасту.
культура мяса
Как «дозреть» стейк дома без специальной камеры / Советы мясного сомелье Павла Поцелуева
Вызревание мяса — сложный процесс, который требует специальных навыков, о нем мы уже рассказывали. Вызреть мясо с нуля в холодильнике, полном овощей и кисломолочных продуктов, не получится. Секретами дозревания, которое доступно каждому, поделился Павел Поцелуев, совладелец ресторана «Жажда крови», мясной сомелье, бренд-шеф Кофемания School.
что съесть
Что за блюдо хаш паппис / И при чем тут собака
Хаш паппис — это маленькие шарики из кукурузной муки, которые жарят в большом количестве растительного масла. Родом блюдо из южных штатов США. Там их подают с морепродуктами и жареной рыбой. Также эти хрустящие снаружи и мягкие внутри пончики хорошо сочетаются с курицей и мясом. Почему их так называют и чем они отличаются от других видов пончиков, разберемся в этой статье.
здоровая еда
Ученые назвали опасной популярную пищевую добавку / Где и зачем используют диоксид титана
Кажется, он есть везде — в косметике, продуктах, медикаментах. Все свойства диоксида титана пока недостаточно изучены, но в новом исследовании китайских ученых обнародованы тревожные данные о его опасности для здоровья человека.
ответственный подход
Ученые-климатологи составили рацион будущего / Что мы будем есть уже через 25 лет
Изменение климата и экологические проблемы уже сегодня влияют на то, что мы едим. Британские ученые прогнозируют появление в ближайшем будущем новых блюд взамен привычных. Как изменится рацион, рассказали специалисты.
как готовить
7 рецептов шоколадных пирожных / Простые и вкусные десерты
Шоколадные пирожные — хороший повод всей семье собраться за одним столом для веселого чаепития. Чтобы приготовить десерт, который порадует всех, не нужно быть выдающимся кулинаром. Собрали 8 рецептов вкуснейших шоколадных пирожных, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
как обустроить кухню
Как выбрать электрическую бутербродницу для дома / 5 советов, которые помогут купить нужный вариант
Электрическая бутербродница — компактное устройство, которое способно изменить представления о готовке. Этот прибор для приготовления горячих сэндвичей прост в управлении и функционален одновременно. Поджаренные бутерброды, омлеты с начинками, запеченные пельмени — вот далеко не полный список блюд от полезного кухонного гаджета. Редакция Food.ru выяснила, на какие характеристики нужно обратить внимание в первую очередь при выборе бутербродницы.
что съесть
Все, что нужно знать о фрикадельках польпетте / Их готовят из чего угодно, а едят, с чем придется
У каждой хозяйки есть рецепт «на скорую руку», который спасет в любой ситуации. Итальянские мамы используют в таких случаях польпетте (polpette) — вкусные фрикадельки, которые готовятся моментально. Рассказываем, что о них известно и почему для приготовления сгодится буквально все.
еда не дома
Лучшие новогодние блюда Австралии / Никаких осьминогов и стейков из кенгуру!
Январь в Австралии — самая середина лета. На севере и в центральных областях страны воздух прогревается до 36 градусов. Новый год на континенте празднуют, хотя и не так торжественно, как Рождество. Вместо елки — цветущее дерево метросидерос, на котором распускаются ярко-алые цветы. Санта Клаус — не на оленях, а на серфе. Остальные традиции схожи с нашими: фейерверки и, конечно же, праздничный стол. Рассказываем, какие угощения готовят австралийцы на Новый год.
еда не дома
Акцио, сливочное пиво! / 7 кафе в стиле вселенной «Гарри Поттера»
Все, кто читал книги или смотрел фильмы о Мальчике, который выжил, наверняка мечтали оказаться в том волшебном мире. Сегодня в разных городах работают реалистичные и высокотехнологичные тематические парки по вселенной, созданной Джоан Роулинг. Там можно увидеть силуэт Хогвартса, попробовать сливочное пиво и купить шоколадных лягушек. Но путь до таких локаций неблизкий: придется лететь в Великобританию, США или Японию. Предлагаем ощутить себя волшебником в пределах двух столиц — Москвы и Санкт-Петербурга. К радости фанатов «Гарри Поттера» здесь работают несколько кафе и баров, которые передают атмосферу сказочной вселенной.
что съесть
6 блюд, которые станут еще вкуснее с кетчупом / Готовим с соусом мясо, овощи и креветки
Кетчуп — популярный соус из томатов, который есть практически на каждой кухне и даже в рационе космонавтов на МКС. Его используют как добавку к мясу, овощам, макаронам и в качестве основного продукта в сложных блюдах. В состав классического рецепта входят томаты, уксус, сахар и специи, однако есть и новые вариации. Например, у PIKADOR этот соус пикантный, с добавлением кайенского перца, гвоздики и корицы. Food.ru сделал подборку рецептов, где именно этот вариант играет главную роль.
как готовить
Как правильно есть онигири / Палочками или руками, с соусом или без
Онигири — популярное блюдо японской кухни. Сытные рисовые шарики легко сделать дома. Они подходят для пикника или обеда, а в качестве начинки можно использовать практически что угодно. Какой бывает закуска, как ее готовить и как правильно есть онигири, разбираемся в этой статье.
что съесть
Что приготовить с японской гречневой лапшой соба / От легкого супа до необычного десерта
Гречневая лапша соба популярна в Японии и других азиатских странах. Ее добавляют в супы, холодные и теплые салаты, готовят горячие блюда. В такой лапше много витаминов и микроэлементов, пищевые нерастворимые волокна, которые помогают улучшить метаболизм. Этот диетический продукт может стать прекрасной альтернативой традиционной пасте из пшеничной муки. Рассказываем, что приготовить с лапшой соба.
что съесть
10 лучших вариантов салата «Цезарь» / И для веганов, и для гурманов
Итальянец Чезаро (Цезарь) подал первую порцию этого салата в своем мексиканском баре почти 100 лет назад. С тех пор блюдо стало классикой любой кухни — его готовят дома и в ресторанах в любой точке мира. «Цезарь» — лучший выбор, если не знаете, что сделать на ужин или заказать на обед. В нашей подборке — полезные варианты для любого типа питания.
как готовить
Как вкусно приготовить азиатские грибы / Шиитаке, эноки, еринги и другие
Если вы бывали в Азии или регулярно посещаете китайские, корейские, японские рестораны, то наверняка замечали, как много в этих кухнях блюд с использованием грибов. Не с привычными нам шампиньонами или лисичками, а с необычными на первый взгляд шиитаке или шимиджи. Food.ru подготовил подробный гид для тех, кто хочет разобраться в многообразии азиатских грибов и научиться их различать.
что съесть
24 рецепта мороженого / Классические и необычные
Мороженое считалось редким и экзотическим десертом вплоть до XIX века. А мировую популярность приобрело только во второй половине XX. Теперь в магазинах доступны разные сорта мороженого, но его несложно приготовить и дома. Food.ru предлагает большую подборку классных рецептов, как сделать мороженое.
здоровая еда
Какие продукты полезны для зубов / А какие — нет
Почти 100% взрослых в европейских странах страдают от кариеса. 30% людей в Европе от 65 до 75 лет полностью теряют зубы из-за этой болезни. Плохое состояние зубов доставляет много неприятностей, лечить их дорого и долго. Здоровая улыбка — залог обаяния и привлекательности. Разбираемся, какие продукты вызывают кариес, а какие полезны для зубов.
что съесть
Как приготовить хамон дома / Пошаговая инструкция
Хамон — это вяленая свиная нога, одно из самых известных блюд Испании. Чтобы его приготовить, используют только задние ноги животного. Сыровяленая передняя нога считается отдельным блюдом и называется палета. Процесс приготовления хамона долгий. Но вкус получается незабываемым. Мы подготовили пошаговую инструкцию, как сделать хамон в домашних условиях по-уральски.
еда и развлечения
5 странных блюд китайской кухни / Они нравятся только жителям Поднебесной
О необычных блюдах Китая ходят легенды: говорят, что китайцы едят сушеные змеиные головы и маринованных маленьких птичек. Так ли это на самом деле, мы точно не знаем, зато можем рассказать о реально существующих странных блюдах китайской кухни. Мы собрали пять неприятных и даже отвратительных блюд, которые можно попробовать в Китае.
польза или вред
Что будет, если есть грейпфрут каждый день / Польза и вред цитрусового
Грейпфрут — фрукт, который вызывает либо восторг, либо отвращение. Его вкус — необычный коктейль из кислинки, горчинки и едва уловимой сладости. Некоторые считают плод идеальным дополнением к утреннему кофе. В грейпфруте много витаминов, минералов и антиоксидантов. Его польза для организма огромна, и вы обязательно почувствуете положительные изменения, если будете есть его регулярно.
