Азиатская имбирная рыба с зеленым луком

Азиатская имбирная рыба с зеленым луком

Сочетание имбиря, соевого соуса, зеленого лука, чеснока и других ароматных ингредиентов создает богатый вкус, который идеально дополняет нежное рыбное филе. Но сначала кусочки трески нужно обжарить в масле до золотистой корочки. Если вы хотите приготовить менее калорийное и более полезное блюдо, то запеките рыбу в духовке, приготовьте ее на пару или обжарьте на антипригарной сковороде без масла. Подайте рыбу с отварным рисом или лапшой, обильно полив соусом.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории211,04кКал
Белки5,52грамм
Жиры17,29грамм
Углеводы8,64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Рыба, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
50 г
75 г
45 г
4 зубчик = 20 г
200 мл = 200 г
37.5 мл = 37.5 г
54 мл = 54 г
12 г
190 мл = 190 г
18 мл = 18 г
30 г

Для маринада и подачи

0.5 ч. л. = 3.5 г
1 щепотка = 1 г
45 г
40 мл = 40 г
 по желанию
 по желанию
Сделать полезнее:
Вместо жарки во фритюре приготовьте рыбу на антипригарной сковороде с минимальным количеством оливкового масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте, помойте и протрите рыбу. Помойте и почистите красный лук, корень имбиря и чеснок.

Шаг 1

Нарежьте филе трески на небольшие ломтики. Положите в миску, приправьте солью и белым перцем. Влейте две столовые ложки воды, добавьте к рыбе кукурузную муку и хорошенько перемешайте.

Шаг 2

Налейте в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его разогрейте. Выложите рыбу в масло, жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите рыбу на решетку или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Чтобы проверить, что масло достаточно разогрелось, опустите в него деревянную шпажку. От нее должны пойти пузырьки.

Шаг 3

Нарежьте тонкой соломкой корень имбиря. Крупно нарежьте красный и зеленый лук. Белую часть зеленого лука положите отдельно.

Шаг 4

Оставьте в сковороде примерно 2 столовые ложки масла. Обжарьте имбирь, красный лук и белую часть зеленого лука в течение 3 минут на среднем огне.

Шаг 5

Мелко покрошите чеснок, добавьте его в сковороду. Перемешайте и жарьте овощи еще 2 минуты.

Шаг 6

Влейте в сковороду воду. Добавьте устричный и соевый соус, сахар. Перемешайте соус и варите его на медленном огне 2 минуты.

Шаг 7

Разведите крахмал в 2 столовых ложках воды, влейте его в соус вместе с вином. Хорошенько перемешайте соус и варите его еще 3 минуты.

Шаг 8

Положите в соус рыбу и оставшийся зеленый лук. Хорошо перемешайте и отключите нагрев.

произвести впечатление

Подайте рыбу в большой пиале или глубокой тарелке. Посыпьте кунжутом и украсьте свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении