баклажаны жареные

Благодаря мясистой текстуре и мягкому вкусу баклажаны — частый гость в рецептах самых разных кухонь. При правильном приготовлении они приобретают удивительную глубину вкуса и могут стать основным продуктом питания на столе круглый год. Считается, что баклажаны богаты питательными веществами и содержат много антиоксидантов. В этой подборке Food.ru собраны рецепты жареных баклажанов. Хрустящие и ароматные, фаршированные различными начинками, приготовленные в азиатском стиле и в комбинации с разными овощами, сырами и специями. Вы удивитесь разнообразию вариантов, как приготовить баклажаны быстро и вкусно. При выборе идеальных баклажанов для жарки следует обратить внимание на их размер. Чем они крупнее, тем больше семян содержат, а значит высок риск прийти к горечи, поэтому лучше отдать предпочтение овощам среднего размера. Цвет и упругость баклажанов также имеют значение. Выбирайте гладкие и блестящие, насыщенных оттенков — они имеют более сладкий вкус.