Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Молочный знак

Молочный знак

Еще

Тосты с творогом и авокадо

Тосты с творогом и авокадо

Приготовьте сытный перекус или завтрак из тостов с творогом и авокадо. Смешайте молочный продукт со специями и ароматным укропом, а затем соедините с нарезанной или измельченной в блендере мякотью авокадо. Намажьте получившуюся смесь на тосты из цельнозернового хлеба и дополните подсолнечными или тыквенными семечками.

Творожный десерт с ягодами

Творожный десерт с ягодами

Сделайте мягкий творог частью красивого ПП-десерта или завтрака, добавив к нему свежие ягоды и хрустящую гранолу. Подсластите его сиропом топинамбура, добавьте немного белого шоколада с зеленым чаем матча и украсьте листьями мяты. На все уйдет не больше 10 минут, нужно лишь подобрать подходящие стаканы или креманки.

Ризотто со сливками

Ризотто со сливками

Потушите лук на сливочном масле, прогрейте его с рисом, чесноком и хересом. Затем распарьте крупу в большом количестве воды или овощного бульона. Добавьте специи и в самом конце, когда рис полностью приготовится, влейте сливки. Они быстро впитаются в мягкие зерна и придадут ризотто идеальную кремообразную консистенцию и свой характерный вкус. Лучше всего для блюда подойдет рис арборио, который при долгом тушении сохраняет форму и выглядит аккуратно.

Зеленый смузи на кефире

Зеленый смузи на кефире

Польза зеленых овощей и фруктов в тонизирующем и бодрящем смузи сочетается с питательностью кефира. Напиток не нужно дополнительно ничем приправлять. Яблоко придаст ему сладкие нотки и дополнит кислинку молочного продукта, авокадо и шпинат добавят приятный травянистый вкус, петрушка и огурец привнесут свежесть.

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

В классическую окрошку на кефире не придется добавлять сметану. Сливочные нотки напитка и без нее подчеркнут пряность лука и редиса, свежесть огурца, деликатный вкус вареной колбасы и яиц. Возьмите кефир небольшой жирности, подчеркните его характерную кислинку газированной водой и добавьте к нему немного лимонного сока для цитрусовой терпкости.

Горячий шоколад на сливках

Горячий шоколад на сливках

Настоящий густой и тягучий горячий шоколад вы приготовите из целой шоколадной плитки с высоким содержанием какао. Растопите дольки на водяной бане и смешайте с кипящими сливками. Их выразительный вкус смягчит терпкость шоколада и подчеркнет его характерный аромат. Добавьте по вкусу сахар, дополните напиток взбитыми сливками, корицей, карамельным сиропом или маршмеллоу.

Заливной пирог на кефире с капустой

1 час 30 минут

Заливной пирог на кефире с капустой

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро. Нужно только смешать все компоненты до однородной консистенции. Кефир придает тесту особую нежность и легкость. Приготовление начинки займет больше времени. Чтобы капуста получилась мягкой, сначала ее нужно нашинковать как можно тоньше. Затем потушить и смешать с жареным луком и вареными яйцами. При выпечке пирог поднимается, образуя золотистую корочку. Он получается вкусным и в горячем, и в холодном виде.

Запеченный крем из ряженки

Запеченный крем из ряженки

Ряженка сама по себе очень нежная, кремовая и сладкая. Поэтому и запеченный крем на ее основе получается таким же. Для его приготовления этот кисломолочный напиток нужно сначала заморозить, а потом полностью разморозить. Благодаря этому ряженка выделит сыворотку, которой нужно дать стечь. Именно оставшаяся после всех этих процедур масса и понадобится для этого десерта. Ее смешивают с куриным яйцом, крахмалом и подсластителями, а потом отправляют в духовку запекаться.

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире станут не только отличным завтраком, но и полдником, перекусом или десертом. Они получаются пышными и сладкими, прекрасно сочетаются с различными топингами. Подайте оладьи с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. Кефир придает тесту легкость и воздушную текстуру, помогает ему лучше подниматься. Тесто должно получиться достаточно густым, но в то же время эластичным. Только дайте ему немного постоять и отдохнуть перед жаркой, чтобы клейковина в муке набухла.

Блины на молоке с манной крупой

Блины на молоке с манной крупой

Этот рецепт блинов на молоке отличается от других добавлением в тесто манной крупы. Всего 1-2 ложки манки значительно преобразят блюдо. Сначала ее нужно немного поварить в молоке, потом остудить эту массу и завести на ее основе тесто. Благодаря этому блины получатся особенно нежными, мягкими и пышными. Они отлично сочетаются с различными начинками и топингами, такими как сметана, мед, сгущенка, фрукты или ягоды. Пожарьте такие блины для всей семьи и подайте на завтрак или полдник.

Карамельный чай с молоком

Карамельный чай с молоком

Приготовление карамельного чая с молоком достаточно простое и занимает мало времени. Заварите чай, взбейте горячее молоко и смешайте все с карамельным сиропом. Чай может быть любой, но черный все же больше сочетается с карамелью. Подойдут и чайные пакетики, и листовой чай. Дополните напиток по вкусу ароматными специями: корицей, ванилином или мускатным орехом. Чай получается вкусным и согревающим, если подать его горячим. Или освежающим, если сначала его охладить, а затем добавить лед.

Творожный десерт с хурмой

Творожный десерт с хурмой

В этом десерте хурма не смешивается с остальными ингредиентами, а добавляется отдельным слоем. Это будет хорошо смотреться в прозрачной посуде, особенно если чередовать слои. Для этого хурму нужно измельчить до консистенции пюре. Только сначала снимите с нее шкурку, ведь зачастую она достаточно жесткая, хоть и съедобная. Из творога приготовьте крем, взбив его со сгущенным молоком и сметаной.

Свекольный крем-суп со сметаной

1 час 30 минут

Свекольный крем-суп со сметаной

Свекла сама по себе очень полезна — в ней много витаминов и минералов. При низкой калорийности овоща, он насыщен клетчаткой и водой, и его легко можно считать диетическим. Поэтому крем-суп из свеклы получится легким, полезным и вкусным. Выбирайте мелкие овощи: они обладают более ярким вкусом и варятся быстрее. И обязательно варите плоды в кожуре, чтобы сохранить их яркую окраску. Такой суп можно подать как теплым, так и холодным в жаркую погоду.

Киш с индейкой

Киш с индейкой

Киш — это открытый французский пирог с яичной заливкой и основой из песочного теста. Его можно готовить с разными начинками: добавлять мясо, рыбу и любые овощи. Для этого рецепта мы взяли нежное филе грудки индейки, лук, томаты черри и сладкий болгарский перец. А в заливку добавили ароматный чеснок. Чтобы пирог получился нежнее, сметану лучше выбрать жирную. Украсьте готовый киш свежей зеленью и тертым сыром и подайте блюдо на обед, ужин или поставьте на праздничный стол.

Несладкие сырники с зеленью

Несладкие сырники с зеленью

Сырники могут быть не только сладкими, но и солёными, с добавлением ароматной зелени. Мы взяли укроп, но можно добавить мяту, петрушку, кинзу или зеленый лук. А можно все вместе. Готовятся сырники по обычному рецепту, исключается только сахар. Вместо него добавляется щепотка соли и рубленая зелень. Подайте сырники со сметаной и слабосоленой семгой, и у вас получится оригинальный завтрак или перекус. Их легко можно взять в дорогу, а в холодном виде они такие же вкусные, как и в горячем.

Жареное мороженое в кукурузной панировке

Жареное мороженое в кукурузной панировке

Жарить мороженое не только можно, но и нужно! А если за основу взять мороженое в вафельном стаканчике, то корочка получится еще плотнее и хрустящее. Весь секрет состоит в заранее подготовленной панировке и очень быстрых действиях — обмакните порцию очень холодного мороженого в белок, обваляйте в кукурузной крошке и обжарьте в горячем, но не кипящем масле до образования корочки.

Топинг из чурроса для мороженого

Топинг из чурроса для мороженого

Испанские чуррос по традиции подают с горячим шоколадом. Но если заменить его шоколадным мороженым, получится не менее вкусный летний десерт. Благодаря вафельному рожку его будет удобно подавать и есть. Чтобы чуррос полностью прожарились внутри и не подгорели, масло должно быть горячим, но не кипеть. Для надежного результата возьмите кухонный термометр и жарьте чуррос при температуре 180°С.

Ультимативный шоколадный крим кейк без выпекания

5 часов 20 минут

Ультимативный шоколадный крим кейк без выпекания

В летнюю жару меньше всего хочется включать духовку, но этот торт получится и без нее. Для слегка хрустящего шоколадного коржа возьмите печенье и вафельные рожки, а в роли начинки выступит крем из мороженого, банана и маскарпоне. Заморозьте торт перед подачей, затем освободите его от формы и покройте шоколадной глазурью.

Тарт татен с карамельными яблоками и ванильным мороженым

Тарт татен с карамельными яблоками и ванильным мороженым

Холодное мороженое приобретает совсем другой вкус в сочетании с горячими яблоками, запеченными в сливочной карамели, и рассыпчатым песочным тестом. Чтобы испечь французский тарт татен, понадобятся яблоки, сливочное масло, сахар и мука. Выберите для десерта спелые, но крепкие яблоки, которые выделят при обжарке достаточно сока для карамели, но сохранят свою форму после тепловой обработки.

Пломбир с жареной клубникой

Пломбир с жареной клубникой

Чтобы правильно пожарить клубнику, нужно сильно разогреть сковороду. Обжарьте ее с сахаром и сливочным маслом буквально за 30-60 секунд. Ягоды карамелизируются, приобретая еще более интенсивную сладость. Важно, чтобы клубника сохранила свою форму и структуру, а не превратилась в соус. Таким образом обжарка ягод занимает очень мало времени, но требует пристального внимания. Подавайте горячую клубнику с любым холодным мороженым.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении