Диетические закуски
закуски из овощей и...
10 минут
Авокадо в микроволновке
Авокадо — южноамериканский фрукт, распространившийся по всему миру благодаря испанским колонизаторам. Наиболее популярны три сорта фрукта: мексиканский, гватемальский и антильский. Отличаются они размером, запахом, толщиной и окраской кожуры. Авокадо богато полезными жирами, минералами и витаминами, а его энергетическая ценность — 200 ккал на 100 г — занесена в книгу рекордов Гиннесса. Для быстрого и полезного завтрака приготовьте авокадо в микроволновке.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Соль
закуски из морепроду...
3 часа 40 минут
Маринованные кальмары
Маринованных кальмаров легко приготовить в домашних условиях. Чаще всего для маринада используют уксус, чтобы мясо кальмаров стало мягче, а приправы, зелень и перец чили сделают закуску из кальмаров пряной и острой. Маринованных кальмаров можно добавить в салат: они прекрасно сочетаются с капустой, редькой дайкон и отварным куриным мясом. Хороши кальмары в сочетании с рыбой, морской капустой и, конечно, с любыми другими видами морепродуктов: гребешками, мидиями, креветками и крабами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кальмар, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус чили, Столовый уксус 9%, Твердый сыр, Чеснок
тако
25 минут
Тако с индейкой и сладким перцем
Тако – блюдо, пришедшее к нам из Мексики. Стандартная начинка для тако: фасоль, кукуруза, курица, сыр. Сегодня, же, мы предлагаем вам приготовить тако с индейкой. Мясо индейки богато витаминами группы В, содержит большое количество фосфолипидов, которые участвуют в построение мембран всех клеток организма, также в мясе много фосфора, селена, меди, калия. В индейке много аминокислот, таких как триптофан и треонин. Тако с индейкой- много пользы и великолепный вкус.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Майонез, Морковь, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Соль, Специи, Филе грудки индейки
закуски из морепроду...
1 час
Кальмар, фаршированный булгуром
Фаршированный кальмар с булгуром с грибами станет оригинальным блюдом за вашим обедам или же на праздничном ужине. С приготовлением кальмаров придется немного повозиться, но все старания пройдут не напрасно. Важно правильно подготовить кальмар, если вы его переварите, то он может стать как резиновый.
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Греческий йогурт, Кальмар, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Шампиньоны
хот-доги
20 минут
Хот-дог в лаваше
Хот-дог — популярный вариант «уличной» еды, пришедший в Россию из Европы. Эта пшеничная булка с сосиской, заправленная кетчупом, горчицей и майонезом, подходит как для быстрого перекуса на ходу, так и для посиделок с друзьями. Несмотря на простоту приготовления, разновидностей хот-догов существует большое множество. Предлагаем вам приготовить эту быструю закуску в лаваше со свежими овощами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Сосиски венские
кекс с творогом
55 минут
Закусочные кексы из замороженных овощей
Тесто для этих кексов не нужно долго замешивать или оставлять на расстойку. Начинка тоже не отнимет много сил. Просто дайте замороженным овощам согреться в кипятке, затем откиньте на дуршлаг и слегка измельчите, если кусочки покажутся слишком большими. Останется соединить овощи с тестом и распределить заготовку по формам. Вместо порционных кексов можно также сделать один большой, похожий на хлебную буханку.
Ингредиенты: Замороженная смесь «8 овощей», Кефир 2,5%, Копченая паприка, Куриное яйцо, Молотый кориандр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый
бутерброды с рыбой
5 минут
Рисовый хлебец с консервированной скумбрией и огурцом
Мы немного изменили известный советский бутерброд со шпротами и огурцом. Вместо хлеба взяли рисовый хлебец, а балтийскую кильку заменили на скумбрию. Консервированная рыба менее калорийная, но содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Дополните закуску свежим огурцом и зеленью, а сверху полейте лимонным соком.
Ингредиенты: Консервированная скумбрия, Лимонный сок, Огурец, Рисовые хлебцы, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
закуски с креветками
30 минут
Сливочные креветки с кукурузой
Креветки с кукурузой в сливочном соусе нужно готовить на огне ниже среднего. Сливки должны едва кипеть, тогда они не свернутся. Помимо вкуса у блюда есть еще одна приятная особенность. Для его приготовления понадобится минимум посуды, точнее одна вместительная сковорода. Если вы любите много специй, смело добавляйте любые: индийские, тайские или средиземноморские.
Ингредиенты: Копченая паприка, Креветки, Кукуруза, Лайм, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр фета, Хлопья чили, Чеснок
гирос
40 минут
Классический гирос
Название «гирос» происходит от греческого слова, которое переводится как «вращение, круг». То есть гиросом можно считать любое блюдо с начинкой, завернутой в питу или лаваш. Существует огромное множество разновидностей гироса: с курицей, говядиной, бараниной, даже рыбой. Часто в него добавляют картофель фри, но все-таки классический гирос в Греции готовят из свинины с овощами под йогуртовым соусом дзадзики.
Ингредиенты: Горчица, Йогурт натуральный, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Пита, Помидор, Свиная шея, Соль, Сушеный орегано (душица), Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом
Кальмары входят в число недорогих, но очень полезных морепродуктов. Они являются кладезем витаминов и полезных микроэлементов. А еще в мясе кальмаров отсутствует холестерин. Приготовить кальмары можно по-разному. Существуют рецепты отварных морепродуктов, обжаренных, запеченных и фаршированных. Одним из наиболее распространенных вариантов являются кальмары, фаршированные шампиньонами.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
аджапсандал
1 час
Аджапсандали в духовке
Аджапсандали — вкусная традиционная закуска грузинской, армянской и азербайджанской кухонь, напоминающая овощное рагу или соте. Классический рецепт содержит лишь овощи, зелень, масло и специи, поэтому блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам. Стоит обязательно хоть раз приготовить аджапсандали на мангале, чтобы попробовать его в своем историческом варианте. По легенде, именно так его готовили грузинские пастухи в горах. Но если такой возможности нет, можно легко и вкусно сделать это блюдо в духовке.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Винный уксус белый, Кинза, Красный лук, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Кабачки, фаршированные рисом
Когда к европейцам впервые привезли кабачки, первоначально их воспринимали лишь как декоративные растения для украшения сада, но со временем продукт стал активно использоваться в европейских блюдах. В наши дни существует множество рецептов с кабачками, в средиземноморской кухне распространено множество разновидностей фаршированных кабачков. Чаще всего их фаршируют мясом, но есть и вегетарианский вариант кабачков в духовке — с овощами, сыром и грибами.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кабачок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски из овощей и...
40 минут
Морковь, тушеная в сметане
Морковь, тушеная в сметане — это простой в исполнении и очень полезный рецепт.Хорошо известные ингредиенты этого блюда есть на кухне всегда, поэтому его сможет приготовить каждая хозяйка.Морковь — один из самых сладких овощей. В сочетании со сметаной у вас получится очень нежный гарнир, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль
закуски из овощей и...
1 час 35 минут
Баклажаны «Пармиджано» по-домашнему
Баклажаны «Пармиджано» — блюдо, которое покорило всех любителей баклажанов. В основу рецепта входят баклажаны, томатный соус, базилик, чеснок, мягкий и твердые сыры. В качестве мягкого сыра выбирайте моцареллу, твердого — пармезан. Попробуйте приготовить это великолепное итальянское блюдо. Вы наверняка будете от него в восторге.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Моцарелла, Оливковое масло, Панировочные сухари, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баклажанов
4 часа 30 минут
Баклажаны с гранатом
Сочетание баклажана и граната так любят грузины, что в их кухне можно встретить много блюд с этим дуэтом. Россиянам в основном известны только закуски, например, рулетики из баклажанов с чесночно-ореховой начинкой и зернами граната. Но из этих ингредиентов также можно приготовить очень вкусное блюдо, которое подается на стол не только в качестве холодной закуски, но и в горячем виде как гарнир.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баклажан, Болгарский перец, Винный уксус белый, Гранат, Кинза, Кориандр, Перец чили, Перец чили сушеный, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
40 минут
Жареные спринг-роллы
Спринг-роллы — это очень популярные закуски, распространенные по всему миру. Их часто жарят во фритюре и подают с различными соусами. Если фритюрницы нет, можно использовать сковороду с толстым дном. Жареные спринг-роллы могут содержать измельченные овощи, мясо или морепродукты. Начинку можно также предварительно обжарить, затем завернуть в рисовую бумагу и снова пожарить. Для самостоятельного приготовления закуски не требуется особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Болгарский перец, Краснокочанная капуста, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Рисовая бумага, Соус чили
закуски из овощей и...
4 часа 20 минут
Шампиньоны по-корейски с морковью
Шампиньоны по-корейски — популярная азиатская закуска, которую можно купить не только в магазине, но и приготовить самостоятельно. Процесс их приготовления хоть и занимает длительное время, сам по себе достаточно прост. Грибы предварительно отвариваются, а затем маринуются вместе с морковью, луком и болгарским перцем. Такие шампиньоны прекрасно подойдут в качестве холодной закуски как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Шампиньоны, Яблочный уксус
кимчи
30 минут
Тушеная говядина с кимчи
Тушеная говядина с кимчи — отличное и сочное сочетание. Ароматное рагу отлично подходит для холодных зимних дней и весенний период, но корейцы могут съесть его в любое время и в любом месте. Это одно из самых популярных рагу в Корее и подается во многих блюдах и в традиционных ресторанах. Корейцы считают, что самый яркий и насыщенный вкус и аромат блюдо приобретет, если его приготовить из так называемого «старого», хорошо настоявшегося кимчи.
Ингредиенты: Говядина, Капуста кимчи, Кунжутное масло, Растительное масло, Соус кимчи, Соус унаги, Томатная паста, Чеснок
закуски из овощей и...
3 дня 1 час
Кислая капуста
Капуста по этому рецепту получается в меру соленой и кислой, хрустящей, натуральной, с рассолом. Уксус и сахар для засолки не нужны, в рецепте используются только вода и соль.
Самая вкусная капуста получается из поздних осенних сортов. Кочан выбирайте плотный, жесткий, без зеленых листьев. Засолка капусты требует времени, но само приготовление очень простое. Закуску можно подать просто с растительным маслом, добавить в щи, пирожки или винегрет.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Кунжутное масло, Морковь, Соль
кимчи
5 часов 30 минут
Легкий кимчи из огурцов
Кимчи из огурцов или Ои Собаги представляет собой очень популярную закуску азиатской кухни. Пряные остренькие приятные на вкус огурчики идеально подойдут в качестве дополнения к отварному картофелю, запеченному либо приготовленному на гриле мясу, курице или рыбе. К тому же, в кимчи содержаться витамины А, С, К и В6, а также микро- и макроэлементы, например натрий, железо и марганец. В совокупности, кимчи является полезным и диетическим блюдом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Морковь, Морская соль, Огурец, Сахар, Соевый соус
закуски из овощей и...
20 минут
Спринг-роллы с рисовой бумагой
Спринг-роллы впервые стали готовить в Японии, Сингапуре и Индонезии. В зависимости от традиции, их подают как основное блюдо или как закуску. Размеры также бывают разными. А едят их палочками или руками, обмакивая в сладкие или острые соусы. Спринг-роллы готовят с креветками, рыбой, курицей, овощами. Попробуйте сделать начинку из слабосоленого лосося, огурца и авокадо. Уже через 20 минут нежные спринг-роллы можно будет подать на стол.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Кинза, Огурец, Рисовая бумага, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Соевый соус, Тофу
закуски с креветками
1 час 40 минут
Креветки с гуакамоле на мини-тортильях
Эту закуску можно приготовить разными способами. Можно сделать из тортильи корзиночки и запечь их до хрустящей корочки в духовке. А можно воспользоваться более простым вариантом, разрезав тортилью на несколько частей и свернув ее в мягкий рулетик, наполненный вкусной начинкой. Безусловно, такой вариант проще и кажется более привлекательным для хозяйки. Но тортилья в виде корзиночки выглядит наряднее, а хрустящая корочка — очень аппетитна.
Ингредиенты: Авокадо, Кайенский перец, Кинза, Красный лук, Креветки, Лайм, Мед, Оливковое масло, Паприка, Перец чили, Соль, Тортилья, Чеснок
закуски
15 минут
Классическая тапенада из оливок
Тапенада — это французская паста, сделанная из оливок, анчоусов, оливкового масла и каперсов, которые придают соусу небольшую терпкость. Готовить закуску можно как из зеленых оливок, тогда вкус будет более мягким, так и из черных — для большей насыщенности. Тапенаду обычно подают с хрустящим хлебом, а также используют как дополнение к овощам или рыбе.
Ингредиенты: Анчоус, Консервированные каперсы, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
3 дня 9 часов
Правильный рецепт кимчи
Кимчи является одним из самых популярных блюд в Корее. Это блюдо представляет собой смесь слабосоленых овощей. Их мелко нарезают, смешивают с раствором на рисовой муке. Так получается заправка для основного блюда. Этой заправкой смазывают каждый лист пекинской капусты. В правильном приготовлении кимчи очень большую роль играет время. Только капуста в начале приготовления выдерживается 8 часов, а все блюдо с момента заправки должно ферментироваться не менее трех дней!
Ингредиенты: Болгарский перец, Груша, Зеленая редька, Кориандр, Молотый имбирь, Морковь, Пекинская капуста, Репчатый лук, Рисовая мука, Соевый соус, Соль
