паштеты

Паштет — продукт с нежной кремовой текстурой, приятным вкусом и тонким ароматом. Бывает мясным, рыбным, грибным, овощным, печеночным. Его готовят в промышленных и домашних условиях. На статус родины блюда претендуют Франция и Германия. Продукт содержит много белка, витаминов, ценных аминокислот, отлично усваивается, дает длительное чувство сытости. Что полезно знать о паштетах - Чаще всего подают как намазку для бутербродов, иногда едят как самостоятельную закуску с сыром и вином. - Один из самых популярных рыбных паштетов — форшмак из селедки. - Один из самых дорогих вариантов — фуа-гра из гусиной печени. Как приготовить паштет Способ приготовления из куриной печени: кусочки ливера варят вместе с лавровым листом и душистым перцем. Добавляют к жареному луку и моркови, тушат до готовности в мясном бульоне. Остужают, измельчают блендером. Есть рецепты с куриным мясом, вареными яйцами, сливками, зеленью, сливочным маслом.