первые блюда
супы с мясом
50 минут
Лёгкий суп с фрикадельками
Этим рецептом супа поделилась со мной воспитатель детского сада. Мои детки уплетают его с удовольствием, он получается вкусный, лёгкий, но в тоже время достаточно сытный за счёт вермишели.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
окрошка
1 час 30 минут
Пряная окрошка на кефире
Окрошку на кефире можно приготовить необычно. Новые оттенки вкуса холодному супу добавит пряный бульон. Отварите куриный бульон с добавлением специй, а затем смешайте с кефиром в равных частях. Бадьян, корица и душистый перец сделают заправку ароматной. Для густой части возьмите куриное филе, зелень, картофель и редис. Мята добавит блюду свежести, а помидоры черри сбалансируют вкус.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Кефир 3,2%, Корица, Куриное бедро, Куриное филе, Лавровый лист, Лайм, Морская соль, Мята, Огурец, Помидоры черри, Редис, Репчатый лук, Черный перец горошком, Чеснок
окрошка на квасе
15 минут
Окрошка с копченой куриной грудкой
Эта окрошка получается пикантной, благодаря добавлению копченой куриной грудки вместо привычной колбасы. А уж делать ее на квасе или на кефире — дело вкуса. Мы в этом рецепте использовали квас, именно он может дополнительно подчеркнуть вкусовую палитру этого супа.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас, Копченая курица, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль
овощные супы
40 минут
Капустный суп с фасолью и сельдереем
Фасолевый суп в том или ином варианте присутствует практически в каждой национальной кухне. Такой суп прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, так как фасоль богата белком и клетчаткой. А еще этот суп прекрасно утоляет голод. Попробуйте приготовить капустный суп с фасолью и сельдереем, он приятно удивит своим вкусом и ароматом. Сельдерей придает блюду необычную пикантность. Перед подачей украсьте порцию зеленью и наслаждайтесь питательным блюдом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Консервированная белая фасоль, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый
супы-пюре
25 минут
Суп из брокколи со сливками
Нежный крем-суп из брокколи — полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Оно понравится даже тем, кто не любит овощи.
Ингредиенты: Брокколи, Куриный бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеддер, Чеснок
шурпа
35 минут
Жгучая шурпа с пельменями
Шурпа — очень острая похлебка, которую готовят и подают с лапшой, картофелем и другими овощами. В ее основе — наваристый бульон из мяса и костей, чаще всего бараньих или телячьих, и различные по остроте и цвету перцы. Один из оригинальных вариантов подачи шурпы — это шурпа с пельменями. Их для этого лепят очень-очень мелкими. Считается, что чем мельче пельмени, тем искуснее хозяйка. Конечно, чтобы сэкономить драгоценное время, можно купить качественные пельмени в магазине.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Кинза, Лавровый лист, Морковь, Пельмени, Перец чили, Петрушка, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Чеснок
Суп — важная часть ежедневного рациона, которой не стоит пренебрегать. В этом разделе мы собрали рецепты супов на каждый день, которые вы легко приготовите в домашних условиях.
Выбирая суп, важно учитывать не только сложность рецепта и доступность продуктов. Большое значение имеет сезонность. Так, летом сделайте упор на легкие овощные или холодные супы, например, окрошку, холодный борщ или томатный суп.
В холодное время года включайте в рацион сытные наваристые супы на мясном бульоне или постные варианты с овощами и бобовыми. Нежные крем-супы можно приготовить в любое время года, используя доступные сезонные овощи. Если вам нравятся пюреобразные первые блюда, но вы хотите сделать их более сытными, используйте:
- мясной бульон;
- морепродукты;
- копчености;
- нут, чечевицу, горох.
Сегодня не сложно удивить близких азиатской экзотикой или очень вкусным средиземноморским деликатесом. Приготовьте национальные супы народов Кавказа. Выбирая рецепты, обращайте внимание на специи и приправы, которые рекомендуют повара. Часто именно местные колоритные пряности или соусы создают аутентичный насыщенный вкус блюда.
супы из круп и бобов...
40 минут
Ароматный постный суп с рисом
Во время православного поста тем, кто его соблюдает необходимо отказаться от мяса, птицы, молочных продуктов и яиц. И тем самым рацион становится не таким разнообразным, а у хозяйки возникает вопрос, чем накормить семью. Ароматный постный суп с рисом и овощами — это выход из положения. Он очень вкусный, сытный и при этом низкокалорийный.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Специи
гаспачо
30 минут
Гаспачо с томатным соком
Изначально гаспачо был суп для бедняков и состоял он из оливкового масла с чесноком, и размоченного в нем хлеба. В дальнейшем у этого супа стало большое количество разнообразных вариантов. Особой популярностью пользуется гаспачо из томатов. Особенно вкусен этот суп в летнее время. Так как содержит большое количество овощей. А овощи не только самые вкусные летом, но и сравнительно недорого стоят.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Соль, Специи, Томатный сок, Чеснок
рассольник
2 часа
Рассольник с курицей и перловкой
Перловка — классическая крупа в рассольнике. С ней и с нежным куриным мясом суп получается гарантированно вкусный. А соленые оругцы добавляют остроты и кислинки. Густоту супа можно регулировать количеством крупы. А подавать рекомендуем со сметаной или домашним майонезом.
Ингредиенты: Курица, Лавровый лист, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из гречки
30 минут
Суп гречневый с тефтелями
Обычно я добавляю в суп помимо лука и моркови еще кабачок, нарезанный мелкими кубиками. В этот раз добавила сельдерей. Советую к приготовлению, так как суп действительно вкусный!
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Тефтели из индейки
борщ
1 час 20 минут
Суп «Борщ» на курином бульоне
Один из самых простых и вкусных рецептов борща. Можно готовить как на говяжьем, так и курином бульоне. Пропорции рассчитаны на кастрюлю объемом 5 литров.
Ингредиенты: Белый лук, Капуста, Красный картофель, Курица, Лавровый лист, Морковь, Свекла, Томатная паста
супы с грибами
40 минут
Оригинальный грибной суп с фунчозой
Историки считают, что суп появился еще в древности и представлял собой похлебку из обжаренных и толченых зерен злаковых культур. А суп, как первое блюдо, в России появился при Петре I. Супы делятся на простые и сложные, горячие и холодные, а также есть национальные. Наибольшими любителями супов считаются французы. Оригинальный грибной суп с фунчозой — это вкусный густой суп с одноименными ингредиентами с чесночным вкусом. Идеальное блюдо для всей семьи из вегетарианской кухни.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
овощные супы
1 час
Классический томатный суп
Никого не удивить томатным супом, но каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления. Это замечательное блюдо имеет свою историю. Появился суп примерно в XVII веке, и его родиной считается Португалия и Испания. Долгое время томаты использовались как декоративное садовое растение и считалось, что они не подходят в качестве пищи. В наше время сложно представить приготовление блюд без томатов.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Консервированная белая фасоль, Куриная грудка, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка мясная
3 часа
Окрошка с домашним ростбифом и яблоком
Вместо вареной колбасы в эту окрошку добавляют ростбиф домашнего приготовления. Чуть больше времени на кухне — и новый ингредиент для блюда готов. Суп с натуральным мясом будет и полезнее, и сытнее. Яблоко добавит окрошке свежесть и легкую кислинку. Но и острота в этом блюде есть, за нее отвечает хрен.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленое яблоко, Зеленый лук, Картошка, Квас, Огурец, Розмарин, Сливочное масло, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Укроп, Филе говядины, Хрен столовый, Черный перец молотый, Яйца
супы с курицей
50 минут
Овощной суп с пастой
Для приготовления этого супа понадобятся овощи и паста орзо. Это итальянская паста, которая внешне похожа на рисовые зерна. Слово «орзо» означает в итальянском языке «ячмень». Эта паста пользуется большой популярностью. Она подается и как самостоятельное блюдо, и в составе салатов и супов. У нее всегда одинаковая форма, а цвет и вкус может изменяться в зависимости от того, что добавлено в тесто.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гренки из белого хлеба, Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Куриный бульон, Морковь, Паста орзо (ризони), Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Укроп, Черный перец молотый
солянка
3 часа
Солянка на говяжьем бульоне с копченой колбаской
Солянка — это достаточно густой и очень наваристый суп, е е готовят из различных копченостей. Солянку узнают среди всех блюд, благодаря своему насыщенному мясному вкусу бульона с пикантной кислинкой. Солянка — это сборное второе блюдо, так как готовить е е нужно из самых различных видов мяса и колбас. Можно использовать и говядину, свинину, курицу. Чем больше мяса и мясного ассорти, тем насыщенней и интереснее будет вкус готовой солянки. Такой сытной солянке будет рада вся семья.
Ингредиенты: Вода, Говядина на кости, Копченая колбаса, Лавровый лист, Лимон, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Сосиски, Томатная паста
супы с курицей
1 час 20 минут
Полезный суп с брокколи
Аппетитный легкий суп с брокколи один из любимых блюд у многих хозяек. Первое блюдо дополняет домашняя лапша. Благодаря моркови, помидорам и брокколи, суп приобретает красочный цвет. Что касается густоты супа, тут каждая хозяйка готовит на свой вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с морепродуктам...
55 минут
Крабовый суп с лапшой
Насыщенный, наваристый, ароматный и очень вкусный крабовый суп с пшеничной лапшой и добавлением говядины — экзотические сочетания на вашем обеденном столе! Отлично подойдет как для повседневного приема пищи, так и для угощения гостей. Суп готовится просто и быстро, а за счет большого содержания необходимых организму белков и сложных углеводов, насыщает качественно и надолго.
Ингредиенты: Говядина, Корень имбиря, Крабовые палочки, Лапша, Лук-порей, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
1 час 20 минут
Гороховый суп с картошкой
Гороховый суп готовили еще в Древнем Риме. Это блюдо популярно в Европе и по сей день. Существует много разновидностей горохового супа. В этом рецепте предлагаем вам приготовить вегетарианский гороховый суп с картофелем и капустой.Суп получается легким, сытным и вкусным, а главное — низкокалорийным. Поэтому суп придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.Для его приготовления вы можете использовать обычную воду либо овощной бульон.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Горох сухой, Картошка, Красный лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 35 минут
Суп с бобами
Это одна из разновидностей густых супов, которые напоминают собой рагу. Готовится блюдо на курином бульоне, приправленном сухими пряностями и свежей зеленью. Для супа вы можете взять белые консервированные бобы или фасоль любого сорта. Они не требуют варки, бобы нужно просто положить в суп. Помидоры мы тоже возьмем готовые в собственном соку, так на приготовление вкусного и сытного обеда уйдет не так много времени.
Ингредиенты: Вода, Консервированная красная фасоль, Курица, Макароны, Орегано (душица), Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
суп с клецками
1 час 30 минут
Куриный суп с клецками
Один из наших повседневных супчиков. Наваристый и вкусный. А клецки очень нравятся детям.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Яйца
супы с курицей
50 минут
Сытный суп с консервированным горошком
Суп с добавлением консервированного горошка — очень вкусное первое блюдо, которое разнообразит привычный рацион питания. Такой суп получается довольно насыщенным и наваристым, а его приготовление занимает не так уж много времени. Тушенку для супа можно использовать на свое усмотрение, какая привычнее, в любом случае суп будет одинаково вкусным. А с зеленью для супа можно экспериментировать, добиваясь более яркого вкуса и аромата.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Специи, Тушенка из мяса цыпленка, Укроп
окрошка
1 час 30 минут
Окрошка с йогуртом, минералкой и зеленью
Заправку для этой окрошки, мы приготовили на основе йогурта и минералки. По вкусу такая заправка получается легкой, со сливочными нотами. В качестве мясного компонента добавьте куриное филе. Курица, приготовленная методом су-вид, сохраняет все свои соки и аромат. Ярким акцентом станет печеный перец. А зелень добавит свежести и сбалансирует вкус. Оставьте холодный суп настояться на пару часов в холодильнике, чтобы все вкусы объединились.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Йогурт, Картошка, Кинза, Куриная грудка, Лимон, Минеральная вода, Мята, Огурец, Оливковое масло, Сладкий перец, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
рассольник
2 часа 20 минут
Аппетитный рассольник с охотничьими колбасками
Суп под названием «рассольник» появился в начале 19 века, однако блюдо существовало под названием «калья» начиная с 15 века. Пик популярности рассольника приходится на начало 19 века и ароматный наваристый суп с солеными огурцами и рассолом в составе принято было подавать практически каждый день. Основные ингредиенты рассольника — это соленые огурцы, мясо, копчености, морковь и лук, а остальные ингредиенты каждый повар использовал на свой вкус.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Каперсы, Копченые свиные ребрышки, Лимон, Маринованные корнишоны, Морковь, Оливки без косточки, Охотничьи колбаски, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Томатный соус
овощные супы
40 минут
Постный суп с цветной капустой
Постный суп — это суп без мяса или рыбы, т.е. он вариться только на овощном бульоне. В этом рецепте будем варить постный суп с цветной капустой. Благодаря своей структуре цветная капуста усваивается организмом лучше всех других видов капусты. Она очень полезна в качестве диетического питания при кишечно-желудочных заболеваниях, а также в повседневном рационе.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Рис, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Цветная капуста
