Основные блюда на ужин

Основные блюда на ужин

Еще

Популярное

Постные соевые котлеты

2 часа 30 минут

Постные соевые котлеты

Предлагаем рецепт котлет, которые по вкусу и по содержанию белка ничуть не уступают мясным. Соя — рекордсмен по количеству растительного белка. Этот рецепт особенно актуален во время поста, а также подходит тем, кто не ест мясо. Котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром или овощным салатом. Также их можно запечь в духовке, тогда они получаются еще менее калорийными.

Филе бедра индейки под яблочно-морковной шубой

Филе бедра индейки под яблочно-морковной шубой

Овощная шуба «идет» не только селедке. В сочетании с мясом индейки сочные яблоки и сладкая морковь приобретают нежное и неожиданно свежее звучание. Чтобы блюдо получилось вкуснее, выбирайте кислые сорта яблок. Золостисто-хрустящее обрамление индейке придаст сыр. Отдайте предпочтение твердым сортам, они хорошо плавятся.

Филе индейки с брусничным соусом

Филе индейки с брусничным соусом

Яркое кисло-сладкое филе индейки в брусничном соусе — это настоящий деликатес, который поднимет настроение и укрепит иммунитет. Блюдо подходит для праздника и обычного ужина. Соус из брусники идеально сочетается с мясом и рыбой. Индейка получается очень нежной и пропитывается соком ягод, что придает ей насыщенный вкус. Добавьте к блюду клюкву или смородину, и оно заиграет еще более яркими красками.

Запеченное филе индейки с бататом

2 часа 20 минут

Запеченное филе индейки с бататом

Запеченное филе индейки со сладким картофелем бататом — простое, но в то же время вкусное, полезное и питательное блюдо. Приготовление занимает совсем немного времени. Блюдо отлично подойдет для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Мясо получается очень сочным благодаря предварительному маринованию в масле и специях. Батат содержит большое количество полезной клетчатки и, в отличие от обычного картофеля, обладает низким гликемическим индексом.

Биточки из индейки и овощей

Биточки из индейки и овощей

Вкусное блюда для обеда или ужина!

Курица с брокколи на ужин

Курица с брокколи на ужин

Не только полезное, но очень вкусное блюдо, которое понравится абсолютно всем! Благодаря сметане и овощам мясо получается сочным и мягким, а сверху — аппетитная корочка сыра. Правильное питание это вкусно!

Домашние куриные наггетсы

Домашние куриные наггетсы

Вкусные, домашние наггетсы порадуют ваших гостей и семью.

Жюльен с крабовым мясом

Жюльен с крабовым мясом

Красивое французское слово «жюльен» означает способ нарезки продуктов тонкой соломкой, а российские повара используют его для наименования блюд из грибов, птицы или морепродуктов, которые запекают с добавлением сливок и тертого сыра. Жюльен с крабовым мясом — хорошая идея горячей закуски для праздничного стола или романтического ужина. Если планируете использовать замороженное мясо краба, заранее разморозьте его в холодильнике, чтобы продукт максимально сохранил свой аромат и вкусовые качества.

Котлеты из крабового мяса

Котлеты из крабового мяса

Котлеты из крабового мяса — блюдо для любителей морепродуктов. Выбору крабового мяса следует уделить особое внимание. На замороженном продукте ледяная корочка должна быть тонкой. Если при несильном ударе по поверхности пошли трещины, значит уровень глазури выше положенного. Цвет варено-мороженых крабов — от розового до красного, а панцирь — без налета и пятен. Котлеты из крабового мяса готовятся с добавлением сыра. Отдайте предпочтение твердым сортам — например, российскому или голландскому.

Ризотто с коктейлем из морепродуктов

Ризотто с коктейлем из морепродуктов

Ризотто с морепродуктами — знаменитое на весь мир блюдо итальянской кухни. Появилось оно в результате забывчивости повара, который готовил суп с рисом, в итоге весь бульон из него выпарился, а сама крупа стала нежнейшим рагу. Сейчас ризотто стало коронным блюдом Италии, а рис для его приготовления используют специальный. Он должен быть с повышенным содержанием крахмала, так блюдо получится с более кремовой текстурой. Наиболее известный сорт — арборио.

Запеченная курица в чесночно-майонезном маринаде

1 час 40 минут

Запеченная курица в чесночно-майонезном маринаде

Запеченная курица в чесночно-майонезном маринаде — нехлопотное решение для ужина. Можно использовать как целую тушку птицы, так и ее части. Чесночно-майонезный маринад сделает мясо мягким, нежным и ароматным. Его можно приготовить самостоятельно, но гораздо удобнее воспользоваться магазинным. В таком случае активное время приготовления займет не более 10 минут, но курице потребуется около получаса на маринование. На запекание в зависимости от размера кусочков уйдет от 40 минут до часа.

Филе индейки с брокколи

Филе индейки с брокколи

Интересная ароматная закуска из филе индейки с брокколи и соусом песто добавит разнообразия в рацион и порадует своим ярким вкусом. Блюдо получается сытным, полезным и с минимальной калорийностью. Брокколи популярно по всей Европе, но чаще всего она используется в итальянской кухне, и именно итальянцы первыми начали употреблять брокколи в пищу. Большое количество витаминов в капусте позволяет поддерживать иммунитет и здоровье.

Чахохбили с грибами

1 час 30 минут

Чахохбили с грибами

Это одно из самых любимых блюд нашей семьи. В хорошую погоду я готовлю его в казане на костре, но на плите получается так же вкусно. Главное выбирайте для приготовления посуду с толстым дном.

Лосось в медово-горчичном соусе

Лосось в медово-горчичном соусе

Лосось в медово-горчичном соусе готовится весьма просто, а получается необыкновенно вкусным и ароматным. Добавление в состав соевого соуса придает блюду легкий азиатский оттенок. При выборе охлажденной рыбы в магазине, проверьте ее качество нажатием пальца — ямка должна быстро восстанавливаться. Лучший цвет мякоти — нежно-розовый. Слишком бледный говорит о том, что продукт неоднократно замораживали, яркий — о применении красителей.

Рагу из кабачков с помидорами и чесноком

Рагу из кабачков с помидорами и чесноком

Это легкое овощное рагу из сезонных продуктов — идеальное блюдо для летнего ужина на даче или в отпуске. Его можно приготовить довольно быстро, пока жарится шашлык или запекается на гриле рыба. Вегетарианцам можно подать рагу и как самостоятельное блюдо, добавив легкие лепешки или хлебцы. Важно не передержать рагу на огне, чтобы овощи сохранили свою форму и не смешались в однородную массу.

Постный плов с сухофруктами

Постный плов с сухофруктами

В привычном варианте плов — это рис, мясо и немного овощей. Но можно превратить это блюдо в постное — очень ароматное и напоминающее сладкий десерт. Постный плов с сухофруктами идеален для ужина, обладает неповторимым ароматом и нравится детям. Приготовить такой плов можно за 40 минут, а сухофрукты добавить по вкусу.

Постные рисовые котлеты

Постные рисовые котлеты

Рисово-овощные котлеты помогут сделать постное и вегетарианское меню более разнообразным. Они получаются нежными и мягкими внутри, а снаружи их покрывает хрустящая корочка. Тонкий аромат лука и грибов делает их неповторимыми. Чтобы они не развалились, получились вкусными и красивыми, важно, чтобы для приготовления использовался круглозерный рис, в котором высокое содержание клейковины.

Постные котлеты с гречкой

Постные котлеты с гречкой

Вкусные котлеты необязательно должны содержать мясо. Их можно сделать из гречневой каши, добавив для сочности обжаренные овощи. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, разнообразит постное меню. Котлеты получаются мягкими, нежными, с аппетитной корочкой сверху и очень вкусными. Чтобы сократить время на кухне, гречку можно отварить заранее.

Постные котлеты «Архиерейские»

Постные котлеты «Архиерейские»

Эти простые котлеты внешне трудно отличить от мясных. А еще они подойдут не только для постящихся, но и для вегетарианцев, а также для тех, кто придерживается правильного питания. Черный постный хлеб можно заменить белым, а репчатый лук — красным. Также вместо панировочных сухарей котлеты можно панировать в пшеничной муке. Котлеты будут прекрасным дополнением не только к отварному рису, но и к овощному салату или рагу.

Сосиски-гриль с соусом песто из руколы

Сосиски-гриль с соусом песто из руколы

Сосиски-гриль с соусом песто из руколы без труда приготовит даже школьник. Главное, выбрать качественные продукты. Хорошие сосиски должны быть упругими, после нажатия легко восстанавливать форму. Руколу возьмите с крупными листьями, маленькие больше горчат. Как в классическом песто, в этой версии соуса используются кедровые орехи. Чтобы вкус орешков стал выразительнее, их можно немного поджарить на сухой сковороде.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Постный плов с изюмом

Постный плов с изюмом

Первые упоминания о блюде, похожем на плов, можно найти в средневековом сборнике «Тысяча и одна ночь». Привычное нам слово «плов» появилось позже и в переводе с санскрита означает «рисовый шарик». Отличительная особенность плова — рассыпчатая консистенция. Чтобы ее добиться, нужно выбрать длиннозерный рис с наименьшим содержанием крахмала, промыть и замочить в холодной воде и не перемешивать в процессе готовки. Постный плов с изюмом готовится по технологии мясного плова, но значительно быстрее.

Постные фрикадельки

Постные фрикадельки

Фрикадельки — это изящное и вкусное блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша. Так как в пост нельзя есть продукты животного происхождения, можно приготовить постные фрикадельки. Вместо мяса в них используется рис и грибы. Блюдо получается нежным и сочным. Соус из томатной пасты и специй придает ему приятную пикантность.

Постные оладьи без дрожжей

Постные оладьи без дрожжей

Постные банановые оладьи могут стать отличным завтраком. Они не только вкусные, но и простые в приготовлении. Эти оладьи делаются достаточно быстро, поскольку в них не добавляются дрожжи. Банан легко превращается в пюре. Он становится вязкой массой, способствует сохранению целостности оладий. Тесто получается достаточно густым. Банан дарит тесту сладость, поэтому в это блюдо можно не добавлять сахар. Лучше всего использовать очень спелые фрукты.

Постные вареники с вишней

Постные вареники с вишней

Изумительно вкусные постные вареники с вишней понравятся и взрослым, и детям. Тесто для них готовится очень легко и получается мягким и пластичным. Оно не рвется и не деформируется при варке. Приготовить их можно и из свежих ягод, и из замороженных. Важно предварительно удалить из ягод косточки. Варятся такие вареники в большом количестве воды совсем недолго. Перед подачей полейте горячие вареники растительным маслом, чтобы они не слиплись между собой, и посыпьте сахаром или полейте медом.

Постная лазанья

1 час 15 минут

Постная лазанья

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни, которое обычно готовится из тонких листов теста и начинки из мяса и овощей. Поливается оно соусом бешамель. Но можно приготовить и постный вариант лазаньи — с начинкой из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Баклажаны богаты калием, который нормализует обмен веществ. В результате получается изысканное и вкусное блюдо, которое порадует своим вкусом и невероятным ароматом.

Постные морковные котлеты

Постные морковные котлеты

Постные морковные котлеты получаются сочными и нежными. Для их приготовления нужна морковь, лук и манка. В них нет яиц и животных жиров. Манка набухает и склеивает фарш, не дает котлетам развалиться. Разнообразить вкус котлет можно, добавив другие овощи, например, капусту или картошку. Чтобы они получились особенно вкусными, их нужно обвалять перед жаркой в панировочных сухарях. Котлеты лучше делать небольшого размера, чтобы было легче и удобнее жарить.

Постные картофельные котлеты с грибами

Постные картофельные котлеты с грибами

Картофельные котлеты с грибами очень легко приготовить, а блюдо отлично подойдет для постного меню. Измельчить ингредиенты проще при помощи блендера. По желанию в котлетную массу можно добавить свежей или сушеной зелени. Изделия можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Прекрасным дополнением к блюду станут овощной салат или любой соус.

Картофельно-морковные котлеты постные

Картофельно-морковные котлеты постные

Эти сытные и вкусные котлеты, которые обязательно понравятся постящимся, готовятся весьма просто. Панировать котлеты можно не только в пшеничной муке, но и в панировочных сухарях. А вместо молотой паприки морковь можно приправить карри, куркумой или черным молотым перцем. Подавать котлеты также можно с томатным соусом.

Ароматное мясное рагу с маслятами

Ароматное мясное рагу с маслятами

Ароматное мясное рагу с маслятами ― вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить большую компанию. Для рагу можно использовать любое мясо. Для этого рецепта предлагаем взять мякоть говядины. Она хорошо сочетается с грибами и овощами, а красное вино и специи придадут блюду неповторимый аромат. Мясо получается нежным и тающим во рту.

Постный плов с грибами

Постный плов с грибами

Уже в средневековом сборнике «Тысяча и одна ночь» впервые встречаются упоминания о плове. С тех пор рецепты приготовления плова распространились по всему миру. Рис отлично сочетается с овощами, мясом, сухофруктами и зеленью. Именно поэтому количество вариантов приготовления плова не сосчитать. Приготовьте постный плов с шампиньонами и откройте для себя простое, но ароматное и сытное блюдо. Добавьте любимые специи по вкусу.

Постные тефтели

Постные тефтели

Постные тефтели — оригинальное, сытное и аппетитное блюдо, которое подойдет для вегетарианцев и всех, кто соблюдает православные традиции. Грибы отлично заменяют мясо, в их составе очень много белка. Гречневая крупа богата железом, которое повышает гемоглобин, улучшает иммунитет и нормализует обмен веществ. Обращайте внимание, что в упаковке с качественной гречкой должны быть зерна одинакового размера и цвета.

Постные вареники с капустой

1 час 35 минут

Постные вареники с капустой

Приготовьте по нашему рецепту постные вареники с капустой и луком. Минимум ингредиентов, а результат впечатляющий. Часть вареников можно заморозить, а затем отварить или пожарить. В начинку по вкусу можно добавить любую зелень и специи. Очень удачно вареники сочетаются с домашней острой аджикой или другим овощным соусом на ваш вкус. Также можно отдельно поджарить лук с чесноком в масле и полить их ароматной заправкой перед подачей.

Постные блины с грибами

Постные блины с грибами

В пост нельзя использовать яйца и молоко для приготовления блюд. Но это совсем не повод отказываться от вкусных блинчиков. Приготовьте их из постного теста по данному рецепту. Они получатся легкими, нежными, вкусными и полезными. Для начинки можно использовать шампиньоны или любые лесные грибы, как свежие, так и замороженные.

Постные луковые котлеты

Постные луковые котлеты

Постные луковые котлеты — полезное блюдо с ярким и необычным вкусом. Они делаются просто и быстро. Для их приготовления кроме овоща нужны кукуруза и немного муки. По желанию можно использовать вместо обычного репчатого лука красный. Котлеты станут другими, но не менее интересными. Отличное дополнение к ним — грибной соус. Он придает блюду более насыщенный и богатый вкус.

Постные картофельные котлеты

1 час 10 минут

Постные картофельные котлеты

Постные картофельные котлеты — превосходное бюджетное блюдо, доступное каждому. Они получаются ничуть не хуже мясных, а приготовить их можно с самыми разнообразными начинками. Муку в рецепте можно заменить панировочными сухарями. Самые вкусные котлеты получаются из клубней с розоватой кожурой — такой картофель будет рассыпчатым.

Постный салат со скумбрией

Постный салат со скумбрией

Обязательно приготовьте и попробуйте этот оригинальный рецепт легкого салата из копченой скумбрии с зеленью и овощами. Скумбрию выбирайте на свой вкус: горячего или холодного копчения. Это блюдо подойдет для постного стола. Также это отличный вариант сбалансированного ужина для тех, кто следит за фигурой. Состав салата можно изменять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Постный плов

9 часов 55 минут

Постный плов

Традиционный узбекский или монгольский плов готовится с бараниной, но в пост можно приготовить овощной плов, который будет не менее вкусным. Самым важным ингредиентом постного плова считается морковь. Ее всегда добавляют много, и именно она дает блюду неповторимый вкус и цвет. Для приготовления понадобится казан или глубокая сковорода с толстым дном и стенками. Чугунный казан лучше сохраняет тепло, а казан из алюминия легче по весу и его удобнее использовать на электроплитах.

Постные луковые оладьи

Постные луковые оладьи

Из лука можно приготовить простые и бюджетные, но в то же время вкусные и полезные постные оладьи. В сыром виде лук любят не все. После термической обработки его вкус смягчается и приобретает новые вкусовые качества. Эти ароматные оладьи особенно вкусны в горячем виде. Они могут стать частью обеда или ужина. Прекрасным дополнением к ним будет кисло-сладкий соус, приготовленный из моркови, томатного сока и специй.

Постные котлеты из шпината

Постные котлеты из шпината

Оригинальные и вкусные котлеты из шпината и креветок станут отличным блюдом в пост. Также они подойдут для обычного легкого ужина. Креветки лучше взять крупные, по желанию их можно заменить кальмарами или грибами. Эти котлеты получаются не только красивыми и ароматными, они еще и очень полезные, особенно если жарить их на оливковом масле. Шпинат полезен для иммунитета, креветки богаты белком и питательными веществами.

Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекрёсток».

Постные котлеты из нута

9 часов 10 минут

Постные котлеты из нута

Постные котлеты из нута не уступают мясным по питательности и количеству белка. Нут — это бобы коричнево-зеленого цвета, которые также называют турецким горохом. По пищевой ценности нут очень близок к мясу, но он не повышает уровень холестерина в крови, а значит, гораздо полезнее. Добавьте в котлеты из нута морковь — так они станут слаще, пышнее и будут обладать более насыщенным вкусом.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении