стейки

Если вы любите вкус и структуру мяса или рыбы, рекомендуем приготовить на ужин или обед стейки. Рецепт можно использовать даже самый простой, в котором стейк приправляют только солью и молотым перцем. Изучите советы, как приготовить стейк, чтобы он получился вкусным и сочным. Выбор степени прожарки — дело вкуса. Однако у идеального блюда под зажаристой корочкой остается ароматное сочное мясо. Даже самую нежную мякоть свинины можно легко пересушить при приготовлении. А постная куриная грудка получится нежной и сочной, если знать, как ее замариновать. Если вы выбираете кусок мяса без жира, обратите внимание на рецепты, в которых стейки рекомендуют предварительно подержать в маринаде или соусе. Для приготовления жирных частей свинины достаточно ароматных приправ, а соус можно подать к готовому блюду. Нежные рыбные стейки требуют особенно бережного приготовления: если вы не уверены, что сможете обжарить рыбу на сковороде так, чтобы она не развалилась, лучше попробовать запечь ее в духовке.