Диетические рецепты с шампиньонами
соба
30 минут
Гречневая лапша с курицей и овощами
Многие из нас много раз пробовали китайскую лапшу в картонных коробках, но мало кто пытался повторить рецепт дома. Но приготовить ее самостоятельно очень просто. На все уйдет не более получаса.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачок, Куриная грудка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
спагетти
30 минут
Сытные спагетти с шампиньонами
Классические спагетти появились в Неаполе и получили свое название за сходство с отрезками хозяйственной веревки — шпагата. Сначала их стандартная длина была 50 см, но со временем уменьшилась в 2 раза. Классические спагетти имеют и стандарт ширины - 1,5 мм. Несмотря на то, что итальянцы любят экспериментировать на кухне, они свято чтят классику. А одна из самых классических начинок для спагетти — грибы. Они прекрасно гармонируют с макаронами. Для приготовления можно выбирать любые грибы, но лучше всего взять шампиньоны — нежные, с приятным ароматом и нейтральным вкусом.
Ингредиенты: Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Спагетти, Шампиньоны
паста с курицей
25 минут
Макароны с курицей под грибным соусом
Вкусный и в то же время простой рецепт, который придется по душе всей семье. Готовлю его, когда мало времени, а хочется побаловать родных.
Ингредиенты: Куриное филе, Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные заготовки
1 час
Маринованные шампиньоны с луком
Консервировать шампиньоны просто, рецепт маринования шампиньонов позволит сделать вкусный гарнир. Для маринования лучше выбирать небольшие грибочки. Они получаются сочные и вкусные. Крупные грибы нужно разрезать на части. Рецепт шампиньонов с уксусом позволяет подавать грибы сразу после маринования. При приготовлении нужно добавлять около 500 мл воды на 1 кг грибов, этого достаточно, чтобы хранить грибы в маринаде в банке.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Зеленый лук, Лавровый лист, Молотый кориандр, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
рагу
40 минут
Овощное рагу с тыквой и шампинонами
Овощное рагу — очень полезное блюдо. Если добавить в него тыкву, оно станет еще вкуснее и питательнее. Тыква разнообразит привычный вкус овощей, придаст сытность и приятный аромат. Тыква полезна для сердца, богата витамином Е, магнием и цинком. Для готовки лучше выбирать тыкву меньшего размера, они сочнее и ароматнее. Это рагу может быть гарниром к мясу, а может быть и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый хлеб, Куриный бульон, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
вегетарианские блюда
45 минут
Вегетарианский оливье
Вегетарианский оливье готовится без колбасы, мяса и яиц. Зато в блюдо добавляются обжаренные с чесноком шампиньоны, которые придают салату интересный вкус. Заправляется блюдо чуть сладковатым винным уксусом и оливковым маслом. Получается не только очень вкусный, но и легкий, диетический салат.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Картошка, Консервированный горошек, Маринованные огурцы, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты с курицей
30 минут
Салат с курицей, грибами и соленым огурцом
Салат с курицей, грибами и соленым огурцом — необычное по вкусу блюдо, в основе рецепта которого — жареные шампиньоны, маринованные огурцы и отварное куриное филе. Для более насыщенного вкуса возьмите майонез провансаль 72%. Сторонникам здорового образа жизни можно предложить заправить салат натуральным йогуртом или не очень жирной сметаной. Выбирайте свежее филе и шампиньоны, и получите настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное филе, Майонез, Маринованные огурцы, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
фунчоза
30 минут
Фунчоза с овощами и шампиньонами
Фунчоза — китайская лапша, которую лишь условно можно отнести к макаронным изделиям. Сырьем для приготовления лапши является крахмал. Блюд с применением данного ингредиента большое количество: добавляют в салаты, супы, используют в качестве гарнира к мясу, морепродуктам и рыбе. Самое интересное, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в несколько раз.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
котлеты из курицы
30 минут
Рубленые куриные котлеты с шампиньонами, чесноком и сметаной
Котлеты из рубленого куриного мяса с грибами получаются необычными и очень вкусными. Для их приготовления не нужна мясорубка. Достаточно порубить куриное филе, грибы и остальные ингредиенты, замесить фарш, слепить котлеты и обжарить. Блюдо можно приготовить еще быстрее, если у вас есть блендер. Просто положите все ингредиенты в чашу измельчителя и прокрутите, одна минута и фарш готов. В этом рецепте используется филе грудки. Но если добавить к нему немного филе бедра, то котлеты станут сочнее.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
пицца
1 час 30 минут
Пицца с шампиньонами
Пицца с шампиньонами — рецепт, который понравится вегетарианцам и тем, кто не любит мясо. Грибы содержат в большом количестве белки, аминокислоты и витамины, полезные для организма. Такая пицца готовится легко в домашних условиях, поскольку состоит из простых продуктов — сыра, томатной пасты и грибов.
Ингредиенты: Вода, Манная крупа, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр, Томатная паста, Укроп, Шампиньоны
закуски с хлебом или...
30 минут
Треугольники из лаваша с шампиньонами и сыром
Люблю выпечку, но не люблю возиться с тестом. А ещё люблю грибы и сыр. Так родился рецепт треугольников из лаваша с начинкой из шампиньонов и сыра. Вообще, начинка может быть любой. Просто эта — моя любимая. Хрустящий лаваш, нежная начинка — очень вкусное сочетание. Получается сытно, быстро и без лишних движений. Отлично вариант на завтрак или перекус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из свинины
40 минут
Котлеты с грибами
У каждой хозяйки свой рецепт котлет, единственный и неповторимый. Хочу поделиться с вами своей находкой — рецептом котлет с грибами. Грибы отлично разнообразят привычное блюдо и добавят ему неповторимый аромат. Гарнир можно выбрать на свой вкус: к грибным котлеткам подойдут и макароны, и гречка, и овощи!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Свиной фарш, Соль, Специи, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из тофу
30 минут
Теплый салат с тофу и дайконом
Если вы еще ни разу не пробовали тофу, приготовьте его по нашему рецепту. Соевый сыр обладает нейтральным вкусом, зато он впитывает все ароматы, которые его окружают. Поэтому его лучше жарить с пряными соусами и специями. После этого тофу может отправляться в любое блюдо. Мы сделали с ним острый салат, дополнив сыр дайконом, имбирем и морковью. Он обязательно понравится любителям азиатской кухни, так что приготовьте его к другим восточным блюдам.
Ингредиенты: Дайкон, Зеленый лук, Зеленый чай, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морковь, Перец чили молотый, Рапсовое масло, Рисовый уксус, Салатные листья, Соевый соус, Соус хойсин, Тофу, Чеснок, Шампиньоны
салат «царский»
20 минут
Салат «Царский» с грибами
Действительно царским можно назвать такой сытный слоеный салат с грибами. Для его приготовления можно использовать любые грибы — свежие, замороженные или консервированные. Подойдут белые, лисички, шампиньоны, вешенки, опята и другие. Грибы, пожаренные с репчатым луком, идеально сочетаются с картошкой, солеными огурцами, вареными яйцами и нежной сырно-майонезной заправкой. Пикантность и оригинальный вкус этого необычного блюда не останется без внимания за праздничным столом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Твердый сыр, Шампиньоны
овощные салаты
4 часа
Салат из ломтиков баклажана с курицей
Салат с баклажанами непременно станет фаворитом праздничного стола. Готовится блюдо из овощей, мяса, грецких орехов и зелени. Продукты укладывают слоями, а обжаренный баклажан выступает в роли "упаковки". Готовый салат по внешнему виду похож на рулет, поэтому перед подачей на стол его нужно нарезать на кусочки. В качестве мясной основы лучше взять куриное филе. А грибы можно использовать любые, например, шампиньоны.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Куриное филе, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Шампиньоны
тарталетки
20 минут
Тарталетки с курицей и грибами
Тарталетки — это горячие закуски в корзиночках из теста с различными начинками. Тесто для тарталеток может быть песочным, слоеным, пресным, сдобным, их можно приготовить в домашних условиях. Но чаще всего для таких закусок хозяйки используют готовые из торговой сети. Наполняют тарталетки солеными и сладкими начинками. Очень вкусным будет сочетание курицы и грибов в соленом варианте.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Оливковое масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Тарталетки, Укроп, Шампиньоны
блюда из грибов
40 минут
Жюльен на картофельной подушке
Этот рецепт идеально подойдет не только для семейного ужина, но и для встречи гостей. Вкусное и сытное блюдо из грибов, картофеля и курицы всего за 40 минут!
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Молоко, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
