Быстрый ужин
салаты с курицей и а...
30 минут
Новогодний салат с ананасом, грецкими орехами и курицей
Изюминкой этого новогоднего салата является не только его изысканный вкус, но и необычный внешний вид. Блюдо подается в виде елочной игрушки, а в качестве украшения выступают гранатовые зерна и кукуруза. Начинка салата представляет собой смесь нежной курицы, сочных ананасов и сладковатых грецких орехов. Такое интересное вкусовое сочетание делает блюдо очень питательным и оригинальным.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зерна граната, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Укроп
запеканка с сыром
15 минут
Сырная запеканка с фасолью и томатами
Такую запеканку удобно приготовить, когда под рукой минимум ингредиентов. Она получится яркой и сытной, а потребуется всего лишь банка консервированной фасоли, сыр и любые овощи или зелень. Добавьте брокколи, болгарский перец или шпинат и томаты, как в этом рецепте. Лучше использовать белую или красную фасоль без томатного соуса, ведь его мы все равно добавим отдельно.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Консервированная белая фасоль, Моцарелла, Оливковое масло, Прованские травы, Протертые томаты, Соль, Тильзитер, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
Сэндвичи с сыром
20 минут
Очень зеленый сэндвич
Сэндвич из цельнозернового хлеба со свежей зеленью и соусом из авокадо — то что надо для полезного перекуса. Очень важно хорошо просушить зелень, чтобы в начинке не было лишней влаги. Если хотите еще больше овощей, положите внутрь колечки маринованного лука или помидора. Также подойдет обжаренный на гриле кабачок.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Микрозелень, Огурец, Оливковое масло, Полутвердый сыр, Салат–латук, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
25 минут
Гребешки в сливочном соусе
Морские гребешки в сливочном соусе — отличное блюдо к любому столу. Оно включает в себя морепродукты, что очень полезно для здоровья. Такое блюдо содержит относительно мало калорий, поэтому подойдет и для разгрузочных дней. Рецепт гребешков в сливочном соусе прост и не требует специальных навыков. Существует много вариантов приготовления морских гребешков. Например, в сливочном соусе с чесноком.
Ингредиенты: Морские гребешки, Рис, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Специи для рыбы, Твердый сыр, Чеснок
луковые соусы
30 минут
Луковая паста, которая покорила соцсети
Трендовый рецепт стал частью шоу «Шеф против любителя». В новой серии шеф-повар Сергей Кузнецов и кулинар-энтузиаст решили выяснить, кто вкуснее приготовит лук. Точнее, блюдо из лука. Набор ингредиентов для пасты достался гастрономическому добровольцу — контент-мейкеру Food.ru Насте Шиховой. Получился рецепт-импровизация. А кто победил в шоу, смотрите в новой серии.
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Итальянские травы, Копченая паприка, Мягкий козий сыр, Паста «фарфалле», Растительное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Чеснок
салаты с тунцом
30 минут
Салат «Нисуаз» с перепелиными яйцами
Сегодня салат «Нисуаз» очень популярен. Его подают во многих заведениях. Каждый кулинар готовит его по-своему. Но одно остается неизменным — в «Нисуазе» обязательно должны присутствовать свежие овощи, яйца и оливковое масло! В этом рецепте описано приготовление «Нисуаза» со свежим обжаренным тунцом.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Помидор, Рукола, Соль, Стручковая фасоль, Филе тунца, Черный перец молотый
рулеты
30 минут
Рулет из лаваша с курицей, огурцом и творожным сыром
Рулет в лаваше с курицей и творожным сыром — отличный вариант для завтраков и перекусов в повседневном рационе, а также вкусная холодная закуска для праздничного ужина. Сытный и сочный рулет имеет насыщенный вкус, может стать хорошей альтернативой сложным салатам. Рулет прост в приготовлении, имеет низкую калорийность и привлекает интересными вкусовыми сочетаниями продуктов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриное филе, Огурец, Свежая зелень, Сливочный сыр
котлеты из курицы
30 минут
Котлеты из куриного и свиного фарша на сковороде
Котлеты из курицы могут получиться суховатыми, поэтому мы добавили немного свиного фарша. Репчатый лук лучше измельчить при помощи блендера в кашицу, тогда фарш для котлет получится более однородным, а луковый сок равномерно распределится. В чашу блендера помимо лука добавьте немного молока и куриное яйцо.
Такие котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
фунчоза
20 минут
Фунчоза с овощами
Предлагаем приготовить вкусную домашнюю фунчозу с овощами по нашему пошаговому рецепту. Она получается питательной и низкокалорийной. Основой этого блюда является азиатская прозрачная лапша из крахмала бобов мунг. Благодаря тому, что в составе блюда нет мяса, блюдо подходит даже вегетарианцам. Готовить его очень просто. Выбирайте тонкую ломкую лапшу сероватого цвета. Такая фунчоза полезнее. Ее не нужно варить. Достаточно просто залить кипятком. О том, как приготовить фунчозу с овощами правильно, расскажем ниже. Это овощное блюдо обязательно вам понравится.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Морковь, Огурец, Растительное масло, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Столовый уксус, Чеснок
блюда из картофеля
25 минут
Картофельные оладьи
Картофельные оладьи очень напоминают драники, но все же имеют свои отличия. Оладьи получаются более нежными на вкус и обладают однородной пористой структурой. Весь секрет в том, что картофель для них измельчается в блендере, и тесто в результате получается гладким. Продукты для приготовления картофельных оладий используются самые обычные: картофель, мука, лук и яйца. Такие картофельные оладьи отлично подойдут для завтрака, обеда или ужина. Они очень сытные и вместе с тем не слишком калорийные.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи на молоке
30 минут
Яблочные хрустящие оладушки
Если окунуть целый кружок яблока в тесто для оладий и обжарить его до румяной корочки в масле, получится необычный и вкусный десерт. Он похож и на пирожок с яблоком, и на пирожное с фруктовой начинкой. Чтобы подчеркнуть вкус яблока, добавьте в тесто для оладий корицу и ванильный сахар. Подайте хрустящие яблочные оладушки с ягодами, сгущенным молоком, шоколадной или арахисовой пастой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Яблоки
бутерброды с рыбой
30 минут
Горячие бутерброды с сайрой, луком и сыром
Аппетитные бутерброды можно приготовить не только с курицей или колбасой, но и с рыбой. Особенно вкусно получится, если правильно подобрать дополнительные ингредиенты. Для этого рецепта мы взяли консервированную сайру. Ее нужно смешать с луком и яйцом, выложить на хлеб и запечь в духовке. Такая закуска получается очень вкусной и сытной. Чтобы бутерброды не подгорели, обязательно возьмите пергаментную бумагу. Если ее нет, можно просто смазать противень маслом. Также этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты можно менять под свой вкус.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Куриное яйцо, Огурец, Репчатый лук, Твердый сыр, Тостовый хлеб
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Томатные тефтели
Тефтелями называются только те блюда, в которые помимо мяса добавлены крупы или кусочки овощей. Чаще всего его подают с подливкой. Наиболее распространены тефтели в томатном соусе или со сметаной. Приготовить тефтели с томатной подливкой или в соусе из жареного лука и сельдерея можно дома. Времени на это тратится мало, а блюдо получается полноценным и сытным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Мясной фарш, Овощи, Орегано (душица), Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
20 минут
Овощные спагетти
Замените макароны на спагетти из овощей и получите вкусный, полезный и красивый гарнир. Лучше всего для такой нарезки подойдет специальный прибор — спиралайзер. Но если его нет, просто воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Натереть на ней можно любые овощи.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок цукини, Морковь, Растительное масло, Репа, Сахар, Соль, Сыр
салаты с крабовыми п...
25 минут
Салат из крабовых палочек с огурцом
Салат из крабовых палочек с огурцом – это то блюдо, которое прекрасно подойдет для ежедневного семейного употребления. Основные ингредиенты для салата из крабовых палочек и огурцов можно дополнять абсолютно любыми продуктами (кукурузой, яблоками, отварным мясом, морковью), всякий раз получая новое блюдо с отличным от предыдущего вкусом.Ароматные крабовые палочки в сочетании с яйцами, свежей молодой зеленью и огурцами превращают салат в настоящее весеннее блюдо.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Зеленый лук, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Соль, Укроп, Яйца
салаты с рыбой
10 минут
Рыбный салат с авокадо
Рыбный салат с авокадо — хит многих ресторанов. Приятная маслянистость красной рыбы, хруст зеленых листьев и брызги свежести от помидорок черри. Буйство красок добавляет салату особое внимание.Приготовить ресторанное блюдо проще, чем кажется на первый взгляд. С подсказками вы будете действовать быстро и уверенно. А наслаждаясь результатом, подумаете о том, что выбрали верный рецепт!
Ингредиенты: Авокадо, Оливковое масло, Пекинская капуста, Помидоры черри, Слабосоленая семга
Паста с индейкой
25 минут
Пряная паста с индейкой
Блюдо готовится в одной сковороде. Не надо специально тушить соус и отдельно отваривать спагетти. Обжарьте кубики индейки с пряными специями, немного потомите с луком и томатной пастой. Положите спагетти, добавьте воду, сливки, томатный соус и доведите до готовности. Получится сытное и согревающее блюдо, одновременно напоминающее и индийское карри, и итальянскую пасту.
Ингредиенты: Вода, Копченая паприка, Красный лук, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Протертые томаты, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Спагетти, Стейк из индейки, Томатная паста, Черный перец молотый
греческий салат
10 минут
Греческий салат с каперсами
Греческий салат стал классикой закусок. Его можно найти в меню почти любого ресторана. Вариаций приготовления и подачи много. Попробуйте добавить немого каперсов. Они дополнят вкус салата легкой остротой и едва заметной кислинкой. Ненавязчивая пикантность отлично подчеркнет вкус феты и оливок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус красный, Каперсы, Красный лук, Огурец, Оливки, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидор, Помидоры черри желтые, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Азиатский салат с тунцом
Приготовьте необычную азиатскую вариацию салата из тунца. Майонез в этом рецепте не понадобится. Благодаря заправке на основе соевого соуса и кунжутного масла салат получится сочным и ароматным. Придать ему остроту можно с помощью красного кайенского перца, пасты чили, шрирачи. Замените рыбный соус на вустерширский, вкус салата все равно получится насыщенным. Если редких соусов найти не удалось, увеличьте объем соевого соуса или смешайте его с унаги.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Корень имбиря, Кунжутное масло, Морковь, Нори, Рыбный соус, Смесь кунжута, Соевый соус, Сок лайма, Тунец рубленый в собственном соку, Хлопья чили, Черный перец молотый
фунчоза
25 минут
Фунчоза с помидорами
Салат с фунчозой и помидорами — один из самых простых и быстрых рецептов. Салат будет стоять на столе уже через 20 минут после начала приготовления. Блюдо отлично сочетается с любыми видами мяса и рыбы. Стеклянная лапша с помидорами считается диетическим блюдом. Этот салат готовят в пост, а также он подходит вегетарианцам, потому что не содержит продукты животного происхождения. Добавляйте любые специи и перец, если хотите сделать блюдо пикантнее и острее.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Специи, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
соте
30 минут
Соте из курицы с овощами и рисом
Название «соте» во французской кухне носят блюда, которые готовят из некрупно нарезанных продуктов в специальной посуде. Как правило, их резко встряхивают при обжарке или тушении («sauter» переводится как «прыгать»). Считается, что такой способ помогает ингредиентам равномерно приготовиться и обменяться вкусами друг друга. В этом варианте курицу нужно обжарить с зеленой фасолью, морковью и болгарским перцем. Корень имбиря в сочетании с соевым соусом добавят блюду интересные азиатские нотки.
Ингредиенты: Вода, Корень имбиря, Красный болгарский перец, Куриное филе, Лимон, Морковь, Помидор, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сахар, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Чеснок
макароны с сыром
30 минут
Макароны с сыром и молоком
В этом рецепте мы показали, как приготовить аппетитные макароны с ярко выраженным сливочным вкусом. Тушеные в молоке макаронные изделия становятся особенно нежными и приобретают легкое сладковатое послевкусие. А сыр придает им приятную солоноватость. Сыр лучше взять полутвердый, так как этот сорт быстро и хорошо плавится. Особое внимание уделите выбору сливочного масла. Оно должно быть свежим и качественным.
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
30 минут
Классический крабовый салат с рисом и кукурузой
Да, это тот самый крабовый салат, в котором нет крабов, но зато есть намек на их присутствие в виде крабовых палочек. Этот продукт со вкусом крабового мяса появился в Японии в 1976 году, а уже через 10 лет было налажено производство крабовых палочек в Мурманске. Вскоре возник легендарный «крабовый» салат, рецепт которого и так все знают наизусть, но мы все равно еще раз напомним.
Ингредиенты: Кинза, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Рис пропаренный, Соль, Черный перец молотый
карбонара
15 минут
Классический рецепт пасты карбонара
Паста карбонара — это спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц и сыром пармезан. В классическом варианте паста готовится на основе сыровяленых свиных щек, но, если заменить их на более доступный бекон, как в нашем рецепте, блюдо не потеряет свой вкус.
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Желток куриного яйца, Оливковое масло, Пармезан, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
паста (макароны)
20 минут
Вареные макароны
Макароны — это сытное блюдо, которое готовится легко и быстро. Выбирайте продукцию из твердых сортов пшеницы и промывайте макароны после варки холодной водой — так они не разварятся и не слипнутся.
Такое блюдо отлично подойдет на легкий ужин или перекус. При желании к ним можно добавить соус или овощи — получится еще вкуснее!
Ингредиенты: Вода, Макароны, Сливочный соус, Соль, Сыр
салаты с курицей
30 минут
Салат «Снеговик»
Вкусный и сытный салат с копченой курицей станет отличным тематическим украшением вашего новогоднего стола. Оформление простого и оригинального блюда по достоинству оценят и дети, и взрослые. Благодаря заправке блюдо получается очень нежным, а также легко разделяется на порции. Сделайте свой праздник еще ярче с нашим оригинальным рецептом!
Ингредиенты: Картошка, Копченая курица, Майонез, Маринованные грибы, Маслины без косточки, Морковь, Свежая зелень, Яйца
шашлык в духовке
30 минут
Простой шашлык в духовке
Уже готовый шашлык заметно сэкономит время на кухне. Ведь не придется дожидаться, пока он промаринуется. Достаточно насадить мясо на шпажки или шампуры для духовки. Для разнообразия вкусов добавьте овощи. Обязательно возьмите лук: красный, репчатый или белый. Он наполнит мясо соком и пикантностью. Дополните заготовки болгарским перцем, помидорами, грибами или кабачками.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Болгарский перец, Красный лук, Свинина
блюда из курицы
30 минут
Поджарка из куриного филе
Обжаривание мяса в сковороде на масле нельзя назвать полезным, но абсолютно точно жареная курица получается очень вкусной. К тому же такой способ приготовления довольно простой и быстрый по сравнению с запеканием или тушением. Обязательно добавьте побольше овощей, чтобы сделать блюдо полезнее. И не забудьте про ароматные специи.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для курицы
боул
30 минут
Боул с киноа
Согласно легенде, боул придумал Будда. После медитации он ходил по улицам с глубокой миской, в которую прохожие складывали еду. В основном рис, бобы, овощи, зелень. В итоге получалось сбалансированное и полезное блюдо. Эта концепция сохранилась и сегодня. Чаще всего боул готовят с киноа. Изначально блюдо считалось вегетарианским. Современные версии не исключают включение в состав рыбы, морепродуктов, яиц и сыров. Продукты, как правило, между собой не смешиваются, а съедаются по отдельности.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желтый болгарский перец, Зеленый чай, Киноа, Корень имбиря, Кунжутное масло, Лайм, Огурец, Помидоры черри, Салатные листья, Соевый соус, Тофу
бургеры
20 минут
Бургер с куриной грудкой
Бургер — это популярное блюдо американской кухни, которое стало символом фастфуда. Оно очень сытное и вкусное, но, вместе с тем, вредное для фигуры. А все потому, что для его приготовления используются зачастую не самые полезные продукты. Приготовьте бургер по этому рецепту в домашних условиях — сделайте его более «здоровым». Для этого используйте куриное филе и свежие овощи. Булочку для бургера возьмите из цельнозерновой муки. Такой бургер получится полезнее и вкуснее чем покупной.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Деревянная шпажка, Кетчуп, Куриная грудка, Маринованные огурцы, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Черный перец молотый
рыба на пару
25 минут
Вкусный минтай на пару
Минтай отличается низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Приготовленный на пару, он получается особенно полезным и низкокалорийным. Кроме рыбы вам понадобятся только специи и оливковое масло. Для усиления вкуса сбрызните рыбу лимонным соком. Целиком она готовится в пароварке 15-20 минут в зависимости от толщины тушки. Готовый минтай должен стать белым, а его мясо будет легко отделяться вилкой от костей. Украсьте блюдо свежими травами перед подачей.
Ингредиенты: Лимонный сок, Минтай, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
курица в панировке
30 минут
Куриный шницель
Куриный шницель — это быстрый, сытный и вкусный вариант ужина. Может выступать и как самостоятельное блюдо и как дополнение к гарниру.
Ингредиенты: Куриная грудка, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яйца
тефтели и фрикадельк...
20 минут
Фрикадельки из фарша индейки
Чтобы приготовить вкусные фрикадельки, понадобится фарш и совсем немного времени. Специи можно использовать любые, какие вам нравятся. Обжаривать фрикадельки рекомендуется на небольшом огне, чтобы они не подгорели. Подавать их можно с любым гарниром — картофелем, рисом или крупой. Обычно такие фрикадельки очень нравятся детям, поэтому можно включить рецепт в детское меню.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
рыба с сыром в духов...
22 минуты
Горбуша с сыром
Если нужно приготовить ужин на скорую руку, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Просто приправьте рыбу солью и перцем, затем покройте шубкой из тертого сыра и отправьте на 10 минут в духовку. Нарежьте за это время салат из свежих овощей и садитесь за стол.
Ингредиенты: Горбуша, Майонез, Российский сыр, Соль, Черный перец молотый
грибы жареные
30 минут
Рис с жареными шампиньонами
Шампиньоны, жареные с чесноком и луком, получаются вкусными и аппетитными. Если добавить к обжаренным грибам отварной рис, то это будет уже полноценный обед или ужин. Рис для блюда лучше взять длиннозерный. Он не разваривается во время готовки и получается рассыпчатым. Подавайте готовое блюдо с зеленью.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощные салаты
15 минут
Салат с авокадо постный
Постный салат с авокадо можно быстро и просто приготовить. Главное — выбирайте для салата спелое авокадо, у него лучше отделяется кожура и более насыщенный вкус. Плод должен быть без вмятин, плесени и дефектов, средней мягкости и темно-зеленого цвета. А еще авокадо богато витаминами, которые укрепляют иммунитет, улучшают память и нормализуют кровообращение.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Красный лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Соль, Укроп
Тушеная говядина
25 минут
Говядина с тушеной стручковой фасолью
Это блюдо отлично подойдет для диетического питания. Выберите постную говядину, нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла. Румяная корочка запечатает соки внутри говядины. Добавьте к мясу стручковую фасоль, которая обогатит блюдо растительным белком и клетчаткой, а также послужит вкусным низкокалорийным гарниром. Чеснок и специи подчеркнут вкус легкой остринкой.
Ингредиенты: Оливковое масло, Постная говядина, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
курица с грибами
30 минут
Курица с шампиньонами в сметане
Курица хорошо сочетается с любыми грибами, но лучше всего к ней подходят шампиньоны. По вкусу они не такие яркие, как другие грибы, поэтому блюдо получается сбалансированным. Для сливочной подливки мы взяли сметану. Вместо нее вы можете взять сливки или йогурт, но важно, чтобы он был без сладких добавок. Густоту блюда вы можете выбрать самостоятельно, но лучше не делать его слишком жидким. Тогда вкус будет более ярким.
Ингредиенты: Брокколи, Итальянские травы, Куриное филе, Оливковое масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты из дайкона
10 минут
Салат с дайконом и морковью
Гарнирный салат из дайкона и моркови с майонезом по вкусу и текстуре напоминает коул слоу из капусты и вполне может его заменить. Просто натрите корнеплоды, выбрав размер терки по своему вкусу, а затем приправьте их солью, перцем и майонезом. Все витамины и ценные вещества свежих дайкона и моркови сохранятся.
Ингредиенты: Белый кунжут, Дайкон, Кинза, Майонез, Морковь, Перец чили, Соль, Черный перец молотый
