Рецепты на Масленицу 2026
блины
40 минут
Блины на дрожжах
Если печь блины на сухих дрожжах, они получатся более тонкими и нежными, чем классические. Блинчики будут почти кружевными. Дрожжевые блины готовятся немного дольше, чем обычные. Для готовки вам понадобятся сухие дрожжи, которые можно купить в любом магазине, пшеничная мука высшего сорта и обычное молоко. Сам процесс абсолютно несложный. Такой пошаговый рецепт под силу даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
блины
30 минут
Постные блины на чае
Пост — дело ответственное и серьезное. Чтобы было проще пережить смену рациона, стоит заранее составить постное меню на одну-две недели вперед. Включите в список избранных рецептов постные блины на чае. Они готовятся без молока и яиц, но получаются такими же вкусными и аппетитными. Можно подать их с медом, ягодным вареньем к чаю или нафаршировать постной начинкой, например, из бобов и овощей, фруктов.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Лимонный сок, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Черный чай
блины на молоке
1 час 55 минут
Блины на молоке с вишневой начинкой
Для начинки важно найти плотный творог и густую сметану. Из них как раз получится нежный творожный крем. Именно такие продукты у «Простоквашино». Добавьте немного вишни. Ее кислинка прекрасно оттенит сливочный вкус крема. Блины готовят из теста на молоке с небольшим количеством разрыхлителя. Благодаря ему изделия получаются с аппетитными дырочками.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная вишня без косточек, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сметана 15% «Простоквашино», Соль
блины
40 минут
Картофельные блинчики с зеленью
Сытное и вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Блинчики получаются очень мягкими и нежными. Они разнообразят ваши завтраки, а также обеды и ужины. Можно подавать с мясными и овощными начинками.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Яйца
блины на молоке
40 минут
Блины из манки
Для приготовления этих блинов мы взяли не только муку, но и манку. Причем добавили ее не в чистом виде, а в виде молочной каши. Блины из такого теста получились очень мягкими и при этом совсем не толстыми. Поэтому определить, из чего они приготовлены, на первый взгляд практически невозможно. Если у вас не получается добиться однородной текстуры теста вручную, возьмите миксер или погружной блендер. Только смешивайте ингредиенты на маленькой скорости.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Манная крупа, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
блины на кислом моло...
30 минут
Тонкие блины на кислом молоке
В этом рецепте мы решили показать, как приготовить блины из кислого молока. Несмотря на название, блины получаются вкусными и сладкими, а вкус молока в них не ощущается. Не переживайте, что блюдо плохо скажется на организме, ведь кислое молоко считается более питательным, чем обычное. Оно лучше усваивается и содержит в себе в несколько раз больше витаминов. Чтобы при жарке блины не подгорели, выбирайте хорошую сковороду. Лучше всего брать посуду с толстым дном и невысокими стенками.
Ингредиенты: Варенье, Вода, Кислое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль
блины
45 минут
Вкусные налистники с творогом
Налистники с творогом — это аппетитные рулетики из тонких блинчиков со сладкой начинкой. Их можно подать к столу как десерт, дополнив сметаной или сгущенным молоком. Налистники готовят из очень жидкого бездрожжевого теста. Благодаря этому они получаются тонкими, почти прозрачными. Блины жарят на сковороде быстро, чтобы не пересушить края. Начинка получится нежной, если взять для этого блюда не зернистый, а мягкий однородный творог.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Творог 9% жирности
несладкие блины
20 минут
Блины, фаршированные сыром, яйцом и зеленью
Блины фаршированные сыром, яйцом и зеленью — это вкусное и популярное блюдо. Чаще всего встречаются фаршированные блины с разными начинками. Блюдо получается нежным, сочным и оригинальным.Блинчики с сыром, яйцом и зеленью можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса. Подавать лучше всего в теплом виде, но и в холодном они будут хороши.Такое блюдо придется по душе всей вашей семье и они точно попросят приготовить его еще не один раз.
Ингредиенты: Блины, Петрушка, Сметана, Сыр, Яйца
блины на кефире
50 минут
Блины на кефире с апельсиновым соусом
Кефир хорошо разрыхляет тесто и делает его пышным и воздушным. Поэтому чаще всего на нем готовят оладьи. Но и тонкие блины на кефире тоже можно испечь. Особенно, если добавить к пшеничной еще немного рисовой муки, которая уплотнит текстуру теста. Рисовую муку нужно обязательно соединять с горячей водой, чтобы крахмал в муке распарился и придал тесту густоту. Чтобы сделать блюдо более легким, приготовьте для блинов вместо варенья соус из свежего апельсина с подсластителем.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Кефир 2,5%, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Сода, Соль, Экстракт ванили
тосты
10 минут
Тосты из блинов
Тосты из блинов с колбасой и сыром получаются и сытными, и вкусными, и аппетитными. С начинкой для таких тостов можно экспериментировать сколько угодно: добавьте плавленый сыр, ветчину или копченую колбасу, жареные грибы, зелень или помидоры. Традиционно фаршированные блины заворачивают конвертиком, но чтобы они были больше похожи на тосты, попробуйте сложить их треугольником. Важно жарить такие тосты не на сильном, а на среднем огне, чтобы блюдо не подгорало, а равномерно прожаривалось.
Ингредиенты: Блины, Вареная колбаса, Кетчуп, Растительное масло, Твердый сыр
блины с яблоками
2 часа
Яблочные блинчики
Для этих блинчиков не нужен половник: яблочные слайсы нужно окунуть в тесто и выложить внахлест на горячую сковороду. Тесто быстро схватится, а яблоки внутри станут мягкими. Не спешите переворачивать блины, нужно, чтобы они хорошо поджарились и не потеряли форму. Яблоки, расположенные по кругу, будут напоминать солнечные лучи. Блины лучше подать сразу, но если они остыли, смажьте их сливочным маслом и разогрейте на сковороде.
Ингредиенты: Белый ром, Ванильный сахар, Кедровые орехи, Куриное яйцо, Молоко «Домик в деревне» пастеризованное 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Яблоки
несладкие блины
45 минут
Блины со шпинатом
В последние годы становятся все более популярными зеленые блины. Оказывается, такой необычный цвет получается за счет добавления в тесто измельченного шпината. Такие блины придутся по душе любому стороннику здорового питания, так как в шпинате содержатся витамины группы B, C, а также много минералов и микроэлементов. Оценят это блюды и мамы — дети с удовольствием съедят такие блины.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Шпинат
блины
45 минут
Блины из печени
Блины из печени можно подавать в разном виде: со сметаной или майонезом, в качестве праздничной закуски с начинкой из овощей и грибов или в виде печеночного торта вместе с кремом из плавленого сыра и зелени. Вариантов много, поэтому вы легко можете выбрать что-то для себя. Печень для блинчиков подойдет любая: куриная, говяжья или свиная. Только ее нужно измельчить при помощи мясорубки или блендера. Для вкуса добавьте черный перец и другие специи, например, паприку, орегано или розмарин.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блины
40 минут
Сырно-творожные блины-лепешки
Сытные сырно-творожные блины-лепешки станут отличной альтернативой блинам с творогом, сырникам или оладьям. Просто смешайте творог, кефир и муку, добавив тертый сыр и зеленый лук для пикантности и аромата. Испеките лепешки удобного для вас размера на смазанной маслом сковороде. Для лепешек подойдет любой в меру соленый полутвердый сыр, например, гауда, тильзитер или российский.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог 9% жирности
блины с творогом
40 минут
Блины с творожной начинкой
Блины с творожной начинкой получаются очень сытными, а готовятся очень легко. Сначала нужно замесить тесто из простых ингредиентов, а уже затем испечь тонкие блины и наполнить их начинкой. Творог можно взять любой жирности. Если вы хотите получить более сладкие блины, смешайте творог с сухофруктами, медом или сахаром.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Творог
несладкие блины
1 час 10 минут
Блинчики с мясом
Русские блины — это универсальный продукт, который можно подать и как основное блюдо, и как десерт. Начинка для них может быть абсолютно любой. Но одними из самых вкусных являются блинчики с мясом. Приготовить их не сложно. Просто следуйте этому рецепту, и вы получите вкусное, сочное и сытное блюдо для всей семьи. Блинчики с мясом прекрасно подойдут на обед или ужин, а также станут отличным дополнением к чашечке кофе за завтраком.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
блины
25 минут
Тонкие блинчики на молоке
Если вы долго искали рецепт идеально тонких и красивых блинов — обязательно попробуйте приготовить эти блинчики на молоке. Никаких комков, расстройств и плохого настроения, только вкусные ажурные блинчики с любимыми начинками! Особенно хорошо они удаются со слабосоленой рыбой (которую тоже можно приготовить дома заранее!) и творожным сыром.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
блины
30 минут
Блины из теста на сгущенке
Покажем, как сделать тесто для блинов на сгущенке. Такой вариант может показаться непривычным, но в результате получаются очень тонкие и сладкие блины, которые можно подать без каких-либо сладких соусов или добавок. Но если все же хотите дополнить подачу, возьмите кислое ягодное варенье или нежную сметану. Кроме сгущенки, вам понадобятся только масло, вода, яйца и мука.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль
блины
25 минут
Гречневые блины
Блины можно готовить из разных видов муки. Для блинов с несладкой начинкой часто используют гречневую муку. Она хороша тем, что не содержит глютена. Обычно к ней добавляют немного пшеничной, кукурузной или цельнозерновой муки для клейкости. Гречневые блины вкусные и сытные. При выборе гречневой муки, обращайте внимание на ее цвет и запах. Цвет обычно светло-серый, а в запахе преобладают нотки жареной гречневой крупы.
Ингредиенты: Гречневая мука, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Слабосоленая семга, Соль
блины с ветчиной
1 час
Блины с ветчиной и зеленым луком
Блины с ветчиной и зеленым луком вполне могут стать полноценным вторым блюдом. Благодаря богатой начинке, они получаются не только вкусными, но и очень сытными. А еще блины можно наготовить впрок и хранить в морозилке до нужного случая. Когда захочется порадовать себя блинами, останется только достать их и разогреть в микроволновке или поджарить на сковороде.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Оливки, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль
блины с фаршем
1 час 10 минут
Фаршированные блины с говядиной
Половина успеха фаршированных блинов зависит от правильно подобранного наполнения. Они обязательно получатся вкусными, если вы выберете сочную начинку. Именно поэтому фарш для блинов нужно обжарить с измельченным луком, добавив в него немного воды. Благодаря этому мясо не пересушится, а, наоборот, наполнится дополнительными соками. Чтобы начинка хорошо держалась в блинах, следует свернуть их трубочкой, а не конвертом.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блинчики с начинкой
1 час 30 минут
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Слабосоленая семга, Сливочный сыр, Соль, Соус тартар
блины
55 минут
Блины на козьем молоке
Густое козье молоко лучше усваивается организмом, чем коровье, менее аллергенно и содержит множество питательных веществ. Но пить его в чистом виде или есть каши на нем могут не все. Испеките на козьем молоке тонкие блинчики, соединив в одном блюде пользу и вкус. В такие блины не нужно добавлять масло или соду, они и так будут мягкими, легкими, с приятными нотками взбитых сливок.
Ингредиенты: Вода, Козье молоко, Куриное яйцо, Малиновое варенье, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Чай
блины с творогом
50 минут
Домашние блины с творогом и изюмом
Поджаристые, румяные, с кисловато-сладкой начинкой, домашние блины с творогом кажутся сложными в приготовлении. Но самым трудным будет набраться терпения, чтобы пожарить нужное количество тонких, но прочных блинов. Чтобы блины с творогом стали еще вкуснее, положите в начинку немного светлого изюма. Он добавит творогу приятную неприторную фруктовую сладость.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Изюм светлый, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Творог мягкий 5% «Простоквашино»
блины с ряженкой
30 минут
Нежные блины на ряженке
Блинное тесто можно заводить на любых молочных и кисломолочных продуктах. Ряженка обладает нежным вкусом топленого молока, а значит и блинчики на ряженке получатся такими же. Чтобы приготовить блюдо, замесите жидкое тесто и обжарьте блинчики с двух сторон. В конце останется только решить, как их подать. Можно выбрать сметану или сгущенное молоко, а можно свернуть каждый блин в рулет со сладкой начинкой. Для более сытного варианта можно нафаршировать их мясом или грибами с картошкой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сметана, Сода, Соль
блины
30 минут
Блины на воде без дрожжей и яиц
Блины — национальное блюдо русского народа, одно из самых почитаемых и любимых как во времена Руси, так и в настоящее время. Эти мучные изделия появились на столах еще в IX веке н.э. Согласно одной из версий, первый блин был приготовлен из овсяного киселя, который забыли в печи, и он немного пригорел, приобрел аппетитную корочку и стал похож на лепешку. Со временем появилось множество рецептов блинов — в постные дни можно замесить тесто на воде без добавления дрожжей и яиц.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Яблочный уксус
несладкие блины
10 минут
Блины, фаршированные яйцом и сыром
Простое в приготовлении, сытно и вкусное блюдо, которое может выступить в качестве отличной альтернативы сэндвичам. Для начинки используются отварные яйца и сыр, прекрасно дополняющие друг друга.
Фаршированные яйцом и сыром блины хорошо подходят для завтрака или быстрого перекуса. Их можно съесть сразу, а можно взять с собой!
Приготовьте это блюдо на своей домашней кухне и убедитесь, что это предельно легко и очень быстро!
Ингредиенты: Блины, Куриное яйцо, Соль, Сыр
блины
1 час
Протеиновые блинчики
Этот рецепт блинчиков очень хорош для тех, кто худеет или занимается фитнесом. В них нет сахара, блинчики получаются сладкими за счет протеина. Вкусно и без вреда для фигуры.
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко, Протеин, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Соль
