блюда из говядины
Рецепты блюд из говядины — как приготовить говядину мягкой: стейки, тушение, запекание, маринады и соусы. Читать далее
тефтели и фрикадельк...
1 час 40 минут
Фрикадельки из говядины с картофельным пюре
Во всемирный день фрикаделек готовим мое любимое с детства блюдо — фрикадельки с пюре. Празднуем вкусно!
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Клюквенный соус, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
стейки из говядины
7 минут
Стейк идеальной прожарки за 7 минут
Это самый простой, но в то же время самый лучший вариант приготовления стейка от моего мужа. Попробуйте, он станет вашим любимым способом приготовления стейка.
Ингредиенты: Оливковое масло, Розмарин, Соль, Стейк из мраморной говядины, Черный перец молотый, Чеснок
Говядина — основной ингредиент множества блюд. Из этого вида мяса готовят наваристые супы, сытные вторые блюда, закуски, салаты, колбасные изделия, фарш для, пельменей, голубцов, котлет, пирогов. Содержит много белка, коллагена, железа и мало жира. При регулярном употреблении помогает набрать мышечную массу, поднять гемоглобин, повысить выносливость. Самым удачным дополнением к блюдам из говядины считаются овощи.
Что полезно знать о приготовлении говядины
- Для тушения берут лопатку, грудинку, ребра, внешнюю часть бедра, шейный отруб.
- Для жарки — вырезку, толстый и тонкий край.
- Для холодца и наваристого бульона — бедренная часть, говяжьи ножки.
- Для котлет — лопаточную часть, грудинку, вырезку.
Рецепты блюд из говядины
Для меню на каждый день подходят простые и быстрые способы приготовления: тушеное мясо в мультиварке, тефтели, рагу, котлеты. Для праздничного стола можно приготовить говядину целым куском в фольге в духовке, выдержанную с винно-луковом, масляном, лимонном маринаде. Весной и летом пользуются популярностью рецепты шашлыков, зимой и осенью — супов, студня.
блюда из говядины
20 минут
Пита с мраморной говядиной
Это отличный сытный обед. Быстро готовится и очень вкусно. В рецепте использовалась мраморная говядина. Мясо выбирайте на свой вкус и предпочтения.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Огурец, Пита, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
4 часа
Говяжий язык, запеченный с грибами, сыром и орехами
Говяжий язык, запеченный с грибами, сыром и орехами — это блюдо является деликатесом, так как говяжий язык достаточно дорогой ингредиент. Из-за длительной термической обработки мясо получается очень нежным и моментально тает во рту. Пикантности блюду придает сочетание шампиньонов и орехов. Блюдо сохраняет вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты: Говяжий язык, Грецкие орехи, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Сочные тефтели из говядины с рисом
Практически в каждой кухне мира есть блюдо очень похожее на тефтели. Объединяет их то, что все они делаются из мясного фарша в виде шариков. Где-то их подают как закуску, а где-то как основное блюдо, добавляя к ним различные гарниры. В русской кухне тефтели чаще всего готовят в сметанном, томатном или сливочном соусе, добавляя муку для густоты. Приготовить эти мясные шарики можно в сметанно-томатном соусе. Вкус получается сливочный, а томатная паста придает ему легкую пикантную кислинку. Подать тефтели можно и на обед, и на ужин.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Растительное масло, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 30 минут
Ароматная говядина с брусникой
Говядина с брусникой — это оригинальное и очень необычное сочетание. Блюдо идеально подойдет для праздничного стола. Дополните мясо картофелем, макаронами, рисом или нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты: Брусника, Говядина, Красное вино, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи
блюда из говядины
1 час 30 минут
Мясо в сливочном соусе
Мясо говядины богато своими полезными свойствами. Содержит большое количество белка, витаминов и минералов. Говядину используют для приготовления: салатов, начинок для выпечки. Так же его тушат, варят, жарят и парят. Приготовив мясо в сливочном соусе, вы произведете приятное впечатление на всех гостей и членов семьи. А что касается гарнира к такому блюду, прекрасно подойдет картофельное пюре, макароны или каши.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Говядина, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто
1 час 20 минут
Сливочное ризотто с говядиной и овощами
Если вы хотите приготовить ризотто более сытное, чем с морепродуктами, то с говядиной и овощами — блюдо в самый раз. При этом ценность его не уменьшается. Напротив, мясо добавляет другие питательные вещества, необходимые организму, плюс набор витаминов из привычных нам овощей. На приготовление блюда уходит не больше времени, чем обычно, несмотря на присутствие говядины.
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Говядина, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Репчатый лук, Рис карнароли, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Чеснок
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из индейки с говядиной
Сытные и ароматные котлеты из двух видов фарша не только вкусные, но и полезные. Индейка содержит множество витаминов, а говядина питательна и богата микроэлементами. Оба вида мяса считаются низкокалорийными и достаточно сытными. Небольшое количество кориандра и горчицы в фарше добавят пикантности и приятное послевкусие. Если приготовить котлеты на пару, то калорийность будет вдвое меньше, чем при жарке. Подавать блюдо можно с любым гарниром и зеленью.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Горчичный порошок, Кориандр, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
холодец
19 часов
Холодец с водой
Холодец с водой по этому рецепту получается самым настоящим. Готовится без желатина из говяжьих ног. Блюдо застывает в желе естественным путем. Важным этапом в приготовлении такого холодца является очистка говяжьих ног, которые при забое животного обычно опаляют. Чтобы убрать налет и остатки сажи, нужно использовать нож с очень острым и крепким лезвием. Если не хочется так долго возиться, постарайтесь найти на рынке уже очищенный продукт.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ноги, Горчица, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
11 часов 20 минут
Холодец из говяжьей голяшки
Классический холодец из говяжьей голяшки. Говяжья голяшка — вкусное, но жесткое мясо. В холодце оно сохраняет свой вкус, но становится мягким и нежным. Мясо голяшки некалорийно и при этом содержит много полезных веществ, укрепляющих и нервы, и сосуды: железо, медь, марганец, магний, калий и фосфор. Важно выбрать хорошее мясо для холодца. На срезе голяшки мясо должно быть красного цвета без слишком темных или светлых пятен. На срубе не должно быть розовых или зеленых пятен.
1
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец горошком
блюда из говядины
40 минут
Мясо с морковью по-корейски
Мясо с морковью по-корейски — один из самых популярных салатов. Для приготовления можно купить готовую корейскую морковь, но лучше сделать ее самостоятельно, натерев на специальной терке и заправив маслом и приправами. Чтобы салат был более сытным, в него стоит добавить говяжье мясо. Вместо говядины можно выбрать свинину или курицу. Салат подавайте как на перекус, так и на праздничный стол.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говядина, Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа 10 минут
Мягкая говяжья вырезка в сметане
Приверженцам здорового питания наверняка понравится информация о том, что в говяжьей вырезке содержится мало калорий, а также много витаминов группы В. Позволяя себе есть вырезку хоть иногда, Вы поддерживаете иммунитет, и здоровое состояние всего организма. Говяжья вырезка очень сочная, независимо от способа приготовления. Ее можно жарить, варить, запекать, тушить — в любом из этих вариантов мясо будет мягким, а вкус — приятным.
Ингредиенты: Белое вино, Говяжья вырезка, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
1 час 35 минут
Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью на вок
Рисовая лапша с говядиной и стручковой фасолью на вок — блюдо не для всех. Необычный маринад с соусами чили и терияки отлично раскрывают всю суть азиатской кухни: сочетание, казалось бы, несочетаемых продуктов. Пассированные хрустящие овощи придают лапше свежести и ароматности, а говядина делает блюдо не только красивым и полезным, но и очень сытным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Соль, Соус терияки, Соус чили, Стеклянная лапша (фунчоза), Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа 35 минут
Тушеный говяжий рубец с луком и соевым соусом
Вкусное и простое в приготовлении блюдо понравится любителям субпродуктов.
Ингредиенты: Вода, Говяжий рубец, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стебли укропа, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из говядины
4 часа
Пикантные говяжьи ребрышки
Мой папа очень любит кушать мясо. И я решила приготовить ему пикантные говяжьи ребрышки, а соус я придумала сама. Ребрышки получаются очень нежные, сочные, просто тают во рту.
Ингредиенты: Говяжьи ребрышки, Горчица, Копченая паприка, Растительное масло, Розовое сухое вино, Смесь перцев, Соевый соус, Соус барбекю, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Говяжья печень, тушенная в кефире
Говяжья печень, тушенная в кефире это вкусное и сытное второе блюдо. По этому рецепту печень сначала вымачивается в молоке, а затем тушиться с репчатым луком и морковью в кефире с добавлением приправ и специй. Благодаря такому способу приготовления печень получается очень сочная, нежная и пикантная по вкусу. Ароматные специи и горчица, входящие в состав блюда придают ему острый вкус и необыкновенный пряный аромат.
2
Ингредиенты: Говяжья печень, Горчица, Дижонская горчица, Карри, Кефир, Кукурузный крахмал, Молоко, Морковь, Мускатный орех, Петрушка, Репчатый лук, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Укроп
блюда из говядины
50 минут
Праздничная говядина, запеченная с помидорами
Говядина не самый частый гость на нашем столе. Многим просто не нравится ее вкус. Но вкус говядины, как и любого другого мяса во многом зависит от состава специй. Только свежемолотый черный перец и соль уже делают вкус мяса ярче. Прекрасно сочетается с говядиной орегано, тимьян и розмарин. Эти специи чаще всего используют шеф-повара. А чтобы сделать говядину менее жесткой, можно ее отбить и запечь с помидорами, они придадут мясу дополнительную сочность.
Ингредиенты: Говядина, Орегано (душица), Помидор, Растительное масло, Розмарин, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
2 часа 15 минут
Буженина из говядины в пакете
Буженина из говядины получается нежирной, ее можно использовать для сэндвичей и бутербродов, а также для мясной нарезки. Для приготовления понадобится кусок мяса, специи и соль, а также обычные полиэтиленовые пакеты. Мясо таким способом готовится в собственном соку и получается очень ароматное.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Молотая куркума, Мускатный орех, Паприка, Соль крупного помола, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Тушеная говядина со сметаной и ревенем
Подавать готовую говядину с ревенем можно с любым гарниром. Например, с юре, макаронами, рисом или гречкой, а также с салатом из свежих овощей. Не забудьте посыпать измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картофельный крахмал, Корица, Мускатный орех, Растительное масло, Ревень, Репчатый лук, Сметана, Соль
домашняя лапша с гов...
5 часов 50 минут
Вкусная лапша с говядиной по-домашнему
Говяжья вырезка, приготовленная в томатной пасте, получается ароматной и буквально тает во рту. Сочетание мяса и лапши считается классическим, но мы предлагаем разнообразить его овощами.
Ингредиенты: Белый лук, Говяжья вырезка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком
блюда из говядины
1 час 15 минут
Нежная говяжья печень в гранатовом соусе
Печень в густом гранатовом соусе – безумно изумительное по вкусу блюдо. Блюдо получается очень нежным, сочным. Гранатовый соус получается кисло-сладким, что и придает пикантную нотку блюду. Соус идеально сочетается с печенью. Печень в соусе готовится достаточно просто и быстро, одновременно вкусы, сочетаемые в данном блюде, придают оригинальность, которая по достоинству оценится.
Ингредиенты: Вода, Говяжья печень, Гранат, Кориандр, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа 10 минут
Говядина с нутом в азиатском стиле
Блюда, приготовленные с добавлением кокосового молока, получаются очень нежными и сочными. Приготовьте говядину в азиатском стиле и убедитесь в этом сами! Помимо того, что это очень вкусно, так еще и очень полезно. В мясе говядины содержится огромное количество железа, что благотворно влияет на кровь. А растительное кокосовое молоко хорошо влияет на пищеварительную систему. Подавайте готовое блюдо в горячем виде и наслаждайтесь вкусом.
1
Ингредиенты: Говядина, Говяжий бульон, Карри, Кокосовое молоко, Нут консервированный, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
