Ваши лучшие рецепты
Смотреть все
салаты из вареных ов...
10 минут
Картофельный салат со свежим горошком
Картофельный салат со свежим горошком — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и яркие вкусы. Невероятно аппетитный, этот салат станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное застолье.
паштеты с морковью
35 минут
Постный паштет из красной чечевицы
Постный паштет из красной чечевицы станет отличным гарниром или закуской для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского образа жизни или просто предпочитает есть полезную и питательную пищу. Паштет можно подать к столу, дополнив крекером, хрустящими хлебцами, тарталетками, хлебом, лепешкой.
салаты из вареных ов...
10 минут
Картофельный салат со свежим горошком
Картофельный салат со свежим горошком — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и яркие вкусы. Невероятно аппетитный, этот салат станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное застолье.
паштеты с морковью
35 минут
Постный паштет из красной чечевицы
Постный паштет из красной чечевицы станет отличным гарниром или закуской для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского образа жизни или просто предпочитает есть полезную и питательную пищу. Паштет можно подать к столу, дополнив крекером, хрустящими хлебцами, тарталетками, хлебом, лепешкой.
салаты из вареных ов...
10 минут
Картофельный салат со свежим горошком
Картофельный салат со свежим горошком — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления и яркие вкусы. Невероятно аппетитный, этот салат станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное застолье.
паштеты с морковью
35 минут
Постный паштет из красной чечевицы
Постный паштет из красной чечевицы станет отличным гарниром или закуской для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианского образа жизни или просто предпочитает есть полезную и питательную пищу. Паштет можно подать к столу, дополнив крекером, хрустящими хлебцами, тарталетками, хлебом, лепешкой.
намазки
10 минут
Тапенада из маслин
Ароматная паста из маслин готовится очень просто. Нужно все ингредиенты из списка измельчить и смешать при помощи блендера. Тапенада наполнена средиземноморскими вкусами оливкового масла, каперсов, анчоусов и чеснока. Консистенцию пасты легко регулировать, добавляя больше или меньше масла. Она отлично подходит в качестве закуски. Намажьте ее на хлеб, чипсы или крекеры. Подайте тапенаду в качестве соуса к мясной или сырной нарезке. Или сделайте на основе этой пасты начинку для мясного рулета.
Ингредиенты: Багет, Каперсы, Маслины без косточки, Оливковое масло, Филе анчоуса, Черный перец молотый, Чеснок
селедка под шубой
5 часов 10 минут
Чизкейк «Селедка под шубой»
Привычный вкус праздничного блюда в необычной и очень нарядной форме. Уложите овощи, селедку и яйца слоями в кулинарном кольце. А свеклу измельчите блендером и смешайте с растворенным желатином, майонезом и сметаной. Залейте собранный салат свекольной массой и хорошо охладите. Когда желе застынет, блюдо можно будет нарезать и подавать порциями, как пирог.
9
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Вода, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Сметана 15% жирности, Соль, Филе сельди, Черный перец молотый
салат «мимоза»
2 часа 50 минут
Салат «Мимоза» без яиц
Отказ от яиц в рационе — не повод не есть любимые салаты, включающие этот продукт. И если из оливье яйца можно просто убрать и не заметить, то салат «Мимоза» без этого ингредиента станет просто неузнаваемым. Поэтому мы заменили яйца тертым тофу, смешанным с куркумой, чтобы салат не отличался по виду. А характерный яичный вкус поможет придать блюду черная соль «Кала Намак», которую можно купить в индийских магазинах или на маркетплейсах.
3
Ингредиенты: Базилик, Йогурт натуральный, Картошка, Молотая куркума, Морковь, Нори, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Тофу, Черная соль
желе с ягодами
3 часа 15 минут
Желе из шампанского с ягодами
Если после праздника в холодильнике осталось открытое и уже немного выдохшееся шампанское, сделайте из него легкий десерт с клубникой и голубикой. Растворите желатин, прогрейте его в небольшом количестве напитка и смешайте с основой. Затем наполните креманки ягодами, залейте желецной массой и уберите в холодильник. Игристый десерт будет готов через 3 часа.
3
Ингредиенты: Голубика, Клубника, Листовой желатин, Мята, Шампанское
закуски из яиц
50 минут
Фаршированные яйца с зеленью
Фаршированные яйца подают и на будничный завтрак, и на праздничный ужин. Вариантов начинки может быть бесконечное множество. Для того смешивают и измельченные сыр с ветчиной, и грибочки с курицей, и свежие овощи. Мы сделали базовую вариацию этой закуски, наполнив ее желтками, смешанными со специями и зеленью.
7
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Паприка, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
ПП салаты
30 минут
Салат из брокколи с яйцом и помидорами
Этот салат можно подать как в качестве самостоятельного легкого ПП-ужина, так и как закуску перед обедом. Смешайте брокколи, помидоры и листья салата с отваренным вкрутую яйцом и полейте смесью растительного масла с лимонным соком. Брокколи выбирайте как свежую, так и замороженную. И ту, и другую предварительно нужно несколько минут отварить.
5
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
оливье с колбасой
50 минут
Оливье по-советски
Советский оливье сильно отличается от классического варианта, но уже и сам стал эталонным. Простота приготовления и доступные ингредиенты — именно это отличает привычный для многих россиян новогодний салат. Отваренные в мундире картофель и морковь, яйца вкрутую, соленые огурцы и консервированный горошек, а также вареная колбаса. Мясная составляющая допускает разные варианты, но самый «советский» — докторская.
14
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Перепелиное яйцо, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Укроп
салаты из картофеля
1 час 10 минут
Салат «Гнездо перепелки» с курицей и картошкой фри
Салат из привычных ингредиентов, но с оригинальной и красивой подачей в виде гнезда. Уложите смешанные и заправленные майонезом продукты горкой, обсыпьте тонкой соломкой картофеля фри, а сверху положите несколько перепелиных яиц. Чтобы усилить сходство с птичьим гнездышком, украсьте яйца целыми веточками свежей зелени. Лучше всего взять смесь петрушки и укропа.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Укроп
Может заинтересовать
картофельное пюре
40 минут
Воздушное картофельное пюре с кольцами халапеньо
Нежность картофельного пюре удачно сочетается с пикантной остротой перца халапеньо. В результате получается прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Чтобы пюре стало воздушным, хорошенько взбейте его венчиком. Это позволит избавиться от комочков и сделает картофельную массу более легкой. Маринованный халапеньо придаст картофелю яркий вкус и остроту, а также красивый зеленый цвет. Измельчите перцы на маленькие кусочки, прежде чем смешать их с пюре. Подайте блюдо горячим, украсив кольцами халапеньо.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Карамелизированный лук, Картошка, Маринованный перец халапеньо, Молоко, Мускатный орех, Сливочное масло, Соль, Соус табаско, Черный перец молотый
закуски
20 минут
Закусочные тарталетки с сервелатом
Эти закусочные тарталетки отличаются необычной основой из тонких мясных ломтиков. Чтобы придать сервелату подходящий внешний вид, его раскладывают по формочкам для кексов, а затем отправляют в духовку. Во время запекания слайсы схватываются и становятся похожи на маленькие корзинки. Остается наполнить их помидорами, сыром, базиликом или другой начинкой по вкусу.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Сервелат финский варено-копченый «Маркет», 200 г, Смесь перцев, Соль
закуски
15 минут
Брускетты с бри и яблоком
В одной брускетте соединились разные вкусы. Тут есть и соленые нотки благодаря прошутто, и пикантная горечь руколы, и легкая фруктовая кислинка. Нарежьте сыр бри тонкими ломтиками и запеките вместе с хлебом. Яблоки выбирайте на свой вкус. Сладкие подчеркнуть сливочность сыра, кислые хорошо обыграют мясо. Для финального штриха полейте брускетты медом, смешанным с острым соусом.
Ингредиенты: Багет, Ветчина прошутто, Мед, Рукола, Соус чили, Сыр бри, Яблоки
канапе
20 минут
ПП канапе с огурцом и творогом
Свежий хрустящий огурец отлично сочетается с творожным кремом и полезными хлебцами. Закуска получается низкокалорийной и легкой, но при этом очень вкусной и ароматной. Чтобы она была еще и красивой, сложите тонкий ломтик огурца гармошкой или спиралью, проткните шпажкой и украсьте ей канапе. Творожная масса должна быть густой, поэтому в нее добавляется совсем немного сметаны. Если у вас творог мягкий, можно и вовсе не разбавлять его ничем. Если же сухой, положите чуть больше сметаны.
Ингредиенты: Огурец, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 5%, Укроп, Хлебцы, Чеснок
салаты с руколой
20 минут
Салат с апельсином и руколой
Изумрудная рукола красиво контрастирует с солнечным апельсином, а пряные нотки зелени и освежающий цитрусовый вкус хорошо дополняют друг друга. За питательные белки и жиры в салате отвечают миндаль и козий сыр, а редис добавляет легкую остроту. Оттените ингредиенты кисло-сладкой заправкой из лимонного сока, меда и пахучего оливкового масла с щепоткой корицы для пряного аромата.
1
Ингредиенты: Апельсин, Кедровые орехи, Лимонный сок, Миндальные лепестки, Молотая корица, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Редис, Рукола, Соль, Цветочный мед
рыба тушеная
2 часа 10 минут
Рыба по-грузински
В пряном ореховом соусе сациви готовят не только курицу, но и рыбу. Это может быть и горбуша, и форель, и судак, и треска — любой вид, который легко разделать на крупные куски филе без костей. Сварите из хребта и головы бульон, обжарьте филе в панировке и сделайте соус из измельченных грецких орехов, чеснока, кинзы и острого перца. Добавьте традиционные грузинские пряности, включая уцхо-сунели и кориандр. Прогрейте рыбу в соусе, а затем остудите, чтобы подать блюдо холодным.
6
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Гранатовый сок, Грецкие орехи, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Кинза, Лавровый лист, Молотая корица, Молотый кориандр, Острый стручковый зеленый перец, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Треска, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
маринады с чесноком
20 минут
Маринад для перца чили с травами
Букет ароматных трав смягчит дерзкую остроту перца чили. Понадобится орегано, тимьян и базилик. Подойдут как свежие добавки, так и сушеные. Можно даже взять набор из приправ, например микс из прованских или средиземноморских трав. Не разливайте масло по банкам сразу, дайте ему прогреться и напитаться вкусом душистых ингредиентов. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 250 мл каждая.
Ингредиенты: Лавровый лист, Оливковое масло, Перец чили, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Черный перец горошком, Чеснок
маринады для овощей
15 минут
Маринад для перца чили холодным способом
Для холодного способа понадобится лишь уксус и сахар. Подсластитель сбалансирует остроту и кислотность закуски. Вместо сахара подойдет мед. На одну банку объемом 500 мл понадобится 1-2 ст.л. меда. Процесс приготовления займет 15 минут, но пробовать заготовку можно лишь через 2-3 месяца. При невысокой температуре перцу требуется больше времени, чтобы впитать маринад.
Ингредиенты: Перец чили, Сахар, Столовый уксус 9%
Актуальные темы
соусы и маринады
1 час
Маринад для перца чили с маслом
Пробовать заготовку можно чуть ли не сразу после остывания масла. Но чем дольше она настаивается, тем ярче будет вкус. Расход у закуски небольшой, советуем распределить ее по маленьким банкам и открывать их по очереди. Следите, чтобы масло всегда покрывало нарезку, иначе может начаться брожение, тогда заготовку придется выбросить. Жгучие перцы хранятся в масле до полугода. Открытую банку лучше держать в холодильнике. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 200 мл каждая.
Ингредиенты: Перец чили, Растительное масло, Соль, Черный перец горошком
маринады с чесноком
30 минут
Быстрый маринад для перца чили
Секрет быстроты этого рецепта в том, что перцы готовят без стерилизации. Плоды заливают горячим уксусным раствором и убирают на хранение. Такой маринад сохраняет яркий цвет и хрустящую текстуру чили. Не забудьте положить ароматные добавки! Например, зубчики чеснока и горошины перца. Также подойдут кусочки корня имбиря, палочки корицы или звездочки аниса. Через 4-6 недель заготовку можно пробовать. Подавайте маринованные перцы как обычную закуску или добавляйте в салаты и гарниры. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Перец чили, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок
печенье
45 минут
Печенье «Растаявшие снеговики»
Тесто для десерта в виде тающих снеговиков не нужно охлаждать: даже если оно слегка растечется при выпечке, общий декор это не испортит. При этом оно получится мягче и немного пышнее, чем обычное песочное печенье. Для снеговиков понадобятся крупные маршмеллоу цилиндрической формы, а для украшения — пищевые красители и кондитерские мешки. Цвет шарфов подберите на свой вкус, например сделайте их красными, синими или зелеными.
9
Ингредиенты: Вода, Кондитерская посыпка, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Маршмеллоу, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Шоколадная крошка, Экстракт ванили
горячие напитки
20 минут
Рождественский взвар
Этот согревающий напиток идеально подходит для холодных зимних вечеров. Мы сделали взвар на безалкогольном пиве, а для версии покрепче советуем взять пшеничное нефильтрованное пиво. Рецепт при этом не изменится.
Не бойтесь экспериментировать с добавками. Например, помимо вишни можно взять сушеные яблоки, вяленую клюкву и даже пару веточек розмарина.
11
Ингредиенты: Ванильный сироп, Душистый перец горошком, Замороженная вишня без косточек, Корица, Лавровый лист, Сахарная пудра, Светлое пиво, Сушеная вишня, Цветочный мед
Пироги с яблоками
1 час 40 минут
Пряный яблочный пирог
Благодаря взбитому сливочному маслу тесто получится мягким и рассыпчатым. Чтобы сохранить его текстуру, не добавляйте в массу яблоки, лучше выложите дольки на верхушку будущего пирога. Аромат выпечки будет объемнее и богаче, если взять фрукты разных сортов. Смесь пряных специй приятно оттенит сладость и кислинку яблок. Вкус пирога интересно обыграет насыщенный портер в сочетании с мороженым. Десерт вместе с напитком оставит приятное послевкусие.
3
Ингредиенты: Корица, Молоко 2,5% жирности, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Темное пиво, Черный перец молотый, Яблоки, Яйца
салаты с помидорами...
30 минут
Овощной салат с хрустящими чипсами из пармезана
Хрустящие чипсы из пармезана оживят знакомый микс из помидоров, огурцов и перца. С их приготовлением справится даже начинающий кулинар. Натрите сыр, распределите его по противню и запеките. Старайтесь выкладывать сырную стружку тонким слоем. Тогда чипсы быстрее подсушатся. Остается добавить пикантную заправку из йогурта и подать закуску вместе с нефильтрованным пшеничным пивом. Мягкость напитка подчеркнет свежесть овощей.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Красный болгарский перец, Красный лук, Лимон, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Помидоры черри, Редис, Салатные листья, Светлое пиво, Сладкий соус чили, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
индейка в духовке
2 часа 30 минут
Запеченная индейка с яблоками и розмарином
Перед тем как отправить птицу с фруктами в духовку, щедро смажьте их пряным сливочным маслом. Его легко сделать в домашних условиях. Для ароматизации понадобится лимон и душистые травы. Еще можно поэкспериментировать с чесноком и хлопьями чили. Не спешите выбрасывать яблочные дольки после запекания! Из них получится неплохой соус. Готовое праздничное блюдо хорошо дополнит золотой эль с приятной горчинкой и фруктовым послевкусием.
7
Ингредиенты: Бедро индейки, Лимон, Розмарин, Светлое пиво, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шалфей, Яблоки
салаты с сыром
15 минут
Сырный салат с помело
Помело и соленый сыр хорошо уравновешивают друг друга. Добавьте к ним изумрудную руколу и листья романо. Остается дополнить витаминно-белковый микс лимонной заправкой и можно подавать. Цитрусовая кислинка неплохо сочетается с легким лагером.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Помело, Рукола, Салат «романо» / «ромэн», Светлое пиво, Тростниковый сахар, Чеснок
десерты с шоколадом
45 минут
Пирожные «Шишки» без выпечки
Эти простые пирожные не нужно печь, а декор сделает десерт похожим на настоящие лесные шишки. Смешайте измельченное песочное печенье с растопленным шоколадом, маскарпоне и кедровыми орехами, вылепите из получившейся массы пирамидки и покройте их шоколадными кукурузными хлопьями, словно чешуйками.
13
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кукурузные хлопья, Молочный шоколад, Песочное печенье, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне
салаты с шампиньонам...
1 час 20 минут
Салат «Грибная корзинка» с курицей
Этот салат состоит из самых привычных ингредиентов, но его изюминка кроется в подаче. Выложите измельченные продукты при помощи кулинарного кольца на сервировочную тарелку и украсьте целыми маринованными грибочками. Укладывайте их шляпками вверх, слегка вдавливая в салат. Получится настоящая аппетитная грибная корзиночка.
7
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные грибы, Маринованные огурцы, Свежая зелень, Соль
холодные закуски
20 минут
Тарталетки с тунцом
Разомните консервированный тунец вилкой и смешайте с измельченным яйцом и нарезанным огурчиком, свежим или маринованным. Заправьте майонезом и разложите по тарталеткам, украсив оливками, креветками, икрой любой рыбы или просто веточкой свежей зелени. Закуска выглядит просто, но аккуратно и аппетитно. А значит можно приготовить ее на праздничный стол, потратив буквально 20 минут времени.
31
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Репчатый лук, Тарталетки, Тунец, Укроп, Черный перец молотый
салат с яблоками
40 минут
Слоеный салат с яблоками и картофелем
Не совсем обычное сочетание картошки и яблока на самом деле очень вкусное. Лучше всего взять для этого сорт с кислинкой: антоновка, белый налив или симиренко. Они хорошо подчеркнут и выделят нейтральный вкус картофеля и моркови. Также добавьте орехи и промажьте каждый слой майонезом. Чуть больше соуса кладите на картофель, чтобы салат не казался сухим.
4
Ингредиенты: Грецкие орехи, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Орехи, Репчатый лук, Яблоки
Может заинтересовать
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог «Роза»
Пирог «Роза» можно встретить в разных вариациях. Мы приготовили один из самых простых. На розочку здесь похож каждый элемент пирога, а вместе они составляют вкусный и красивый букет. Пирог готовится из обычного дрожжевого теста и промазывается маслом, растертым с сахаром и корицей. При желании вы можете дополнить начинку изюмом, посыпав им тесто поверх сахара перед тем, как свернуть в рулет.
4
Ингредиенты: Корица, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Яйца
десерты
1 час 40 минут
Эклеры с заварным кремом
Воздушные эклеры с большими полостями внутри удобно заполнять кремом. Чтобы получить такое тесто, вмешайте муку в горячую смесь воды и растопленного сливочного масла. Затем доведите заварную массу до нужной консистенции с помощью яиц. Отсадите тесто на противень из кондитерского мешка и испеките эклеры до готовности. Для начинки подойдет заварной крем на сливках с яйцами, сахаром и маслом.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
закуски
1 час 40 минут
Праздничные тарталетки
Хрустящие тарталетки из песочного теста контрастируют с мягким заварным кремом и полными сока ягодами. Порционный десерт красиво смотрится на столе, им удобно угощать гостей. Клубника и ежевика подойдут не только свежие, но и замороженные, нужно только полностью слить жидкость после разморозки. Наполните тарталетки по своему вкусу, например, замените ягоды на кусочки фруктов или желе, добавьте шоколад или меренгу.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Джем, Ежевика, Желток куриного яйца, Клубника, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Экстракт ванили
ребрышки в духовке
4 часа
Свиные ребрышки в азиатском стиле
В свиных ребрышках идеальное сочетание жира и мяса, что делает их мягкими и сочными даже без долгой маринации. Однако, если хочется добавить яркие оттенки вкуса, используйте маринад в азиатском стиле. Он сочетает в себе острые и сладкие нотки, а также вкус умами, который придаёт ребрышкам приятную пикантность. Такой маринад идеально раскрывается при запекании, создавая золотистую карамельную корочку на мясе.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кинза, Корень имбиря, Кунжутное масло, Мед, Помидоры черри, Ребрышки свиные категории Б охлажденные «Хороший Кусок», 1 кг, Соевый соус, Соль, Чеснок
салаты с курицей
1 час 10 минут
Новогодний салат с курицей и курагой
Новогодний салат с курицей и курагой выкладывается слоями. При этом каждый слой отличается по цвету от других, поэтому лучше сформировать блюдо сервировочным кольцом. Красный слой готовится из вареной свеклы, кураги и орехов. Оранжевый слой — из моркови и изюма, а желтый — из сыра, вареных яиц и чеснока. Курица идет отдельным слоем. Для заправки мы взяли сметану, которую легко заменить майонезом или натуральным йогуртом.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Свекла, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
печенье
3 часа 10 минут
Печенье спекулос
Хрустящее печенье спекулос — традиционное рождественское угощение в Европе. По одной из версий, название произошло от латинского слова, которое дословно переводится как «зеркало». Раньше для печенья заказывали специальные резные формы, и готовая выпечка отражала узор словно зеркало. Песочное тесто замешивают с большим количеством сахара, сдабривают корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирем, а затем охлаждают.
5
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
десерты с шоколадом
6 часов
Апельсиновые дольки в шоколаде
Апельсины с темным шоколадом — самодостаточный дуэт. Для такого десерта не нужны ни мука, ни масло. Сварите густой сахарный сироп, прогрейте в нем кружочки цитрусов, а потом подсушите в духовке. Растопите плитку шоколада и обмакните в него засахаренные апельсины. Когда шоколад застынет, сладости можно подавать.
5
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Сахар, Темный шоколад, Цедра апельсина
салат с виноградом
2 часа 40 минут
Салат «Виноградинка» с курицей и сыром
Этот праздничный салат выглядит очень красиво и необычно, а приготовить его не составит труда. Если купить копченую курицу, то отварить заранее нужно будет только яйца. Остальные ингредиенты достаточно нарезать и выложить слоями, промазывая майонезом. Покупайте для этого блюда виноград без косточек, чтобы не тратить время на их удаление.
8
Ингредиенты: Кишмиш, Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Сыр
Актуальные темы
тушеная курица
40 минут
Куриное филе с грецкими орехами
Если вы не любите сациви исключительно потому, что его принято есть в холодном виде, сделайте такую курицу с грецкими орехами. Она готовится практически в таком же соусе. Измельчите орешки и добавьте к филе вместе со сметаной, потушив мясо, чтобы оно пропиталось их вкусом и ароматом. Для пикантности всыпьте немного пряностей и чеснок. Чтобы блюдо получилось более похожим на грузинское сациви, мы взяли традиционную для этой страны специю хмели-сунели.
6
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Зерна граната, Куриное филе, Петрушка, Прованские травы, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые салаты
20 минут
Салат с манго и помело
В этом салате необычное сочетание ингредиентов из экзотических фруктов и не самая привычная заправка. Смешайте кисловатое помело и сладкое манго. Добавьте для остроты перец чили. А заправку сделайте из соленого рыбного соуса с уксусом, лаймом и тростниковым сахаром. Салат прекрасно подойдет для легкого романтического ужина. При желании положите в него немного креветок или нарезанную кубиком слабосоленую красную рыбу.
3
Ингредиенты: Базилик, Винный уксус красный, Креветки, Лук-шалот, Манго, Оливковое масло, Перец чили, Помело, Рыбный соус, Сок лайма, Тростниковый сахар
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
5
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Ряпушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп
печенье
1 час 30 минут
Фисташковое печенье с джемом из малины и мандаринов
Ароматное и очень красивое печенье, которое не только украсит ваш новогодний стол, но и порадует каждого своим мягким ореховым вкусом и насыщенным аппетитным ароматом ягод и цитрусов.
Рецептом поделилась Юлия, автор блога kaori__store.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванилин, Вода, Крахмал, Куриное яйцо, Малина, Мандарины, Молотые фисташки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Тростниковый сахар, Фисташка
