Диетические рецепты с шампиньонами
киш
1 час 10 минут
Киш с полентой и грибами «Солнечный»
Версия французского киша с яркой полентой, которую добавили и в рассыпчатое хрустящее тесто, и в начинку. Пирог подходит для перекуса и праздничного стола. Можно дополнить им обеденный суп.
Ингредиенты: Вода, Королевские шампиньоны, Кукурузная крупа мелкого помола, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливки 10% жирности, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Сыр чечил, Твердый сыр, Черный перец молотый
сытные пирожки
1 час 30 минут
Мягкие пирожки на пресном тесте с квашеной капустой и грибами
Пирожки — это закрытый пирог, только очень маленький. Готовят их из дрожжевого, пресного или слоеного теста с разнообразными начинками. Это может быть мясо, грибы, капуста, картофель, яблоки, ягоды. Подают это выпечное изделие как закуску или самостоятельное блюдо, а также к супам, щам, борщам или ухе.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
грибные заготовки
30 минут
Маринованные шампиньоны с горчицей
До сих пор историки гадают, где же впервые появился вкусный гриб шампиньон. Сейчас наиболее ожесточенные споры идут между Францией и Италией. Но доподлинно известно, что «шампиньон» с французского языка переводится как «гриб». Специально выращивать их стали еще в XVII веке и, кстати, случилось это во Франции. Сегодня существует множество способов, как сделать шампиньоны вкусными. Например, мариновать их.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Горчичный порошок, Душистый перец горошком, Кинза, Лавровый лист, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
бульоны
40 минут
Мясной бульон «Модерн»
Этот мясной бульон сделать очень просто. Хотя готовится он немного не так, как классические первые блюда. Для приготовления понадобится нежирное мясо, например, говядина или курица. Особенность блюда заключается в том, что ингредиенты сперва нанизываются на деревянный шампур. Только после этого они опускаются в воду и готовятся. Благодаря этому подача бульона получается оригинальной. Наш пошаговый рецепт поможет приготовить бульон «Модерн» правильно.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Репчатый лук, Салат–латук, Свежая зелень, Соль, Тыква, Чеснок, Шампиньоны
рыбные паштеты
40 минут
Рыбный паштет с шампиньонами и цветной капустой
Паштет — это мясное или рыбное блюдо, в котором составляющие его компоненты измельчают и перетирают особенным способом. Консистенция паштета должна быть однородной и шелковистой, а вкус — единым. Паштеты готовят из самых разных продуктов. Они бывают от очень бюджетных с доступными по цене продуктами до самых дорогих и эксклюзивных. Предлагаем рецепт очень вкусного рыбного паштета из форели с шампиньонами и цветной капустой. Такой паштет можно приготовить к празднику и подать их с тостами из французского багета.
Ингредиенты: Белый хлеб, Лавровый лист, Репчатый лук, Сметана, Соль, Форель, Цветная капуста, Черный перец горошком, Шампиньоны, Яйца
капустняк
1 час
Капустняк с квашеной капустой, шампиньонами и сушеными грибами
Капустняк с квашеной капустой с шампиньонами и сушеными грибами —это суп родом из детства. Рецепт, для многих, казался таким простым, что не было смысла его документировать. Но время течет, классические рецепты забываются. Поэтому есть смысл делиться даже самыми элементарными рецептами, ибо не в каждой семье эти рецепты использовались.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеные грибы, Укроп, Черный перец горошком, Шампиньоны
блюда из рыбы
45 минут
Семга, запеченная в овощах
Сочная овощная запеканка с семгой станет замечательным вариантом обеда для Вас и Ваших близких. Нежное филе семги запекается на основе из овощной классики : болгарский перец, помидор и репчатый . Блюдо становится еще интереснее с добавлением листьев зелени и мелконарезанных шампиньонов. Также благодаря свежевыжатому соку лайма рыба становится еще приятнее и нежнее. Сок и овощи добавляют в блюдо легкую кислинку. Это оригинальное блюдо особенно понравится любителям рыбы и морепродуктов!
Ингредиенты: Болгарский перец, Лайм, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе семги, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мусака
5 часов
Мусака с морепродуктами
Мусака чаще встречается как запеканка из рубленого мяса ягненка с добавлением овощей под соусом. Однако от классического рецепта можно отойти в связи с диетой или желанием разнообразия. Приготовьте мусаку с морепродуктами, а точнее, с красной рыбой, креветками и кальмарами. Несмотря на обилие разновидностей и сортов, красная рыба взаимозаменяема во многих рецептах. По соотношению цены и качества лучшие виды — это нерка, сиг, кета и кижуч. Лучшая красная рыба для запекания — это лосось и форель.
Ингредиенты: Баклажан, Варено-мороженые креветки, Душистый перец молотый, Йогурт, Куриное яйцо, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе лосося, Шампиньоны
несладкие блины
1 час
Блинчики с курицей и грибами
На завтрак, обед или ужин, в будни или на праздник можно приготовить блинчики. Их можно сделать как на десерт, так и к горячим блюдам, все зависит от начинки. Здесь представлены блинчики с курицей и грибами. Этот вариант подходит для горячего блюда, которые можно подать и вкусными соусами, которые еще больше придадут уникальности.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Куриная грудка с морепродуктами
Это блюдо можно по-настоящему назвать атлетическим. Если даже не брать в учет выдающиеся вкусовые качества куриного мяса и морепродуктов, то это – настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Куриное мясо практически не содержат холестерина, а в морепродуктах его еще меньше. Добавьте к этому грибы, и вы получите настоящую мечту любого бодибилдера.
Ингредиенты: Карри, Кокосовое молоко, Коктейль из морепродуктов в масле, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Шампиньоны
салаты с рыбой
1 час 45 минут
Салат из рыбных консервов с майонезом
Рыбные консервы прекрасно сочетаются с майонезом, шампиньонами, морковью и луком. Майонез был изобретен в 1756 году, когда французские войска осадили порт Маон. В Советском Союзе соус стали выпускать в 1936 году. Шампиньон считается самым популярным культивируемым грибом. В нем содержится 20 аминокислот, среди них все незаменимые. Употребление шампиньонов помогает избавиться от мигрени и анемии. Они благотворно сказываются на состоянии ногтей и волос, активизируют перистальтику желудка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбные консервы, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
паста (макароны)
40 минут
Паста с грибами, томатами и базиликом
История итальянской пасты начинается несколько веков назад на острове Сицилия. Именно там начали производить этот продукт находящиеся там арабы. Со временем и новыми технологиями изменилась рецептура пасты, в 18 веке это блюдо стало одним из самых популярных в Италии и также в других странах.
Ингредиенты: Паста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час 30 минут
Праздничная курица с шампиньонами
В кулинарии есть сложившиеся и проверенные десятилетиями гармоничные сочетания продуктов. Одно из таких сочетаний лежит в основе нашего рецепта: куриное филе, грибы и сыр. Курица получается нежной и сочной, это диетическое мясо пропитывается сливочным и грибным вкусом и ароматом. Запекание позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов, сделать блюдо здоровым. Поэтому оно прекрасно подойдет и на праздничный стол, и на каждый день.
Ингредиенты: Картошка, Кукурузное масло, Кунжутное масло, Куриная грудка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Соевый соус, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
1 час
Постные тефтели из риса и грибов
Если в холодильнике со вчерашнего дня остался отварной рис, а дети и муж не желают его доедать, то приготовьте из него постные тефтели. Для этого всего лишь надо обжарить грибы с овощами и добавить к рису, перемешать с небольшим количеством муки и слепить тефтели, а затем запечь их в духовке. По итогу приготовления получиться вкусное, постное и питательное блюдо, которое можно подать к столу с легким овощным салатом.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис пропаренный, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат «царский»
2 часа 35 минут
Салат «Царский» с шампиньонами слоями
Потрясающий «Царский» салат со сливочным вкусом и нежным сочетанием шампиньонов и куриного филе непременно удивит гостей. Шампиньоны содержат в большом количестве белок и железо, при этом являются очень низкокалорийным продуктом. Именно поэтому они незаменимы для вегетарианцев и полезны для людей, страдающих анемией и сахарным диабетом. Рекомендован продукт и для диетического питания. Свежие шампиньоны должны быть буроватого или белого оттенка.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат «нежность»
40 минут
Салат «Нежность» с курицей классический
Классический салат «Нежность» с курицей готовится слоями, так он выглядит праздничнее и эффектнее. Украсить его можно по желанию измельченной свежей зеленью, кружочками огурцов, половинками грецких орехов или грибами. В классическом салате используют обычно куриное филе, твердый сыр, шампиньоны и яйца. Все очень просто и доступно. Плюсом этого салата является и то, что подавать его можно как в красивой салатнице, так и порционно, в прозрачных пиалах или бокалах.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
грибные заготовки
35 минут
Консервированные шампиньоны
Очень вкусные пряные грибочки получаются по этому рецепту. Готовятся просто. Отличная закуска на праздничный стол!
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Семена укропа, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец горошком, Шампиньоны
овощные блюда
1 час 40 минут
Запеченные овощи в фольге
Все овощи содержат в составе огромное количество витаминов и минеральных веществ. Приготовленные овощи в духовке получаются мягкими, вкусными. Фольга помогает сохранить их сочность, поэтому сухим блюдо точно не получится. Подавать их можно как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Чеснок, Шампиньоны
рецепты с овощами
30 минут
Жареные колбаски с цукини, картошкой и королевскими шампиньонами
Простое, но вкусное вегетарианское блюдо. Для украшения я использовала волнистый фигурный нож. Колбаски для рецепта берите веганские, если вы не едите мясо.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Картошка, Колбаса, Копченая паприка, Королевские шампиньоны, Лук-порей, Перец чили, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты
1 час 31 минута
Салат-закуска «Острые углы» с куриной грудкой
Рецепт приготовления этого салата пришёл мне в голову после того, как я попробовала шаверму с корейской морковкой. Решила поэкспериментировать с ингредиентами, получилась не только вкусная начинка для шавермы, но и отличный салат или закуска к праздничному столу.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
