закуски на новый год 2026
тарталетки
50 минут
Тарталетки с курицей и шампиньонами
Тарталетки — универсальная закуска, которая может подаваться как в холодном, так и горячем виде. Существует множество рецептов, пошагово описывающих, как приготовить корзиночки с начинкой. Среди популярных — тарталетки с курицей. Для экономии времени используйте готовые формочки тарталеток, а для начинки понадобится куриное филе, сыр, шампиньоны и сливки. При выборе грибов обращайте внимание на их внешний вид. У свежих шампиньонов шляпка упругая, белого или бурого цвета, без темных пятен.
Ингредиенты: Куриное филе, Перепелиное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
канапе
25 минут
Канапе с редисом
В переводе с французского языка «canapé» означает «крохотный». И, действительно, это очень маленькая по размерам закуска. Идея соединить несколько кусочков разных продуктов на одной шпажке родилась во Франции. Изначально это блюдо было создано для того, чтобы пробудить аппетит. Канапе подают к вину и к основным блюдам праздничного стола. Также можно сделать их для летнего пикника. Канапе станет отличным дополнением к праздничному столу и сделает подачу блюд более интересной.
Ингредиенты: Майонез, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Редис, Ржаной хлеб, Соль, Творожный сыр, Черный перец молотый
суши
45 минут
Суши-ролл «Калифорния» в домашних условиях
Суши-ролл «Калифорния» — очень популярное блюдо среди любителей азиатской кухни. Оно готовится с использованием крабовых палочек, авокадо, риса и нори. При этом заворачивается непривычным образом — водорослями внутрь. Блюдо ценится своим неповторимым вкусом и необычным сочетанием ингредиентов, получается очень сытным и полезным. Интересно, что, помимо традиционного вида, существует подача роллов «Калифорния» в обжаренном виде в кляре.
Ингредиенты: Авокадо, Икра тобико, Крабовые палочки, Нори, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
закуски из морепроду...
25 минут
Мидии в томатном соусе
Мидии — это морские моллюски, которые очень полезны для здоровья человека. В них содержится большое количество легкоусвояемого белка, цинк и омега-3. Специалисты по питанию советуют включать этот морепродукт в рацион. Существует множество рецептов приготовления мидий. Их тушат, отваривают, запекают. В этом рецепте предлагаем вам запечь мидии с луком, чесноком, помидорами и базиликом. Получается очень пряная, свежая и полезная закуска с кислинкой.
Ингредиенты: Базилик, Мидии, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеные травы, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
тарталетки
35 минут
Тарталетки со сливками и шоколадом
Тарталетки со сливками — десерт, который будет уместен и на детском празднике, и на чайной церемонии для взрослых. Для их приготовления лучше использовать корзиночки из песочного или слоеного теста, так как стенки вафельных изделий слишком тонкие. Сладкая начинка для тарталеток может быть абсолютно разной. Предлагаем рецепт тарталеток со сливками, шоколадом и яблоками.
Ингредиенты: Вишня, Горький шоколад, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Яблоки
закуски из овощей и...
1 час
Простая закуска из шампиньонов
Закуска из шампиньонов заменит маринованные или соленые грибы, если по каким-то причинам их не оказалось в запасе. На первый взгляд кажется, что шампиньоны останутся сыроватыми. Но на самом деле им будет достаточно прогреться в горячем масле и промариноваться в лимонном соке, соевом соусе и приправах. Технология приготовления закуски похожа на морковь по-корейски. И грибы здесь тоже получаются пикантными, в меру солеными, с легкой кислинкой и ярким ароматом.
Ингредиенты: Лимон, Оливки, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из мяса и пт...
50 минут
Спрингроллы с утиной грудкой
Спрингроллы очень популярны в азиатских странах, их часто можно встретить в ресторанах Японии, Сингапура, Китая, Вьетнама. Это рулетики, чем-то напоминающие привычную нам шаверму, но в мини-варианте. В качестве начинки можно положить любую закуску. Очень вкусными получаются спрингроллы с мясом утки, приправленным различными специями и с добавлением шпината.
Ингредиенты: Апельсин, Белок куриного яйца, Корень имбиря, Кунжутное масло, Масло для фритюра, Салат фриллис, Свежая зелень, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соус кимчи, Тесто фило, Филе утиной грудки, Чеснок, Шпинат
закуски из морепроду...
20 минут
Креветки в сливочном соусе с пармезаном
Креветки бьют почти все рекорды по содержанию белка, включают в себя массу витаминов и минералов, в том числе селен, фосфор и натрий. В этом морепродукте минимум углеводов, зато есть полезные жиры — омега-3 и омега-6. Надеемся, мы убедили вас в том, что стоит потратить 20 минут, чтобы приготовить креветки в сливках! Чеснок придаст жареным креветкам умопомрачительный аромат, а пармезан сделает их вкус насыщенным до предела.
Ингредиенты: Креветки, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 33% жирности, Соль, Чеснок
закуски с рыбой
1 час 40 минут
Роллы с сельдью и луком
Для роллов с сельдью можно специально пожарить блины, а можно взять оставшиеся от завтрака. Можете приготовить блины по вашему любимому рецепту или воспользоваться нашим. Конечно, блины для этой закуски не должны быть слишком сладкими. Постарайтесь нарезать сельдь и другие компоненты начинки как можно мельче, чтобы она стала похожа на пасту. Так, во-первых, будет значительно вкуснее, а во-вторых, так роллы будут красивее смотреться в разрезе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Маслины, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Филе сельди
грибы фаршированные
45 минут
Грибные фаршированные шапочки
Прекрасная закуска, которая отлично подойдет для праздничного ужина или фуршета. Такие грибочки не только украсят стол, но и станут очень сытной закуской, сравнимой с основным блюдом. Этому способствует сыр и панировочные сухарики. Не пропадут и срезанные грибные ножки. Их нужно измельчить и добавить в начинку.
Ингредиенты: Панировочные сухари, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Салат фриллис, Сливочный сыр, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
тарталетки
15 минут
Тарталетки с селедкой
Есть много способов приготовить тарталетки с селедкой. Например, очень вкусный рецепт, для которого потребуется слабосоленая норвежская сельдь, сметана, творог и желтки яиц. Готовое блюдо будет иметь нежную консистенцию из-за селедочно-твороженной начинки. Самое главное — выбрать свежую рыбу: у нее должна быть кожа без повреждений, не мутные и не запавшие глаза, широкая спина. Тарталетки отлично подойдут в качестве оригинальной холодной закуски к праздничному застолью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сельдь слабосоленая, Сметана, Тарталетки, Творог, Укроп
канапе
5 минут
Закуска «Мышки»
Сырные «мышки» станут отличным украшением праздничного стола. Сделать их совсем несложно, а впечатления у гостей обязательно останутся надолго! Положите своих мышек на крекеры, чтобы их удобнее было брать со стола. Обязательно попробуйте приготовить их по нашему видеорецепту!
Ингредиенты: Крекеры, Маслины, Охотничьи колбаски, Плавленый сыр, Укроп
брускетта
25 минут
Брускетта с вялеными помидорами
Брускетта — традиционная итальянская закуска, в состав которой входит подсушенный хлеб, белый творожный сыр и другие ингредиенты на выбор. Особенно вкусно делать брускетту с вялеными помидорами и прошутто. Такая закуска станет отличным украшением праздичного стола. Для брускетты можно использовать как багет, так и чиабатту.
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бальзамический уксус темный, Ветчина прошутто, Вяленые помидоры, Растительное масло, Творожный сыр
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и сыром
Тарталетки с печенью трески — вкусный вариант закуски для тех, кто привык считать калории и придерживается здорового питания. В продукте содержится много необходимых веществ и микроэлементов. Среди полезных свойств — защита иммунной и нервной систем. Тарталетки с треской готовятся в считанные минуты и не требуют особых кулинарных навыков. При выборе печени трески обращайте внимание на состав продукта. В нем не должно быть красителей и стабилизаторов. Иначе пользу здоровью такая треска не принесет.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Печень трески, Салатные листья, Твердый сыр
закуски из морепроду...
35 минут
«Крабовые палочки» из натурального краба
Как известно, привычные нам «крабовые палочки» — это лишь имитация крабового мяса, которая на-самом деле состоит из мяса белой рыбы. Но при желании можно приготовить настоящие крабовые палочки из натурального краба. Эту закуску надо обязательно попробовать хотя бы раз в жизни, тем более, что это очень необычный формат приготовления морепродуктов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Соус тартар, Фаланги краба, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Новогодние бутерброды с красной икрой
Новогодние бутерброды с красной икрой уже стали частью праздничного стола на новый год. Сливочный вкус масла идеально дополняется слабой соленостью и приятным послевкусием красной икры. Хорошая закуска для праздника или полезный завтрак.
Ингредиенты: Багет, Икра лосося, Сливочное масло
закуски из овощей и...
20 минут
Свежий кабачок с крабовыми палочками
Это блюдо своей простотой покоряет каждую хозяйку, так как быстро готовится и очень вкусно получается. Также кабачки очень полезны. Кабачки с крабовыми палочками — отличный вариант для дополнительного блюда, которое будет выступать в качестве гарнира к основному.
Ингредиенты: Кабачок, Крабовые палочки, Оливковое масло, Свежая зелень, Смесь перцев, Творожный сыр, Чеснок
холодец
8 часов 20 минут
Холодец из индейки
Как известно, холодец является традиционным блюдом в России, но первыми его начали готовить северные народы, которые замораживали мясной бульон и брали его с собой в дорогу. Считалось, что он восстанавливает силы и хорошо влияет на иммунитет. Холодец из индейки — лучший вариант такого блюда из-за большого количества полезных свойств. Также индюшиный холодец прекрасно подходит для диетического питания. Рецепт деликатеса несложен и не требует много времени.
Ингредиенты: Вода, Голень индейки, Горчица, Лимон, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
тарталетки
15 минут
Тарталетки с маскарпоне и ежевикой
Сливочный сырный крем и спелая ежевика в корзиночке из теста — вкусная и нежная десертная закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола или фуршета. Такая закуска точно удивит ваших гостей. Подайте ее к шампанскому и на десерт к чаю.
Ингредиенты: Ежевика, Куриное яйцо, Сахар, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Тарталетки
багет
15 минут
Багет с консервированным лососем
Консервы из красной рыбы — семги, кеты, горбуши и других лососевых пород — это один из популярных ингредиентов для приготовления салатов, закусок и бутербродов. Кроме того, красная рыба известна своими полезными свойствами и прекрасно сочетается и с другими продуктами. Например, из консервированного лосося, мягкого творожного сыра и мякоти авокадо получится нежный паштет, который можно намазать на поджаренные ломтики французского багета.
Ингредиенты: Авокадо, Багет, Кинза, Консервированный лосось, Лимонный сок, Оливковое масло, Помидоры черри, Творожный сыр
кимчи
20 минут
Кимчи с рисом и глазуньей
Кимчи — блюдо, которое пришло к нам из Кореи. Оно представляет собой квашеные острые овощи. В традиционном рецепте за основу берется пекинская капуста, которую готовят со жгучим перцем и другими приправами. Корейцы уверены, что регулярное употребление кимчи убережет от простудных заболеваний. Подавать на стол такие овощи можно как самостоятельно в рассоле, так и с другими продуктами. Например, с рисом и глазуньей. Такой вариант блюда будет не только полезным, но и сытным.
Ингредиенты: Капуста кимчи, Куриное яйцо, Паста кочудян, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль
тарталетки
15 минут
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Очень простой рецепт вкусной и оригинальной закуски для любого случая. Понадобятся готовые тарталетки, а для начинки — плавленый сыр, яйца, крабовые палочки и майонез. Украсить готовую закуску можно отварными креветками и измельченным чесноком — это придаст блюду пикантности. Рекомендуем приобретать качественный плавленый сыр с блестящей и гладкой поверхностью, мягкой структурой. В его составе должны быть только молочные ингредиенты.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Плавленый сыр, Тарталетки, Укроп, Чеснок
тарталетки
1 час 10 минут
Тарталетки со сливками
Всем известен десерт в виде корзиночки со сладкой начинкой. Это лакомство можно приготовить самостоятельно. Рецепт его довольно простой. Сладкую начинку для тарталеток можно сделать из взбитых сливок. Их жирность должна быть не менее 33%. В этом рецепте вы приготовите не только начинку, но и саму тарталетку. Тарталетки со сливками можно украсить кусочками фруктов и ягод, мармеладом и шоколадной крошкой.
Ингредиенты: Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Цедра, Экстракт ванили
закуски с рыбой
8 часов 50 минут
Закуска «Шуба в селедке»
Многим знаком салат «Селедка под шубой», где слоями с майонезом выкладываются рыба, картошка, свекла и морковь. Мы добавили новинку в блюдо и спрятали овощную начинку в тушку селедки. Получилось очень вкусно, необычно, а главное — просто.
Для необычного вкуса можно добавить пару чайных ложек белого хрена. В разрезе шуба в селедке выглядит очень аппетитно и празднично.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Морковь, Порошковый желатин, Растительное масло, Свекла, Сельдь слабосоленая, Сливочный сыр, Соль, Столовый уксус 6%, Хрен столовый, Яблоки
закуски из морепроду...
30 минут
Кальмары, фаршированные рисом и яйцом
Кальмары, фаршированные рисом и яйцом, запеченные в духовке — необычное блюдо, как по своему составу, так и на вкус. Морепродукты, приготовленные под сыром, не только питательные, но полезные. Блюдо является источником полноценного белка, что важно для сторонников правильного питания. Для приготовления кальмаров важно выбрать целые тушки с ровным слоем ледовой глазури. Это говорит о свежести и правильном хранении кальмара. Филе индейки для начинки должно быть светло-розовым с приятным запахом.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Рис, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Чесночный соус
канапе
20 минут
Канапе с сыром, семгой и оливками
Канапе традиционно подают на фуршеты и шведские столы. Эту быструю и легкую в приготовлении закуску можно без труда приготовить дома. Сочетать между собой для этого блюда можно сыр, мясо, рыбу, овощи и морепродукты. Благодаря разнообразию ингредиентов рецептов канапе очень много. Один из них – с сыром, семгой и оливками. Соединяют такие маленькие бутерброды шпажками или зубочистками.
Ингредиенты: Оливки, Свежая зелень, Слабосоленая семга, Твердый сыр
брускетта
15 минут
Брускетта с сардинами, сыром и томатами
Брускетта — это итальянская вариация бутерброда. Основа брускетты — хрустящий поджаренный хлеб, а топинги могут быть самыми разными. В этом рецепте используются нежный сыр, консервированные сардины и кисло-сладкие томаты, которые отлично сочетаются друг с другом. Вяленые томаты можно купить в магазине или сделать самостоятельно, а можно заменить свежими помидорами.
Ингредиенты: Багет, Вяленые помидоры, Консервированные сардины, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочный сыр
бутерброды
20 минут
Бутерброды с селедкой на черном хлебе
Селедка с черным хлебом — популярная закуска, готовая занять место как за повседневным, так и за праздничным столом. Сочные соленые бутерброды с нежной заправкой потребуют у вас минимум времени для приготовления. Холодная закуска хорошо подойдет к горячим блюдам и супам.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Ржаной хлеб, Свежая зелень, Сельдь, Сметана, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Тарталетки с печенью трески и огурцом
Хотите приготовить аппетитную закуску без лишних хлопот? Предлагаем простой рецепт тарталеток с очень вкусными ингредиентами: нежная печень трески, свежий огурец и яйцо. Чтобы тарталетки имели волшебный вкус, отнеситесь серьезно к выбору консервированной трески. Продукт будет хорошим, если в состав входит соль, специи и печень трески. Ассортиментный код для натурального продукта — 010, он указан рядом с датой фасовки. Свежие огурцы покупайте на рынке.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Печень трески, Салатные листья, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый
багет
20 минут
Багет с консервированной белой фасолью
Багет с консервированной белой фасолью понравится любителям несложных, но при этом вкусных закусок. Сушеные помидоры вместе с бобовыми создают приятное вкусовое сочетание и насыщенный густой аромат, а лимонный сок разбавляет закуску, придавая ей легкую кислинку и как бы завершая блюдо. Кстати, во Франции ежегодно проводят конкурсы на лучший хлеб, поэтому на улицах часто встречаются вывески «Лучший багет года».
Ингредиенты: Багет, Кинза, Консервированная белая фасоль, Лимонный сок, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Соль, Сушеная петрушка, Сушеные помидоры, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Рулетики из огурца с крабовой начинкой
Закуски — это то, что разлетается в первую очередь, поэтому рецепт закуски должен соответствовать двум главным правилам: быстрота приготовления и отменный вкус! Закуска из огурца с крабовыми палочками идеально выполняет оба правила. Всеми любимое сочетание нежного крабового мяса со свежим огурцом в оригинальной интерпретации точно не оставят Вас равнодушными. Оригинальность подачи украсит любой стол от новогоднего до столика на летней веранде.
Ингредиенты: Зеленый лук, Крабовые палочки, Майонез, Огурец, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные рулеты
25 минут
Рулетики из баклажана с чесноком
Баклажанные рулетики с чесноком — быстрая и простая закуска, которая подойдет как для фуршета, так и для простого семейного застолья. Сначала нужно нарезать баклажаны длинными слайсами и обжарить с двух сторон. В это время приготовьте начинку, которую следует завернуть в каждый кусочек баклажана. Украсьте свежей зеленью.
Ингредиенты: Баклажан, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рулеты из рыбы
2 часа 30 минут
Рулет из селедки
Необычный рулет из селедки точно не останется незамеченным на столе: аппетитно, оригинально и очень вкусно. А еще такое блюдо можно приготовить заранее. Вкус закуски во многом будет зависеть от качества самой рыбы. Берите свежую селедку со скользкой и блестящей, не липкой чешуей. В этом рецепте основу начинки составляют плавленый сыр и соленый огурец. Но вы можете выбрать для начинки другие сочетающиеся ингредиенты.
Ингредиенты: Белый хлеб, Плавленый сыр, Растительное масло, Сельдь соленая, Сливочное масло, Соленые огурцы, Укроп, Черный перец молотый
бутерброды
10 минут
Скандинавский яичный бутерброд
Скандинавский яичный бутерброд — необычная закуска с севера. Он готовится из ржаных хлебцев и яично-шпротного салата. Секрет блюда — жидкий желток, которым заправляют салат. Благодаря этому он получает нежную кремовую текстуру. Приготовить скандинавский яичный бутерброд очень просто.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Красный лук, Куриное яйцо, Соль, Укроп, Цельнозерновые хлебцы, Черный перец молотый, Шпроты
тортилья
50 минут
Тортилья с хашбрауном и яйцом
Тортилья — традиционное мексиканское блюдо из пшеничной или кукурузной лепешки с различной начинкой. Особую популярность она приобрела в Мексике, Канаде, США и других странах Центральной Америки. Наиболее известными блюдами из тортильи считаются буррито, кесадилья, тако, фахиту и другие закуски мексиканской кухни. В этом рецепте в качестве начинки используем хашбраун и яйцо.
Ингредиенты: Горчица, Картофельный крахмал, Картошка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Молоко, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Соевый соус, Соль, Тортилья, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
30 минут
Нежные гребешки в беконе с лимоном
Морской гребешок — настоящий деликатес. Его можно употреблять даже в сыром виде, но при правильном приготовлении этот дар моря как нельзя лучше раскрывает всю свою вкусовую палитру, комбинируя изысканный вкус с нежной, тающей во рту текстурой. Лимон, как нельзя лучше подходящий к любому виду морепродуктов, раскрывает и оттеняет вкус гребешков, а бекон добавляет блюду изюминку и переносит его на абсолютно новый уровень вкуса
Ингредиенты: Лимон, Морские гребешки, Сырокопченый бекон
овощные рулеты
40 минут
Рулет из баклажанов с сыром фета
Рулеты из баклажанов с сыром Фета — простая закуска, которая украсит праздничный стол или простой семейный ужин. Солоноватый сыр с легкой кислинкой прекрасно дополнит нежную текстуру баклажана. А добавление грецких орехов и чеснока сделают вкус еще более пикантным. Приготовить закуску легко и быстро, справится даже новичок.
Ингредиенты: Баклажан, Грецкие орехи, Петрушка, Помидор, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
30 минут
Закуска из мидий в томатном соусе
Мидии в соусе — пикантное, ароматное блюдо, богатое белком и полезными витаминами. Мидии могут выступать в качестве самостоятельной закуски или стать вкусным дополнением к салатам и пасте. Мидии в соусе готовятся быстро и просто, а их богатый вкус станет настоящим украшением вашего стола. Мидии отлично сочетаются с овощами, сыром и сортами белого полусухого вина. Мидии могут выступать оригинальным и ароматным аперитивом на вашем столе.
Ингредиенты: Крем-бальзамик, Лимонный сок, Мидии, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в фольге
5 часов 30 минут
Свинина в соевом маринаде
Свинина, приготовленная таким способом, будет смотреться на праздничном столе очень аппетитно. Для запекания лучше всего выбрать кусок мяса без костей. Идеально подойдут такие части свинины, как вырезка, филе или окорок. Запеченное мясо получается мягким, в меру острым и наполненным соками. А маринад из соевого соуса и чеснока придает свинине особый вкус и аромат.
Ингредиенты: Салатные листья, Свиной окорок, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
