закуски на новый год 2026
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные сухими грибами
Чтобы приготовить яйца, фаршированные сухими грибами, в начинку нужно добавить отварную гречневую крупу, желтки вареных яиц, зелень и сметану. В результате из самых простых и доступных продуктов получается вкусная, праздничная и при этом полезная, сытная закуска, которая понравится и вегетарианцам, и мясоедам. Сушеные грибы невероятно ароматные, и наполняют особым русским духом любое блюдо. Чтобы вкус получился более насыщенным, их нужно замочить в молоке.
Ингредиенты: Гречка, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеные грибы, Укроп, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные яйца в духовке
Фаршированные яйца в духовке — универсальная закуска, которая будет уместна на маленьком фуршете и большом застолье. В качестве начинки можно использовать любые продукты: мясо, овощи, сыр. Если хотите, чтобы блюдо получилось пикантнее, добавьте немного чеснока или острые приправы по вкусу. Яйца можно взять любые, главное — свежесть продуктов. Отлично, если они будут деревенскими. Запекать закуску в духовке нужно совсем немного — 10-15 минут будет достаточно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сухарики, Твердый сыр, Укроп
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные майонезом
Фаршированные яйца по простому рецепту с начинкой на основе майонеза можно приготовить без сыра и чеснока, но здесь они добавлены для разнообразия и более яркого вкуса. Выбирайте чеснок небольшого размера с крупными зубчиками. Если чеснок созрел, зубчики хорошо прощупываются, а шелухи не очень много. Незрелый чеснок быстро усыхает, поэтому шелухи становится больше. Хранить его нужно в темном сухом месте, и лучше сначала просушить, разложив на листе бумаги.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Твердый сыр, Чеснок
закуски из яиц
25 минут
Яйцо, фаршированное скумбрией
Яйцо, фаршированное скумбрией — прекрасное блюдо для любителей копченой рыбы. Скумбрия — рыба, хорошо подходящая для копчения и остающаяся при такой обработке сочной, мягкой и очень вкусной. В продаже можно встретить рыбу холодного и горячего копчения, последняя сделает блюдо более ароматным. При покупке обратите внимание на срок годности продукта: он должен составлять от 20 до 90 суток. Цвет рыбы должен быть равномерным, мясо — плотным, поверхность — блестящей.
Ингредиенты: Горчица, Копченая скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Твердый сыр
холодец
8 часов
Холодец из свиной шеи
Для хорошего холодца необходимо использовать части туши, которые имеют высокое содержание коллагена. Свиные ножки или уши, говяжьи хвосты. Для мясной составляющей подойдет свиная рулька, окорок, шея или мясо птицы. Перед тем, как варить мясо, его необходимо замочить. Это избавит мясо от крови, а значит в процессе варки образуется меньше пены, и бульон получится прозрачным. От того, как будет нарублено мясо, зависит вид холодца. Очень мелкая нарубка сделает холодец плотным. Лучше всего резать мясо кусочками 0,5-0,7 см.
Ингредиенты: Корень петрушки, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная шея, Свиные ноги, Соль, Хрен столовый, Черный перец горошком, Чеснок
холодец
10 часов 20 минут
Холодец на квасе
Многих может удивить объединение привычного холодца и кваса, но такое вкусовое сочетание использовали наши предки. Такое блюдо можно назвать давно забытой окрошкой, которую ели россияне еще в XIX веке. С тех пор рецепт претерпел некоторые изменения, а холодец и окрошка стали для нас двумя разными блюдами. Но все, кто пробует холодец на квасе, остаются довольны. Попробуйте приготовить его по этому рецепту.
Ингредиенты: Зеленый лук, Квас, Копченая паприка, Куриный окорочок, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Редис, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Сухарики, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
7 часов 20 минут
Холодец с морковью
Морковь присутствует во многих рецептах холодца. Сладковатый овощ в сочетании с мясом делает блюдо очень аппетитным, а яркий оранжевый цвет навевает праздничное настроение. Сделайте холодец с морковью по этому рецепту в формочках для кексов. Закуска получается вкусной, нежной, очень красивой и оригинальной. В приготовлении студня нет ничего сложного. Готовьте блюдо, строго следуя инструкции, и все обязательно получится с первого раза.
Ингредиенты: Вода, Говяжья вырезка, Горчица, Кинза, Клюква, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
бутерброды
30 минут
Бутерброды с консервированной сайрой, яйцом и чесноком
Бутерброды с консервированной сайрой, яйцом и чесноком — простая в приготовлении и очень вкусная пикантная закуска. Ее изюминка в поджаренных хрустящих ломтиках хлеба, натертых чесноком. Сочетание рыбы, отварных яиц и сыра создают прекрасную гармонию вкуса. К тому же выглядят такие бутерброды очень празднично и аппетитно.
Ингредиенты: Белый хлеб, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Твердый сыр, Чеснок
закуски из морепроду...
35 минут
Кальмары с семгой и морепродуктами
Если хочется приготовить что-то необычное и изысканное, то этот салат с кальмарами и морепродуктами будет как раз кстати. Блюдо, которое наполнено витаминами и пользой смогут по достоинству оценить все любители правильной и здоровой пищи. Заменив майонез на домашний или на обезжиренные сливки, можно получить блюдо, которое смогут оценить по достоинству все вокруг. Не жалейте своего времени, это блюдо определенно стоит приготовить к праздникам или в качестве будничного ужина.
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Майонез, Рукола, Семга, Чипсы
канапе
10 минут
Оригинальные канапе из арбуза, сыра фета и сельдерея
Канапе родом из Франции. Это необычная разновидность бутербродов на шпажках прижилась везде и теперь украшает практически каждый фуршетный стол по всему миру. Как правило, для таких закусок используют самые вкусные ингредиенты и самые необычные их сочетания.
Ингредиенты: Арбуз, Побеги сельдерея, Сыр фета
овощные рулеты
1 час
Закусочный кабачковый рулет с грибами и сливочным сыром
Несмотря на то, что это блюдо готовится из простого и дешевого овоща, оно по своему виду и вкусу может претендовать на закуску для праздничного стола. Кабачок в данном рецепте показал свой универсальный потенциал и в таком кулинарном «жанре». Внутри рулета прослойка из сливочного сыра и грибная начинка. Соединение вкусов также сыграло свою роль: вроде бы незамысловатый вид и простой, но вкус деликатный и насыщенный.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности, Сода, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
холодные закуски
30 минут
Мини-сэндвичи с сельдью и творожным сыром
В этом рецепте мы приготовили аппетитную слоеную закуску из рыбы и нескольких ломтиков тостового хлеба. Получилось очень вкусное и привлекательное блюдо. Рыба для закуски подойдет любая — можно брать как белую, так и красную. При желании вы можете поэкспериментировать и добавить копченую рыбу. Чтобы закуска не была сухой, обязательно смажьте ее соусом на основе творожного сыра и греческого йогурта. При желании можно разбавить его лимонным соком. Он добавит закуске приятное послевкусие.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Зеленый лук, Помидоры черри, Твердый сыр, Творожный сыр, Тостовый хлеб, Укроп, Филе сельди
брускетта
10 минут
Брускетта с шампиньонами и чесноком
Брускетта это традиционный итальянский «бутерброд» с многовековой историей, берущей свое начало из итальянских крестьянских деревень. Крестьяне, тяжело работая в полях, во время отдыха поджаривали куски хлеба на углях, укладывали сверху сыры, овощи и мясо, поливая при этом кушанье оливковым маслом и пряными специями. Постепенно закуска распространилась и на итальянскую знать и даже стала любимым перекусом короля. Сегодня изысканная закуска Брускетта это своеобразный бренд Италии и визитная карточка этой южной страны.
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Салатные листья, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
овощные рулеты
30 минут
Нежные рулетики из слоеного теста с бананом и Нутеллой
Многие из вас наверняка слышали о всевозможных десертах, изготовленных на основе бездрожжевого теста, насколько они вкусны и разнообразны. Но не каждый может представить, что эту выпечку можно без особого опыта приготовить самому. Готовое бездрожжевое слоеное — тесто универсальный продукт для тех, кто хочет сэкономить время и удивить своих близких вкусным лакомством.
Ингредиенты: Банан, Нутелла, Слоеное тесто
бутерброды
30 минут
Необычный бутерброд из булочки и бекона
Необычный бутерброд из булочки и бекона — это быстрый и очень вкусный вариант завтрака и перекуса. Чем-то напоминает яичницу с беконом, но в очень интересной авторской интерпретации. Он очень сытный и питательный, а булочка после запекания становиться невероятно вкусной и хрустящей. Времени у вас уйдет чуть больше, чем на привычный завтрак, но это того стоит.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Пшеничные булочки, Свежая зелень, Соль, Сыр, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
30 минут
Оригинальные креветки, маринованные в соевом соусе с чесноком
Креветки не зря считаются бесценным даром моря. Действительно, в них сконцентрировано в десять раз больше макро— и микроэлементов, если сравнивать их с мясом. К тому же они низкокалорийный продукт, но калории им ни к чему, поскольку они насыщают организм всеми нужными веществами и без углеводов. Данный рецепт маринованных креветок по быстроте несравним с другими — всего 15 минут активности на кухне.
Ингредиенты: Кориандр, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Соевый соус, Соль, Чеснок
закуски из морепроду...
25 минут
Пикантные кальмары в мультиварке
Кальмар содержит в себе много белка, витамины B6, PP, E, C, а также много полезных для человека жиров и микроэлементов. Из него готовят закуски и салаты. Мы предлагаем пожарить кольца кальмара в мультиварке, предварительно окунув каждый кусочек в мучной кляр.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные молоками сельди
Приготовьте яйца, фаршированные молоками сельди, чтобы удивить гостей за праздничным столом вкусным и нежным сочетанием ингредиентов. Молоки сельди — питательный продукт, содержащий в себе значительный процент легкоусвояемого белка. Форшмак, приготовленный из вареного картофеля, лука и молок, станет отличной начинкой не только для фаршированных яиц, но и тарталеток, блинчиков или бутербродов. Подчеркнет вкус закуски петрушка или зеленый лук.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоки селедки, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные жареным луком
Фаршированные луком яйца — блюдо, которое готовится быстро и просто. Кроме лука можно использовать для начинки и другие ингредиенты, например, грибы, сыр, рыбные консервы, разные овощи. Благодаря укропу фаршированные яйца становятся ароматными. Добавление разных специй помогает добиться интересного изысканного вкуса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из яиц
50 минут
Яйца фаршированные с красной начинкой
Очень красивые и вкусные красные фаршированные яйца получаются из простых и доступных всем продуктов. Для их приготовления понадобятся всего три основных ингредиента: куриные яйца, свекла и филе сельди. Для заправки подойдет майонезный соус. Это отличная пикантная закуска для праздничного стола или фуршета, которую можно приготовить почти из ничего. Все продукты в этом блюде гармонично сочетаются и не перебивают друг друга, а готовая закуска еще и потрясающе ярко и аппетитно выглядит на столе.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Свекла, Соль, Филе сельди, Черный перец молотый
фаршированные овощи
30 минут
Помидоры, фаршированные яйцом и балыком
Помидоры, фаршированные яйцом, это необычный, но при этом очень вкусный и аппетитный завтрак, который обязательно понравится всем членам семьи: и большим, и маленьким. Для приготовления данного блюда понадобятся крупные помидоры округлой формы без внешних дефектов. Мякоть из томатов нужно вынимать аккуратно при помощи чайной ложки, чтобы не повредить кожуру, иначе яйцо вытечет во время запекания. Начинка для помидоров может быть очень разнообразной, можно экспериментировать на свой вкус.
Ингредиенты: Балык свиной копченый, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Твердый сыр
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные скумбрией
Праздники не за горами, а значит, пришло время запасаться новыми интересными рецептами. Фаршированные яйца со скумбрией — это простая и универсальная закуска, которая с детства знакома многим. Однако благодаря необычной подаче блюда в виде "мухоморов" можно заставить гостей по-настоящему удивиться. Яркие симпатичные "шляпки" будут изюминкой застолья.
Ингредиенты: Зеленый лук, Копченая скумбрия, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Помидор, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски с рыбой
4 часа 15 минут
Фаршированная скумбрия с желатином и яйцом
Скумбрия — одна из самых полезных морских рыб, которая имеет ярко выраженный нежный вкус, который нельзя спутать ни с одной другой рыбой. Если зафаршировать скумбрию желатином и яйцом, можно получить просто обалденное блюдо. Пикантное, изысканное и очень красивое. Приготовление занимает довольно много времени. Но это того стоит. Такая оригинальная закуска сделает праздничный стол роскошным, а гостям доставит настоящее гастрономическое наслаждение.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Морковь, Порошковый желатин, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый, Шпинат
холодец
13 часов 40 минут
Холодец из трех видов мяса в скороварке
В наши для быстрого приготовления блюд можно использовать удобные современные приборы — например, скороварку. В ней можно приготовить любые блюда, в том числе, и холодец. Первая скороварка появилась в 1679 году благодаря стараниям физика Дени Папена. Современные скороварки имеют лишь то же название, но принцип работы уже иной. Время приготовления в скороварке сокращается в четыре раза, с ней можно использовать меньше масла, воды и соли.
Ингредиенты: Говяжья голяшка, Душистый перец горошком, Корень петрушки, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиные уши, Соль, Укроп, Черный перец молотый
тосты
10 минут
Тост с белком куриного яйца
Тост с белком куриного яйца идеально подойдет на завтрак спортсменам и всем людям, следящим за весом и фигурой. На пару яйца скрэмбл получаются более нежными и воздушными, чем на сковороде, главное, чтобы во время приготовления дно посуды не соприкасалось с поверхностью воды. Кроме сыра, к белкам можно добавить овощи, ветчину или рыбу. Вместо пармезана можно использовать любой твердый сыр. Желтки не обязательно отделять от белков, но тогда калорийность готового блюда немного увеличится.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Хлеб цельнозерновой
тарталетки
1 час 10 минут
Хрустящие тарталетки с семгой
Тарталетки — это небольшие корзинки, заполненные практически любой начинкой. Тарталетки — являются лучшей холодной закуской, которая украсит не только праздничный стол, но и любое мероприятие. Закуска в тарталетках может быть разной: сладкой, с грибами, сырная. Выбирайте начинку по своему вкусу и желанию. Тарталетки подойдут как для обычного и быстрого перекуса, так и в качестве закуски на природе или на работе. Наполненные любой начинкой, получаются не только красивые, но и очень вкусные и сытные.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Семга, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тарталетки, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шпинат
холодец
14 часов 10 минут
Холодец от любимой бабули
Этот рецепт я взяла у своей бабушки, холодец получается очень вкусным. Дети безумно его любят и частенько просят приготовить, особенно им нравится желе! Вам понравится этот очень простой рецепт, попробуйте!
Ингредиенты: Куриный окорочок, Порошковый желатин, Чеснок
закуски из морепроду...
40 минут
Аппетитные мидии с сырным соусом
Вы хотите устроить романтический ужин? Тогда наш рецепт именно для вас. Ведь мидии идеально подходят под легкое вино или шампанское. А еще являются природным афродизиаком, что тоже не мало важно. Это блюдо не на каждый день, оно как бы само за себя говорит, это вечер будет роскошным.
Ингредиенты: Лайм, Мидии, Сливочное масло, Сыр, Чеснок
бутерброды
40 минут
Пикантные бутерброды с кабачковой намазкой
Самый популярный перекус — это бутерброды. Они подойдут для фуршета, обеденного перерыва, завтрака или для пикника. Предлагаем рецепт кабачковой пасты для бутербродов. Готовится она достаточно просто, но получается вкусной и ароматной.
Ингредиенты: Брынза, Грецкие орехи, Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Чеснок
бутерброды
20 минут
Горячие бутерброды с крабовыми палочками
Горячие бутерброды с крабовыми палочками на скорую руку. Кто бы могу подумать, что из крабовых палочек, кроме салатом можно приготовить еще и вкусные бутерброды? Такие бутерброды прекрасно могут подойти в роли закуски на праздниках. Готовятся максимально быстро и просто, а ингредиенты используемые для рецепта не ударят по карману.
Ингредиенты: Белый хлеб, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Сыр
овощные рулеты
40 минут
Пикантные рулеты из кабачков
Рулеты из кабачков нравятся многим, особенно часто делают рулеты из кабачков с помидорами. Но такое блюдо, как это, пробовали немногие, а те, кто пробовал, остались довольны, потому что такой рулет очень приятен на вкус, с легкой остринкой. Это получается оригинальная закуска на любой случай.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кабачок, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 3,2%, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
15 минут
Тарталетки с нежной начинкой из тунца и творожного сыра
Ни один праздничный стол не обходится без холодных закусок. Их существует большое обилие и разнообразие. Очень красиво смотрятся тарталетки с различными начинками. Сочетание тунца с творожным сыром, делает блюдо нежным, а соленый огурец, заправка из майонеза с чесноком придает легкую остринку. Закуска получается изысканной.
Ингредиенты: Икра красная, Майонез, Петрушка, Соленые огурцы, Соль, Тарталетки, Творожный сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
15 минут
Яйца, фаршированные треской горячего копчения
Приближаются праздники, а значит, пора запасаться интересными рецептами для праздничного стола. Фаршированные яйца с треской — интересный вариант закуски, которая не только придется гостям по вкусу, но и будет гармонично выглядеть среди остальных блюд. Главное преимущество блюда — простота приготовления и польза для организма благодаря рыбной начинке.
Ингредиенты: Икра красная, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Соль, Треска горячего копчения, Черный перец молотый
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные авокадо с помидором
Яйца, фаршированные авокадо — не только праздничная, но и очень полезная низкокалорийная закуска, богатая ценными жирами, белками и витаминами. Никакого масла и майонеза добавлять в начинку не нужно, она и так получается достаточно сочной и нежной. Авокадо очень популярен у приверженцев правильного питания и здорового образа жизни, его называют и "аллигаторовой грушей", и "лесным маслом", и "яичковым деревом". А в сочетании с помидором, чесноком и яйцом авокадо приобретает невероятный вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Куриное яйцо, Лимонный сок, Маслины без косточки, Помидор, Соль, Чеснок
закуски из яиц
50 минут
Как украсить фаршированные яйца
В этом рецепте — несколько вариантов очень вкусных, нежных и несложных в исполнении закусок, приготовленных на основе куриных яиц. Благодаря этому каждый сможет найти для себя блюдо по вкусу. А чтобы закуски выглядели интересно и оригинально, их украшают, используя для этого различные ингредиенты. Таким образом, можно выбрать одну или несколько понравившихся закусок и украсить их, опираясь на предложенные варианты.
Ингредиенты: Зеленый лук, Икра красная, Куриное яйцо, Майонез, Нори, Паприка, Слабосоленая семга, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный укроп, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
закуски из яиц
30 минут
Яйца, фаршированные луком и желтком
Вкусную закуску на стол можно приготовить из самых простых продуктов — яиц, овощей и майонеза. Это не салат, поэтому ингредиенты между собой не смешивают. Из яиц формируют лодочки, которые заполняют аппетитной начинкой и красиво подают к столу. Еще одна изюминка блюда — луковый топпинг, придающий закуске приятный хруст и пикантность. Яйца, фаршированные луком и желтком, готовятся буквально на скорую руку. Того, кто знает этот рецепт, гости никогда не застанут врасплох.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
