за 30 минут
фруктовые десерты
20 минут
Вкусная и целебная паста Амосова из сухофруктов, орехов, меда и лимона
Известный академик Николай Амосов — автор уникальной разработки, получившей название паста Амосова, в состав которой входят сухофрукты, орехи, мед, лимон. По его наблюдениям, пациенты, которые ели эти продукты, быстрее восстанавливались после операций на сердце. И это не удивительно, ведь эта смесь содержит массу витаминов и минералов. Кроме этого, она очень вкусная, приготовить ее не составляет большого труда, а пользу для семьи можно получить огромную.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив
закуски
20 минут
Классическая брускетта
Брускетта с помидорами и базиликом идеально подходит для завтрака или перекуса, а также может стать отличным дополнением к ужину. Базилик и чеснок добавляют свежие травяные нотки, которые прекрасно гармонируют с томатами. Это блюдо является классическим примером итальянской кухни, известной своими яркими вкусами и ароматами.
2
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
20 минут
Яйца с луком-пореем
Разнообразьте свой завтрак, добавив к яйцам лук-порей и стакан сливок. Времени на приготовление уйдет примерно столько же, сколько и на привычный омлет. Лук-порей надо обжарить на сковороде, а затем запечь с яйцами и сливками в духовке. Если хотите немного более сытный завтрак, посыпьте яичную смесь перед запеканием тертым сыром.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Микрозелень, Орегано (душица), Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Черный перец молотый
соте
30 минут
Соте из баклажанов, помидоров и сладкого перца
Сезон молодых овощей — самое время готовить соте. Так блюдо получается получится вкуснее, полезнее и ароматнее, чем из плодов из зимних запасов.
Овощи можно взять по своему вкусу. Мы выбрали помидор, баклажан и сладкий перец, добавили немного лука и петрушки. Чеснока в нашем рецепте довольно много, чтобы блюдо получилось с заметной остринкой. Но если вы не любитель острой кухни, сократите его количество или не кладите совсем.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
домашний кетчуп
30 минут
Домашний кетчуп из свежих томатов
В домашних условиях тоже можно приготовить вкусный и натуральный кетчуп. Используйте для него слегка некондиционные томаты: перезревшие, которые уже начали портиться. Именно из таких плодов получается самый вкусный соус.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Соль, Чеснок, Чипсы, Яблочный уксус
постные салаты
30 минут
Постный «Деревенский» салат
Постный «Деревенский» салат — отличное блюдо для повседневного меню в осенне-зимний период. Он придется по вкусу не только тем, кто придерживается поста, но и вегетарианцам, и поклонниками правильного питания. Деревенский салат получается сытным, сочным и пикантным. Ингредиенты для него потребуются бюджетные и доступные, а времени на приготовление нужно совсем мало.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Маринованные грибы, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Столовый уксус 9%, Укроп
салаты с рыбой
30 минут
Рисовый салат с красной рыбой
Решили накрыть праздничный стол и впали в ступор при составлении меню? Все салаты надоели и хочется чего-то новенького? Приготовьте гостям рисовый салат с красной рыбой. Заправка для этой закуски — обычный майонез. Необычное сочетание ингредиентов в виде салата внесет разнообразие в меню праздничного стола и порадует гостей. А нотку торжественности в него внесет ресторанная подача. Салат в таком виде с легкостью украсит любой стол.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Репчатый лук, Рис, Слабосоленая семга, Соленые огурцы, Соль
фахитос
25 минут
Фахитос с курицей, томатами и кукурузой
Мексиканские лепешки фахитос могут стать не только обедом или ужином, но и прекрасным завтраком. Приготовьте начинку вечером, а утром заправьте лепешки. Вкусный завтрак будет готов через 5 минут.
Ингредиенты: Кинза, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Красный лук, Лайм, Маринованный лук, Мясо куриного бедра, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Специи, Тортилья, Чеддер, Чеснок
овощные салаты
30 минут
Жареный ПП салат
В этом диетическом салате нежный сыр отлично сочетается со свеклой и грецкими орехами. А дополняет этот баланс ароматная заправка. Отличительной чертой блюда является его приготовление. Перед тем, как добавить сыр в салат, его обжаривают до появления румяного цвета. Благодаря этому блюдо получается еще вкуснее и сытнее. При желании вкус салата можно разнообразить, заменив адыгейский сыр на другой — например, фету или сулугуни.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Салатные листья, Свекла, Сушеный чеснок, Сыр адыгейский
блюда из морепродукт...
30 минут
Мидии в сливочном соусе с вином
Польза морепродуктов неоспорима. Креветки повышают гемоглобин, морские гребешки богаты витаминами группы В, мясо каракатицы — это природный антибиотик. Мидии выделяются как продукт, богатый аминокислотами, омега-3 жирными кислотами и витамином Е. Правильно приготовленные мидии — это деликатес не только полезный, но и вкусный. Мидии отваривают и жарят, с ними готовят пасту и плов, тушат с томатами и зеленью. Особенно вкусны мидии, потушенные в сливках с добавлением пряных трав и ароматного чеснока.
Ингредиенты: Белое вино, Зеленый лук, Красный лук, Лавровый лист, Мидии в раковинах, Оливковое масло, Петрушка, Прованские травы, Рис, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
25 минут
Салат с авокадо и кедровыми орешками
Салат с авокадо и кедровыми орешками только перечнем продуктов, необходимых по рецепту, показывает, каким привлекательным может быть здоровое питание. Свежий салат руккола, сочный плод авокадо, аппетитные креветки, помидоры черри, смешанные и приправленные оливковым маслом и кедровыми орешками — все это звучит как симфония с отдельными партиями витаминов, клетчатки, белка и полезных для организма микроэлементов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Винный уксус красный, Вода, Кедровые орехи, Красный лук, Креветки, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Рукола, Соль, Сыр фета, Черный перец молотый
фетучини
30 минут
Фетучини с морепродуктами
Фетучини с морепродуктами — легкое блюдо, которое хорошо усваивается организмом и питает его энергией длительное время. Рецепт фетучини с морепродуктами в сливочном соусе включает в себя креветки, кальмаров, мидий, и осьминога. Морепродукты являются источником полноценного белка. Если этого вам покажется будет, то в рецепт пасты можно включить еще и куриное филе.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Красный лук, Креветки, Куриное филе, Лимонный сок, Мидии, Оливковое масло, Паста фетучини, Сливки 33% жирности, Соевый соус, Специи, Черный перец молотый
роллы в лаваше
30 минут
Чизбургер-ролл
Для приготовления этого блюда не требуется много времени. Всего за 30 минут у вас на столе аппетитные, хрустящие роллы с начинкой из мясного фарша и тающего сыра. Такой ролл отлично подойдет для завтрака, ланча или просто перекуса.
Ингредиенты: Петрушка, Плавленый сыр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тортилья, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Филе минтая, запеченное с помидорами и сыром
Минтай — весьма популярный вид рыбы, используемый в кулинарии. Чтобы сохранить пользу и вкус минтая, запеките его в духовке. Добавьте к нему помидоры и тертый сыр, и в результате получится изысканное, вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. Минтай, приготовленный по этому рецепту, имеет невысокую калорийность, поэтому придется по душе тем, кто следит за своей фигурой и просто ценит легкие и вкусные блюда.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Филе минтая, Черный перец молотый
закуски из сыра
20 минут
Капрезе в колбасе сальчичон
Чтобы приготовить эту закуску, тоненькие ломтики сальчичон нужно запечь в духовке в формочках для кексов. Так получатся хрустящие корзиночки, которые можно начинить чем угодно. Например, салатом капрезе. Для этого нужны только помидоры, оливковое масло, моцарелла и свежий базилик. Это проверенное временем сочетание продуктов можно просто смешать в виде салата и разложить по корзиночкам. Но лучше сначала положить помидоры, сверху выложить кусочек сыра и украсить все листиком базилика.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Колбаса сальчичон, Моцарелла, Помидоры черри, Растительное масло, Соль
рулеты с творожным с...
25 минут
Творожная начинка в лаваше
Рецепт простой и доступной в приготовлении закуски без жарки и запекания. Начинка в лаваше может быть самая разная. Очень вкусным получается сочетание творожного крема с чесноком, солеными огурцами и свежей зеленью. Готовится блюдо в виде рулета, который перед подачей сначала охлаждается, а затем нарезается на порции.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Майонез, Соленые огурцы, Творог, Чеснок
горячие десерты
30 минут
Яблочные конвертики из лаваша
Эти яблочные конвертики из лаваша хорошо подойдут для завтрака или перекуса. Для десерта вам нужно приготовить фруктовый сироп из любых яблок, но лучше выбирать не слишком сладкие, иначе конвертики получатся приторными. После этого яблочный сироп нужно завернуть в лаваш, формируя конвертики, и поджарить на сковороде. Делать это лучше без масла, чтобы десерт был более полезным.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Ванилин, Вода, Грецкие орехи, Кленовый сироп, Кукурузный крахмал, Молотая корица, Сливочное масло, Чай, Яблоки
супы с морепродуктам...
20 минут
Суп из брокколи с креветками и миндалем
Суп из брокколи с креветками и миндалем — это минимум калорий и максимум пользы. Такое блюдо наверняка понравится даже тем, кто брокколи не любит. Креветки очень хорошо дополняют и подчеркивают вкус капусты, а миндаль придает легкую и приятную ореховую нотку. Орешки можно измельчить вместе с броколли или подробить и присыпать уже готовую порцию в тарелке.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Креветки, Миндаль, Сливки 20% жирности, Соль, Тостовый хлеб, Черный перец молотый
азиатская лапша
25 минут
Вок лапша с овощами
Вок — это китайская глубокая сковорода с круглым дном. Блюда, приготовленные в такой сковороде по специальной технологии, в результате тоже именуются словом «вок». Техника приготовления в сковороде вок отличается быстрой обжаркой ингредиентов на сильном огне и периодическим подбрасыванием содержимого сковороды. В итоге сохраняется весь вкус и польза продуктов. В этом рецепте предлагаем вам приготовить вегетарианскую лапшу удон с овощами в соусе «Сладкий чили».
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Зеленый лук, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий соус чили, Соевый соус, Соль, Чеснок, Шампиньоны
стейки из рыбы
25 минут
Стейк из семги
Семга — рыба, в которой содержится нужное количество минералов и витаминов. Чтобы стейк из семги получился вкусным и сочным — правильно выбирайте для него рыбу. Тушка должна быть упругой и не деформироваться при нажатии. Чешуя хорошей семги слегка прозрачная, а филе рыбы — с белыми прожилками. Стейк из семги можно приготовить в фольге, на сковороде, на гриле, в духовке и даже в пароварке.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
жареная рыба
20 минут
Палтус жареный
Пожарьте рыбу с хрустящей корочкой. В этом рецепте филе палтуса нужно щедро посыпать солью и специями, а затем обжарить в панировке. Благодаря этому получается ароматная золотистая корочка, которая очень красиво выглядит. Это прекрасно сочетается с гарнирами из риса, картофеля или других овощей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи, Филе палтуса, Черный перец молотый
блюда из яиц
20 минут
Бриошь с форелью, пашотом и соусом голландез
Французский ресторанчик можно устроить даже у себя дома, приготовив на завтрак булочку с форелью и яйцом пашот, сдобренным соусом голландез. Чтобы правильно приготовить яйцо, понадобится немного сноровки. Но в целом это не так уж сложно. Зато на столе через 20 минут будет вкуснейший тост на истинно французской булочке. Хлеб по желанию можно заменить на другой, который по вкусу, но именно такой вариант полюбился гурманам всего мира.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Рукола, Салатные листья, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус
крекеры
30 минут
Постные крекеры
Крекеры — сухие и хрустящие печенья с дырочками — появились в результате оплошности английского кондитера, передержавшего в печи галеты. Эти вкуснейшие и хрустящие печенья по сей день пользуются огромной популярностью. Их можно приготовить и во время поста. Они отлично подойдут к ароматному чаю вместе с медом или вареньем. А также их можно использовать вместо хлеба или просто как перекус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Мед, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сушеный базилик
блюда из индейки
30 минут
Индейка с баклажанами
Индейка — диетическое мясо с низким содержанием жиров. Это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и большим количеством легкоусвояемого белка. Выбирая баклажаны, обращайте внимание на некрупные плоды с гладкой и упругой кожицей. Кожура молодых плодов обладает питательными компонентами, но со степенью зрелости становится жесткой и может испортить блюдо. Чтобы убрать горечь у баклажанов, нарезанные кусочки посолите, затем оставьте на 15 минут, слейте образовавшийся сок и промойте овощи.
Ингредиенты: Баклажан, Вода (кипяток), Красный болгарский перец, Морковь, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Овощи темпура
Овощи, жареные в кляре — оригинальное самостоятельное блюдо и интересный гарнир к мясу, рыбе или птице. Овощи для этого рецепта можно взять любые, по вашему вкусу.
Ингредиенты: Брокколи, Вешенки, Вода, Желток куриного яйца, Кабачок, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Тыква
ореховые соусы
25 минут
Ореховый соус
Арахис содержит большое количество необходимых для организма аминокислот, антиоксидантов, витаминов и полезных элементов. Впервые эта культура была привезена европейскими мореплавателями из Америки в XVI веке и быстро распространилась по всему миру, а некоторые народы стали делать из ореха соусы к блюдам из мяса и рыбы, гарнирам и салатам. Самые популярные ореховые соусы относятся к японской и грузинской кухням, где их традиционно подают к блюду или используют в качестве заправки для салатов.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Вода, Зеленый лук, Красный лук, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Помидор, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые десерты
25 минут
Мандариновый завтрак
На полках почти каждого магазина можно встретить богатый ассортимент различных творожков и йогуртов с множеством вкусовых добавок. Но порой некоторые виды товара могут не вызывать доверия либо иметь завышенную цену. В таком случае приготовить вкусный йогурт с джемом и мюсли можно и дома. Такой десерт в итоге может получиться дешевле и вкуснее магазинного аналога. Для мандаринового завтрака вам понадобятся спелые мандарины, мюсли по вашему вкусу и классический йогурт или сметана.
Ингредиенты: Йогурт, Картофельный крахмал, Корица, Мандарины, Мюсли, Мята, Сахар
крем-суп
30 минут
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лисичек можно приготовить как из сушеных грибов, тогда их необходимо перед приготовлением замочить в воде, так и из замороженных, маринованных или свежих. Преимущество лисичек не только в том, что они никогда не бывают червивыми, но и в содержании большого количества аминокислот, витаминов и микроэлементов. Для жарки лисичек можно использовать арахисовое масло, оно придаст яркий и необычный вкус грибам. Или выбрать классический вариант и пожарить на оливковом масле с травами.
Ингредиенты: Белое вино, Картошка, Куриный бульон, Лисички, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
супы с мясом
20 минут
Самый быстрый суп рамен
Этот рамен готовится очень быстро. Вы не потратите много сил, времени и денег на приготовление данного супа. Вы при этом насладитесь экзотическим вкусом.
Ингредиенты: Бульон, Бульонный кубик гранулированный, Зеленый лук, Копченая грудинка, Куриное яйцо, Лапша рамен, Маринованные грузди, Соус терияки, Сушеный лемонграсс, Сычуаньский перец
