Global Village

Global Village

Еще

Популярное

Оливковый пирог по рецепту Кайли Дженнер

Оливковый пирог по рецепту Кайли Дженнер

Популярная модель и блогер Кайли Дженнер прославила в соцсетях оливковый пирог, разрезав его необычным образом. Сам десерт похож на кекс и по вкусу, и по способу приготовления. Главное — не жалеть оливкового масла. Его смешивают с растопленным сливочным и добавляют в тесто при замешивании. Благодаря этому десерт получается пышным, рассыпчатым, приятно маслянистым, с легким травянистым запахом оливок.

Вишневый грог

Вишневый грог

Грог появился в Англии в XVIII веке и часто выступал как одно из средств борьбы с холодом и недугами. В оригинале его готовят с ромом, однако никто не запрещает сделать безалкогольный вариант. Просто добавьте яблочный или вишневый сок. Вкус будет немного отличаться, но напиток останется таким же согревающим и уютным.

Облепиховый витаминный чай

Облепиховый витаминный чай

Согревающий чай из облепихи — то, что нужно в холода. Лучше сразу сделать двойную порцию пюре: половину использовать по рецепту, а вторую часть заморозить в формочках для льда. Тогда основа ароматного напитка всегда будет под рукой. Корица, имбирь, мед и апельсин — традиционные добавки для облепихового чая. Можно остановиться на классике или попробовать что-то новое. Например, добавить розмарин или пару долек яблока.

Крем-суп с шампиньонами

Крем-суп с шампиньонами

Приготовление блюда начинается с обжарки шампиньонов и лука. Это нужно, чтобы раскрыть вкус основы. Затем подрумяненные кусочки заливают бульоном и взбивают погружным блендером до гладкой текстуры. Для густоты в суп необходимо добавить муку, обжаренную на сливочном масле. А за легкие сливочные нотки будут отвечать сливки. Жирность продукта можно выбрать на свой вкус. Оптимальный вариант — сливки жирностью 20%.

Карри с машем на кокосовом молоке

1 час 30 минут

Карри с машем на кокосовом молоке

Карри с машем — традиционное индийское блюдо. Оно отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом. Все благодаря одноименной приправе, точнее смеси приправ. Тут и куркума, и пажитник, и кориандр, и острый перец. Полный состав добавки зависит от производителя. Карри — довольно вариативное блюдо. Маш можно дополнить или заменить чечевицей, а набор овощей выбрать на свой вкус. Сюда также подойдет цветная капуста, морковь, кубики тыквы или батата.

Тосты с кабачковой икрой и беконом

Тосты с кабачковой икрой и беконом

Тосты с кабачковой икрой и беконом — не только вкусное, но и сытное блюдо. Это уже полноценный завтрак, перекус или приятное дополнение к супу на обед. Подсушите хлеб, щедро смажьте овощным паштетом и украсьте слайсами поджаренного бекона. А дальше дайте волю фантазии! Дополните закуску свежими или вялеными помидорами, кубиками феты, стружкой пармезана, рубленой зеленью или орешками — пробовать новые сочетания можно хоть каждый день.

Сливочный соус с грибами

Сливочный соус с грибами

Соус подходит для многих блюд, от пасты и картофеля до мяса и птицы. Для основы понадобятся сливки жирностью от 20%. Чем выше процент, тем ниже вероятность, что соус расслоится во время нагрева. Грибы и каперсы не только добавят текстуры и новых вкусовых оттенков. Использовать заготовку лучше как можно скорее. Ведь у домашних сливочных заправок недолгий срок хранения.

Боул с нутом и бататом

Боул с нутом и бататом

Этот боул можно готовить круглый год, меняя батат на сезонные продукты. Но, кажется, будто в холодный сезон он особенно актуален. В это время особенно хочется чего-то сытного и пряного. Бурый рис, запеченные кубики батата, припущенный шпинат и хрустящий, приправленный кайенским перцем, — вот и все компоненты. Бобы можно взять консервированные или отварить заранее. Кстати, вареный нут неплохо хранится в морозилке. Приготовьте двойную порцию и заморозьте остатки.

Лосось с оливковым маслом и базиликом

Лосось с оливковым маслом и базиликом

Закуска из маринованного лосося отлично подойдет для праздничного завтрака в честь Дня защитника Отечества. Для приготовления лучше использовать охлажденную рыбу или филе шоковой заморозки, так как в них сохраняются все вкусовые и питательные свойства. Тонкий слой оливкового масла сохранит заготовку сочной и не даст ей высохнуть в холодильнике.

Картофель фри с домашним соусом «Цезарь»

Картофель фри с домашним соусом «Цезарь»

Картофель фри — универсальная закуска для шумной компании или семейного киновечера. Приготовить популярный фастфуд можно без утомительной чистки и нарезки клубней. Просто возьмите готовые замороженные ломтики. Пожарьте или запеките их, посыпьте крошкой из пармезана и подайте с домашним соусом «Цезарь».

Блины с малиновым соусом

1 час 20 минут

Блины с малиновым соусом

Блины появились на Руси еще до IX века и изначально были частью языческих обрядов, символизируя своей круглой формой солнце. Считалось, что каждый съеденный блин дарит тепло и энергию. Сегодня это блюдо популярно по всему миру. Его готовят с различными наполнениями — от сладких до мясных и овощных. Если привычные начинки вам наскучили, попробуйте подать блины со взбитыми сливками и малиновым соусом.

Бургер «Летучий голландец» с красным луком и говядиной

Бургер «Летучий голландец» с красным луком и говядиной

Свое название этот бургер приобрел благодаря тому, что он входит в секретное меню одной популярной сети американских закусочных. Не каждый может его увидеть, а уж тем более попробовать. Бургер «Летучий голландец» состоит из двух говяжьих котлет, сыра чеддер и специального соуса. Этот бургер отличается от других тем, что в нем нет булочек. Вместо них здесь выступают обжаренные ломтики репчатого лука.

Вегетарианское тако с красной фасолью

Вегетарианское тако с красной фасолью

Это отличная идея для быстрого и вкусного ужина. Чтобы времени на приготовление таких тако ушло как можно меньше, возьмите консервированную фасоль. Ее не придется заранее замачивать и долго варить. Достаточно просто обжарить на сковороде вместе с томатным соусом и специями, а затем выложить на кукурузные лепешки вместе со смесью йогурта и авокадо. Добавьте также листья салата и пару помидоров черри. Перед подачей посыпьте готовые тако тертым сыром.

Острая кукурузная сальса по-мексикански

Острая кукурузная сальса по-мексикански

Такая кукуруза очень популярна в Мексике на различных фестивалях, спортивных и уличных праздниках. Это самый настоящий стритфуд с аутентикой Латинской Америки. Смешайте обжаренные кукурузные зерна с майонезом, чесноком, перцем и соком лайма и подайте с начос. Для простоты приготовления используйте консервированную кукурузу — вкус останется таким же. Достаточно слить в кукурузы жидкость, промыть от рассола и тщательно обсушить перед обжаркой на сковороде.

Витаминный яблочный моктейль

Витаминный яблочный моктейль

Этот безалкогольный коктейль может стать альтернативой глинтвейну дождливыми осенними вечерами. Яблочный сок, имбирь, лимон и корица — настоящий витаминный микс, который так нужен в холодное время года. А при желании его можно дополнить кленовым сиропом. Напиток получается освежающим за счет сока цитруса и кусочков льда, а также немного пряным благодаря корице и имбирю.

Салат с маринованными помидорами и сыром

Салат с маринованными помидорами и сыром

Яркий салат в цветах итальянского флага будет готов за несколько минут. Разрежьте помидоры черри пополам, порвите на них страчателлу и мелко порубите пряную зелень. Соус не нужен, так как и маринованные томаты, и сыр достаточно влажные. Из приправ потребуется лишь морская соль и свежемолотый черный перец. Добавляйте их понемногу, только чтобы оттенить и без того богатый вкус ингредиентов.

Зеленый салат с маринованными грибами

Зеленый салат с маринованными грибами

Этот салат не только очень вкусный, но и сытный, так как основным ингредиентом в нем выступают грибы. А с маринованными шампиньонами он получится еще быстрее. Смешайте грибы с рубленой зеленью и парой зубчиков чеснока для пикантности. Добавьте немного уксуса и лимонного сока для легкой кислинки. Заправить салат можно сметаной или растительным маслом, чтобы сократить количество калорий.

Брускетты со сливочным кремом и горошком

Брускетты со сливочным кремом и горошком

Удивительно простая, но вкусная и сытная закуска, которая даже в зимний день привнесет немного весеннего настроения. За это отвечает сочетание зеленого горошка и лимонной цедры. Консервированный молодой горошек не нужно заранее обрабатывать и готовить. Достаточно просто промыть от рассола и выложить на подсушенный хлеб, смазанный сливочным кремом.

Бодрящий цитрусовый моктейль

Бодрящий цитрусовый моктейль

Прекрасная альтернатива алкогольному коктейлю — моктейль из цитрусовых, дополненный небольшим количеством базилика. Этот напиток хорошо поддержит организм в сезон простуд, ведь в нем много витамина С. А также станет отличным прохладительным напитком, если подержать его в холодильнике и добавить немного льда. Сочетание апельсина и лайма отлично взбодрит и даст заряд энергии. Подайте его с легкими десертами, например, конфетами или зефиром, чтобы сгладить кислинку напитка.

Чизбол с корнишонами

Чизбол с корнишонами

Смешайте мягкий сливочный сыр с чесноком и вустерширским соусом, добавьте тертые маринованные корнишоны и скатайте эту массу в шар. Получится простая и вкусная закуска, которую можно подать с солеными крекерами к холодным напиткам. Придайте красивый вид чизболу при помощи любой посыпки. Мы обваляли его в панировочных сухарях, но можно взять измельченную зелень, паприку или куркуму.

Безалкогольная «Пина колада» с бананом

Безалкогольная «Пина колада» с бананом

Моктейли появились не так уж давно, но они быстро завоевывают популярность по всему миру за счет своей универсальности. В отличие от привычных коктейлей, здесь нет алкоголя. Напиток готовится на основе соков и фруктов, а также газированной воды. Безалкогольный вариант «Пина колады» сохранил основные вкусовые нотки, но и подойдет всем, даже детям.

Вирджин мохито с ананасом

Вирджин мохито с ананасом

Этот тропический напиток сочетает в себе легкую кислинку лайма, освежающую нотку мяты и сладость ананаса. Такой ансамбль делает его приятно-освежающим и почти универсальным. Подайте моктейль в знойный летний день, чтобы справиться с жарой. Или поставьте на стол осенним утром — он поможет организму зарядиться энергией и витаминами. Ведь здесь есть и лайм, и мята, так полезные для иммунитета.

Сырный суп с горбушей

Сырный суп с горбушей

В густом супе с кремовым светло-желтым бульоном, крупно нарезанными овощами и розовой горбушей пикантные рыбные консервы соединяются со сливочно-солеными плавлеными сырками. Возьмите такие, где есть пометка «для супов и соусов», они равномерно расплавятся и не останутся в воде комками. Отварите картофель, сделайте зажарку из лука и моркови, положите мелко нарезанные сырки и горбушу, а при подаче дополните суп зеленью.

Грибное рагу с белой фасолью

Грибное рагу с белой фасолью

У вегетарианского грибного рагу с сушеными травами густой сытный аромат и кремообразная подливка со сливочными нотками. Его удобно есть с ломтиком поджаренного хлеба. Благодаря фасоли и картофелю оно получается очень питательным. Консервы значительно сократят время на готовку. Доведите картошку до мягкости и дайте ингредиентам пропитаться соусом.

Борщ с маринованными опятами

Борщ с маринованными опятами

Маринованные опята заменят мясо в овощном борще, добавят ему питательности и пикантности, а также украсят рубиновый суп своими аккуратными золотистыми шляпками. Чтобы свекла сохранила цвет при варке, заранее обжарьте ее с яблочным уксусом. А для наваристого густого бульона положите в него ароматные коренья и томатную пасту с поджаренной мукой.

Карри с зеленым горошком

Карри с зеленым горошком

В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.

Кукурузный салат с лаймом и авокадо

Кукурузный салат с лаймом и авокадо

Сладкая кукуруза дополнит вкус апельсинов и сока лайма в легком летнем салате, а авокадо и обжаренные ломтики цукини добавят питательности. Жареный сыр халуми станет не только белковой составляющей блюда, но и украшением. При желании замените его кубиками феты или бурратой. В заправку добавляется ближневосточная приправа заатар. Если нет готовой, сделайте ее сами из сушеных тимьяна, майорана, орегано, кунжута и сумаха.

Салат «Чипотле» с фасолью и тахини

Салат «Чипотле» с фасолью и тахини

Приправленные острой пастой чипотле из копченого перца халапеньо корнеплоды запекают в духовке вместе с кукурузой, которая становится слегка хрустящей. Они контрастируют со свежей кудрявой и подмаринованной краснокочанной капустой. Выложите прохладные и теплые овощи вместе на подушку из йогуртового соуса с кунжутной пастой тахини и мятой. Добавьте богатую белком фасоль и грецкие орехи.

Соус ранч с маринованными огурцами

1 час 20 минут

Соус ранч с маринованными огурцами

Аппетитный соус ранч с маринованными огурцами, сливочным сыром, греческим йогуртом и свежей зеленью придаст яркий вкус любой овощной нарезке, картофельным чипсам, крекерам и другим закускам. Готовится он быстро, только дайте ему настояться в холодильнике не меньше 1 часа. Взбейте мягкий сыр и йогурт миксером, соедините с приправами и мелко нарезанными огурцами. А густоту соуса скорректируйте с помощью маринада из той же банки.

Пряный яблочный пунш

Пряный яблочный пунш

У горячего яблочного пунша с апельсинами, гвоздикой и корицей янтарный, по-настоящему согревающий цвет, яркий пряный вкус и глубокий аромат созревших фруктов. Залейте дольки яблок и цитрусовых соком, добавьте пряности и прогрейте на небольшом огне, чтобы они полностью раскрылись. При желании сделайте пунш алкогольным, влив в него в конце приготовления темный ром — 1 стакан на указанное в рецепте количество ингредиентов.

Безалкогольный коктейль с киви и ананасом

Безалкогольный коктейль с киви и ананасом

Сладкий, но не приторный, полный аромата тропических фруктов и освежающий, как морской бриз. Безалкогольный коктейль с киви и ананасом охладит летним вечером, а осенью укрепит иммунитет витаминами. Смешайте кусочки киви, ананасовый нектар и немного меда в блендере до состояния пюре и разбавьте его газированной водой с лимонным вкусом. Для летнего варианта напитка положите лед.

Простой салат с авокадо, свеклой и лососем

Простой салат с авокадо, свеклой и лососем

Если вам нравится классическое сочетание рыбы и вареной свеклы, «как в салате селедка под шубой», то приготовьте его альтернативную версию с лососем. В этом рецепте ингредиенты тоже выкладывается слоями, но вместо привычного картофеля используется авокадо, он делает текстуру салата более кремовой и однородной.

Простая паста с сосисками и шпинатом

Простая паста с сосисками и шпинатом

Главное достоинство пасты — универсальность. Любые макароны хорошо сочетаются и с овощами, и с мясом, и с рыбой. Приготовьте недорогую, но изящную пасту со сливочными сосисками и шпинатом. Чеснок добавит блюду аромат, а шпинат — свежести.

Простая творожная запеканка с сыром и зеленью

Простая творожная запеканка с сыром и зеленью

Творожная запеканка — знакомое с детства блюдо. В классическом рецепте запеканка сладкая, но ее можно разнообразить, сделав соленой или более пряной, используя любимые специи. А если хочется более сытную версию, то добавьте сыр.

Запеченные яблоки с мюсли

Запеченные яблоки с мюсли

На вкус такой десерт похож на яблочный пирог, только готовится он в два раза быстрее и проще. Нужно только смешать начинку, а затем нафаршировать и запечь яблоки. Лучше взять большие и сладкие фрукты — так десерт получится сочнее и мягче. А с орехами яблоки станут еще вкуснее. Мы взяли пекан, но и с любыми другими десерт получится не хуже.

Теплый салат с кабачками, пармезаном и кукурузой

Теплый салат с кабачками, пармезаном и кукурузой

В теплом салате из цукини нет ни мяса, ни майонеза, но он получается очень питательным и вкусным. Обжарьте кабачки с чесноком и пряными травами, добавьте консервированную кукурузу и свежую зелень. Заправьте соком лайма и подайте, посыпав тертым пармезаном. Готовой кукурузе потребуется всего пара минут, чтобы прогреться с приправами и дополнить салат сладковато-молочным вкусом.

Салат с дыней и маслинами

Салат с дыней и маслинами

Бледно-желтые и ярко-оранжевые шарики из мякоти двух сортов дынь красиво контрастируют с белой мини-моцареллой и черными маслинами. И на вкус в этом салате интересно сочетаются фруктово-сладкие, сливочные и солоновато-пикантные оттенки. Мед в заправке подчеркнет вкус дыни, а бальзамический уксус с оливковым маслом свяжут компоненты в гармоничное целое. Чтобы придать мякоти дынь форму шариков, понадобится специальный нож для нарезки бахчевых. Если же у вас нет такого приспособления, нарежьте дыни небольшими кубиками. Форма не повлияет на вкус и внешний вид салата.

Салат с арбузом и фетой

Салат с арбузом и фетой

Освежающий, слегка пикантный салат с арбузом, фетой и мятой готовится всего за несколько минут. Обязательно хорошо охладите все продукты перед приготовлением, чтобы кубики арбуза оставались крепкими, а сыр не таял от тепла. В фете достаточно соли для салата, но при желании подсолите его еще немного в самом конце приготовления. Заправьте салат свежевыжатым соком лайма и ароматным оливковым маслом первого холодного отжима.

Простой персиковый гаспачо

1 час 40 минут

Простой персиковый гаспачо

Гаспачо – это традиционный испанский суп. Обычно его готовят из протертых помидоров, перцев и огурцов и подают холодным. Если заменить помидоры на персики, то блюдо получится совсем другим, но точно не хуже. Пюре из овощей отлично сочетается с персиками и медом, который подчеркивает сладость фруктов и придает легкий цветочный аромат. Остринку в блюдо внесет перец чили, а нежность – творожный сыр.

Классический соус песто с базиликом

Классический соус песто с базиликом

В основе популярного итальянского соуса песто всегда есть свежий базилик или другие ароматные травы. К зелени добавляют оливковое масло, кедровые орехи и сыр пармезан. Этот универсальный соус отлично дополняет различные пасты, пиццу, салаты и брускетты. Считается, что вкус раскрывается особенно ярко, если песто приготовили прямо перед подачей.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении