Лучшие рецепты к Великому Посту
овощные супы
1 час
Минестроне с белой фасолью и болгарским перцем
Минестроне — итальянский суп, который обладает густой консистенцией. Его готовят из свежих овощей. В разных регионах Италии в рецепт этого блюда входят разные овощи. Обязательной составляющей являются бобовые. Важно, чтобы овощи были мелко нарезаны. Огонь при жарке устанавливается минимальный. Важная особенность этого супа — пюрирование части овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Консервированная белая фасоль, Морковь, Овощной бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чеснок
овощные блюда
20 минут
Черная фасоль, жаренная с перцем
Черная фасоль, жаренная с перцем чили, представляет собой очень вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, содержащее в себе большое количество ценных витаминов и микроэлементов. Подавать фасоль можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Чтобы готовое блюдо смотрелось интереснее, выложите его в глубокую чашу и украсьте измельченными листьями кинзы. Если вам не нравятся слишком острые блюда, извлеките из перца семена. Благодаря этому фасоль станет менее пикантной.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Оливковое масло, Перец чили, Сок лайма, Соль, Цедра лайма, Черная фасоль, Чеснок
овощные блюда
15 минут
Стручковая фасоль с горчицей
Стручковая фасоль — универсальный продукт, который одинаково хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, крупами, грибами. Регулярно включая в рацион этот продукт, можно оздоровить сердце и сосуды. Стручки фасоли чаще продаются в замороженном виде, что никак не сказывается на ее полезных свойствах. Очень вкусно можно приготовить стручковую фасоль с горчицей: дижонской, английской, русской, китайской — любой, какая больше нравится по остроте и вкусу.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Горчица, Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
коврижка
1 час
Коврижка с вареньем
Название этого пряничного десерта происходит от слова "коврига", что значает цельный хлеб. Это угощение появилось на Руси еще в IX веке и готовилось из меда, муки и ягодного сока. На обычные праздники их делали небольшого размера, а крупные ковриги пекли перед свадьбой на девичник, чтобы невеста перед семейной жизнью могла досыты наесться сладкими пряниками. Стащить коврижку со свадебного стола считалось большой удачей, так как по поверью таким десертом можно было приворожить жениха.
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Чай
овощные супы
45 минут
Томатный суп с рисом
Томатные супы популярны во всем мире, особенно в странах Европы. Особенно хорош этот суп летом, в сезон помидоров. Благодаря рису и куриному филе суп получается очень сытным, но при этом легким, почти диетическим. Он отлично сочетается со сметаной и зеленью. Также его можно подать с сухариками или гренками.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Зеленый лук, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец горошком
постные салаты
20 минут
Постный салат с фасолью
Необычный, вкусный, свежий и полезный салат с фасолью будет актуален как во время поста, так и в обычном рационе. Ростки фасоли содержат много калия, витамина С и способствуют кроветворению. Цуккини нормализует давление и уровень холестерина. Болгарский перец, зеленый лук и сок лайма делают салат необыкновенно ярким и сочным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Кинза, Лайм, Оливковое масло, Ростки маша, Соль
рагу
30 минут
Овощное рагу с консервированной белой фасолью
Простое рагу из овощей в сочетании с белой консервированной фасолью. Благодаря бобовым, блюдо получается сытным и питательным. Белая фасоль по количеству белка лидирует среди других его растительных источников. Кроме того, она богата витаминами, аминокислотами, магнием и кальцием. Фасоль отлично сочетается с помидорами, в этом рецепте используются черри. Базилик, добавленный в рагу, придаст сладковатый привкус с легкой кислинкой, а мята привнесет освежающих ноток.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Консервированная белая фасоль, Мята, Овощной бульон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час
Овощное рагу с квашеной капустой
Рагу с квашеной капустой и сухофруктами — блюдо, которое покоряет оригинальным сочетанием вкусов. При этом оно приносит организму много пользы. Квашеная капуста — суперфуд, который содержит пробиотики, оказывающие положительное влияние на работу кишечника. Витамины и минералы, входящие в состав капусты, повышают иммунитет, укрепляют нервы и кости. Считается, что употребление квашеной капусты помогает улучшить настроение и избавиться от депрессии.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Картошка, Квашеная капуста, Курага, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Тмин, Укроп, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
35 минут
Овощное рагу с карпом
Карп — незаменимая составляющая рыбного рациона многих народов мира. Он имеет нежную мягкую структуру и отличается сладковатым привкусом. Готового карпа чаще всего подают в качестве горячего второго блюда. Особенно вкусным получается овощное рагу с карпом. Для этого рецепта используются ароматные пряности и оригинальный соус, которые придают блюду утонченный вкус. Рыбу можно использовать как свежую, так и замороженную.
Ингредиенты: Баклажан, Белый перец молотый, Болгарский перец, Кабачок цукини, Карп, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
рагу
40 минут
Овощное рагу с капустой
Рагу можно приготовить из любых продуктов, которые найдутся на кухне. Но если привычные сочетания уже приелись, попробуйте интересное рагу из капусты, нута и шпината. Оно имеет необыкновенный насыщенный вкус и восхитительный аромат. За счет перца чили и чеснока в составе блюдо получается приятно острым. Приготовленное по этому рецепту рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Карри, Картошка, Кинза, Молотая куркума, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Нут, Оливковое масло, Перец чили, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеснок, Шпинат
оладьи
1 час
Постные оладьи из тыквы
Постные оладьи из тыквы с бананом — простое и вкусное лакомство, которое подойдет на завтрак или перекус. Аромат жареных оладушек с ноткой корицы в считанные минуты соберет за столом дегустраторов. Эти оладьи с удовольствием съедят даже те, кто не очень любит тыкву. Если у вас очень спелый и сладкий банан, то можно совсем обойтись без сахара. Из такого теста можно сделать не только оладьи, но и вафли.
Ингредиенты: Банан, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Тыква
оладьи
1 час 10 минут
Постные оладьи на сухих дрожжах
Для приготовления этих оладий понадобятся дрожжи, мука, вода и растительное масло. В них нет продуктов животноводства, поэтому они подходят для поста. Они готовятся очень просто, получаются легкими и воздушными. По желанию их можно дополнять ягодами и фруктами. Благодаря этому они будут более сочными и сладкими. Чтобы оладьи получились, важно соблюсти простые условия: развести дрожжи теплой водой и просеять муку.
Ингредиенты: Вода, Джем, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
борщ
50 минут
Постный борщ с чечевицей
Постное меню можно разнообразить аппетитными первыми блюдами, в том числе и борщом. Он готовится на овощном бульоне, а поступление белков в организм обеспечит чечевица. Готовятся эти бобовые быстро и не требуют предварительного замачивания. На приготовление постного борща по этому рецепту уйдет не более 50 минут. Чтобы обед стал более сытным, подайте к борщу хлеб.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
пироги
1 час 10 минут
Постный морковный пирог
Постный морковный пирог — вкусная и очень яркая, самобытная выпечка с ароматом пряностей и ванили. Все ингредиенты гармонично дополняют вкус моркови. В рецепте используется кардамон — сладковато-острая специя с легким камфорным запахом. Если аромат кардамона отталкивает, уменьшите его количество до одной щепотки или замените на корицу, мускатный орех, кориандр, душистый перец.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Изюм, Кардамон, Лимон, Манная крупа, Морковь, Растительное масло, Сахар, Сода
домашний майонез
5 минут
Постный майонез на овсяном молоке
Майонез на овсяном молоке полностью состоит из продуктов растительного происхожения, поэтому отлично подойдет для постящихся и веганов. Подсолнечное масло можно заменить оливковым, кокосовым или рапсовым. Если решили взять льняное или кунжутное, используйте их частично, комбинируя с другими видами масел. По этому рецепту майонез готовится без уксуса и лимонного сока, поэтому срок годности продукта составляет не более 3 дней.
Ингредиенты: Горчица, Овсяное молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
супы из щавеля
40 минут
Постный щавелевый суп с помидорами
Многие думают, что приготовление щавелевого супа занимает очень много времени, а само блюдо получается кислым, однако это не так. На самом деле щавелевый суп отличается очень необычным вкусом и ярким ароматом. Благодаря питательному рису, он получается еще и очень сытным. Такой вариант блюда прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает пост. Еще одна изюминка супа — богатый витаминный состав. Помимо множества витаминов группы B, в нем содержатся ценные минералы — калий, кальций и магний.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Щавель
пироги
45 минут
Постный морковно-яблочный пирог
Соблюдаете пост и придерживаетесь диеты. Много тренируетесь и следите за питанием. Любите фрукты и овощи. Если хотя бы одно из этих утверждений соответствует действительности, этот рецепт — как раз то, что нужно. Постный морковно-яблочный пирог готовится в основном из овощей, свежих и сушеных фруктов. Получается очень питательная и полезная выпечка, которая при этом содержит немного калорий. Для приготовления берите яблоки сладких сортов и сочную, крепкую морковь.
Ингредиенты: Апельсин, Морковь, Овсяные хлопья, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Сухофрукты, Яблоки
домашний майонез
5 минут
Постный майонез из фасоли
Постный майонез из фасоли готовится всего за 5 минут, по вкусу он напоминает классический соус с легкими ореховыми нотками. Фасоль нужна белая консервированная, она более мягкая и нежная. При ее выборе отдайте предпочтение товару с минимальным составом. Идеальный список — фасоль, вода, соль и сахар. По желанию можно добавить в состав майонеза небольшое количество сушеной зелени — петрушки, укропа или базилика.
Ингредиенты: Горчица, Консервированная белая фасоль, Лимонный сок, Оливковое масло, Сахар, Соль
шарлотка
2 часа 20 минут
Постная шарлотка с яблоками
Необыкновенная и ароматная постная шарлотка отлично подойдет в качестве десерта к чаю. Приготовить ее несложно — главное используйте качественные ингредиенты. Выбирайте для шарлотки яблоки кислых сортов, они лучше сохраняют форму во время выпекания. Плоды должны быть твердыми и упругими, без пятен, повреждений и вмятин. Готовится тесто на апельсиновом соке, отлично, если он будет сделан самостоятельно. При выборе магазинного отдайте предпочтение продукту без сахара.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Вода, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Яблоки
пироги
50 минут
Постный миндальный пирог
Миндальный пирог на постном тесте получается по этому рецепту очень вкусным и нежным. Орехи придают выпечке приятный аромат, усилить который можно, если слегка обжарить миндаль на сухой сковороде или добавить в тесто миндальный экстракт. Но вполне подойдет и сырой миндаль. Чтобы орехи были максимально полезными и свежими, покупайте их лучше в скорлупе.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Чай
домашний майонез
5 минут
Постный майонез из тофу
Классический майонез готовится с добавлением яиц, поэтому этот соус не употребляют постящиеся и веганы. Существуют и версии с использованием только продуктов растительного происхождения — например, майонез из тофу. Соевый сыр еще называют “шелковым творогом”, его производят их горячего соевого молока с добавлением сгущающих веществ. Тофу отличается низкой калорийностью и минимальным содержанием жира и углеводов. Домашний майонез на его основе можно приготовить всего за 5 минут.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Кинза, Молотый кориандр, Соль, Тофу, Чеснок
харчо
40 минут
Постный харчо
Харчо представляет собой вкусный грузинский суп, который готовится на основе овощей и мяса. Однако существует множество вариаций этого блюда, позволяющих готовить его даже при постном питании. В этом рецепте представлен один из таких примеров. Благодаря большому количеству овощей блюдо получается очень сочным, а рис позволяет сделать его более питательным. При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив в него свои специи. Однако аджику рекомендуется оставить — она добавит супу пикантности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
домашняя лапша
2 часа
Постная лапша
Постная лапша — отличный вариант сытного и вкусного блюда, которое готовится из простых ингредиентов. Самое главное — необходимо долго вымешивать тесто, чтобы оно стало тягучим и плотным. Во время раскатки не стоит насыпать на стол слишком много муки. Она нужна лишь для того, чтобы лапша не слипалась между собой. Сохнуть изделия из теста должны не меньше часа. По желанию их можно оставить на ночь, тогда они лучше просохнут и станут прочнее.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
пироги
2 часа 45 минут
Постный луковый пирог
Этот вариант лукового пирога придумали в Германии, где его считают настоящей национальной гордостью. Готовят такой пирог на слоеном, дрожжевом и даже песочном тесте. Он получается очень ароматным и сытным. Постный луковый пирог — прекрасная адаптация этого блюда для постящихся. Такой пирог порадует не только в дни, когда нужно выдержать пост, но и во время семейного ужина или праздничного приема гостей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Картофельный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Свежие дрожжи, Соль, Черный перец молотый
домашний майонез
15 минут
Постный майонез из авокадо
Традиционный майонез готовится из яичных желтков, растительного масла, сахара, соли, горчицы, лимонного сока или уксуса. Во время поста его можно заменить майонезом из авокадо, в котором нет продуктов животного происхождения. У такого майонеза — нежный вкус и мягкая текстура. Горчица добавляет соусу остроту, а базилик и розмарин — пряный аромат. Авокадо богато полезными микроэлементами, которые улучшают память и расщепляют лишний холестерин в крови.
Ингредиенты: Авокадо, Дижонская горчица, Лимонный сок, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Хлеб цельнозерновой
супы из круп и бобов...
2 часа 20 минут
Постный фасолевый суп в мультиварке
Фасоль является уникальным продуктом, который очень активно используют в кулинарии. Ее можно увидеть в салатах, овощных рагу и даже в пирогах. В этом рецепте предлагается приготовить очень питательный фасолевый суп, который отлично подойдет для постного меню. Такое блюдо обладает изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Помимо фасоли, в суп входит овощная зажарка, заправленная томатной пастой. Именно благодаря этому блюдо приобретает очень аппетитный и привлекательный вид.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из круп
3 часа 30 минут
Постные лобиани
Лобиани — это национальное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку с начинкой из фасоли и лука. В разных вариациях могут незначительно отличаться ингредиенты и приготовление. По этому рецепту у вас получится две большие постные лепешки, которых хватит на всю семью и гостей. Блюдо получается очень сытное и полезное, а благодаря фасоли в составе, еще и с большим содержанием растительного белка.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Красная фасоль, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Томатная паста, Хлопья чили, Чеснок
пироги
1 час 50 минут
Постный лимонный пирог
История лимонного пирога настолько древняя, что узнать, кто придумал сделать лимонную начинку и запечь ее в тесте, уже невозможно. Но это лакомство актуально и по сей день. Даже для тех, кто соблюдает пост, есть рецепт постного лимонного пирога, который покорит любого с первого кусочка. Пользы в нем не меньше, чем в обычном десерте: лимон — мощнейший противовоспалительный продукт, стоящий на страже иммунитета.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Лимон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль
домашний майонез
1 час 15 минут
Постный майонез
Постный майонез можно приготовить на основе рассола от консервированного горошка, который называется аквафаба. В нем содержится большое количества белка, поэтому этот отвар сможет заменить яйца. По вкусу такой соус почти не отличается от традиционного майонеза, но в нем можно слегка уловить привкус горошка. От количества растительного масла в составе зависит густота соуса. Чем его больше — тем майонез гуще. Поэтому ориентируйтесь на свой вкус при добавлении масла.
Ингредиенты: Аквафаба, Горчица, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соль, Яблочный уксус
супы из круп и бобов...
30 минут
Постный томатный суп с рисом
Этот рецепт представляет собой питательный и сочный суп, с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Готовится такое блюдо на основе трех ингредиентов и при этом получается очень сытным. Готовый суп отлично подойдет для постного питания. Он не только насытит организм, но и напитает его ценными витаминами и минералами. Еще одной особенностью супа является его низкокалорийность, поэтому его можно готовить даже при диетическом питании.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Рис, Свежая зелень, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
пироги
1 час
Постный кофейный пирог
Кофейный пирог настолько прост в своем приготовлении и имеет огромное количество вариантов рецептов, что можно найти несколько десятков пригодных к употреблению даже в строгий пост. Постный кофейный пирог получается ароматным, аппетитным и на удивление воздушным и мягким. Этот вариант постного кофейного пирога можно усовершенствовать по желанию, добавив в тесто орехи, чернослив или шоколад.
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Кофе, Лимонный сок, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль
домашний майонез
20 минут
Домашний майонез для постных блюд
Домашний майонез получается натуральным и полезным. В его составе нет продуктов животного происхождения, поэтому этот соус хорошо подойдет для постных блюд. Можно регулировать количество ингредиентов в майонезе по вкусу. Например, тем, кто любит более острые соусы, можно положить больше горчицы. Домашний майонез хранится в холодильнике всего несколько дней, поэтому лучше готовить его перед подачей основного блюда.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Лимонный сок, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль
овощные супы
1 час 5 минут
Постный суп с сельдереем
Суп с сельдереем многие незаслуженно обходят вниманием, а зря. На самом деле такое первое блюдо получается очень полезным. Сельдерей практически не содержит в себе калорий. Он богат витаминами группы B, натрием, калием и железом. Кроме того, в его состав входят ценные антиоксиданты. Помимо полезных веществ, готовый суп имеет очень необычный и насыщенный вкус, который достигается за счет сочетания овощей и зелени. Такое блюдо отлично подойдет как для постного, так и диетического питания.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Итальянские травы, Картошка, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
пироги
1 час 5 минут
Постный греческий пирог
Постный греческий пирог, или кекс «Фануропита», получается умеренно влажным, насыщенным и очень вкусным. Для приготовления используйте любые орехи и сухофрукты. Грецкий орех в пироге будет прекрасно сочетаться с черносливом, изюмом и урюком, а миндаль — с курагой и финиками. По желанию сахар в выпечке можно заменить медом. Как правило, кекс «Фануропита» готовится из нечетного количества ингредиентов, что объясняется религиозными традициями.
Ингредиенты: Апельсин, Ванилин, Вода, Изюм, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеная клюква
торты
12 часов 45 минут
Постный торт «Монастырская изба»
Постный торт «Монастырская изба» — необычный, изысканный и вкусный десерт, который готовится на основе кокосового молока и масла. Приготовить его нетрудно, ведь в этом рецепте для трубочек используется уже готовый лаваш. Главное — торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике. Он должен легко резаться, а рулетики должны быть мягкими и нежными. Торт получается еще и полезным, ведь кокосовое молоко нормализует уровень сахара в крови и регулирует работу щитовидной железы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Замороженная вишня, Картофельный крахмал, Кокосовое масло, Кокосовое молоко 17% жирности, Постный шоколад, Сахарная пудра, Экстракт ванили
супы из круп и бобов...
35 минут
Постный суп с рисом
Суп с рисом — отличный вариант вкусного блюда для постного или диетического питания. Он получается низкокалорийным, но при этом не менее питательным и полезным, чем мясные блюда. За счет сочных овощей суп приобретает насыщенный вкус, а горошек помогает напитать блюдо ценными витаминами. Кроме того, блюдо имеет очень привлекательный вид, который достигается благодаря ароматным томатам.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 50 минут
Постный банановый пирог в мультиварке
Во время поста можно приготовить домашнюю выпечку, не менее вкусную, чем обычные пироги, содержащие молочные продукты или яйца. Банановый пирог, приготовленный в мультиварке, отличается влажной консистенцией благодаря особой текстуре запеченных бананов. Также бананы заменяют яйца, так как обладают связующими свойствами. Газированная вода в рецепте выполняет роль дрожжей, делая выпечку более нежной и воздушной. Используйте для приготовления пшеничную муку высшего сорта.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Газированная вода, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Шоколадная стружка
Читают сейчас
