Рецепты со скумбрией и лимоном
салат мимоза с рыбны...
50 минут
Салат «Мимоза» со скумбрией
Салат «Мимоза» часто готовят с сайрой, горбушей или треской. Но для этого рецепта мы решили выбрать консервированную скумбрию. Так как эта рыба достаточно жирная, то салат получился сочным, вкусным и сытным. Обязательно выбирайте скумбрию в масле, а не в томатном соусе. В противном случае помидор перебьет нежный аромат и вкус рыбного салата.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированная скумбрия, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Микрозелень, Морковь
скумбрия в духовке
45 минут
Запеченная скумбрия с лимоном в фольге
Скумбрия, запеченная в фольге, отлично дополнит праздничный стол. Приготовление такой рыбы не требует много времени и ингредиентов. Помимо ароматных специй, к скумбрии добавляют ломтики свежего лимона, придающие приятную кислинку. При желании рыбу можно запечь с луком или помидорами. Благодаря этому блюдо получится еще более сочным.
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Растительное масло, Скумбрия, Соль, Специи
рыба в духовке
45 минут
Ароматная скумбрия в духовке
Это классический способ приготовления этой рыбы в духовке, который подчеркнет ее естественный вкус. Сочетание розмарина и чеснока наполнит вашу кухню потрясающим ароматом, а лимон поможет вкусу скумбрии раскрыться еще ярче!
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Розмарин, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык
1 час 10 минут
Шашлык из скумбрии
Мясо скумбрии отличается интересным вкусом, средней жирностью и небольшим количеством костей. Шашлык из скумбрии в простом маринаде, приготовленный на углях, позволяет раскрыть вкус полезной рыбы. Вкус скумбрии яркий от природы. Лимон, присутствующий в маринаде, позволяет подчеркнуть его и дополнить, а перец и кориандр делают пикантным.
Ингредиенты: Кориандр, Лимон, Салатные листья, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
скумбрия в духовке
1 час 50 минут
Скумбрия с горчицей, медом и лимоном в духовке
Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Скумбрия, Соевый соус, Соль, Цветочный мед, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час 20 минут
Скумбрия, запеченная в духовке
Большинство из нас привыкли к копченой скумбрии, которую мы покупаем в магазинах уже готовой. Но приготовить эту рыбу дома, свежую, совсем не сложно. Готовится она довольно быстро и не требует никаких особых навыков или редких ингредиентов. Достаточно лишь лука, лимона, самой рыбы и чуть-чуть времени на маринование и приготовление в духовке.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимон, Майонез, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы
скумбрия в духовке
30 минут
Скумбрия с лимоном и луком в духовке
Запеченная скумбрия будет вкусной и без дополнительных ингредиентов. Но с лимоном и луком рыба станет особенно мягкой и нежной всего за 15 минут. Лимон подчеркнет и усилит естественный вкус скумбрии. А лук придаст ей приятную нотку. Кроме лаврового листа, укропа и перца, можно добавить другие приправы по вкусу или взять готовую смесь специй для рыбы.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Маринованные помидоры, Оливковое масло Extra Virgin, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
рецепты со скумбрией
1 час
Скумбрия на мангале
Отличная замена мясному шашлыку на пикнике — скумбрия на решетке. Она быстро жарится, покрывается аппетитной корочкой и почти никогда не пригорает. Подготовка рыбы займет минимум времени: ее достаточно просто помыть, замариновать на полчаса в смеси сметаны с горчицей и запечь целиком на мангале или костре.
Ингредиенты: Белый хлеб, Горчица, Лимон, Овощи, Петрушка, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час 5 минут
Фаршированная скумбрия
Скумбрия по этому рецепту получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Сначала рыбу фаршируют обжаренными овощами с добавлением манки, а затем смазывают майонезом и запекают в духовке. Получается очень сытное и блюдо. Манку к овощам добавляют для того, чтобы они стали мягче, поэтому исключать ее из рецепта не рекомендуется. Если под рукой крупы нет, можно взять рисовую или пшеничную муку.
Ингредиенты: Лимон, Майонез, Манная крупа, Маринованный лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Черный перец молотый
рыба в духовке
45 минут
Скумбрия в духовке с луком
Мы предлагаем запечь скумбрию в духовке полностью. Вам не придется разрезать ее на куски и как-либо подготавливать заранее. Достаточно будет просто обмазать ее соусом и завернуть в фольгу вместе с луком. Можно взять и другие овощи. Подойдет и морковь, и картофель, и даже болгарский перец. В таком случае, помимо скумбрии, вы получите питательный гарнир, который хорошо сочетается с рисом или любой другой крупой.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Лимонный сок, Репчатый лук, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час
Скумбрия в духовке с лимоном и зеленью
Мы запекли скумбрию вместе с дольками лимона, получилось очень вкусно. Чтобы рыба не подгорела, но при этом полностью приготовилась, рекомендуем завернуть ее в фольгу. Для большего аромата рыбу нужно смазать смесью масла и зелени. Смело добавляйте любимые специи, и тогда скумбрия получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Петрушка, Скумбрия, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
50 минут
Скумбрия с лимоном и луком
Говорят, что скумбрию невозможно испортить при приготовлении, настолько она получается вкусной и в соленом, и в жареном, и в запеченном виде. Спорить тут можно только о том, как же сделать эту рыбу еще лучше.
Для мягкой маслянистой скумбрии идеальным будет кисловато-острое сочетание лимона и репчатого лука. Тушка скумбрии фаршируется и запекается целиком в фольге, что сохраняет все соки и вкус рыбы.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Петрушка, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рецепты со скумбрией
8 часов 50 минут
Скумбрия соленая в домашних условиях
Приготовьте вкусную малосольную скумбрию утром, а вечером ее уже можно подать ее на ужин или на закуску. Нужно будет только разделать рыбу и залить ее простым рассолом с черным перцем и лавровым листом. Небольшие кусочки скумбрии быстро просаливаются, но остаются плотными и упругими, сохраняя характерный вкус и аромат свежей рыбы. И все это без каких-либо усилителей вкуса, консервантов и других добавок в скумбрии заводской обработки.
Ингредиенты: Вода, Замороженная скумбрия, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый
рыбные паштеты
15 минут
Паштет из копченой скумбрии
Мягкая податливая мякоть скумбрии холодного копчения легко превратится в ароматный паштет. Оттените вкус рыбы лимонным соком и хреном, добавьте сливочный сыр для вязкости и свежую петрушку для аромата. Быстро измельчить и смешать все ингредиенты поможет блендер. Оставьте несколько кусочков скумбрии и добавьте их в готовый паштет, чтобы придать ему интересную текстуру.
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Подсолнечное масло нерафинированное, Скумбрия холодного копчения, Сливочный сыр, Смесь перцев, Тостовый хлеб, Укроп, Хрен столовый
блюда из рыбы
30 минут
Скумбрия с овощами
Скумбрия с овощами — сытное и полезное блюдо для семейного ужина. В мясе этой морской рыбы содержится большое количество жирных Омега-3 кислот. Благодаря им в организме человека происходит деление клеток. Следовательно, скумбрия продлевает молодость и замедляет старение. Приготовить рыбу можно разными способами. Например, обжарить и подать под овощной шубкой.
Ингредиенты: Красный лук, Лимон, Лимонный сок, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Скумбрия, Соль, Укроп
блюда из рыбы
1 час 30 минут
Звезда из скумбрии на мангале
Всем привет! Скумбрия очень вкусная рыба, частый гость на нашем столе. Сегодня покажу интересный рецепт на углях в виде звезды. Приготовим два варианта рулетиков с начинкой и без. В общем, однозначно к приготовлению!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Апельсин, Зернистая горчица, Копченая паприка, Лимон, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Скумбрия, Сметана, Соевый соус, Соль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
3 часа 30 минут
Ароматная скумбрия с лимоном
Скумбрия с лимоном понравиться даже тем, кто не слишком любит рыбу. Однако в данном рецепте маринад уравновешивает вкусы и текстуру, рыба просачивается ароматами лимона и чеснока, свежей зелени. К тому же, тепловая обработка в виде запекания — одна из полезных, не говоря уже о том, что скумбрия — природный источник важных жирных кислот омега-3 и омега-6. Блюдо быстрое, недорогое и разнообразит меню отрицателей рыбы.
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия, запеченная в духовке
Скумбрия получается очень нежной и вкусной. Блюдо простое в приготовлении и полезное, так как в этой рыбе много Омега-3 и фосфора, она оказывает антиоксидантное воздействие на организм.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 15 минут
Скумбрия, запеченная с лимоном
Скумбрия — источник кислоты омега-3, который повышает защитные функции организма, оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов. Особенно полезна скумбрия детям, беременным и кормящим женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Помимо всех этих преимуществ скумбрия достаточно доступная рыба. Скумбрия, запечённая с лимоном, — это простое, но очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Лимон, Майонез, Молотый имбирь, Растительное масло, Скумбрия, Соль
блюда из рыбы
10 минут
Скумбрия отварная
Скумбрия — это рыба, которую Американская кардиологическая ассоциация поставила на второе место после лосося в списке рыб, положительно влияющих на наше долголетие. Отварная скумбрия полностью сохраняет легкоусвояемый белок, селен и омега-3-ненасыщенные жирные кислоты.
Ингредиенты: Лавровый лист, Лимон, Скумбрия, Соль, Укроп
заготовки
2 часа
Засоленная скумбрия с нитритной солью
Все чаще и чаще диетологи рекомендуют употреблять в пищу нитритную соль и даже мариновать многие продукты в ней. Все потому, что она намного полезнее обычной, даже простые продукт в сочетании с ней, дольше сохраняют свою свежесть. Это же касается и засоленной скумбрии, она дольше сохранит вкус и аромат свежезасоленной рыбы.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Зернистая горчица, Кориандр, Лавровый лист, Лимон, Нитритная соль, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Черный перец горошком
блюда из рыбы
40 минут
Запеченная рыба с луком и фольгой
Рыба с ломтиками лимона и ароматными специями — идеальный вариант легкого и диетического обеда. Это блюдо можно приготовить в качестве гарнира к любой каше: рису, гречневой каше или булгуру. Рыба — источник белка, поэтому те, кто ведет здоровый образ жизни, могут взять этот рецепт на заметку.
Ингредиенты: Лимон, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Скумбрия, запеченная в духовке, со специями и лимонным соком
Наша семья очень любит рыбу, потому что она полезная и вкусная. Скумбрия удобна тем, что у нее нет чешуи, а кости достаточно крупные и в малом количестве присутствуют в тушке.
Ингредиенты: Лимон, Лимонный сок, Растительное масло, Скумбрия, Смесь перцев, Соль, Специи для рыбы
блюда из рыбы
1 час
Запеченная скумбрия с секретом
На такое приготовление скумбрии меня натолкнул рецепт Гордона Рамзи. Но, в моем исполнении есть секретный ингредиент, а именно- сочетание паприки и чеснока. Так вкус скумбрии получается более насыщенным.
Ингредиенты: Замороженная скумбрия, Лимон, Паприка, Растительное масло, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия, запеченная в соусе из йогурта со специями
Скумбрия входит в топ-5 самых полезных сортов рыбы, поэтому ее очень широко используют кулинары. Обладательница мягкого, нежного мяса, скумбрия содержит незаменимые жиры омега-3, витамины, минералы. В данном рецепте ее особый вкус дополняет соус на основе йогурта, специй с вареным желтком. Именно мягкие по аромату приправы и йогурт, который дает тонкую сливочную нотку — это как раз то, что подходит этой рыбе. Поверьте даже те, кто не любит морепродукты, и в частности, скумбрию, похвалят это блюдо.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Йогурт, Лимон, Растительное масло, Сахар, Скумбрия, Соль, Специи, Черный перец молотый
