Диетические супы с курицей

Диетические супы с курицей

Рецепты куриных супов — как сварить куриный суп для любого сезона: правильный бульон, лапша, рис, крем-супы, диетические варианты. Читать далее

Что готовим?

Еще

Популярное

Домашняя зама с куриным мясом

1 час 40 минут

Домашняя зама с куриным мясом

Замой называется молдавский национальный суп, который подается горячим и в основном является повседневным первым блюдом. Вполне быстро и легко готовится, а в состав традиционной Замы входят куриный бульон, куриное мясо, домашняя лапша и отрубной квас — совсем нехитрый набор продуктов. Несмотря на это, хозяйки все равно придумывают новые вкусные рецепты, добавляя супу свою изюминку.

Домашний куриный суп

2 часа 30 минут

Домашний куриный суп

Куриный суп — классика жанра советской и российской кухни. Да и в современной кухне — одно из популярных горячих первых блюд. И это легко объяснимо: его несложно и быстро готовить, мясо птицы — самое популярное в традиционной европейской кухне. Наш рецепт позволит приготовить простой домашний суп, который станет украшением обеденного стола. Рецепт прошел проверку временем, его секрет — в простоте и сочетании ингредиентов.

Сметанный суп с курицей

Сметанный суп с курицей

Супы на куриных бульонах всегда занимали почетное место в домашней кухне, они — классика жанра советской и российской кухни. Имеют массу достоинств: они легкие, полезные и диетические, их несложно и быстро готовить. Куриное мясо прекрасно сочетается со многими продуктами, а со сметаной приобретает особую мягкость и нежный сливочный вкус.

Куриный суп со щавелем

1 час 30 минут

Куриный суп со щавелем

На курином бульоне суп со щавелем получается сытным, густым и наваристым. Подавайте его с майонезом, сметаной, сливками и кусочками вареного яйца. Приправьте готовое блюдо свежей или сушеной петрушкой, кинзой или укропом, а также различными специями. Добавьте черный молотый перец для аромата или красный перец чили, если любите острый вкус. Пробейте готовый суп погружным блендером, добавьте сливки или лимонный сок, чтобы получить нежный суп-пюре.

Бульон из куриной грудки

1 час 20 минут

Бульон из куриной грудки

Бульон из куриной грудки на кости получается очень легким, прозрачным и диетическим. Его можно поперчить и дополнить лавровым листом, а можно ограничиться лишь овощами и солью. Морковь и лук перед готовкой нарезать не нужно, так как в последующем их придется убрать из готового бульона, поэтому он подойдет детям. В бульон при подаче можно положить готовую лапшу, рис или равиоли, а можно просто дополнить его вареным яйцом.

Суп-пюре из тыквы с курицей

Суп-пюре из тыквы с курицей

Этот суп может стать одним из любимейших блюд во время диеты. На порцию не больше 200 калорий, зато суп получается очень полезным, вкусным и, что немаловажно, сытным. Это блюдо можно приготовить и со сливками, получится еще вкуснее. Но если вы следите за фигурой, подойдет и нежирное молоко. Оно не хуже, чем жирные сливки подчеркнет сладковатый вкус тыквы, который выгодно оттенит пикантный базилик.

Бульон из куриной грудки

1 час 30 минут

Бульон из куриной грудки

Для того, чтобы приготовить наваристый бульон из куриной грудки, лучше использовать филе на кости. Хотя можете варить его и просто из филе. Для приготовления подойдет как домашняя, так и фабричная птица. Следует учесть, что если вы выберете бройлерную грудку, варка бульона завершится гораздо быстрее. И если все сделать так, как написано в нашем рецепте, он получится прозрачным и нежирным.

Суп с курицей и сельдереем

1 час 20 минут

Суп с курицей и сельдереем

Cуп с курицей и сельдереем можно отнести к диетическим блюдам. Сельдерей ускоряет обмен веществ, а курица — источник белка. Для приготовления важно выбрать качественные продукты. У свежей курицы ровная консистенция волокон, светло-розовый цвет мяса и приятный запах. Для супа старайтесь выбирать охлажденное, а не замороженное мясо.

Куриный бульон с яйцом

1 час 10 минут

Куриный бульон с яйцом

Бульон из курицы не просто утоляет чувство голода. Он лечит! Кружка горячего бульона облегчает общее состояние при простуде и других заболеваниях, когда нет аппетита. Сегодня мы расскажем, как приготовить куриный бульон с яйцом. Блюдо получается очень вкусным. Для приготовления такого яичного бульона яйца нужно отварить вкрутую.

Томатный суп с цветной капустой

Томатный суп с цветной капустой

Томатные супы всегда получаются не только сытными, но и очень ароматными, с пряной кислинкой. Именно поэтому их так любят в солнечной Италии, где в каждом регионе этот суп готовят по-своему. Его взбивают в блендере, подают к рису, готовят с овощами-гриль, копченостями и массой других ингредиентов. Но и на простом курином бульоне получится вкусный томатный суп. Особенно если добавить в него пряных овощей и цветную капусту.

Гороховый суп с курицей

1 час 30 минут

Гороховый суп с курицей

Гороховый суп с курицей — диетический вариант классического рецепта. Мясо курицы приобретает большую популярность за счет доступности, дешевизны и пищевой ценности. Несмотря на небольшую калорийность, курица придает супу особый вкус и делает блюдо достаточно сытным. Такой вариант горохового супа можно приготовить даже тем, кто придерживается диеты.

Куриный суп со щавелем

Куриный суп со щавелем

Возьмите любую часть курицы, сварите из нее бульон. Добавьте обычный суповой набор овощей и пшено для сытности. В самом конце приготовления положите измельченный щавель. Получится вкусный суп с приятной легкой кислинкой. Чтобы бульон стал наваристей, берите мясо на косточках. Когда оно сварится, снимите его и верните в суп, а кости выбросьте.

Классический борщ с курицей

1 час 30 минут

Классический борщ с курицей

Борщ — блюдо славянской кухни. Изначально его варили из борщевика, отсюда блюдо и получило свое название. Впоследствии в состав начали добавлять свекольный квас, а затем и другие овощи, обогащая вкус похлебки. В настоящее время суп имеет более 10 «официальных» рецептов. Это связано с тем, что блюдо имеет широкий ареал распространения — от Сибири до Чехии. Одна из распространенных версий — классический борщ с курицей. Варят его обязательно с чесноком и томатной пастой.

Куриный суп с киноа

1 час 40 минут

Куриный суп с киноа

Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.

Горячий свекольник с курицей

1 час 15 минут

Горячий свекольник с курицей

Вопрос "свекольник или борщ?" примерно такой же, как вопрос "арбуз или дыня?" — когда из двух варинтов не так-то просто выбрать один. По сути, даже холодный борщ все же является свекольником, так как борщ обязательно включает в себя капусту. А в свекольнике капусты нет. Кроме того, борщ часто варится на мясном бульоне, а свекольник в большинстве случаев — вегетарианский или с добавлением колбасы. Но при желании эти два супа можно объединить, сделав горячий свекольник. Чтобы он получился сытнее, варите его на курином бульоне.

Суп с лисичками и курицей

Суп с лисичками и курицей

Наваристый бульон с зажаркой из лука и моркови будет еще аппетитнее с этими красивыми янтарными грибами, охотно передающими супу свой мягкий вкус и запах летнего леса. Для супа подойдут не только свежие, но и замороженные лисички. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.

Полезный суп с брокколи

1 час 20 минут

Полезный суп с брокколи

Аппетитный легкий суп с брокколи один из любимых блюд у многих хозяек. Первое блюдо дополняет домашняя лапша. Благодаря моркови, помидорам и брокколи, суп приобретает красочный цвет. Что касается густоты супа, тут каждая хозяйка готовит на свой вкус.

Суп из булгура с куриным бульоном

Суп из булгура с куриным бульоном

Суп из булгура с куриным бульоном — вкусное и простое блюдо. Зернышки булгура при варке способны увеличиться в три раза, однако эта крупа никогда не разваривается. Кроме того, все полезные вещества, которыми насыщен этот продукт, сохраняются в первозданном виде. За счет этого супы с булгуром невероятно полезны. Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп нужно получить.

Суп-пюре с тыквой и курицей

Суп-пюре с тыквой и курицей

Этот легкий суп готовится из курицы, тыквы и картофеля. Благодаря тому, что он варится на курином бульоне, вкус получается насыщенным и ярким. Измельчите куриное мясо вместе с овощами в пюре. Или добавьте его кусочками после того, как пробьете суп блендером. Тыква прекрасно сочетается с различными ароматными специями, поэтому смело добавляйте пикантные приправы и различную сушеную зелень. В конце приготовления дополните суп молоком.

Куриная лапша

Куриная лапша

Куриная лапша с картофелем — очень популярное европейское блюдо, которое в том числе любят и в России. Такой суп стал уже завсегдатаем обедов в любой семье. А все потому, что готовится он очень просто и из доступных продуктов. В этом рецепте куриной лапши для бульона используется куриная грудка, что делает лапшу легкой и диетической. Но вы можете взять окорочка, тогда бульон, сваренный на них, получится более вкусным и насыщенным. Куриная лапша — это отличное первое блюдо для домашнего обеда.

Похлебка по-суворовски

1 час 30 минут

Похлебка по-суворовски

Рецепт похлебки по-суворовски обязательно включает в себя курицу и свежие грибы. Сочетание курицы с грибами уже стало кулинарной классикой. Грибы для похлебки могут быть любыми: как лесными, так и из магазина. Собирая грибы самостоятельно, убедитесь в том, что они съедобные. Для прозрачного наваристого бульона лучше всего взять домашнюю курицу. Мясо должно быть свежим, не размороженным, а охлажденным. Стандартным овощным набором для приготовления похлебки являются картофель, лук и морковь.

Куриный суп для детей

1 час 10 минут

Куриный суп для детей

Для детей в период активного роста очень важно хорошо питаться. В детский рацион должны входить молочные, рыбные, мясные блюда, фрукты и овощи. Одно из почетных мест в меню занимает бульон с курицей. Выбрать мясо курицы очень просто — оно должно быть светло-розового цвета и с приятным запахом. По рецепту куриный суп ребенку готовится с добавлением круп или макаронных изделий. Блюдо легко усваивается и принесет пользу, если будет приготовлено из свежих и качественных продуктов.

Кисло-сладкий суп

Кисло-сладкий суп

Кисло-сладкий суп — традиционный суп китайской кухни. Также это блюдо называют сычуаньским или остро-кислым. Основа кисло-сладкого супа — куриный бульон. Если вы замените его овощным бульоном, блюдо будет не просто легким, но еще и вегетарианским. Прекрасный вариант горячего для любителей азиатской кухни!

Куриный бульон

Куриный бульон

Вкусный куриный бульон — обязательный пункт обеденного меню, если хочется, чтобы в нем было первое блюдо, а времени на суп нет. Варить классический бульон нужно около 40 минут. Этого времени хватит, чтобы вы успели чуть больше проголодаться от аппетитных запахов, которые разлетятся по всей кухне.

Грибной суп с индейкой и куриной грудкой

1 час 40 минут

Грибной суп с индейкой и куриной грудкой

Ни для кого не секрет, что употреблять первые блюда — это полезно и сытно. Они усваиваются лучше, чем вторые блюда, насыщают, оставляя при этом чувство легкости. Ароматный суп из грибов с индейкой и курицей придется любому по вкусу. Грибы отдадут бульону весь вкус и аромат, а также полезные вещества и минералы. Ценные свойства вешенок укрепляют иммунную систему, повышают умственную деятельность и помогают остановить процессы старения. Курицу и филе для супа возьмите в равных пропорциях, желательно использовать охлажденное филе.

Щи с кабачками

Щи с кабачками

На основе кабачков можно приготовить не только закуски и вторые блюда, но и полноценный суп. Щи с кабачком получаются нежными, а помидоры в составе придают пряность и особый аромат. Особенно рекомендуем попробовать этот рецепт летом, в разгар сезона кабачков.

Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками

Фрикадельки из куриного фарша варятся в супе недолго, но успевают поделиться с бульоном вкусами мяса и ароматных специй. Морковь и зеленый горошек добавят супу витаминов и сделают его еще сытнее. Суп получается легким, прозрачным, ароматным и очень аппетитным.

Как сварить куриный бульон

1 час 25 минут

Как сварить куриный бульон

Для куриного бульона обязательно берите мясо на кости. Можно купить суповой набор, можно использовать окорочка или целую курицу. Тогда бульон получится наваристым, богатым коллагеном и очень вкусным.

Варить нужно не меньше часа, а лучше 4–6 часов на медленном огне, но это не критично, хотя и полезно. Готовый бульон получается концентрированным. Одного стакана такого бульона хватит на кастрюлю супа. Поэтому его можно и даже нужно замораживать порциями. Потом просто нужно достать контейнер с бульоном и на его основе сварить суп.

В этом рецепте мы расскажем, как сварить базовый куриный бульон, который можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для других супов!

Суп с ячневой крупой

1 час 15 минут

Суп с ячневой крупой

Если приготовить ячневый суп на мясном бульоне, блюдо будет очень вкусным и наваристым. В качестве мясной составляющей отлично подойдут куриные крылышки или говяжьи ребрышки. Такой суп получается не только аппетитным, но и полезным, ведь ячневая крупа считается рекордсменом среди остальных злаков по содержанию клетчатки. В бульоне ячка становится рассыпчатой и придает блюду легкий ореховый привкус.

Кокосовый суп с грибами и креветками

1 час 25 минут

Кокосовый суп с грибами и креветками

Кокосовый суп с креветками вдохновлен знаменитым тайским супом Том Ям и по вкусу очень на него похож. Но этот суп готовится без специальной пасты — ее заменяют свежие перец чили и имбирь, а также сушеный лемонграсс. Чтобы суп получился максимально близким к оригиналу, обязательно добавьте рыбный соус и сок лайма. Самое долгое время в приготовлении блюда займет куриный бульон. Если сварить его заранее, на сам суп уйдет не больше 40 минут.

Крем-суп с курицей

Крем-суп с курицей

Куриный крем-суп — сытное и полезное первое блюдо для всей семьи. Для приготовления можно использовать любые части курицы. Например, грудку или окорочка. Готовить можно со сливками и овощами. Благодаря полезному составу и кремовой консистенции блюдо идеально подходит для питания детей. Варится суп на курином бульоне для более насыщенного мясного вкуса.

Крем-суп с курицей и сливками

Крем-суп с курицей и сливками

Еще несколько десятков лет назад крем-супы можно было попробовать только в ресторанах. Но массовая продажа блендеров все изменила: теперь, приготовить крем-суп можно не выходя из дома. Вам нужен только хороший блендер, любимые ингредиенты и проверенный рецепт, который мы уже для вас подготовили.

Турецкая чорба

1 час 30 минут

Турецкая чорба

Если вы не знаете что приготовить на обед, чорба станет отличным решением. Это густой наваристый суп из чечевицы, широко распространенный у балканских народов. Турецкая чорба такая густая, что больше напоминает суп-пюре. Классический вариант блюда включает в себя говядину или баранину. Но мы для этого рецепта взяли курицу. Так суп получится более диетическим и приготовится намного быстрее. При желании можно вообще обойтись без мяса, тогда блюдо будет вегетарианским.

Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками — полезное диетическое блюдо. Фрикадельки можно делать любого размера в зависимости от предпочтений. Они готовятся из куриного филе, которое содержит много белка и мало жира. Рис в мясные шарики включать не нужно, поскольку он изменит вкус супа. По желанию в фарш можно добавить немного пассерованного лука, который добавит блюду интересную нотку.

Капустные щи с курицей

2 часа 40 минут

Капустные щи с курицей

За основу щей можно взять не только квашеную, но и свежую капусту. В этом рецепте мы поступили именно так. А в качестве мяса выбрали куриный окорок. Вы можете взять филе, но в таком случае бульон получатся менее наваристым. Чтобы блюдо получилось вкусным, не забудьте добавить в него немного сахара. Он уменьшит кислоту овощей и сделает вкус более сбалансированным.

Крем-суп из шампиньонов и курицы

1 час 10 минут

Крем-суп из шампиньонов и курицы

Крем-суп из шампиньонов и курицы можно по праву считать классическим. В его рецепте все ингредиенты идеально гармонируют друг с другом. Куриный бульон дает питательную основу, мясо — источник белка, грибы — неповторимый аромат, а овощи — запас полезных веществ. Крем-суп с курицей и грибами обретает свой законченный вид после измельчения в блендере. Грибной крем-суп с курицей можно смело включать в меню для сторонников правильного питания.

Чечевичная похлебка

Чечевичная похлебка

Блюда из чечевицы очень сытные, но она переваривается намного легче других бобовых и не вызывает чувства тяжести. Из-за насыщенности белками и углеводами и отсутствия жиров, чечевица подходит для правильного питания, поэтому чечевичная похлебка хорошо разнообразит рацион и принесет организму много железа, который особенно нужен женщинам. Чечевица бывает разных сортов и цветов, но лучше для похлебки выбирать красную, так как приготовление займет меньше времени.

Гороховый суп без замачивания

1 час 45 минут

Гороховый суп без замачивания

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп на курином бульоне, совсем не обязательно предварительно замачивать бобы. При этом важно взять для блюда колотый горох, а не цельный. Что касается мяса, то подойдет любая часть курицы. Но лучше всего куриная спинка или бедрышки. С ними суп получится более наваристым. А интересные пикантные нотки блюду придадут специи.

Суп с курицей и грибами

Суп с курицей и грибами

Наваристый куриный бульон отлично дополнят не только традиционные овощи, но и шампиньоны. Чтобы грибы передали супу максимум своего вкуса и аромата, предварительно обжарьте их на сковороде так же, как и лук с морковью. Для еще большей сытности бросьте в суп немного вермишели и подайте его с чесночными гренками.

Суп с фрикадельками из куриного фарша с рисом

Суп с фрикадельками из куриного фарша с рисом

Суп, который любят и взрослые, и дети — суп с фрикадельками. Он очень универсален и допускает множество вариаций. Его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, с мясными, куриными и даже рыбными фрикадельками. Можно добавить для сытости рис или вермишель, а также импровизировать с овощами в заправке. Один из самых популярных вариантов: суп на курином бульоне с фрикадельками из куриного фарша и рисом.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении