просто
блюда из рыбы
1 час
Минтай с морковью
Любите рыбу на обед или ужин? Попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Минтай, обжаренный под овощной «шапочкой», получается очень сытным и вкусным. Главное, не жалейте овощей, их должно быть много. К такой рыбе прекрасно подойдет любой гарнир. А на ужин можно подать ее как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
рыбные котлеты
35 минут
Вкусные рыбные котлеты
Такие рыбные котлетки готовили в столовых школ и детских садов. Предлагаем вместе окунуться в прошлое. Тем более, что для рецепта нам понадобятся только самые простые и недорогие ингредиенты: рыба, овощи, сухари и яйцо.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Минтай, Морковь, Панировочные сухари, Репчатый лук, Специи
жареная рыба
1 час
Жареные караси без костей
Всем привет! Кто хоть раз пробовал карася, лещ или плотву знают, насколько такая рыба костлявая. Но из этой ситуации есть выход. Оказывается, рыбу можно зажарить так, что мелких костей и не заметишь — они как будто растворяются на сковороде. А все дело в особой подготовке продукта!
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Карась, Растительное масло, Ржаная мука, Соль, Черный перец молотый
овощные супы
40 минут
Постный суп
Постный суп по этому рецепту получается легким, но в то же время очень сытным. Готовится он быстро и просто. Вместо цветной капусты в блюде можно использовать белокачанную или брокколи. Консервированный горошек можно заменить свежим или замороженным. При подаче посыпьте суп любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сухарики, Цветная капуста, Черный перец молотый
закуски из морепроду...
30 минут
Креветки в кляре
Креветки в кляре — отличная закуска с тонким ароматом и нежным вкусом. Легкое и хрустящее тесто кляра — идеальное дополнение к королевским креветкам. Блюдо подойдет и для праздничного стола, и для дружеских посиделок, и для романтичного вечера.
Ингредиенты: Королевские креветки, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Паприка, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Соль
блюда из свинины
20 минут
Печеночные оладьи
Интересный способ приготовить печень специально для тех, кто не хочет останавливаться на простом тушении. Оладьи из печени достаточно быстро готовятся и подойдут к абсолютно любому гарниру, но мы рекомендуем выбрать отварные рис или гречу. Важно понимать, что печень очень требовательный продукт, поэтому на кухне нужно быть крайне внимательным.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Свежая зелень, Свиная печень, Соль, Черный перец молотый
Сэндвичи с тунцом
20 минут
Круассан-сэндвич с тунцом
Соберите в одном сэндвиче все, что требуется для сытного перекуса. Тунец, сваренное всмятку яйцо, огурец и рукола обеспечат организм белками, жирами, углеводами и клетчаткой. Плюс продукты отлично дополняют вкусы друг друга. Контраст текстур начинки подчеркнет пышный мякиш и хрустящая корочка круассанов.
Ингредиенты: Круассан, Куриное яйцо, Огурец, Пармезан, Рукола, Творожный сыр, Тунец кусочками в собственном соку
В этой подборке вы найдете простые рецепты блюд на каждый день с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Когда вы думаете, как приготовить то или иное блюдо, не обязательно листать кулинарную книгу, — гораздо удобнее воспользоваться поиском и сохранить рецепты, которые вам понравятся.
В нашей коллекции простых рецептов есть блюда всех категорий: закуски, первые, вторые, десерты. Вы узнаете, что приготовить смузи, щи без картофеля, шоколадные оладьи или торт из двух ингредиентов — это не так сложно, как кажется. Даже если вы захотите сделать жаркое, рыбные котлеты или брауни из фиников, вы найдете их рецепты в этом разделе.
Простое блюдо — такое, которое сможет приготовить даже новичок. Например, вместо традиционного плова предлагаем попробовать его «ленивую» версию — в этом случае не надо разделывать мясо и долго тушить зирвак: достаточно взять фарш и набор специй для плова.А как насчет французского безе на основе трех продуктов? Яичные белки, сахар и шафран для приятного желтого оттенка десерта — и вкусное французское блюдо готово. С нами просто готовить вкусно. Попробуйте!
овощные блюда
20 минут
Жареные кабачки без муки
Жареные кабачки без муки можно подавать в качестве закуски или гарнира. Выбирайте овощи меньшего размера, так как они более нежные, и из них не нужно убирать семечки. Добавьте в блюдо чеснок, лимонный перец, сушеные травы такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин для придания аромата. Чтобы сделать кабачки более хрустящими, обваляйте их в панировочных сухарях перед обжаркой. Сухари впитают лишнюю влагу и создадут румяную хрустящую корочку.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Сливочный соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
молочные коктейли
5 минут
Молочный коктейль с мороженым и бананом
Остатки мороженого в морозильной камере, которых не хватит на самостоятельную порцию, всегда легко превращаются в коктейль. Еще понадобится молоко и любые фрукты, например, банан. Он сделает коктейль густым, немного волокнистым и достаточно сладким, чтобы не добавлять лишний сахар. Такой напиток получится питательным, заменит ланч или полдник для детей. Для приготовления понадобится блендер.
Ингредиенты: Банан, Клубника, Молоко 2,5% жирности, Пломбир, Шоколадная стружка, Экстракт ванили
курица в кляре
50 минут
Курица в кунжутном кляре
Курица в кунжутном кляре сочетает традиции европейской и азиатской кухни. В маринаде встречаются соевый соус и яблочный уксус, а в кляре — рисовая мука, йогурт и сушеные итальянские травы. Всего через 30 минут маринования курица готова к обжарке. Кляр с кунжутом становится золотистым в горячем масле, а внутри остается мягким и плотно «запечатывает» соки курицы с приправами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Итальянские травы, Йогурт натуральный, Красный жгучий перец, Куриное филе, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Рисовая мука, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Укроп, Чеснок, Яблочный уксус 6%
рецепты с цветной ка...
40 минут
Цветная капуста с шампиньонами
Цветная капуста станет еще вкуснее, если вы смешаете ее со сливочным соусом на основе шампиньонов. В меру калорийное блюдо хорошо подойдет на обед. Оно содержит большое количество клетчатки, которая уменьшает аппетит. Это может быть полезно для тех, кто придерживается поста или диеты. Во время жарки грибов ни в коем случае не накрывайте их крышкой. Важно, чтобы вся жидкость испарилась, иначе шампиньоны получатся водянистыми.
Ингредиенты: Вода, Дижонская горчица, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из гречки
50 минут
Грибы с гречкой на сковороде
Несмотря на то, что в блюде нет мяса, благодаря грибам оно получается очень сытным и вполне самодостаточным. Его можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. В первую очередь нужно обжарить грибы. Делайте это на сильном огне, чтобы на шампиньонах образовалась румяная корочка, и они не теряли влагу. Вместо шампиньонов можете взять и другие свежие, замороженные, сушеные или консервированные грибы. Гречка получится очень вкусной с лисичками, опятами или с белыми грибами.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Маринованные корнишоны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с красной фасол...
50 минут
Фасолевый суп с копченой курицей
Густой, суп с консервированной фасолью получается очень просто и быстро. Ведь консервированную фасоль не нужно предварительно замачивать — достаточно просто ее промыть. А с копченостями суп получается ароматным и очень вкусным. Варить его нужно на медленном огне, чтобы суп скорее томился, а не кипел. Поэтому фасолевый суп будет удобно готовить в мультиварке на режиме «Тушение».
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Консервированная красная фасоль, Куриный окорочок (копченый), Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хлеб с отрубями, Черный перец молотый
блины на кефире
50 минут
Блины с дырочками на кипятке
Смешайте кефир с кипятком и приготовьте очень мягкие и красивые блины на завтрак или перекус. Именно благодаря этим ингредиентам на блинах образуются красивые дырочки. Готовые изделия получаются тонкими и очень вкусными. Обязательно возьмите к подаче ваши любимые соусы. А можно и вовсе приготовить сладкую или сытную начинку.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Соль
манник
1 час 10 минут
Манник на кефире в духовке с мукой
Мы расскажем, как приготовить вкусный, рассыпчатый манник на кефире. Секретов несколько: кефир перед приготовлением нужно немного подогреть, а яйца с сахаром очень хорошо взбить. Чем лучше вы это сделаете, тем более рассыпчатым получится ваш пирог. Не ставьте слишком высокую температуру при выпекании, 180 градусов вполне достаточно, чтобы манник пропекся.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Ягоды
багет
15 минут
Багет с венскими сосисками
Считается, что впервые сосиски изобрел немецкий мясник Иоганн Георг Ланер, который в 1804 году открыл в Вене собственную лавку. Позже он представил свое изобретение — сосиску, названную «франкфуртской» или «венской». Кстати, во всем мире используется второе название, а вот в самой Вене колбасные изделия именуются исключительно первым. Багет с венскими сосисками — аппетитное блюдо, приготовление которого занимает не более 15 минут. При этом оно получается вкусным, сытным и очень сочным.
Ингредиенты: Багет, Горчица, Кетчуп, Майонез, Петрушка, Сливочный сыр, Сосиски венские
несладкие блины
25 минут
Блины с мясом
Для приготовления блинов с мясом можно использовать любой фарш: свиной, говяжий или куриный. Такая вариация классического русского блюда получится более сытной. С помощью этого рецепта вы пошагово научитесь готовить блины с начинкой из свиного фарша. Лучше сделать фарш дома, чтобы вы точно знали, что он без добавок. Кроме того, вы сами выберете в магазине мясо нужной жирности.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
гуляш
1 час 30 минут
Гуляш из свинины с подливкой
Гуляш из свинины с подливкой иногда называют и первым, и вторым блюдом. И действительно, по своему составу и виду он немного напоминает густой вкусный суп, при этом вполне может претендовать на роль второго блюда, благодаря большому количеству мяса. Пошаговый рецепт поможет вам приготовить классический гуляш на сковороде, чтобы получить и первое, и второе в одной тарелке.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый
Бигос
1 час 45 минут
Бигос с курицей
Хороший вариант, чтобы выйти за рамки привычных вариантов гарнира к курице: картофеля, макарон, гречки или риса. Подойдет и для тех, кто следит за питанием и ведет подсчет калорий. Чтобы свести их совсем к минимуму, исключите масло и готовьте на антипригарной сковороде. А также при желании уберите томатную пасту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Копченая острая паприка, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
30 минут
Запеченные помидоры с яйцами
Приготовьте томаты с яйцом в качестве закуски или на завтрак. Такое блюдо смотрится красиво, оригинально и аппетитно. Возьмите небольшие томаты, чтобы в каждый могло поместиться одно перепелиное яйцо и немного овощной начинки. Если остается свободное место, то можете добавить еще одно яйцо, а также побольше овощей или сыра. Приправьте помидоры на свой вкус солью, перцем или различными травами. Подойдет как сушеная, так и свежая зелень.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Перепелиное яйцо, Помидор, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Тыквенные семечки
салаты с креветками
50 минут
Новогодний салат с креветками и руколой
Если хочется дополнить традиционно сытное новогоднее застолье чем-то новым, свежим, приятно пряным и в меру соленым, возьмите за основу салат с креветками, руколой и помидорами черри. Его можно дополнить сыром и другими овощами по вкусу. Неизменной должна остаться только заправка из меда, соевого соуса и масла. В ней креветки маринуются и затем карамелизируются на сковороде. А потом она же становится соусом для салата.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Варено-мороженые креветки, Консервированные каперсы, Лимон, Оливковое масло Extra Virgin, Помидоры черри, Рукола, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Цветочный мед, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час 10 минут
Творожно-шоколадный торт без муки
Этот рецепт творожно-шоколадного торта является отличным вариантом для тех, кто любит десерты, но при этом придерживается диетического питания. Блюдо получается очень вкусным и при этом низкокалорийным. Все это благодаря отсутствию в выпечке муки. Если хотите сделать торт не только вкусным, но еще и полезным, исключите из ингредиентов сахар или замените его на мед. Также рекомендуется положить немного больше творога и меньше шоколада. Это значительно увеличит пользу готового десерта.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Творог, Темный шоколад
том ям
15 минут
Суп Том Ям с мидиями
Острый суп Том Ям — пожалуй, одно из самых известных блюд тайской кухни, необыкновенно популярное у туристов и хорошо известное в других странах. На первый взгляд, суп кажется довольно сложным в приготовлении, так как поражает многообразием вкуса — он и острый, и кислый, и сладкий, и заметно отдает морепродуктами. На самом деле, готовая паста для супа том-ям позволяет легко и быстро приготовить экзотическое блюдо даже дома — в ней содержатся все необходимые тайские специи и пряности.
Ингредиенты: Вода, Замороженные мидии, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Кунжутное масло, Лайм, Лук-шалот, Паста Том Ям, Перец чили, Чеснок, Шампиньоны
крем-суп
25 минут
Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-суп — низкокалорийный суп с приятной текстурой и нежным вкусом. Рецептов его приготовления великое множество. Мы предлагаем приготовить суп-пюре со сливками. Такое блюдо подойдет даже для диетического питания.
Ингредиенты: Белый лук, Гренки из белого хлеба, Корень имбиря, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Тыква, Чеснок
шницель
12 минут
Классический шницель в панировке
Шницель — классическое блюдо европейской кухни, тонкий ломоть мяса в хрустящей панировке. Изначально это блюдо появилось в Австрии и готовилось из телятины. Но шницель из курицы за многие годы стал не менее популярным. Ведь курица — недорогой и доступный продукт, а куриная грудка — легкая и нежирная. Предлагаем приготовить классический куриный шницель, состоящий всего из трех ингредиентов. По этому рецепту блюдо получается невероятно сочным и вкусным, а корочка тонкой и хрустящей.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Микс салатов, Панировочные сухари, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
торты
8 часов
Торт как «Сникерс» с орехами и сливочным сыром
Торт для тех, кто любит шоколад и орехи.
Ингредиенты: Арахис, Белок куриного яйца, Вода (кипяток), Глюкозный сироп, Какао-порошок, Лимонная кислота, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растворимый кофе, Растительное масло, Сахар, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Темный шоколад, Яйца
горячие закуски
55 минут
Батон с сыром и чесноком
Запеченный целиком батон с начинкой из сыра и чеснока очень удобно есть, отрывая надрезанные ломтики по одному. Этот способ приготовления, в отличие от обычных горячих бутербродов, помогает сыру не пересыхать и не твердеть при термической обработке. Он плавится внутри хлеба вместе со сливочным маслом и равномерно пропитывает мякиш изнутри. Таким образом можно легко оживить уже начавший черстветь батон или придать пикантный вкус пресному хлебу. Лучше сразу пробовать угощение, пока оно не остыло.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриный бульон, Полутвердый сыр, Сливочное масло, Чеснок
батончики
2 часа 50 минут
Ореховые батончики
Эти ореховые батончики получаются настолько красивыми и вкусными, что их вполне можно завернуть в прозрачную обертку и презентовать друзьям или родственникам. Смесь орешков и сухофруктов разного цвета делают десерт очень аппетитным и привлекательным. Возьмите для приготовления не только сушеную, но и замороженную клюкву. В сухом виде эти ягоды сладкие, а в заморозке — кислые. В батончике они будут сочетаться очень гармонично.
Ингредиенты: Арахис, Грецкие орехи, Замороженная клюква, Изюм, Курага, Лимон, Подсолнечные семечки, Растительное масло, Сушеная вишня, Сушеная клюква, Финики, Чернослив, Черный чай
картофель жареный
30 минут
Жареная картошка с луком
Жареную картошку можно есть как самостоятельное блюдо, подать ее как закуску к мясным блюдам или просто к горячим напиткам.
Важно учесть, что ингредиенты жарятся по отдельности, и только потом смешиваются в единое блюдо. Сначала обжарьте репчатый лук с чесноком, чтобы масло пропиталось их ароматами. Затем пожарьте в этой же сковороде картошку.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
холодные соусы
10 минут
Соус терияки
Классику японской кухни соус терияки можно приготовить у себя на кухне за 10 минут. Он получится ничуть не хуже магазинного. В нем можно мариновать мясо или рыбу. А можно подать его на стол как добавку к уже готовому основному блюду. Отличительная черта этого рецепта — возможность регулировать густоту соуса. Вы можете сделать его погуще или добавить воды и получить более жидкий соус.
Ингредиенты: Белое вино, Крахмал, Мед, Молотый имбирь, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
печенье
30 минут
Кокосовое печенье «Кокосанка»
В этом десерте нет муки, но вместо нее здесь кокосовая стружка. Ее можно найти в любом кондитерском магазине или в соответствующем отделе супермаркета. Если есть выбор, отдайте предпочтение той, что покрупнее, а также желательно не сухая. Так пирожные точно не развалятся и будут вкусными.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кокосовая стружка, Кофе, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чай
овощные блюда
30 минут
Тушеные баклажаны
Тушеные баклажаны — блюдо, нежное само по себе. Но если еще и добавить в него немного сметаны, оно станет еще вкуснее и сытнее. Со специями можно импровизировать. Лучше всего добавлять в такое блюды травы из итальянской смеси. Хорошо подойдет орегано, базилик или майоран.
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Чеснок
закуски с хлебом или...
30 минут
Лаваш с колбасой
Из тонкого лаваша и начинки из колбасы, сыра и овощей можно приготовить вкусную и сытную закуску. Рулет можно готовить как с вареной, так и с копченой колбасой, все зависит от вкусовых предпочтений. Сыр лучше взять твердый, чтобы при желании можно было подогреть рулет. Вместо морковки в рецепте можно использовать соленые огурцы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Колбаса, Корейская морковь, Майонез, Паприка, Петрушка, Российский сыр, Укроп
куриная грудка в дух...
1 час 5 минут
Куриная грудка с овощами в духовке
Куриная грудка, запеченная с овощами в духовке, прекрасно впишется в любое меню. Овощи могут быть абсолютно любыми. В сезон берите свежие, а зимой — замороженные. Чтобы готовое блюдо получилось сытным, обязательно добавляйте картофель. А для придания курице сладкого привкуса, возьмите тыкву или яблоки. Если есть время, можете замариновать куриную грудку в специях на 30-60 минут. Но и без этого мясо получится очень вкусным. Благодаря запеканию в фольге в нем сохранятся соки и ароматы овощей.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сметана 20% жирности, Соль, Тыква, Черный перец молотый
салаты с минтаем
30 минут
Легкий некрабовый салат
Крабовый салат можно приготовить без крабовых палочек. Вместо них подойдут другие морепродукты: рыба, креветки или кальмары. В этом рецепте мы взяли филе минтая. Так и появился легкий некрабовый салат. Такой вариант блюда получается намного питательнее и несет в себе больше пользы, ведь, в отличие от крабовых палочек, рыба содержит в себе множество омега-кислот. Для заправки такого салата подойдет майонез. Его лучше приготовить самостоятельно, к тому же это не займет много времени.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Замороженные зерна кукурузы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
постные салаты с кап...
15 минут
Салат из свежих овощей
Салаты из сырых овощей готовятся просто и быстро. Нарежьте любимые овощи, добавьте немного зелени и полейте заправкой. Вы можете выбирать абсолютно любые овощи: помидоры, огурцы, капусту, морковь, редис, сельдерей, болгарский перец. Лучше не смешивайте все и сразу. Выберите 3-4 компонента, а остальные оставьте на следующий день. Для заправки лучше всего выбрать оливковое масло. Добавьте в него яблочный и бальзамический уксус или соевый соус. А перед подачей такой салат можно посыпать семечками.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Сахар, Соль, Тыквенные семечки, Яблочный уксус
подлива с томатной п...
25 минут
Томатная подлива для котлет
Чтобы разнообразить вкус котлет и придать им больше сочности, дополните мясное блюдо густой томатной подливой. Состоит она из доступных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете. Чтобы подлива получилась не просто вкусной, но и полезной, обратите внимание на качество ее главного ингредиента. Томатную пасту лучше взять натуральную, без лишних добавок и сахара.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
