Диетические котлеты
котлеты с куриным фа...
40 минут
Конвертик из куриного фарша с томатами и сыром
Обычно такие конвертики делают из лаваша. Но можно исключить мучную основу. С ролью оболочки прекрасно справится куриный фарш. Получится намного сытнее. Сформируйте из мяса тонкий прямоугольный пласт. В качестве начинки возьмите кетчуп или томатный соус, дополните его плавленым сыром и шпинатом.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриный фарш, Панировочные сухари, Плавленый сыр, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шпинат
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с помидорами в духовке
Котлеты в духовке готовить очень легко, а маленькие кулинарные хитрости сделают готовое блюдо не только вкусным, но и красивым. Сверху на каждую котлету нужно положить репчатый лук, помидоры и сыр. А чтобы корочка получилась румяной и аппетитной, смажьте котлеты кетчупом со сметаной или майонезом. Мясо подойдет любое: говядина, курица, свинина или индейка. На гарнир приготовьте отварную гречку, рис, картофельное пюре или макароны.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Зеленый лук, Кетчуп, Куриное яйцо, Микрозелень, Молоко, Помидор, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с брокколи
25 минут
Куриные котлеты с брокколи
Быстро, полезно, питательно и вкусно — так можно описать эти куриные котлеты с брокколи. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную. Ее нужно отварить и смешать с куриным фаршем. Больше не понадобится ничего, кроме любимых специй. Сформируйте из фарша круглые плоские котлеты и обжарьте по 6–7 минут с каждой стороны.
1
Ингредиенты: Брокколи, Куриное филе, Овощи, Приправа универсальная, Растительное масло, Соль
постные котлеты
40 минут
Грибные котлеты
Для этих котлет можно брать как шампиньоны, так и лесные грибы. Подойдут не только свежие, но и замороженные – для этого их нужно разморозить и хорошо обсушить. При желании в котлеты можно добавить картофельное пюре или мясной фарш. Подавать грибные котлеты можно со со сметаной или деликатным сливочным соусом.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный соус, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты из курицы
30 минут
Котлеты из куриного и свиного фарша на сковороде
Котлеты из курицы могут получиться суховатыми, поэтому мы добавили немного свиного фарша. Репчатый лук лучше измельчить при помощи блендера в кашицу, тогда фарш для котлет получится более однородным, а луковый сок равномерно распределится. В чашу блендера помимо лука добавьте немного молока и куриное яйцо.
Такие котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
1
Ингредиенты: Картофельное пюре, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
рыбные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из консервированного тунца
Попробуйте приготовить котлеты не из фарша, а из консервированного тунца. Вкус у рыбы очень приятный и нежный, но мы дополним его картофелем и небольшим количеством специй. Имбирь, кардамон, корица и куркума добавят блюду пикантности, а чеснок и перец чили придадут остринку. Обваляйте котлеты в панировке перед обжариванием. Это сохранит в котлетах все соки и даст им аппетитную хрустящую корочку.
2
Ингредиенты: Вода, Имбирь, Кардамон, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Микрозелень, Молотая корица, Молотая куркума, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Чеснок
рыбные котлеты
50 минут
Рыбные рубленые котлеты из минтая
Из филе минтая получаются мягкие, сытные и ароматные котлеты. Для этого даже не нужна мясорубка. Рыбное филе нужно будет лишь мелко нарезать. Для придания пикантности блюду добавьте в фарш любые специи. Особенно удачно с рыбой сочетается мускатный орех, молотый имбирь или сушеный тимьян.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Минтай, Приправа для рыбы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
капустные котлеты
1 час
Капустные котлеты с беконом
Рецепт котлет из капусты довольно прост. Отварите измельченный кочан и смешайте с яйцами, мукой, жареным луком и чесноком. Попробуйте добавить в капустную массу хрустящие кусочки жареного бекона: они пропитают овощи вкусом и ароматом копченого мяса. Смешайте ингредиенты, сформируйте небольшие котлеты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
овощные котлеты
40 минут
Котлеты из тыквы
Котлеты, приготовленные из тыквы, лука и чеснока, получаются аппетитными и очень яркими. Внутри они остаются мягкими, а снаружи покрываются хрустящей корочкой. Такое блюдо станет отличной альтернативой мясу и идеально подойдет вегетарианцам. Котлетыможно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Подавайте блюдо горячим, со свежей зеленью и соусом на выбор.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
50 минут
Рыбные котлеты к картофельному пюре
Рыба и картофель словно специально созданы друг для друга, а для картофельного пюре идеально подойдут котлеты из мягкого рыбного фарша. Чтобы котлеты получились еще мягче и воздушнее, не обжаривайте их на сковороде, а запеките в духовке. Панировочные сухари и яйцо в составе фарша сделают котлеты достаточно крепкими и обеспечат красивую румяную корочку на них во время запекания.
2
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Молотая паприка, Оливковое масло Extra Virgin, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Хек, Чеснок
котлеты
1 час 5 минут
Ёжики классические
Одно из любимых всеми блюд. По-другому ёжики называют тефтелями. Внуки едят с удовольствием.
Ингредиенты: Бульон, Куриное яйцо, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свежее мясо, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
котлеты в кляре
40 минут
Мясные котлеты в кляре
Чаще всего в кляре готовят мясные кусочки, а слепленные из фарша котлеты обваливают в панировке: сухарях, муке или манке. Но кляр станет очень хорошей «оберткой» и для котлет. Он удержит внутри мясные соки и зажарится аппетитной корочкой. Пусть не такой хрустящей, как панировка, но не менее вкусной.
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с нутом
12 часов 40 минут
Нутовые котлеты
Вся польза и питательность нута сохранится в ароматных пряных котлетах. Молодой кабачок добавит им клетчатку, а цветная капуста усилит ореховые нотки. Измельченный до состояния пасты нут пропитается соками овощей и вкусом специй, станет очень вкусным. К таким котлетам подойдет гарнир из свежих овощей, булгура или кускуса.
7
Ингредиенты: Кабачок, Копченая паприка, Кунжутный соус, Молотая куркума, Молотый кориандр, Нут, Оливковое масло, Соль, Сушеный чеснок, Хмели-сунели, Цветная капуста, Черный перец молотый
котлеты из курицы
1 час
Куриные котлеты на пару на сковороде
Чтобы легко приготовить котлеты на пару, нужна пароварка. Такой способ очень актуален для мамочек с маленькими детьми, для людей на диете или с заболеваниями желудка. Но не на каждой кухне такой аппарат под рукой. В этом случае не обязательно пользоваться сложными конструкциями из кастрюли и дуршлага. Можно приготовить котлеты на сковороде без масла. Они получатся паровыми: полезными и очень вкусными.
4
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Черный перец молотый
котлеты с рыбными ко...
20 минут
Рыбные котлеты из консервированной сайры
Несмотря на очень простой набор ингредиентов, эти котлеты получаются невероятно вкусными. Они отлично сочетаются с овощами, крупами, макаронами и различными соусами. Особенность этого блюда в том, что для его приготовления можно использовать любые консервы в масле или собственном соку. Главное, выбирать те, которые не содержат косточек. Для объема в рыбный фарш можно добавить отварной рис или картофель, замоченный хлеб, а также измельченные овощи.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Кунжут, Куриное яйцо, Микрозелень, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сайра, Соль, Черный перец молотый
рыбные котлеты
2 часа
Рыбные котлеты с творогом
Для этих котлет подойдет филе любой белой или красной рыбы. Творог придаст блюду мягкость и нежность. Также для фарша понадобится обжаренный лук, манная крупа, куриное яйцо, зелень и специи. Когда вы смешаете все ингредиенты фарша, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа. За это время фарш стабилизируется, а рыба промаринуется. Обжарьте готовые котлеты на сильном огне, чтобы зафиксировать их форму, а потом отправьте в духовку, чтобы довести до готовности и хорошенько пропечь.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Овощи, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Творог 9% жирности, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый
котлеты с яйцом
35 минут
Котлеты с яйцом
Сытные котлеты с целым вареным яйцом внутри, или яйца по-шотландски, считаются классическим блюдом британской кухни. Впрочем, оно стало популярным и во многих других странах. Мясные шарики подают горячими в качестве основного блюда или берут холодными на пикник. В оригинальном рецепте яйца отваривают в мешочек, чтобы желток оставался мягким и после обжарки котлет. Но подойдут и сваренные вкрутую. Фарш можно взять любой, включая говяжий или бараний, а также смесь разных видов мяса.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко 2,5% жирности, Овощи, Панировочные сухари, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
постные котлеты
45 минут
Постные гречневые котлеты
Постные котлеты из гречневой крупы не содержат продуктов животного происхождения, но по питательности не уступят изделиям из мяса или курицы. Чтобы масса из рассыпчатой гречки получилась плотной и хорошо держала форму при обжаривании, добавьте к ней тертый сырой картофель. Особенно вкусными котлеты сделает заранее пожаренный лук. Кроме него при желании можно положить немного моркови или грибов.
4
Ингредиенты: Гречка, Картошка, Огурец, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
50 минут
Куриные котлеты с баклажанами
Чтобы добавить сочности котлетам из куриной грудки, часто в фарш добавляют кабачок. Вкус этого овоща очень нейтральный и в котлетах не чувствуется. Если же вы хотите придать блюду интересные вкусовые оттенки, добавьте баклажан вместо кабачка. Предварительно овощ надо потушить 10 минут, а уже затем измельчить и положить в фарш.
1
Ингредиенты: Баклажан, Белый хлеб, Куриное филе, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп
котлеты из кабачков
35 минут
Котлета из кабачка
Побаловать себя аппетитным блюдом можно даже на правильном питании. Например, приготовить эти котлеты из кабачка, которые могут стать как самостоятельным блюдом, так и основой для мини-пиццы. Подавать закуску можно не только с красной рыбой, но и любыми другими продуктами. Пробуйте экспериментировать и создавать новые интересные закуски с разными вкусами.
4
Ингредиенты: Кабачок, Красная рыба, Куриное яйцо, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Рукола, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
котлеты из курицы
50 минут
Полезные котлеты
ПП-котлеты на самом деле универсальное блюдо. Их можно приготовить из абсолютно любых полезных ингредиентов. В том числе и из фарша. Получаются очень вкусные, сочетающиеся с любыми гарнирами, куриные котлеты пп. Куриная грудка по праву считается диетическим продуктом, а самый полезный способ приготовления блюда — запекание. Поэтому их могут есть все желающие. И те, кто придерживается диеты. И те, кто не разделяет принципов здорового питания.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
капустные котлеты
40 минут
Капустные котлеты с манкой
Постные котлеты из капусты по этому рецепту получаются не хуже мясных. Главный секрет этого блюда заключается в манке. Именно она впитывает в себя сок, поэтому он остается внутри и не выходит во время жарки. Кроме того, манка помогает сделать котлеты более пышными и мягкими. Поэтому добавлять ее нужно обязательно. Чтобы приготовить фарш из капусты, овощ нужно хорошо измельчить. Мы сделали это при помощи блендера, но его можно заменить мясорубкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картофельное пюре, Манная крупа, Панировочные сухари, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
рыбные котлеты
50 минут
Котлеты из трески на сковороде
Рыбные котлеты готовятся быстрее и проще, чем мясные. Особенно удачными они получаются из филе трески. Эта рыба не жирная, поэтому для сочности в фарш нужно добавить репчатый лук и сливки. Подавать готовые котлеты из трески можно с любым гарниром, например, с картофелем или свежими овощами.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Манная крупа, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки 20% жирности, Соль, Филе трески
котлеты с минтаем
30 минут
Сочные котлеты из минтая
Минтай остается одним из самых доступных видов рыб тресковых пород, при этом очень питательным и богатым ценными веществами. Вопрос часто возникает только о том, как приготовить минтай так, чтобы он не оказался сухим и пресным. Котлеты из минтая готовятся с минимумом специй и сохраняют изначальный вкус. Поэтому все зависит от изначального качества рыбы. Для этих котлет не нужно замачивать хлеб в молоке, достаточно будет добавить в фарш немного картошки и яйцо.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе минтая
котлеты из курицы
50 минут
Куриные котлеты с сыром
Невероятно вкусные куриные котлеты с сыром обязательно должны хоть раз стать основой вашего ужина. Очень мясные, очень сырные, они придут на замену традиционным котлетам из свинины с луком. Данные котлеты менее жирные и легче усваиваются организмом. К тому же, мясо курицы богато фосфором, кальцием и белком, который очень хорошо усваивается.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из овощей
Для тех, кто не любит мясные блюда, есть отличная альтернатива в виде котлет из овощей. Они получаются питательными и сочетаются с любым гарниром. Готовить такие котлеты очень просто: вам понадобится картофель и морковь, а для более яркого вкуса можно добавить сыр и крабовые палочки.
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Киноа, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
крокеты
1 час
Рыбные крокеты по-португальски
К португальским крокетам из трески и картофеля не нужен гарнир. Отварите по отдельности рыбу и картошку, а затем смешайте все вместе, предварительно размяв картофель в пюре. Добавьте яйца и чеснок, хорошо перемешайте и вылепите круглые крокеты. Обжарьте их в масле или запеките в духовке до легкого румянца. Подайте крокеты с овощами, салатным миксом, соусами или просто полейте лимонным соком.
Ингредиенты: Замороженное филе трески атлантической без кожи «Люди любят», Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
котлеты из говядины
1 час 15 минут
Котлеты в томатном соусе
Обычные котлеты можно приготовить сочнее и полезнее, если исключить из рецепта хлеб. Вместо того чтобы добавлять мякиш, нужно просто хорошенько отбить фарш и напитать его кислородом. Тогда мясо получится мягким, однородным и очень сочным. А для большего аромата потомите котлеты в овощном соусе.
1
Ингредиенты: Вода, Говядина, Консервированный горошек, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рыбные котлеты
50 минут
Котлеты из рыбных консервов и риса
Котлеты из риса с рыбными консервами станут отличным вариантом сытного и бюджетного обеда. Для этого рецепта мы выбрали сайру, но можно взять и другую рыбу. На вкус это особо не повлияет. Такие необычные котлеты отлично сочетаются со свежими овощами, разнообразной зеленью или с соленьями. В качестве гарнира к ним хорошо подойдет картофельное пюре или отварные макароны.
2
Ингредиенты: Вода, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
рыбные котлеты с мин...
1 час 20 минут
Котлеты из минтая с брокколи
Добавьте в рыбные котлеты немного брокколи, чтобы получить дополнительную порцию клетчатки. За основу можно взять замороженный минтай: обычно он продается уже очищенным и потрошеным. Если нет, то удалите внутренности и снимите чешую самостоятельно. Вместо кускуса можно использовать манку в тех же пропорциях. Функция крупы — впитать влагу и сделать фарш более однородным.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Куриное яйцо, Кускус, Минтай, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
4
Ингредиенты: Базилик, Вяленые помидоры, Копченая паприка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Орегано (душица), Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с овсяными х...
40 минут
Нежные куриные котлеты с овсяными хлопьями
Чтобы котлеты были сочными, важно использовать ингредиент, который впитывает и удерживают влагу. Возьмите овсяные хлопья: они хорошо справятся с задачей. Котлеты не нужно формировать и делать ровными, они жарятся по принципу оладий: фарш выкладывают столовой ложкой в горячее масло.
1
Ингредиенты: Куриный фарш, Молоко, Овсяные хлопья, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
котлеты на пару
50 минут
Котлеты на пару без пароварки
Котлеты для диетического питания лучше всего приготовить на пару. Так вы избежите жарки и излишков масла. Для этого не обязательно иметь пароварку. Уложите заготовки в металлический дуршлаг и полчаса готовьте под крышкой над кипящей водой. Фарш лучше всего взять из куриной грудки, так как именно это мясо у курицы самое диетическое. А сочность добавьте при помощи яблока, кабачка или лука.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Куриный фарш, Манная крупа, Молотая паприка, Овощи, Растительное масло, Соль, Яблоки
рыбные котлеты
50 минут
Вкусные рыбные котлеты из трески
Котлеты очень удобно делать из готового рыбного филе. В нем уже нет косточек и, как правило, нет кожи. Достаточно просто измельчить рыбу в мясорубке. А чтобы котлеты стали сытнее, добавьте в фарш картофель. Не забудьте также приправить его ароматными специями. Можно взять готовые приправы для рыбы, а можно собрать их самостоятельно. Из готового фарша сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях для панировки и обжарьте на сковороде.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе трески
биточки
1 час 20 минут
Биточки в мультиварке
Классический рецепт приготовления биточков подразумевает томление в соусе в духовке или на сковороде, но можно также приготовить их в мультиварке. Надо отметить, что биточки отличаются от обычных котлет круглой формой. Биточки в мультиварке готовятся с использованием режимов "Тушение", "Выпечка", "Пароварка" и получаются сочными, ароматными, а также пропитываются томатно-сметанным соусом.
5
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Мясной фарш, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста
овощные котлеты
1 час 10 минут
Котлеты из свеклы
Свеклу не часто берут для приготовления котлет. А зря, ведь она довольно питательная и низкокалорийная, что делает ее отличным продуктом для диетического питания. Сочетать свекольные котлеты можно практически с любыми другими блюдами. Она хорошо впишется в сытный ужин или легкий завтрак. Чтобы получить сочные котлеты, важно добавить в свеклу немного манной крупы. Ее можно заменить и обычным хлебом, но для этого его нужно сначала замочить в воде.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Свекла, Соль, Чеснок
котлеты
50 минут
Постные котлеты
В постном меню котлеты занимают важное место. Важное правило — исключение мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Постные котлеты из капусты отлично заменяют привычные мясные котлеты и получаются питательными, нежными и очень вкусными. Их полезно есть не только во время поста, но и в любое время года. Блюдо можно подавать с салатом из свежих овощей и соусом.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кинза, Кукурузная крупа, Манная крупа, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
30 минут
Котлеты «Дальневосточные»
В оригинальной версии этих рыбных котлет в фарш добавляют мясо дальневосточного краба. Но его без большого ущерба для бюджета и вкуса допустимо заменить имитацией крабового мяса. Выберите качественное «мясо» без искусственных добавок и красителей. Вместо филе морского окуня можно взять филе трески или другой рыбы. Золотистая корочка из панировочных сухарей сохранит внутри рыбный сок, котлеты получатся мягкими, пряными и ароматными.
Ингредиенты: Капуста, Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Филе морского окуня, Черный перец молотый
