Основные блюда на ужин
творожная запеканка...
1 час 40 минут
Творожно-тыквенная запеканка в духовке
Очень красивая, аппетитная, сладкая и ароматная, эта запеканка выглядит очень привлекательно и ярко. Пожалуй, она лучше других блюд может привлечь внимание ребенка к ценным для здоровья творогу и тыкве.
Чем жирнее творог, тем вкуснее будет готовая запеканка. Но можно приготовить и более диетическое блюдо из обезжиренного творога, а сметану заменить натуральным йогуртом. Мак в запеканке не обязателен, но без него она не получится такой интересной.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Мак (зерна), Мандарины, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Темный шоколад, Тыква
жареная курица
55 минут
Жареная курица с майонезом
Майонез, чеснок и немного горчицы преобразят вкус куриного мяса. Если дать курице полежать в этом простом маринаде хотя бы полчаса, то при жарке она обретет красивую золотистую корочку, станет очень мягкой и ароматной.
Смесь приправ для курицы, которая обычно содержит куркуму, усилит вкус куриного мяса и придаст ему более яркий цвет. Но можно ее не добавлять, а подобрать пряности по своему вкусу или ограничиться солью и перцем.
Ингредиенты: Горчица, Куриный окорочок, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для птицы, Рис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
манты с тыквой
1 час 5 минут
Манты из говядины и тыквы
Как и любое блюдо, приготовленное исключительно из мяса и теста, манты очень сытная, но тяжеловатая для желудка еда. Эту проблему решает добавление в мясной фарш тертой тыквы. Она не только равномерно распределяется по фаршу и делает его более мягким и легким, но и придает готовым мантам приятный сладковатый вкус, уравновешивая резковатое сочетание мяса и лука. Для мант с тыквой лучше брать не рубленое ножом мясо, а именно фарш, который лучше смешивается с овощами.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Тыква, Черный перец молотый
паста с грибами
30 минут
Паста с лисичками в сливочном соусе
Для этого блюда вы можете выбрать любую пасту, но мы взяли тальятелле. Она очень красиво выглядит в сочетании с лисичками. К грибам тоже нет особенных требований, они могут быть как свежими, так и замороженными. Сливки лучше выбрать жирные, тогда соус получится густым и будет обволакивать пасту.
Ингредиенты: Лисички, Пармезан, Паста тальятелле, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Специи
овощная запеканка
1 час
Запеканка из кабачков и баклажанов
Запеканки хороши тем, что их обычно легко приготовить. А еще они почти не требуют присутствия на кухне, достаточно нарезать продукты, уложить их в форму и отправить в духовку. В этой запеканке баклажаны и кабачки прекрасно сочетаются друг с другом. Мясо делает блюдо сытным, а заливка добавляет аппетитности и аромата.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Куриное яйцо, Мясной фарш, Помидор, Сметана, Соль, Сыр
тефтели и фрикадельк...
50 минут
Фрикадельки с кабачками
Фрикадельки с удовольствием едят даже дети. К таким мясным шарикам подойдет любой гарнир: рис, гречка, картофель или просто свежие овощи. Чтобы сделать фрикадельки еще вкуснее, нужно добавить в фарш немного кабачка.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Кабачок, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста
картофель жареный
1 час
Жареная картошка с баклажанами
Жареная картошка — одно из самых популярных блюд. Обычно ее жарят с грибами или с луком. Но мы предлагаем приготовить ее с баклажанами — получится оригинально и не менее вкусно. Это и хороший гарнир, и самостоятельное блюдо на обед или ужин.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
суфле
1 час 30 минут
Суфле из кабачков
Это невероятно легкое блюдо, которое подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает диету. Можно приготовить его и детям, которые обычно не очень любят овощи. Суфле получается очень воздушным, а кабачок в нем почти не ощущается. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде, в качестве закуски.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Семена льна, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
оладьи на дрожжах
1 час 25 минут
Очень пышные оладьи
Самое сложное в приготовлении пышных оладий — сделать такое тесто, чтобы оладьи после жарки не опадали, не пересушивались, не становились жесткими, а оставались пористыми, рыхлыми и мягкими.
В этом помогут сухие дрожжи, разведенные в теплой воде. Останется смешать их в нужных пропорциях с молоком, яйцом и мукой, а затем дать тесту время подняться. Чтобы оладьи как следует пропеклись, но не подгорели, после переворачивания жарьте их под крышкой.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сметана, Соль, Сухие дрожжи, Ягоды
купаты
1 час 20 минут
Купаты с картошкой в духовке
Купаты с картошкой в духовке отлично подойдут для плотного обеда, ведь это сытное и аппетитное блюдо. Во время запекания купаты выделяют сок, которым пропитывается вся картошка. Если купить полуфабрикаты, то времени на готовку уйдет немного. Продукты достаточно сложить в рукав для запекания, смешать с соусом и запечь в духовке. В качестве соуса можете взять не только сметану, но и майонез, кетчуп, горчицу или аджику. Состав специй тоже можете менять по своему вкусу.
Ингредиенты: Картошка, Купаты, Помидоры черри, Салатные листья, Сметана, Соль, Томатный соус, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
свинина тушеная
1 час 10 минут
Мясо в вишневом соусе
Соусы из кислых ягод отлично подходят к мясу. Они не прекрасно оттеняют его вкус, но и размягчают мясо. Наиболее популярны соусы из брусники и клюквы, а мы предлагаем приготовить мясо с вишневым соусом. Получится очень вкусно.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Замороженная вишня, Красное полусладкое вино, Крахмал, Молотый имбирь, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час
Рагу из курицы с овощами
Рагу — одно из самых простых и сытных блюд, поэтому его любят по всему миру. Приготовление не отнимает много времени, рецепт очень прост, а набор продуктов разнообразный и в то же время довольно бюджетный. Особенно хорошо готовить рагу летом, когда появляются молодые овощи. Блюдо получается очень нежным и богатым витаминами.
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Кабачок, Курица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с сыром
Практически любые котлеты можно сделать диетическим блюдом, если не жарить их в масле, а запечь в духовке. Особенно когда в фарше нет ничего лишнего, а количество соли и перца можно менять. Добавьте в фарш мелко нарезанный полутвердый сыр, и простые запеченные котлеты заиграют новыми красками. Сыр во время запекания расплавится и придаст мясу легкий сливочный вкус и аромат.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Свиной окорок, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
картофель жареный
45 минут
Картошка по-деревенски
Жареный картофель по-деревенски получается с хрустящей корочкой снаружи, и мягкой сердцевиной внутри. Мы приготовили его на сковороде, а перед этим обваляли дольки картофеля в смеси крахмала и специй, чтобы получить хрустящую корочку и пряный аромат. Лучше всего подойдет молодая картошка, которую можно приготовить прямо с кожурой. Только не забудьте тщательно помыть ее щеткой. Считается, что именно поэтому такой картофель и получил название «по-деревенски» так как у жителей деревень не было времени на чистку картофеля, и они жарили его, не очищая.
Ингредиенты: Картошка, Крахмал, Паприка, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
азу с индейкой
1 час 45 минут
Азу из индейки
Мы приготовили азу по классическому татарскому рецепту, только заменили баранину на более диетическое мясо индейки. Несмотря на это, все равно получилось очень сытно и вкусно. Если консистенция азу после приготовления слишком жидкая, можете добавить в него столовую ложку муки. Она впитает в себя лишнюю влагу и добавит блюду приятную густоту.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
овощные котлеты
40 минут
Котлеты из тыквы
Котлеты, приготовленные из тыквы, лука и чеснока, получаются аппетитными и очень яркими. Внутри они остаются мягкими, а снаружи покрываются хрустящей корочкой. Такое блюдо станет отличной альтернативой мясу и идеально подойдет вегетарианцам. Котлетыможно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Подавайте блюдо горячим, со свежей зеленью и соусом на выбор.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Свиная поджарка
Свиная поджарка по этому рецепту получается аппетитной и очень вкусной. Томатный сок при жарке придает мясу приятную кислинку. Обжаренный лук делает свинину мягкой, а чеснок добавляет ей пикантности. Такая поджарка отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем, овощным гарниром, свежими овощами или салатом.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Голень индейки на сковороде
У индейки, в отличие от курицы, мясо более жесткое и диетическое. В этом рецепте рассказываем, как сделать голень на сковороде сочной и поджаристой.
Для этого приготовьте оригинальный маринад из пива, меда, соевого соуса и специй. Индейка пропитается ароматными соками, при этом сохранит питательность и всю пользу.
Ингредиенты: Апельсин, Голень индейки, Мед, Молотый кориандр, Растительное масло, Светлое пиво, Соевый соус, Соль, Тмин, Хмели-сунели, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Тефтели в соусе
Это блюдо получается с ярким ароматом и вкусом восточных пряностей. Фарш и соус для остроты и пикантности приправьте черным молотым перцем, куркумой и сладкой паприкой. Для придания согревающего пряного аромата добавьте зиру.
Для этих тефтелей мы выбрали мясо индейки, которое идеально сочетается по вкусу с каждой из этих специй.
Ингредиенты: Белый хлеб, Бульон, Зира / Кумин, Куриное яйцо, Молоко, Молотая куркума, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 10 минут
Индейка с овощами на сковороде
Попробуйте потушить индейку на сковороде вместе с овощами. У вас получится очень вкусное блюдо, которое хорошо подойдет к любому гарниру. Чтобы мясо получилось нежным и при этом не потеряло влагу, добавьте к нему немного белого вина и воды. Если у вас есть бульон, можно взять его, тогда индейка станет более ароматной. В конце приготовления добавьте к индейке соус из желтков и лимона. Он придаст мясу приятную кислинку.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Желток куриного яйца, Лимон, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
мясо тушеное с овоща...
1 час 25 минут
Говядина с овощами
Многие не готовят говядину, потому что переживают, что она получится жесткой. В этом рецепте мы показали, как избежать этого и приготовить вкусное и нежное мясо. Нарезать говядину лучше средними кусочками, причем делать это нужно поперек волокон, тогда весь сок останется внутри мяса.
Для более выраженного вкуса и приятного аромата можно добавить в говядину немного красного вина. Если вы не любите алкоголь, можно заменить вино на виноградный или клюквенный сок.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Картошка, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сациви
1 час
Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов — отличная вариация известного грузинского блюда. Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, ведь в отличие от привычного сациви, здесь нет курицы — ее заменяют баклажаны. Также закуску можно подать в дополнение к шашлыку.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Вода, Гранатовый сок, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Шафран
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка из макарон
Такую запеканку можно приготовить на завтрак или подать в качестве гарнира на обед или ужин. Макаронные изделия можно выбрать любых форм и размеров или даже взять оставшиеся после вчерашнего обеда.
Положите отваренные макароны в форму для запекания, вылейте сверху заливку и отправьте в духовку на полчаса. Сыр для заливки выбирайте любой, только обязательно сначала попробуйте его, чтобы не переборщить с солью для заливки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Овощи, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
жаркое с грибами
1 час 20 минут
Жаркое с грибами
Жаркое мы решили дополнить грибами, которые подчеркнут вкус ингредиентов. В этот раз мы выбрали белые грибы, но можно брать любые: лисички, опята или шампиньоны.
На жаркое ингредиенты принято резать не мелко, чтобы каждый продукт было видно и составляющие не потеряли форму. Кроме картошки в жаркое добавляют и другие овощи, мы выбрали репчатый лук и чеснок. Дополните блюдо ингредиентами по своему вкусу.
Ингредиенты: Белые грибы, Вода, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с сыром
15 минут
Макароны с сыром
По этому рецепту можно приготовить макароны абсолютно любой формы. Главное, выбрать сыр, который легко плавится, например, можно использовать моцареллу, пармезан, чеддер, гауду, российский сыр или дорблю. Попробуйте в одном блюде смешать 2-4 разных сорта.
Перед тем, как добавить сыр к макаронам, полейте их растопленным сливочным маслом. Следом сразу добавляйте сыр. Нужно все делать быстро, пока макароны горячие, поэтому заранее растопите масло и натрите на терке сыр.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Макароны, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
скумбрия в духовке
50 минут
Скумбрия с лимоном и луком
Говорят, что скумбрию невозможно испортить при приготовлении, настолько она получается вкусной и в соленом, и в жареном, и в запеченном виде. Спорить тут можно только о том, как же сделать эту рыбу еще лучше.
Для мягкой маслянистой скумбрии идеальным будет кисловато-острое сочетание лимона и репчатого лука. Тушка скумбрии фаршируется и запекается целиком в фольге, что сохраняет все соки и вкус рыбы.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Петрушка, Репчатый лук, Скумбрия, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка с фаршем
1 час 15 минут
Картофель с фаршем в духовке
Картошка, приготовленная по этому рецепту, отдаленно напоминает гратен. Картофель нужно нарезать кружочками, добавить фарш и посыпать сыром.
Отличительная черта такого блюда заключается в том, что вам не придется готовить к нему гарнир, ведь в нем уже есть и мясо, и овощи. Запекать это блюдо придется долго, поэтому, если сыр начнет румяниться, а начинка еще не приготовится, просто накройте его фольгой.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Молоко, Мясной фарш, Помидоры черри, Растительное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
плов
1 час
Плов с фаршем
Плов с фаршем готовится быстрее, чем традиционный. Чтобы он получился вкусным и не стал кашей, важно правильно подобрать рис. Используйте длиннозерный, например, индийский басмати или тайский жасмин.
Фарш подойдет как свежий, так и замороженный.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Специи, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
лазанья
1 час 40 минут
Лазанья с готовыми листами
Это простой и универсальный вариант приготовления лазаньи с готовыми листами. Для начинки берется большое количество овощей, которые прекрасно подходят к мясу и дарят блюду яркий вкус. Сырный слой дополняется соусом бешамель, благодаря которому блюдо становится более сочным и ароматным.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Сладкий перец, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
печеночные оладьи
3 часа 30 минут
Оладьи из куриной печени
Для приготовления этих печеночных оладий используется манная крупа, поэтому они выходят пышными, мягкими и нежными. Процесс приготовления простой: сначала надо сделать луково-печеночный фарш, добавить манку и дать ей время набухнуть, а затем обжарить оладьи.
Варианты подачи могут меняться в зависимости от настроения или предпочтений. Эти оладушки прекрасно сочетаются с овощной поджаркой, гарнирами из круп, свежей зеленью, сметаной, греческим йогуртом и разными соусами.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Манная крупа, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Сметана, Соль
отбивные из свинины
1 час
Отбивные из свинины в кляре
Отбивные из свинины в кляре по этому рецепту получаются очень вкусными и в меру острыми. Горчица в составе размягчает мясо и придает ему насыщенный вкус, а благодаря простому кляру отбивные получаются очень сочными. Кляр хорошо обволакивает отбивные, не стекает во время жарки и становится пышным.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из индейки
Вкус у этих котлет получается очень ярким и необычным благодаря добавлению лимонного сока и лимонной цедры в фарш. Попробуйте это вкусное и необычное сочетание продуктов. К тому же лимонная кислота размягчает мясные волокна, и котлеты становятся еще нежнее и мягче.
Подавайте готовые котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Можно и просто нарезать свежие овощи, приправить их сушеной зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Приправа для птицы, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
овощная запеканка
1 час
Баклажаны с куриным филе в духовке
В сезон баклажанов хочется готовить их как можно больше. Они прекрасно подойдут для любых блюд: салатов, закусок и даже супов. Из баклажанов также можно приготовить отличную запеканку. Достаточно добавить к ним немного курицы, сыра и сметаны, затем выложить все слоями и отправить в духовку.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное филе, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Фрикадельки с томатной подливкой
Душистая, нежная томатная подливка не просто дополняет привычное блюдо, а по-настоящему преображает его вкус. Фрикадельки, пропитываясь томатным соусом с ароматными прованскими травами, становятся очень мягкими и аппетитными.
К этому блюду просится гарнир. Фрикадельки с томатной подливкой можно подать с картофельным пюре или макаронами.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Петрушка, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
оладьи
50 минут
Оладьи на снежке
Приготовить вкусные оладьи можно из снежка. Этоь продукт похож на обычный кефир, но при этом более сладкий, так как он содержит в себе сахар или сироп. Поэтому добавляя в тесто обычный сахар, будьте аккуратнее, чтобы оладьи не получились слишком приторными. Перед началом приготовления достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры, тогда готовые оладьи получатся более мягкими.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Снежок, Сода, Соль, Ягоды
блюда из риса
2 часа 30 минут
Воздушный рис в домашних условиях
Такой воздушный рис — отличный вариант перекуса. Для приготовления других блюд он тоже подойдет, например, им можно украсить десерт или даже торт. Выбирайте пропаренный рис, тогда он не разварится и получится действительно воздушным. А при обжаривании важно не упустить момент и достать его из масла сразу же, как он лопнул.
Ингредиенты: Вода, Растительное масло, Рис
хашлама
1 час 20 минут
Хашлама из курицы
Хашлама — кавказское блюдо из овощей и мяса. Если вы выбираете для хашламы курицу, вам не понадобится даже вода: мясо будет тушиться в собственном соку, и этой жидкости будет более чем достаточно. Только в этом случае не покупайте грудку, так как она слишком сухая и не даст нужного количества жидкости. Лучше выбрать бедра или голени, которые дадут вкусный сок.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Кориандр, Куриный окорочок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясная запеканка
1 час
Свинина с кабачками в духовке
Чтобы это блюдо получилось максимально вкусным и сочным, выбирайте свиную шею — это мясо очень мягкое, и в нем достаточно жира. Кабачок лучше взять молодой: получится нежнее и полезнее. При желании мясо можно заменить на говядину или курицу, но в этом случае старайтесь выбрать кусочки с жирком, чтобы не потерять во вкусе.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Свинина, Соль, Специи, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
Читают сейчас
