Рецепты с овощами и помидорами
овощные салаты
20 минут
Овощной салат с греческим йогуртом
Традиционный греческий йогурт без сахара прекрасен не только сам по себе, но и чудесно дополняет многие блюда, особенно салаты. Свежий, нежный вкус йогурта хорошо соседствует со многими продуктами, но лучше всего его оношения складываются со свежими овощами и мягким сыром. Овощной салат с греческим йогуртом и сыром рикотта получается питательным и нежным на вкус. Приготовить такое блюдо очень просто.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Куриное яйцо, Огурец, Орегано (душица), Петрушка, Помидор, Рикотта, Салатные листья, Соль
закуски из сыра
20 минут
Закуска Дед мороз
В преддверии праздника у хозяек голова забита лишь одним: «что же приготовить на стол в этом году?»Закуска- легкое, вкусное, быстро исчезающее украшение стола.Эти маленькие милые дедушки привлекут внимание всех гостей.Вроде бы обычные помидоры с чесночно-сырной начинкой, но такие милые!
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Сыр, Черный перец горошком, Чеснок
соусы и маринады
30 минут
Барбекю соус
Простой и быстрый рецепт соуса для барбекю. Сочетание томатов, яблок, лука и сахара придает блюду интересный и яркий вкус. Отличная замена надоевшему кетчупу.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Вустерширский соус, Красный лук, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Специи, Чеснок, Яблоки
бургеры
2 часа 30 минут
Черный бургер
Черный бургер — тренд кулинарии последних лет. Его легко приготовить дома. Булочки для такого бургера можно испечь самостоятельно. Для этого в тесто нужно добавить пищевой краситель. Его нетрудно приобрести в любом магазине в отделе товаров для выпечки. Наполнение для бургера можно выбрать любое — свежие овощи, сыр, бекон, любимый соус. Если будете готовить котлеты самостоятельно, фарш лучше делать из говядины.
Ингредиенты: Бекон, Белый кунжут, Вода, Говяжий фарш, Майонез, Молоко, Огурец, Пищевой краситель, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сырный соус, Черный перец молотый
шаурма
40 минут
Сочная шаурма с курицей, белокочанной капустой и корейской морковкой
Очень вкусная, сочная шаурма.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грузинский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Курица, Майонез, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Рис с фаршем на сковороде
Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно его сначала немного обжарить на растительном или сливочном масле, а потом залить водой и довести до готовности. По вкусу добавьте любые специи или зелень. Пока рис варится, на другой сковороде приготовьте фарш, тогда составляющие блюда приготовятся практически одновременно. Выложите на тарелку горкой рис, сверху положите фарш. Присыпьте все тертым сыром и подавайте к столу.
Ингредиенты: Вода, Помидор, Растительное масло, Рис длиннозерный, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» постный
В составе постного салата «Цезарь» нет куриного мяса и сыра, но он все равно остается очень вкусным и полезным. Салатные листья сочетаются со спелыми помидорами, острым зеленым луком, пикантным чесноком, пряной зеленью и хрустящими сухариками. Старайтесь выбрать для салата качественные ингредиенты. Например, салатные листья должны быть без дефектов, пятен и желтизны. Хранить их лучше в пакете, предварительно обернув листья бумажным полотенцем.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Семена льна, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
гирос
40 минут
Классический гирос
Название «гирос» происходит от греческого слова, которое переводится как «вращение, круг». То есть гиросом можно считать любое блюдо с начинкой, завернутой в питу или лаваш. Существует огромное множество разновидностей гироса: с курицей, говядиной, бараниной, даже рыбой. Часто в него добавляют картофель фри, но все-таки классический гирос в Греции готовят из свинины с овощами под йогуртовым соусом дзадзики.
Ингредиенты: Горчица, Йогурт натуральный, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Пита, Помидор, Свиная шея, Соль, Сушеный орегано (душица), Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рататуй
1 час
Рататуй с сыром
Рататуй — французское овощное рагу. Изначально его готовили не слишком богатые люди из доступных продуктов — кабачков, перца, помидоров, лука и чеснока. Но со временем блюдо стало популярным по всему миру, и его стали предлагать в ресторанах. Классический рататуй отличается оригинальной подачей. Яркие овощи выкладывают в форму для запекания, чередуя по цвету. Сверху можно посыпать сыром. Получится очень вкусно и сытно.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Помидор, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чесночный соус
теплые салаты
25 минут
Теплый салат с тунцом
Теплый салат с обжаренными кусочками тунца, огурцами, помидорами, стручковой фасолью и красным луком в заправке из масла, горчицы и бальзамического уксуса. Салат очень напоминает всемирно известный Нисуаз, но вместе с тем он гораздо проще. Для этого салата лучше всего взять филе свежего или замороженного тунца, но также подойдет и консервированный. Теплый салат с тунцом отлично подойдет для перекуса, праздничного стола, обеда или ужина.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Белый лук, Горчица, Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Стручковая фасоль, Филе тунца, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Постная чечевица
Чечевица прекрасно подходит для диетического питания, вегетарианского меню, также можно приготовить чечевицу в пост. Из нее получаются сытные и вкусные блюда. Для рецепта постной чечевицы используйте красную чечевицу, этот сорт не требует замачивания, а процесс варки очень простой. При покупке обратите внимание на зерна чечевицы. Не должно быть посторонних примесей, белого налета, плесени. Продукт должен быть однородный по размеру и цвету, сухой не слипшийся.
Ингредиенты: Итальянские травы, Красная чечевица, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тыква, Укроп, Черный перец молотый, Шпинат
маффины
45 минут
Маффины со шпинатом и сыром
Сытный несладкий перекус для любителей сыра. Шпинат отлично дополняет сыр и делает выпечку более ароматной. Удобно взять на пикник или разнообразить привычные завтраки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Чеддер, Шпинат
закуски в кляре
20 минут
Печень в сухарях
Печень жареная, тушеная, в сливочном соусе, по-строгановски — эти блюда всем известны. Есть еще один интересный рецепт приготовления печени — в сухарях. Для этого подойдет любая печень — говяжья, телячья, свиная, куриная. Печень в панировочных сухарях понравится даже детям, которых трудно заставить есть субпродукты. Блюдо получается мягкое, ароматное и хрустящее.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картошка, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
салаты
20 минут
Салат с хрустящими баклажанами
Этот свежий и очень вкусный салат, отличное дополнение к мясу. Хрустящие баклажаны и сочные ароматные помидоры — лучший кулинарный дуэт.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Крахмал, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Сладкий перец, Сливовидные помидоры, Соль, Чеснок, Яблочный уксус 6%
салаты из тыквы
20 минут
Салат из тыквы с яйцом
Пикантность этому салату придаст зубчик чеснока. Но его можно исключить, если вы хотите, чтобы вкус был максимально нейтральным. В этом блюде всего два ингредиента: отваренное вкрутую яйцо и тыква, которая придает чуть сладковатую нотку. По желанию заправьте салат майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Соль, Тыква, Чеснок
овощные супы
1 час 5 минут
Постный суп с сельдереем
Суп с сельдереем многие незаслуженно обходят вниманием, а зря. На самом деле такое первое блюдо получается очень полезным. Сельдерей практически не содержит в себе калорий. Он богат витаминами группы B, натрием, калием и железом. Кроме того, в его состав входят ценные антиоксиданты. Помимо полезных веществ, готовый суп имеет очень необычный и насыщенный вкус, который достигается за счет сочетания овощей и зелени. Такое блюдо отлично подойдет как для постного, так и диетического питания.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Вода, Итальянские травы, Картошка, Морковь, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый
салаты с тунцом
15 минут
Средиземноморский салат с консервированным тунцом
Приготовьте оригинальный средиземноморский салат с консервированным тунцом и сыром фетта и овощами, ведь он готовится очень быстро, а результат невероятный. Такой салат можете приготовить и на праздник, и ваши гости будут в полном восторге. Помимо вкусного тунца и ароматного и полезного авокадо добавьте в салат сладкие и спелые помидоры, для пикантности салата возьмите красный лук, маслины и зелень. Но если дома окажется оливковое масло, бальзамический уксус и горчица, вы можете создать свою уникальную салатную заправку. Вкус салата будет невероятным!
Ингредиенты: Авокадо, Маслины, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Свежая зелень, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Фетакса, Черный перец молотый
аджика
3 часа
Сладкая аджика
Кавказская аджика — это острый пряный соус, который отлично дополнит любое мясо, будь то шашлык, куриные крылышки, зажаренные на гриле, или обычная вареная говядина. Сладкую аджику можно приготовить на основе болгарского перца и помидоров. И хотя традиционный рецепт абхазской аджики не включает в себя помидоры, острый соус с томатами настолько прижился на всем постсоветском пространстве, что уже сложно представить себе аджику без этих сладких и сочных плодов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачок, Корень хрена, Красный жгучий перец, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
хот-доги
20 минут
Хот-дог в лаваше
Хот-дог — популярный вариант «уличной» еды, пришедший в Россию из Европы. Эта пшеничная булка с сосиской, заправленная кетчупом, горчицей и майонезом, подходит как для быстрого перекуса на ходу, так и для посиделок с друзьями. Несмотря на простоту приготовления, разновидностей хот-догов существует большое множество. Предлагаем вам приготовить эту быструю закуску в лаваше со свежими овощами.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Помидор, Сосиски венские
плов
2 часа 10 минут
Плов с машем и рисом
Добавление маша в классический плов преображает его вкус, делает блюдо более питательным и сытным. Сам по себе маш обладает не очень ярким вкусом, скорее, наоборот, нейтральным. Зато он отлично впитывает в себя ароматы специй, трав, мяса и овощей, которые есть в составе блюда. Маш желательно замочить в воде на 8 часов или на всю ночь перед тем, как начать готовить плов. И варить его необходимо дольше, чем рис. В остальном рецепт почти ничем не отличается от традиционного приготовления плова.
Ингредиенты: Говядина, Зеленые бобы мун (маш), Зира / Кумин, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
аджапсандал
1 час
Аджапсандали в духовке
Аджапсандали — вкусная традиционная закуска грузинской, армянской и азербайджанской кухонь, напоминающая овощное рагу или соте. Классический рецепт содержит лишь овощи, зелень, масло и специи, поэтому блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам. Стоит обязательно хоть раз приготовить аджапсандали на мангале, чтобы попробовать его в своем историческом варианте. По легенде, именно так его готовили грузинские пастухи в горах. Но если такой возможности нет, можно легко и вкусно сделать это блюдо в духовке.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Винный уксус белый, Кинза, Красный лук, Помидор, Пшеничная лепешка, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированные овощи
1 час 40 минут
Кабачки, фаршированные рисом
Когда к европейцам впервые привезли кабачки, первоначально их воспринимали лишь как декоративные растения для украшения сада, но со временем продукт стал активно использоваться в европейских блюдах. В наши дни существует множество рецептов с кабачками, в средиземноморской кухне распространено множество разновидностей фаршированных кабачков. Чаще всего их фаршируют мясом, но есть и вегетарианский вариант кабачков в духовке — с овощами, сыром и грибами.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кабачок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и майонезом
В состав этого салата входит курица, а она, как известно, не только вкусная, но еще и очень полезная благодаря своим диетическим свойствам. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кому приелись традиционные салаты. Вы не только сможете удивить всех необычным сочетанием ингредиентов, но и сытно накормите своих близких!
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированный горошек, Куриное филе, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Соль, Укроп
чахохбили
40 минут
Чахохбили с шампиньонами
Чахохбили с шампиньонами — классическое блюдо грузинской кухни, нежное жаркое из птицы в томатном соусе. Нежное мясо курицы гармонирует с не менее нежными тушеными шампиньонами и сладкими овощами.
Ингредиенты: Кинза, Куриная голень, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты на зиму
1 час 20 минут
Салат с фасолью на зиму
Салат с фасолью — сытная домашняя заготовка на зиму. Блюдо с насыщенным вкусом, яркое и ароматное, может подаваться в любых вариациях. Закуска подойдет к любому гарниру и горячему блюду. Она будет аппетитной, как в холодном, так и в подогретом виде. Можете подать ее в виде салата с парой кусочков свежего хлеба. Блюдо отлично подходит к зимнему рациону, благодаря консервации не теряет полезных свойств и может быть ароматным украшением вашего стола круглый год.
Ингредиенты: Белая фасоль, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус, Черный перец молотый
харчо с рисом
2 часа 45 минут
Суп харчо с томатом и круглым рисом
Сытный и наваристый суп, который отлично подойдет для холодного времени года.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Аджика, Говядина на кости, Душистый перец горошком, Кинза, Круглый рис, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Ткемали, Томатная паста, Хмели-сунели
