Диетические рецепты с шампиньонами
сытные пирожки
1 час 10 минут
Картофельные пирожки с грибами
Этот рецепт «чудо-пирогов» не оставит вас равнодушным, особенно если вы не любители выпечки и теста. Вам не потребуется духовка и долгое приготовление теста, ведь его тут нет. Сытная начинка, слегка приправленная мукой для панировки, — цельное гармоничное блюдо на сковороде.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
пицца
40 минут
Полезная пицца без муки
Простой рецепт невероятно вкусной и полезной пиццы. Без глютена и лишних калорий.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Куриное яйцо, Миндальная мука, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
овощи в горшочке
50 минут
Грибы в горшочке
Приготовить грибы в горшочке можно самыми разными способами. От вегетарианских до мясных, от диетических до калорийных, от сложных до самых простых. Вариант, который приведен в этом рецепте, очень простой, но допускает возможность импровизации. Подойдут любые грибы: и шампиньоны, и белые, и лисички. Можно дополнить блюдо любыми специями по вкусу. Главное, не переборщить. А белое сухое вино, в котором будут томиться ингредиенты, хорошо подчеркнет тонкий грибной вкус.
Ингредиенты: Белое вино, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
торты-салаты
2 часа 40 минут
Вкусный торт-салат с копченой куриной грудкой
Такое блюдо не закажешь ни в одном кафе или ресторане. Зато его можно просто сделать дома. Вкусный торт-салат, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим украшением праздничного стола. Гости не сразу смогут догадаться, что перед ними многослойная закуска, а не сладкая выпечка. Чтобы придать блюду красивый, ровный вид, воспользуйтесь разъемной формой для выпечки примерно 16-18 см в диаметре. И не забудьте оригинально украсить торт-салат орехами, ягодами, сухофруктами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Консервированный ананас, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Облепиха, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Чернослив, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
45 минут
Шампиньоны в яичной заливке
Шампиньоны в яично-сырной заливке — очень простое в приготовлении и при этом очень вкусное блюдо, похожее на более привычный жюльен. Но для этого рецепта не нужно иметь специальные горшочки. Блюдо не только вкусное и ароматное, но и красивое, поэтому его можно использовать как в качестве закуски на каждый день, так и на праздничном столе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
салат с фасолью
30 минут
Белковый салат с куриной грудкой и фасолью
Сытный и простой салат с высоким содержанием белка! Точно не навредит вашей фигуре.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_
1
Ингредиенты: Горчица, Греческий йогурт, Красная фасоль, Куриная грудка, Помидоры черри, Репчатый лук, Салатные листья, Шампиньоны
закуски
1 час 30 минут
Чапчхэ с фунчозой и грибами
Со времен императора Кванхэгуна Чапчхэ, считается классическим корейским блюдом, подававшееся на стол придворной кухни. Сейчас его готовят по праздникам. В Корее ни одно застолье не обходится без данного блюда.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говядина, Грибы шиитаке, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Кунжутное масло, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибные заготовки
2 часа 30 минут
Маринованные грибы с луком
Шампиньоны с луком — один из самых легких рецептов маринованных грибов. На приготовление уйдет не более 30 минут. Грибная закуска приобретет приятный вкус с характерной для маринада кислинкой. Для рецепта маринованных грибов с луком выбирайте грибы маленького размера, упругие и свежие. Предпочтение отдайте с белой, бежевой или бурой шляпкой. Между шляпкой и ножкой должна быть пленка.
1
Ингредиенты: Красный лук, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Соль, Укроп, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
фриттата
40 минут
Фриттата с томатами и фасолью
Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинкой из овощей, сыра, мяса или колбасы. Фриттата с томатами и фасолью готовится чуть больше получаса. Фасоль понадобится стручковая, помидоры — черри. Кусочек омлета удобно взять с собой на работу или в школу, поскольку остывшее блюдо такое же вкусное, как и горячее.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Кайенский перец, Куриное яйцо с селеном и йодом, Пармезан, Помидоры черри медовые, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Стручковая фасоль, Шампиньоны
салаты из моркови
1 час 20 минут
Салат «Лошадь» с курицей и морковью
Наступивший год огненной Лошади подразумевает много ярких цветов и натуральных компонентов, в том числе и в еде. На Старый Новый год сделайте салат в виде этого животного, выложив верхний слой из отварной моркови. Оформите сбрую из лука и кукурузы, а гриву из волокон сыра-косички. Получится красиво, ярко и очень вкусно.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Копченый сыр, Кукуруза, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Твердый сыр, Чернослив, Шампиньоны
супы-пюре
1 час
Суп-пюре с шампиньонами и сыром
Исторически сложилось, что сочетание грибов и сыра — одно из наиболее вкусных и любимых. И хотя бы только поэтому вам стоит приготовить этот нежнейший суп-пюре, который не только несет в себе одно из лучших кулинарных сочетаний, но еще и невероятно сытный и полезный. А полезный он, потому что всего 200 грамм грибов содержат в себе суточную потребность человека в белках, а также много витаминов, таких как А, группы В, С и другие. Также грибы богаты микроэлементами, такими как калий и фосфор.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
картофель с грибами
40 минут
Жареная картошка с грибами в сметанном соусе
Сытное и простое блюдо, которое любят абсолютно все. Готовится из минимального количества продуктов. Быстро и вкусно.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
котлеты
40 минут
Постные луковые котлеты
Постные луковые котлеты — полезное блюдо с ярким и необычным вкусом. Они делаются просто и быстро. Для их приготовления кроме овоща нужны кукуруза и немного муки. По желанию можно использовать вместо обычного репчатого лука красный. Котлеты станут другими, но не менее интересными. Отличное дополнение к ним — грибной соус. Он придает блюду более насыщенный и богатый вкус.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Консервированная кукуруза, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый, Шампиньоны
горячие закуски
40 минут
Шампиньоны с морковью
Запеченные в духовке шампиньоны отлично дополняют любое блюдо. Они получаются вкусными и достаточно сытными. В этом рецепте мы решили приготовить шампиньоны с морковью. Такая закуска хорошо подойдет для правильного питания, а также прекрасно заменит мясные блюда, ведь грибы содержат в себе много белка. Чтобы вкус закуски получился более ярким, не забудьте добавить в нее тимьян или другую ароматную приправу, например розмарин или мелиссу.
Ингредиенты: Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с курицей
40 минут
Азиатский куриный суп с лапшой удон и перцем чили
Удон — это традиционный азиатский куриный суп с одноименной лапшой и перцем чили. Такой суп точно понравится всем, кто его попробует, ведь он не только красиво ярко выглядит, но и отличается прекрасными вкусовыми качествами. Нежное слегка обжаренное куриное филе с плотной лапшой и припущенными овощами дополняется пикантностью перца чили и создает абсолютно новое интересное сочетание.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Корень имбиря, Корень петрушки, Куриное бедро, Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лайм, Лапша удон, Морковь, Перец чили, Петрушка, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
закуски из яиц
20 минут
Яйца, фаршированные шампиньонами с луком, маслом и черным перцем
Без фаршированных яиц не обходилось ни одно застолье в СССР. Причем, в качестве начинки чаще всего использовали перетертые с желтком шпроты. Сегодня существует множество рецептов для фаршировки яиц. К примеру, яйца, фаршированные шампиньонами. Но главное в этом блюде размер яиц. Они должны быть крупными, отборными.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
30 минут
Медальоны из свинины под грибным соусом
Легкий рецепт, как пожарить свиные медальоны, чтобы они были сочными, мягкими и нежными, а по времени это блюдо займёт у вас не больше получаса.
1
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Свиная вырезка, Сметана, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
овощные супы
1 час 20 минут
Гороховый суп с шампиньонами
Гороховый суп — популярное первое блюдо во многих европейских странах, в том числе и в России. Чаще всего основу супа составляет сушеный цельный или колотый горох. Главным нюансом приготовления супа является предварительное замачивание гороха в холодной воде. Лучше всего это сделать на ночь. Горох вберет в себя необходимое количество жидкости и будет намного быстрее вариться. В этом рецепте предлагаем вам приготовить легкий вегетарианский гороховый суп с шампиньонами.
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из риса
45 минут
Суп из индейки с грибами
Мясо индейки очень полезно. Его рекомендуют есть аллергикам, больным на восстановлении и всем, кто придерживается правильного питания. Белок в индейке, благодаря низкому содержанию соединительной ткани, легко усваивается. Из мяса этой птицы можно приготовить много вкусных блюд. Например, суп из индейки с грибами.
Ингредиенты: Молоко, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Филе индейки, Чеснок, Шампиньоны
жюльен
45 минут
Жюльен с картошкой
Традиционно жюльен готовится с грибами и сливками. Менее тардиционный вариант — добавлять в блюдо курицу. И еще менее традиционная, но от того не менее вкусная вариация — приготовить жюльен с грибами и картошкой. Блюдо получается сытным и не жирным. Жюльен будет выкладываться не просто в формочку-кокотницу, а на прослойку из картофеля. Используйте сливки жирностью 10% и сметану жирностью 15%. Для жюльена подойдут вешенки или шампиньоны. Сыр выбирайте твердых сортов. Сырная корочка будет ароматной и хрустящей.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из риса
50 минут
Рис с грибами в мультиварке
Рис — одна из древнейших культур, родиной которой принято считать Индию, поскольку именно там растет больше всего диких форм этого растения. Но родиной рисоводства считается Таиланд — там древнейшие следы этого занятия найдены в 5 тысячелетии до нашей эры. Сейчас этот продукт известен во всем мире, и рис едят буквально со всем: с мясом, овощами и даже фруктами. Тем, кто не употребляет мясо, отлично подойдет рис с грибами, ведь в 100 г шампиньонов содержится 21% дневной нормы белка.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
закуски из овощей и...
12 часов 45 минут
Быстрые маринованные грибы
Мариновать грибы можно разными способами. Мы предлагаем сделать это с помощью уксуса, это один из самых быстрых и легких вариантов. Для маринования мы взяли маленькие шампиньоны. Большие не подойдут — они требуют более долгой термической обработки.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Оливковое масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
пицца
30 минут
Пицца «Накорми студента» из картошки
Рецепт из далекой молодости, когда студентами готовили из того, что было в холодильнике. На картофельный блинчик выкладываем все, что есть в холодильнике. И получается очень вкусно!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Соль, Шампиньоны
грибные соусы
30 минут
Соус к мясу
Ароматный и нежный соус с грибами и репчатым луком отлично подчеркнет вкус любого мясного блюда. Полейте им стейк или подавайте в отдельной соуснице. По желанию можно пробить соус до кремообразного состояния, но по оригинальному рецепту в нем должны остаться кусочки овощей и грибов.
2
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульон, Кукурузный крахмал, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Шампиньоны
салаты с говядиной
30 минут
Салат с говядиной
Быстрый и легкий рецепт салата, с которым справится даже новичок. Этот нетривиальный вариант салата с говядиной примечателен тем, что в его составе нет майонеза. Соус готовится самостоятельно и получается более полезным, чем любые покупные варианты. Такой яркий салат станет украшением любого стола!
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Свежая зелень, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык из грибов
50 минут
Шашлык из грибов
Шашлык из шампиньонов — вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Выбирайте крупные грибы с цельной шляпкой и ножкой, чтобы шашлык не развалился. У свежих шампиньонов всегда упругая и бело-розовая пластина под шляпкой. Чтобы замариновать грибы, понадобится подсолнечное масло и соевый соус. Эти компоненты помогут размягчить шампиньоны. В рецепте также есть паприка и лимонный сок. Эти ингредиенты придадут вкус пресным шампиньонам.
Ингредиенты: Картошка, Лимонный сок, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Укроп, Шампиньоны
тарталетки
30 минут
Тарталетки с грибами и куриным филе
Тарталетки с грибами и куриным филе — очень вкусная, сытная закуска. Готовится такая закуска достаточно просто и из доступных и простых ингредиентов. А готовые корзиночки с начинкой выглядят аппетитно и очень нарядно. Нежная начинка тарталеток прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Начинку с филе и грибами можно дополнять по вкусу чесноком, сыром, сливками. Такие тарталетки отлично подойдут для любого праздничного стола или офисного фуршета.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый, Шампиньоны
выпечка из слоеного...
1 час
Слоеная лодочка с рыбой и грибами
Это блюдо готовится по методу пиццы: в слоеном тесте запекаются продукты, которые не требуют долгой термической обработки. Используя этот способ приготовления, вы можете сделать лодочку с любой начинкой. Уделите особое внимание приготовлению соуса: он подойдет не только к лодочке с рыбой и грибами, а также к рыбе в кляре, картофелю фри, овощным палочкам и многочисленным закусками.
Ингредиенты: Вермут, Итальянские травы, Лимон, Лимонный сок, Молотая куркума, Овощной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Творожный сыр, Филе белой рыбы, Черный перец молотый, Шампиньоны
том ям
1 час
Тайский суп Том Ям Кунг в домашних условиях
Никогда не был в Тайланде, но всегда хотел попробовать тайский суп Том Ям. Рецептом поделился друг, который как раз там был, знает его вкус и умеет готовить. Что-то, конечно, было адаптировано, но вкус от этого не пострадал. С первого раза получилось очень вкусно! Необычный, пикантный, остренький и достаточно сытный супчик. Советую хоть раз его приготовить. А потом, может, Том Ям станет вашим супом-любимчиком! Угощайтесь!
Ингредиенты: Кальмар, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Королевские креветки, Куриный бульон, Лайм, Паста Том Ям, Перец чили, Помидоры черри, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
грибные заготовки
20 минут
Как заморозить свежие шампиньоны
Замороженные шампиньоны станут очень большим подспорьем для любой хозяйки. Хранить их можно долго, а когда нужно добавить грибы в блюдо или приготовить пирог, достаточно лишь разморозить продукт. Они останутся такими же вкусными и полезными, как свежие.
Ингредиенты: Шампиньоны
салат «царский»
45 минут
«Царский» салат с курицей, шампиньонами и морковью
Салат с курицей, шампиньонами и морковью — это прекрасный слоеный салат, которой можно подавать в виде закусочного тортика на праздничный стол. Все гости удивятся, когда увидеться этот кулинарный шедевр! А ведь на самом деле на него нужно не так уж много времени и все продукты для готовки легко найти в ближайшем к дому магазине. Он сытный, восхитительный на вкус, жаренные шампиньоны и морковь отлично сочетается с нежной отварной куриной мягкой грудкой. Скорее всего на вашем празднике мало кто сможет от него отказаться.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами — нежнейшее и вкусное блюдо, которое порадует Вас и ваших близких. Такая картофельная запеканка может понравиться всем, даже вегетарианцам и тем, кто ограничивает себя в питании. Картофель — один из самых популярных и дешевых продуктов питания, а также вкусный в любом приготовлении. А в сочетании с грибами и фаршем это блюдо станет для вас одним из любимых.
1
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сливки, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
паста (макароны)
30 минут
Паста с тыквой и грибами
Паста с тыквой и грибами — это простое и вкусное постное блюдо, в котором сладость тыквы прекрасно сочетается со вкусом шампиньонов. Готовое блюдо получается очень красивым, ярко-оранжевым и аппетитным. В зависимости от вкусовых предпочтений соус можно измельчить при помощи блендера в однородную массу или подать так, как есть: с маленькими кусочками тыквы и грибов. В том случае, если соус окажется слишком густым, добавьте в него немного воды, оставшейся после варки макарон.
Ингредиенты: Овощной бульон, Паста фетучини, Петрушка, Растительное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
3 часа 40 минут
Курица, фаршированная грибами, в духовке
Курица, фаршированная грибами в духовке, готовится целиком. Для запекания лучше выбирать не замороженную, а охлажденную тушку средних размеров. Слишком большая курица может плохо пропечься. В качестве начинки используют шампиньоны, лук, сыр и чеснок. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, его сначала маринуют, а после этого запекают с начинкой в духовке. Для приготовления также понадобится фольга и тонкая веревочка или нитка для фиксации куриных ножек в духовке.
Ингредиенты: Картошка, Курица, Овощи, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
