Диетический обед

Диетический обед

Рецепты обеда — как приготовить полноценный обед: супы, горячие и гарниры за час, планирование меню и сервировка. Читать далее

Еще

Популярное

Диетический гороховый суп

1 час 30 минут

Диетический гороховый суп

Любите гороховый суп, но заботитесь о своей фигуре? Мы нашли для вас альтернативу. Диетический гороховый суп с куриной грудкой. Сочетание знакомого с детства вкуса и диетической легкости курицы

Простые щи из квашеной капусты

Простые щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты получаются вкусными, наваристыми, ароматными, в меру жирными и очень сытными. Мясной бульон желательно варить на мозговой косточке не менее двух часов. Но если нет времени, можно использовать свиную или говяжью тушенку. Главной особенностью этого блюда, конечно, выступает квашеная капуста, которая дает ту самую кислинку, любимую всеми русскими людьми. С давних времен на Руси щи из квашеной капусты поздней осенью и зимой были одним из самых распространенных супов.

Суп-пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками

Вкусный, осенний, сытный, но низкокалорийный суп, который с удовольствием будут есть и взрослые, и дети, и те, кто сидят на диете, и гурманы. Вкус супа можно регулировать специями. Тыква крайне благосклонно реагирует на любую добавленную пряность, подчеркивая всю вкусовую палитру, поэтому это прекрасное поле для кулинарных экспериментов. Особенно вкусно получится такой суп с куркумой и небольшим количеством мускатного ореха.

Рагу с цветной капустой и индейкой

Рагу с цветной капустой и индейкой

Этот рецепт рагу вам обязательно понравится. Большое количество овощей делает его невероятно полезным и сочным. А кусочки поджаристой индейки добавляют сытности и мясного аромата.Овощи, используемые в данном рагу, являются не дорогостоящими и легкодоступными. а содержат в себе много витаминов, минералов и клетчатки, так необходимых нашему организму, особенно в осенне-зимний период. А использование в рецепте цветной капусты положительно влияет на ваше настроение, так как там содержится большое количество магния.

Куриное филе с цветной капустой и помидорами

Куриное филе с цветной капустой и помидорами

Куриное филе останется мягким, если приготовить его с овощами. Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные овощные смеси. Технология также может быть любой — тушение или обжарка на сковороде, запекание в духовке. Если берете магазинную овощную смесь, то выбирайте упаковку, в которой меньше льда и снега, а содержимое рассыпчатое. При выборе куриного филе обратите внимание на внешний вид товара. Мясо должно быть равномерного розового цвета, с гладкой поверхностью и свежим запахом.

Салат из капусты с уксусом

Салат из капусты с уксусом

Из капусты можно сделать очень вкусный и легкий салат, для этого ее достаточно смешать с заправкой из уксуса и оливкового масла. Чтобы разнообразить блюдо, добавьте в него огурец. Он не только сделает салат вкуснее, но и добавит ему сочности.

Готовый салат из капусты можно подать вместе с основным блюдом или самостоятельно в качестве легкого ужина.

Гороховый суп с копченостями по классическому рецепту

3 часа 20 минут

Гороховый суп с копченостями по классическому рецепту

Чтобы горох в супе хорошо разварился и получился мягким, его обязательно нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Классический гороховый суп получается сытным и таким густым, что он напоминает суп-пюре. Благодаря копченостям суп приобретает очень выраженный пряный вкус и аромат. А для усиления этого добавьте в суп другие специи: острый красный или черный перец, чеснок, имбирь, свежие и сушеные травы.

Солянка с копченостями

1 час 40 минут

Солянка с копченостями

Приготовить солянку стоит уже ради того, чтобы почувствовать этот умопомрачительный запах, который пробуждает аппетит и острое желание съесть и свою, и чужую порцию. Благо, наш рецепт рассчитан на целых 8 порций, так что вы вполне можете взять себе добавку!

Ароматный диетический окунь

Ароматный диетический окунь

Ароматный диетический окунь из плотного белого мяса и с минимальным количеством косточек станет идеальным ужином. Вы можете приготовить для него любой гарнир на свой выбор. Особенно хорош морской окунь, запеченный в духовке — готовится он очень легко, а вкус и внешний вид получаются просто восхитительные! Сам по себе морской окунь — полезный низкокалорийный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, а благодаря запеканию он сохраняет свои полезные свойства.

Рагу с болгарским перцем, баклажаном и прованскими травами

Рагу с болгарским перцем, баклажаном и прованскими травами

Рагу с болгарским перцем баклажаном и прованскими травами — вкусное диетическое блюдо, которое подойдет для всей семьи в качестве ужина.Блюда из баклажанов популярны в азиатской, восточной, кавказской, украинской кухне. Добавьте в рагу соевый соус — и перед вами пикантное блюдо тайской кухни.Для создания ароматной среды можно использовать оливковое масло с добавлением розмарина и чеснока. Такое рагу станет отличным гарниром к мясу или рыбе в вашем повседневном рационе.

Сочная курица с овощами

1 час 30 минут

Сочная курица с овощами

Способов приготовления курицы очень много. Ее нежное мясо очень просто пересушить. При этом способе приготовления курица сохраняет свою сочность и пропитывается соками овощей. Такое блюдо можно приготовить как в особенный день, так и для обычного обеда.

Филе куриной грудки с айвой

Филе куриной грудки с айвой

Куриная грудка представляет собой источник протеина, который содержит в себе все необходимые для человека аминокислоты. Кроме того, куриное филе ценится высоким содержанием белка, влияющего на рост и развитие. Филе куриной грудки с айвой — это питательное блюдо, которое прекрасно подходит для диетического питания. Курица отлично сочетается с фруктом, создавая приятный вкусовой баланс.

Окрошка на квасе с колбасой

Окрошка на квасе с колбасой

Окрошка - это самый любимый летний суп, который вводит в недоумение многих иностранцев. Овощи, яйцо и колбаса, залитые терпким освежающим квасом, и все это украшено ароматной зеленью - что может быть лучше в жару! Но ничто не помешает вам есть окрошку хоть круглый год - было бы желание, а продукты найдутся!

Китайская рисовая лапша с овощами

Китайская рисовая лапша с овощами

Рисовую лапшу добавляют практически в каждое азиатское блюдо. Она хорошо подходит для супов, салатов и различных гарниров. Мы же приготовили из нее основное блюдо. В качестве наполнения добавили немного овощей и соевого соуса. Для этого рецепта рисовую лапшу даже необязательно варить. Достаточно просто залить кипятком на несколько минут, а уже после добавить на сковороду к овощам, где она пропитается ароматным соусом.

Рисовая лапша с креветками по-тайски

Рисовая лапша с креветками по-тайски

Тайская кухня богата морепродуктами, рыбой и специями. Неизменными продуктами которые используются в ней обязательно, это рис и кокосовое молоко. Тайцы едят рис или рисовую муку вместо хлеба, а кокосовым молоком заменяют привычное нам коровье или козье. Дело в том, что пшеница и молоко животных – это довольно редкие и дорогие продукты в Таиланде. А вот рис и кокосы раут повсеместно, стоят недорого, прекрасно насыщают и, к тому же, очень полезны для здоровья. Очень часто рисом и кокосовым молоком дополняют основные продукты, как креветки. Которые используются в этом рецепте. Вместо креветок тайцы могут так приготовить, мидии, морские гребешки или даже гусениц.

Индейка в маринаде из рыбного соуса

Индейка в маринаде из рыбного соуса

Индейка в рыбном соусе — необычное блюдо с оттенком морской воды и освежающих пряных трав во вкусе. В состав рыбного соуса обычно входят только анчоусы, соль и вода. При этом он содержит множество витаминов, а также фосфор, железо, магний и йод. Вкус у соуса насыщенный, соленый, слегка острый, со сладким послевкусием. Считается, что с ним можно готовить не только мясо, но и овощи, омлет, суп. Так можно разнообразить блюда и окунуться в атмосферу Азии, где этот соус и появился.

Индейка под соусом из базилика

1 час 10 минут

Индейка под соусом из базилика

Базилик делает вкус мясных блюд более богатым. Это полезная и ароматная приправа. С греческого ее название переводится как «королевский». Базилик полезен при простудных заболеваниях, укрепляет иммунитет, помогает избавиться от головных болей. Регулярное употребление базилика замедляет процессы старения организма. Сушеного базилика нужно класть в блюдо меньше, чем свежего.

Борщ на зиму с помидорами

1 час 10 минут

Борщ на зиму с помидорами

Этот вкусный ароматный суп порадует семью в любое время года. Главные ингредиенты борща — овощи: свекла, капуста и домашняя заготовка из помидор. А бульон можно сделать и мясной, и постный.

Овощное рагу с кунжутным маслом

Овощное рагу с кунжутным маслом

Рагу — очень разнообразное и вкусное блюдо, в котором содержится много витаминов и клетчатки, особенно, если готовить его на кунжутном масле. Такое масло получают из семян кунжута методом холодного отжима. Оно ароматное и очень полезное. Для жарки, как правило, используется светлый сорт этого масла. Сок из томатов в составе блюда можно заменить томатной пастой, а картофельный крахмал — кукурузным.

Индейка с картошкой в мультиварке

Индейка с картошкой в мультиварке

Жаркое из индейки с картошкой, приготовленное в мультиварке, потребует минимального времени на кухне. Чеснок, паприка и прованские травы придадут мягкому филе индейки выразительный вкус, а репа и морковь обогатят блюдо легкой овощной сладостью. Это жаркое и так вполне диетическое, а если убавить количество картошки, калорий в нем будет еще меньше.

Картошка с капустой в духовке

Картошка с капустой в духовке

Это универсальный гарнир, подходящий к любому мясному блюду. Выбирая капусту, ищите небольшие круглые кочаны с яркими хрустящими листьями. Она должна быть тяжелой и плотной. Картофель и морковь постарайтесь нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. По вкусу дополните блюдо любыми другими овощами и специями.

Классические спагетти

2 часа 30 минут

Классические спагетти

Спагетти — длинную и тонкую пасту — придумали в Неаполе в XIX веке, и сначала они были длиной 50 см. Сейчас, чтобы пасту было удобнее готовить, длину уменьшили до 24- 27 см. Тем не менее, длинные спагетти до сих пор продают — они известны как "спагетти для влюбленных". Спагетти превосходно сочетаются с густыми соусами на основе томатов и мяса, а также с легкими соусами на основе сливок, мягких и твердых сыров, морепродуктов.

Курица с овощами в устричном соусе

Курица с овощами в устричном соусе

Курица с овощами в устричном соусе — блюдо из простых ингредиентов, но благодаря устричному соусу, имеющее пикантный неповторимый вкус. Сочетание куриного филе с овощами идеально подойдет на ужин для людей, придерживающихся правильного питания или соблюдающих низкокалорийную диету.

Хек отварной

Хек отварной

Отварная рыба вызывает ассоциации с диетой или санаторным меню. С трудом верится, что это может быть вкусно, как в ресторане. В действительности, если рыбу не переваривать и готовить ее в насыщенном овощном бульоне со специями, она приобретет очень яркий вкус и при этом будет мягкой и сочной. На гарнир можно подать те же овощи, превращенные в пюре — получится вкусное сытное блюдо, не прибавляющее ни одного лишнего грамма.

Гаспачо из огурцов

4 часа 15 минут

Гаспачо из огурцов

Этот суп идеально подать в знойный летний день, его едят охлажденным. Продукты в его составе тоже очень освежающие: огурец, авокадо и сок лайма. Чтобы суп получился более сытным, подайте его с сыром фета. Если же вы стараетесь избегать лишних калорий или придерживаетесь вегетарианства, то перед подачей посыпьте порцию тыквенными семечками.

Сочная тушеная капуста со свининой

1 час 30 минут

Сочная тушеная капуста со свининой

Потушить капусту можно с любым мясом, но почему-то в тандеме со свининой получается особенно удачное блюдо. Можно приготовить его на сковороде, в кастрюле или мультиварке. Не забывайте, что капуста уварится и значительное уменьшится в объеме после приготовления, зато она даст много сока. Если хотите, чтобы блюдо получилось более густым, добавьте в него горсть риса — он впитает лишнюю жидкость.

Моллюск, тушеный в сливках

Моллюск, тушеный в сливках

Чаще всего морепродукты отваривают, но на самом деле это не единственный способ их приготовления. Например, в этом рецепте моллюсков предлагается потушить в сливках. Благодаря этому способу трубач получается очень нежным, сочным и невероятно ароматным. Вместо луковицы можно взять болгарский перец или морковь. В таком случае блюдо получится еще более интересным и оригинальным. В качестве гарнира для него отлично подойдут запеченный картофель или отварной рис.

Соте из кукурузы, брокколи и сладкого перца

Соте из кукурузы, брокколи и сладкого перца

Соте — блюдо французского происхождения. Само слово переводится как «прыгать». «Скачут» в соте овощи, мясо, рыба и другие продукты в масле под действием высокой температуры. Поэтому содержимое приходится постоянно помешивать и даже побрасывать, чтобы оно не подгорело. Приготовьте простое соте из кукурузы, брокколи и сладкого перца. Если все сделать правильно, овощи получатся сочными, аппетитными с румяной корочкой. Готовьте блюдо в сковороде с толстыми стенками.

Овощное рагу с болгарским перцем, баклажаном, карри и паприкой

Овощное рагу с болгарским перцем, баклажаном, карри и паприкой

Овощное рагу с болгарским перцем, баклажаном, карри и паприкой — отличное самостоятельное вегетарианское блюдо, или гарнир к мясу и рыбе, а также это рагу можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.Блюда из баклажанов популярны в азиатской, восточной, кавказской, украинской кухне. Добавьте в рагу соевый соус или острые специи — и перед вами пикантное блюдо тайской кухни. Такое рагу станет отличным гарниром к мясу или рыбе в вашем повседневном рационе.

Суп «Сливочная тыква»

Суп «Сливочная тыква»

Предлагаю вместе со мной приготовить вкуснейший суп из тыквы! Он получается очень простым, бюджетным и невероятно вкусным.

Рецептом поделилась Ирина, автор блога «Мама готовит».

Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Жареные шампиньоны готовятся быстро и в любом случае получаются вкусными и аппетитными. Но если перед обжаркой немного потушить их в смеси оливкового масла и белого вина, они станут еще мягче и ароматнее.

Готовые жареные грибы можно подать сразу в качестве горячей закуски или гарнира к мясу, а можно сделать из них сытный салат с овощами или добавить в начинку для пирогов.

Соте из овощей в мультиварке

Соте из овощей в мультиварке

Соте из овощей сочетается практически с чем угодно. Подайте его в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду, перемешайте с пастой или добавьте в омлет. К тому же это отличный способ использовать сезонные овощи с пользой для здоровья. Выбирайте те, которые быстро готовятся и сохраняют свою текстуру и вкус при тушении. Прежде чем приступить к приготовлению, тщательно вымойте и высушите овощи. Затем нарежьте их на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились равномерно.

Кимбап

Кимбап

Роллы кимбап традиционно готовят в корейской кухне. По своему виду они похожи на японские роллы, но вот начинка у них отличается. В кимбап не кладут рыбу. Вместо нее чаще всего берут морепродукты, омлет или ветчину. Мы приготовили роллы с начинкой из крабовых палочек и свежих овощей — получилось очень вкусно и сытно. Рис для рецепта лучше брать клейкий — круглозерный. Другие виды не подойдут, так как имеют в составе мало крахмала и получаются рассыпчатыми. Также учтите, что кимбап обычно больше диаметром, чем японские роллы, так что при желании можно добавить любую начинку на свой вкус.

Полезный гарнир из булгура

Полезный гарнир из булгура

Гарнир из булгура с брокколи, морковью и луком — блюдо, которое совмещает в себе яркий вкус и пользу. Это хорошо сбалансированное питательное блюдо. Брокколи не просто так называют «королевой капусты». Она содержит сильнодействующие антиоксиданты, предупреждающие развитие воспалительных процессов. Употребление брокколи помогает пищеварению, способствует снижению плохого холестерина и помогает справиться с инсулинорезистентностью.

Мясо в тыкве

1 час 30 минут

Мясо в тыкве

В тыкве можно запечь любое мясо с крупой. Мы выбрали мякоть свинины и булгур. Количество ингредиентов зависит от размера тыквы. Учтите, что крупа увеличится в размере, поэтому заполняйте тыкву начинкой не больше, чем на две трети. Готовую тыкву сразу поставьте на общий стол.

Жареная капуста

Жареная капуста

Отличное низкокалорийное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира. Одинаково хорошо эта капуста будет сочетаться как с мясом, так и с рыбой. При желании можно добавить в конце приготовления немного томатной пасты. В этом случае блюдо получит более насыщенный вкус с легкой кислинкой.

Кабачковые лодочки с грибами

1 час 10 минут

Кабачковые лодочки с грибами

Кабачки могут стать отличной основой для любого диетического блюда. Но их вкус слишком нейтральный, поэтому неплохо дополнить овощи другими ингредиентами, чтобы сделать блюдо более сытным. Попробуйте смешать кабачки с лесными грибами. Подойдут любые на ваш вкус, мы взяли белые и лисички. Не забывайте, что лесные грибы перед приготовлением нужно правильно подготовить.

Собирайте электронные наклейки за каждые 200 рублей в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», и обновляйте домашний текстиль без лишних расходов. Баланс наклеек отслеживайте в мобильном приложении «Пятерочки».

Классическая полента

1 час 5 минут

Классическая полента

По старинному традиционному рецепту классическую итальянскую поленту из кукурузной крупы и муки готовят в медном котле с толстыми стенками и обязательно на дровяной плите. Но можно рискнуть и попробовать приготовить поленту и в городских условиях, в толстостенном казане или в сковороде-вок. Чем более подходящей будет посуда, тем лучше полента уварится до нужного состояния плотной запеканки. Затем ее следует переложить на толстую деревянную доску и порезать на порции с помощью тонкой веревочки.

Постные котлеты из цветной капусты

Постные котлеты из цветной капусты

Яркие котлеты из цветной капусты с добавлением тыквы отлично впишутся в постный рацион. Они запекаются в духовке, что экономит время, проведенное на кухне. За счет тыквы блюдо приобретает красивый оранжевый цвет, приятный привкус и легкую сладость. Цветная капуста очень полезна для сосудов и сердца, а также для пищеварительной системы. Сушеный имбирь, карри и паприка добавят пряный аромат, а чеснок придаст пикантность.

Суп-пюре с брюссельской капустой и кабачком

Суп-пюре с брюссельской капустой и кабачком

Суп-пюре — это густой суп, ингредиенты которого перетираются в блендере до однородного состояния. При приготовлении блюда стоит соблюдать общие правила. Во-первых, следовать указанному времени между введением ингредиентов в кастрюлю. Также стоит минимизировать огонь и не допускать повышенного кипения. Суп-пюре с брюссельской капустой станет источником витаминов К и D, которые необходимы для усвоения кальция.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении