Диетические блюда из риса

Диетические блюда из риса

Что готовим?

Еще

Популярное

Рис с рыбными консервами

Рис с рыбными консервами

Возьмите небольшую банку рыбных консервов и смешайте их с отварным рисом. У вас получится сытный и питательный перекус. Если хотите получить блюдо, похожее на кашу, используйте круглозерный рис. Для более рассыпчатого блюда берите длиннозерный сорт — например, «Басмати».

Рисовая каша с тыквой

Рисовая каша с тыквой

Рисовую кашу с тыквой не закажешь в службе доставки. Такие блюда готовятся исключительно дома и исключительно с душой. Поэтому тыквенная каша с рисом всегда получается такой вкусной. Приготовьте побольше такой каши на молоке, и вопрос с завтраками или легкими ужинами будет решен на несколько дней вперед.

Рис с капустой

Рис с капустой

Рис с капустой — тушеный, вареный или запеченный в духовке — является полноценным блюдом, которое подается либо отдельно, либо как гарнир к блюдам из мяса, птицы или рыбы, прекрасно сочетается с грибами, любой зеленью и приправами. Подходит вегетарианцам и тем, кто придерживается ограничений в питании. В греческой кухне для этого блюда даже существует отдельное название — лаханоризо, что и переводится как “капуста с рисом”. Также это блюдо — еще и потрясающая начинка для пирожков и пирогов.

Рис с подливкой без мяса

Рис с подливкой без мяса

Тушеный рис в томатной подливке с луком станет аппетитным гарниром к жареному мясу или рыбе, а также питательным вегетарианским или постным блюдом. Обжарьте лук, приготовьте на его основе соус с томатной пастой и специями, а затем пропарьте в нем крупу до готовности. Рис приобретет красивый цвет, впитает томатную кислинку и влагу подливки, станет очень вкусным. Возьмите длиннозерный пропаренный рис, который хорошо держит форму после приготовления.

Рис в томатном соусе с зеленью и специями

Рис в томатном соусе с зеленью и специями

Для приготовления риса в томатном соусе выбирайте рассыпчатые сорта. Например, длиннозерный сорт индика не разваривается и не слипается, варить его нужно 12-15 минут в пропорции 1:1,2 риса и воды. Подойдет и пропаренный рис. Технология его обработки позволяет сохранить микроэлементы и витамины, такой рис получается полезнее. Не менее полезным будет гарнир, приготовленный из риса басмати. Он является источником сложных углеводов, а также клетчатки и минеральных веществ.

Плов из телятины

2 часа 30 минут

Плов из телятины

Хороший плов — одно из отличительных особенностей узбекской кухни. А плов из телятины — это не только малокалорийное, но и очень полезное блюдо, из-за сбалансированного количества белков, жиров и углеводов. Есть поверие, что плов не терпит женских рук, и настоящий плов готовят только мужчины. Это блюдо считается вершиной узбекского кулинарного искусства. Поэтому говорят, что если повар сумел приготовить настоящий плов, то сумеет приготовить любое другое блюдо.

Дикий рис с грибами и курицей

Дикий рис с грибами и курицей

Дикий рис является полезным и ценным продуктом. Кладезь витаминов и микроэлементов, содержит в себе огромное количество белка. Из-за богатой пищевой ценности и лекарственных свойств, рис используют в здоровом и диетическом рационе. Блюдо из этого продукта прекрасно подойдет тем, кто следит за своим питанием и вегетарианцам. Готовят рис в качестве гарнира, основного блюда и даже делают десерт. Вкус дикого риса раскрывается во время приготовления. Прекрасно сочетается с рыбой или мясом, соевым соусом и даже шоколадом.

Ароматный плов в тыкве

1 час 40 минут

Ароматный плов в тыкве

Плов можно запечь не только в казане, но и в тыкве, сделав его эффектнее. Такое блюдо будет идеально в осенне-зимний период. Этот плов требует немного усилий, зато обычный ужин сразу станет особенным.

Рис с кукурузой и горошком в мультиварке

Рис с кукурузой и горошком в мультиварке

Довольно часто рис готовят на гарнир. Он прекрасно подходит к мясу, рыбе или овощам. Но если добавить в рис зеленый горошек, кукурузу и разноцветные овощи, то простой гарнир преобразится, заиграет яркими красками, и его можно будет рассматривать как самостоятельное блюдо. При этом такое блюдо является очень вкусным, сытным и недорогим. Все ингредиенты доступны по цене и продаются в любом магазине. Рис для приготовления лучше выбирать длиннозерный, пропаренный, также подойдет бурый и дикий рис.

Долма в виноградных листьях с куриным фаршем: рецепт с видео

1 час 25 минут

Долма в виноградных листьях с куриным фаршем: рецепт с видео

Сложно точно сказать, кто придумал долму, ведь турки, армяне и греки приписывают ее себе. Долма была известна во времена Османской империи, причем подавали ее именно на султанской кухне. Вполне возможно, что рецепт долмы разрабатывался как раз для кухни элиты, потому что сложная технология приготовления требовала поварской сноровки.

Крабовый салат с красным рисом

Крабовый салат с красным рисом

Описание: Крабовый салат — классика праздничного стола. Обычно на праздники готовят много жирной и тяжелой еды, но можно уменьшить нагрузку на организм, сделав некоторые блюда полезнее. Например, заменить обычный рис в салате на красный.

Плов с куркумой и говядиной

1 час 45 минут

Плов с куркумой и говядиной

Классический плов принято готовить из баранины. Но в этом рецепте мы заменили ее на говядину. Получилось не менее вкусно и аппетитно. Чтобы плов получился рассыпчатым, обязательно берите длиннозерный рис. Хорошо подойдут сорта «Басмати» или «Жасмин». Другие виды риса брать не стоит, так как при варке они слипнутся. Готовить блюдо лучше в чугунном казане, но если его нет, можно взять кастрюлю с толстым дном. Обычная кастрюля не подойдет, так как рис в ней слипнется.

Паэлья с креветками

Паэлья с креветками

Паэлья с креветками — отличный вариант блюда, которое можно приготовить на праздничный стол. Если строго следовать испанским традициям, то есть паэлью следует только днем, а не вечером. При этом деревянными ложками и с одного общего блюда. Кроме того, морепродукты испанцы кладут в это блюдо неочищенными. Но если такой способ вам не подходит, приготовьте "ленивую" паэлью с предварительно очищенными креветками. На роскошный вкус блюда это никак не повлияет.

Рисовый пудинг

2 часа 30 минут

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг готовят в Европе, Канаде и США, а также в Азии. Основой служит рис, смешанный с молоком и различными добавками. В качестве таких добавок может использоваться шоколад, орехи, имбирь, анис, кардамон, шафран, сиропы из сока дыни, арбуза или банан. Кстати, банановый рисовый пудинг относится к камбоджийской кухне. Так что сегодня вы, возможно, впервые отведаете блюдо камбоджийской кухни!

Плов с курицей

1 час 10 минут

Плов с курицей

Плов может называться пловом, если он получается рассыпчатым. Добиться такой текстуры можно двумя способами. При первом нужно варить рис в таком количестве жидкости, которое он полностью впитает, а потом оставить упревать. Такой способ, как правило, используют при приготовлении среднеазиатских видов плова. При втором способе рис варят в большом количестве воды до частичной готовности, затем откидывают на сито и оставляют упревать на пару. Мы пойдем по своему пути, и вы убедитесь, насколько вкусно получится!

Постная паэлья

2 часа 25 минут

Постная паэлья

Традиционную испанскую паэлью готовят и без мяса: с морепродуктами и овощами. Этот вариант подойдет для тех дней поста, когда разрешается употреблять в пищу дары моря. По вкусу он почти ничем не отличается от более распространенных версий с курицей, кроликом или колбасами. Подойдет как любой вид морепродуктов по отдельности, так и морской коктейль. Чтобы паэлья получилась разноцветной и нарядной, подкрасьте рис шафраном и добавьте к нему помидоры, болгарский перец и зеленый горошек.

Паэлья с курицей и овощами

1 час 5 минут

Паэлья с курицей и овощами

Знаменитая испанская паэлья получила популярность в мире не только за отменный вкус, но и за простоту приготовления. К тому же рецепт паэльи позволяет каждому создать блюдо на свой вкус, выбирая мясо, морепродукты и другие ингредиенты самостоятельно. Главное, чтобы в паэлье обязательно был среднезерный рис и шафран, который придает блюду характерный цвет и аромат. Паэлья с курицей и овощами получается сытной, но легкой и очень красивой благодаря продуктам разного цвета.

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

Итaльянcкaя куxня нeвoзмoжнa бeз pизoттo. Этo блюдo cтaлo визитнoй кapтoчкoй итальянской кухни, кaк пиццa или паста. Оcoбые copта pиca c выcoким coдepжaниeм кpaxмaлa придают блюду нежный кремовый вкус. Хотя сами рисинки при этом остаются твёрдыми. Для рецепта ризотто с белыми грибами подойдут свежие или замороженные грибы. Всего полчаса — и у вас на столе настоящий итальянский ужин!

Джамбалайя с морепродуктами

1 час 50 минут

Джамбалайя с морепродуктами

У американской джамбалайи очень интересное происхождение, считается, что это блюдо стало результатом стремления выходцев из Испании приготовить в Новом Свете любимую ими паэлью с морепродуктами. Но в паэлье должен использоваться шафран, а здесь он был очень дорог, а некоторым даже и недоступен. Поэтому шафран заменили на томаты и получилось очень вкусное и сытное блюдо, одновременно напоминающее плов и паэлью. Новое блюдо назвали «джамбалайя» и сегодня его готовят во множестве вариаций: с морепродуктами, копченой и свежей рыбой, копчеными колбасками и ветчиной.

Быстрый плов с филе индейки и рисом басмати

Быстрый плов с филе индейки и рисом басмати

Плов с филе индейки — отличный вариант насыщенного и не слишком калорийного блюда. Традиционно плов готовят в казане на открытом огне, но в домашних условиях в сковороде блюдо получается не менее сочным и вкусным. Если выбрать индейку, а не баранину или говядину, время приготовления плова значительно сократится. Специи лучше всего подбирать индивидуально, исходя из вкусовых предпочтений. Чаще всего добавляют куркуму и зиру. Они придают рису красивый светло-желтый цвет и раскрывают вкус мяса.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении