Диетические блюда из рыбы
запеканка
1 час 30 минут
Аппетитная рыбная запеканка из фарша трески
Запеканка из фарша трески отлично внесет разнообразие ваше домашнее меню и накормит всех членов семьи без особых хлопот. Незатейливые и бюджетные в приготовлении блюда всегда обращают на себя внимание и являются основой ежедневного меню.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Треска, Черный перец молотый
рыба в духовке
20 минут
Рыбные конвертики с овощами
Вместо порционных форм для этого блюда можно использовать обычный пергамент для выпечки. Сложите его лодочкой, закрепите концы и выложите ингредиенты. В рецепте указана красная рыба, но подойдет и белая. Главное, предварительно разморозьте и тщательно промокните ее бумажными полотенцами, чтобы блюдо не получилось водянистым. Для большей сытности добавьте овощи, например картофель и стручковую фасоль.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Красная рыба, Помидоры черри, Приправа универсальная, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Минтай, запеченный со сметаной и моцареллой
Проверенный временем рецепт вкусного рыбного блюда. Необычный сметанный соус в сочетании с хрустящей сырной корочкой сделают этот рецепт вашим коронным блюдом. В минтае мало калорий и много пользы, поэтому этот рецепт — отличный вариант ужина для всей семьи.
Ингредиенты: Моцарелла, Сметана, Специи, Филе минтая
рыба тушеная
2 часа 10 минут
Рыба по-грузински
В пряном ореховом соусе сациви готовят не только курицу, но и рыбу. Это может быть и горбуша, и форель, и судак, и треска — любой вид, который легко разделать на крупные куски филе без костей. Сварите из хребта и головы бульон, обжарьте филе в панировке и сделайте соус из измельченных грецких орехов, чеснока, кинзы и острого перца. Добавьте традиционные грузинские пряности, включая уцхо-сунели и кориандр. Прогрейте рыбу в соусе, а затем остудите, чтобы подать блюдо холодным.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Гранатовый сок, Грецкие орехи, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Кинза, Лавровый лист, Молотая корица, Молотый кориандр, Острый стручковый зеленый перец, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Треска, Уцхо-сунели / пажитник, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Дорадо в фольге
Дорадо — морская рыба, с нежным и вкусным мясом. Ее можно пожарить, но лучше всего запечь. Например, с лимоном. Дорадо в духовке в фольге — рецепт, не вызывающих трудностей в приготовлении. Чтобы рыба получилась сочной, ее нужно предварительно замариновать в лимонном соке и специях, а затем запечь в фольге с кусочками цитруса.
Ингредиенты: Дорадо, Кинза, Лимон, Лимонный сок, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый
лазанья
1 час 20 минут
Зеленая лазанья с треской
Покупные листы лазаньи очень помогают сэкономить время на кухне: их не нужно предварительно отваривать. Достаточно достать из упаковки и уложить в форму, чередуя с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром. Мы выбрали для лазаньи треску и дополнили ее шпинатом, который разбавил нейтральный вкус рыбы терпкой кислинкой.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Шпинат
жареная рыба
35 минут
Жареный минтай с овощами
Минтай хорошо подходит для диетического обеда, потому что в этой рыбе мало калорий. Да и готовится она несложно. Все, что нужно — нарезать филе кусочками и обжарить их до готовности. Чтобы разбавить нейтральный вкус минтая, добавьте к нему овощи. Или можно посыпать рыбу ароматными специями и травами.
Ингредиенты: Лимонный сок, Минтай, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рыба в духовке
40 минут
Ряпушка по-карельски
Ряпушку сравнивают с корюшкой, зачастую отдавая предпочтение последней. Однако обе рыбы по-своему хороши и в жареном виде, и запеченными в духовке. Постарайтесь почистить ряпушку аккуратно, чтобы не повредить тушку. Чешуя у этой рыбы легко отходит, но и сама рыбка очень нежная. Дополнительных приправ она не требует. Будет достаточно соли, перца и лаврового листа.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Ряпушка, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Укроп
мусака
1 час 20 минут
Мусака с рыбой
Мусака с рыбой — это еще одна вариация всем известного блюда, она получается очень оригинальной и ароматной, с незабываемым вкусом. Это полноценное сбалансированное блюдо, не требующее добавления гарнира. Рыбу для этого рецепта можно взять любую: судак, палтус, хек, минтай, пангасиус и т. д. Для запекания мусаки потребуется противень с высокими бортами. Подавать блюдо на стол можно прямо в этом противне сразу из духовки, в этом случае форму для запекания лучше выбрать красивую и праздничную.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Сливовидные помидоры, Соль, Специи для рыбы, Твердый сыр, Укроп, Филе пангасиуса, Черный перец молотый
слоеные салаты
35 минут
Салат «Филадельфия» с форелью, рисом и сливочным сыром
Потрясающе вкусный салат, который заменит покупные ролы и суши. Все ингредиенты сочетаются между собой, создавая всеми любимый вкус известных японских роллов. Приготовление салата не займет много времени, и все останутся сытыми.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Свежая зелень, Слабосоленая форель, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль
роллы с рыбой
35 минут
Кимбап-ролл с тунцом и омлетом
Кимбап — закуска, которую берут с собой на обед, пикник или в поход. Эта закуска очень популярна во всем мире, но особенно в Корее.
Ингредиенты: Жареный кунжут, Крабовые палочки, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Майонез, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Тунец
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Филе тунца, запеченное в духовке
Когда хочется приготовить что-то изысканное, но не сложное, можно воспользоваться рецептом «Тунец, запеченный в духовке». Минимум ингредиентов и времени на кухне, а в итоге вкусная, нежнейшая, полезная рыбка, которую можно и на ужин с гарниром подать, и гостей за праздничным столом угостить.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Тунец, Черный перец молотый
сытные пироги
4 часа 35 минут
Сытный пирог с рыбой
Пирог с рыбой это необычное, но очень вкусное блюдо, которым вы насытитесь на долгое время, оно готовится просто, не потребует у вас много времени на приготовление, а главное, красиво дополнит ваш семейный стол, подарит незабываемые вкусовые впечатления всем, кто попробует.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
блюда из рыбы
50 минут
Рыба под польским соусом
Рыба под польским соусом известна в нашей стране с давних времен. Много веков назад в Поморье, на севере России, блюдо называли «прощальный поморский ужин». Им провожали рыбаков на промысел. По легенде, в рыбацкой семье в этот день варили много трески, которую заправляли соусом из масла, яиц и муки. Классический рецепт рыбы по-польски, в целом, не изменился. Дополнительно он включает только овощи и зелень.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Лимонный сок, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Треска, Укроп, Черный перец горошком
треска с овощами в д...
55 минут
Треска в духовке для правильного питания
Мало калорий, но много пользы. Так можно описать запеченную в духовке треску с овощами. У вас сразу получится полноценное горячее блюдо, к которому не понадобятся ни соус, ни гарнир. Добавьте рыбе больше вкуса, замариновав ее в смеси из лимонного сока, чеснока и орегано. А спелые помидоры черри и болгарский перец сделают треску еще аппетитнее. Во время запекания они дадут сок, а филе его охотно впитает.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Речная рыба в фольге
Запеките карпа или любую другую речную рыбу с лимоном и свежими травами, которые дадут блюду пряный аромат. Это вкусный и доступный рецепт — недорогого карпа можно найти как на рынке, так и в супермаркете.
Ингредиенты: Карп, Лимон, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Филе минтая, запеченное с помидорами и сыром
Минтай — весьма популярный вид рыбы, используемый в кулинарии. Чтобы сохранить пользу и вкус минтая, запеките его в духовке. Добавьте к нему помидоры и тертый сыр, и в результате получится изысканное, вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. Минтай, приготовленный по этому рецепту, имеет невысокую калорийность, поэтому придется по душе тем, кто следит за своей фигурой и просто ценит легкие и вкусные блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Помидор, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
55 минут
Лодочки из скумбрии с овощами. Здоровое питание с Ольгой
Скумбрия получается очень нежной и вкусной, светленькой, без темного мяса, которое многим не нравится. С ароматной овощной начинкой. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Рецептом поделилась Ольга, автор канала «Здоровое питание».
Ингредиенты: Брокколи, Грецкие орехи, Замороженная скумбрия, Куриное яйцо, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
рыба в духовке
55 минут
Рыба на овощной подушке
За время запекания в духовке овощи станут мягкими и обменяются соками друг друга, а рыбное филе приготовится на пару от них. Запеченная корочка из майонеза добавит рыбе вкуса и предохранит ее от высыхания, но для более диетического варианта замените ее нежирной сметаной или полутвердым сыром. Филе подойдет любое, например, трески, пикши, камбалы, морского окуня. Если рыба не слишком крупная, а филе тонкое, не разрезайте его на части, а запеките целиком. Она и так будет легко ломаться вилкой.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Вода, Кабачок, Майонез, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соль, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
роллы с огурцами
50 минут
Огуречные роллы
Легкие роллы с курицей — отличная закуска или белковый ужин для тех, кто придерживается правильного питания. Если хотите подать блюдо на обед, дополните роллы углеводами. Например, любой отварной крупой или цельнозерновым хлебом. Такой сбалансированный прием пищи отлично насытит в середине дня. Чтобы нарезать огурцы правильно, нужна практика, поэтому на всякий случай возьмите еще один «тренировочный» плод.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Огурец, Салат–латук, Соль, Соус барбекю, Стебель сельдерея, Творожный сыр, Черный перец молотый
роллы
40 минут
Суширитто
Суши, знаменитое японское блюдо из риса и морепродуктов настолько полюбилось в нашей стране, что его не только заказывают в кафе, но и с удовольствием готовят дома. Приготовить в домашних условиях суши с лососем и сливочным сыром по нашему рецепту достаточно просто, к тому же, вы будете полностью уверены в свежести используемых продуктов.
Ингредиенты: Васаби, Заправка для суши, Лосось, Нори, Огурец, Помидоры черри, Рис для суши, Сливочный сыр, Шпинат
Минтай в духовке
55 минут
Запеченный минтай под «шубой» из овощей
Морковь с луком творят настоящие чудеса и способны придать яркий вкус и украсить самые простые будничные продукты. А если добавить к ним сладкий перец, стручковую фасоль и немного томатной пасты, то овощи станут и сытным рагу на гарнир к минтаю, и ароматным маринадом, и густым соусом в уже готовом блюде. Минтай, запеченный под этой овощной «шубой», откроется со своей самой аппетитной стороны. Добавьте к рагу свежие помидоры для большего количества сока и освежающей кислинки.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Томатная паста, Филе минтая, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Тунец в духовке с апельсином
Малокалорийная, богатая белками, ценными витаминами и минералами морская рыба — важная составляющая многих диет, направленных на снижение веса, укрепление мышц и костей. Тунец, пользующийся заслуженной славой одной из самых полезных и питательных рыб, как нельзя лучше подойдет для такой диеты. Особенно, если приготовить его самым щадящим для фигуры способом — запечь в духовке с цитрусовыми. Кисло-сладкий сок апельсина хорошо размягчит плотное мясо тунца и сделает блюдо легким и освежающим.
Ингредиенты: Апельсин, Итальянские травы, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Соль, Филе тунца, Черный перец молотый, Чеснок
роллы с рыбой
2 часа 20 минут
«Царский ролл» на праздничный стол
Эта закуска с красной икрой и слабосоленой рыбой готовится по методу роллов: на циновке формируют основу из овощей и яиц, а в центр раскладывают начинку из сыра, рыбы и огурцов. Чтобы ролл держал форму, нужно немного охладить его в холодильнике. Украшайте икрой строго перед подачей, иначе она засохнет. По составу закуска похожа на салат «Мимоза», но вся изюминка — в подаче.
Ингредиенты: Икра красная, Картошка, Майонез, Морковь, Огурец, Слабосоленая форель, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Укроп, Яйца
блюда из рыбы
50 минут
Запеченный хек
Говорят, что хек — самая популярная рыба в Испании и Португалии. Это ничуть не удивляет: в этих странах много долгожителей, а хек буквально состоит из полезных веществ. Чтобы сохранить максимум пользы, мы выбрали запекание в фольге. Хек, приготовленный в духовке, получится еще более ароматным и сочным, если дополнить его пряными травами и придать легкую цитрусовую нотку, что мы и сделали в этом пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Лимон, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Хек, Черный перец молотый
жареная рыба
20 минут
Палтус жареный
Пожарьте рыбу с хрустящей корочкой. В этом рецепте филе палтуса нужно щедро посыпать солью и специями, а затем обжарить в панировке. Благодаря этому получается ароматная золотистая корочка, которая очень красиво выглядит. Это прекрасно сочетается с гарнирами из риса, картофеля или других овощей.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи, Филе палтуса, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Картофель с рыбой в духовке
Запекание в духовке считается одним из самых полезных способов приготовить картофель. А если добавить нежирную белую рыбу и другие овощи, получится очень питательное, но легкое блюдо. Чтобы филе не потеряло сочность, перед запеканием его следует накрыть фольгой.
Овощное ассорти меняйте по вкусу: вместо лука положите чеснок, помидоры можно заменить сладким перцем, добавить цветную или брюссельскую капусту. Ароматность блюду придадут приправы и лимонный сок.
Ингредиенты: Картошка, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Соус тартар, Специи для рыбы, Филе трески
блюда из рыбы
35 минут
Треска с апельсиновой солью и петрушкой
Очень необычный рецепт, который сочетает мясо белой рыбы и цедру апельсина. Такой изысканный вкус приятно разнообразит ваше меню. Главная польза трески — витамин В12, который способствует повышению иммунитета. Кроме этого мясо рыбы содержит полноценный белок с целым набором важных аминокислот. Много фосфора и калия, который хорошо усваивается. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно еще и очень полезное!
Ингредиенты: Апельсин, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Соль, Треска, Черный перец молотый
блюда из рыбы
15 минут
Рыбные фрикадельки из минтая
Предлагаем вашему вниманию вкусный и полезный рецепт фрикаделек из минтая. В минтае содержится множество полезных витаминов, в том числе B и РР. Первый укрепляет иммунитет, а второй снижает уровень холестерина и ускоряет метаболизм. Поэтому если вы стремитесь к здоровому и правильному питанию, обратите внимание на этот рецепт.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
тартар
20 минут
Пикантный тартар из лосося
Тартар — это не только соус на основе майонеза, зеленого лука и маринованных огурцов, такое же название носит французское блюдо. Блюдо тартар традиционно готовят из сырой говядины, нарезая ее кубиками и обезвреживая приправами и соусом. Сырой лосось достаточно частый гость в азиатской кухне, и поэтому, если вы любите роллы и суши, то скорее всего уже ели сырую рыбу. Лосось содержит большое количество белка, легко усваиваемого жира и множество микроэлементов.
Ингредиенты: Авокадо, Каперсы, Лайм, Лосось, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус
закуски с рыбой
5 часов 30 минут
Хе из филе щуки
Популярную корейскую закуску хе традиционно готовят из сырой рыбы. Чтобы она получилась вкусной, рыбу сначала смешивают со специями, а затем убирают мариноваться на несколько часов. Лучше всего для приготовления хе брать хищную рыбу. Мы решили не отходить от классического рецепта и выбрали для закуски щуку. В качестве дополнения добавили к рыбе немного моркови и жареного репчатого лука. Получилась аппетитная закуска, которую можно подавать как самостоятельно блюдо.
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для рыбы, Столовый уксус 9%, Филе щуки, Черный перец молотый, Чеснок
рыба в духовке
45 минут
Скумбрия в духовке с луком
Мы предлагаем запечь скумбрию в духовке полностью. Вам не придется разрезать ее на куски и как-либо подготавливать заранее. Достаточно будет просто обмазать ее соусом и завернуть в фольгу вместе с луком. Можно взять и другие овощи. Подойдет и морковь, и картофель, и даже болгарский перец. В таком случае, помимо скумбрии, вы получите питательный гарнир, который хорошо сочетается с рисом или любой другой крупой.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Лимонный сок, Репчатый лук, Скумбрия, Сметана, Соль, Черный перец молотый
карп в духовке
1 час 10 минут
Праздничный карп в духовке целиком
Для запекания подходит практически любая рыба. В этом рецепте мы взяли карпа. Он получается вкусным и не требует много времени на приготовление. Чтобы рыба не пересушилась, мы смазали ее майонезом. Если вы придерживаетесь правильного питания, его можно заменить на нежирную сметану или греческий йогурт. Специи для запекания карпа можно выбрать самостоятельно. Помимо соли и перца, подойдут сушеные травы и специальная приправа для рыбы.
Ингредиенты: Карп, Лимон, Майонез, Помидоры черри, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
боул
40 минут
Великолепный боул с рыбой
Ярые приверженцы здорового питания знакомы с таким блюдом как боул. Это сбалансированное блюдо с овощами или фруктами, со злаками либо с различными крупами и конечно же с зеленью. В нашем же блюде предоставлен боул с рыбой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Водоросли чука, Кунжутное масло, Огурец, Редис, Рис для суши, Сахар, Соль, Соус терияки, Филе семги, Яблочный уксус
рыба тушеная
35 минут
Тушеный карп в сметане
Обжарьте крупно нарезанный лук с морковью, добавьте сметану, крахмал, специи и воду. Положите в соус кусочки карпа и потушите до готовности. Волокна рыбы хорошо размягчатся и напитаются вкусами. А соус хорошо подойдет к картофелю, рису, запеченным овощам и другому гарниру. Понадобится глубокая толстостенная сковорода, сотейник или казан.
Ингредиенты: Вода, Карп, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% «Молочный знак» 180 г, Соль, Черный перец молотый
