Рецепты с капустой и свежим мясом
лазанья
1 час 20 минут
Капустная лазанья с фаршем
Если листы из теста заменить в лазанье на капустные листья, то получится диетический вариант этого итальянского блюда. Не менее сытный, но чуть менее калорийный. Чтобы немного смягчить капусту, поместите листья буквально на пару минут в кипящую воду. Затем застелите ими форму для запекания и выложите слои фарша пополам с соусом бешамель.
Ингредиенты: Капуста, Молоко, Мускатный орех, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час
Голубцы ПП без риса
Как человек, пытающийся питаться правильно, постоянно ищу для себя новые рецепты. Голубцы без риса являются прекрасной заменой классическим голубцам и не содержат лишних калорий.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Капуста, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Твердый сыр, Чеснок
щи
1 час 50 минут
Щи из свиных ребрышек
Наваристые щи являются любимым первым блюдом на обеденном столе каждого русского человека. Щи стали одним из символов славянской культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используются свиные ребрышки и овощи. Картофель, репчатый лук, тертая морковь и белокочанная капуста дополнят бульон на основе свиных ребрышек. Это простой рецепт сытных щей, который очень быстро и легко приготовить!
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час 10 минут
Борщ с капустой
Свежая капуста, свекла, другие овощи, картофель — важные составляющие для этого прекрасного и сытного блюда. Для бульона можете взять говядину, свинину или курицу.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Корень хрена, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
40 минут
Чесночная шаурма
Для приготовления чесночной шаурмы выбирайте говядину из верхней части туши. Она идеально подходит для жарки. Если узнать, из какой части туши вырезка, невозможно, воспользуйтесь простым способом. Двузубой вилкой проткните кусок мяса. Если вилка легко в него входит, значит, мясо подходит для жарки. Если же кусок проткнуть трудно, то такое мясо подойдет только для длительного приготовления: тушения, варки или запекания. Ее тоже можно использовать для шаурмы, но не обжаривайте, а потушите его.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Говядина, Куриное яйцо, Лимонный сок, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы с рисом
2 часа 40 минут
Голубцы запеченные
Любимый рецепт приготовления голубцов. Готовка занимает не так много времени, и ужин для большой семьи на столе! Угощайтесь!
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Мясной фарш, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
говядина в казане
1 час 50 минут
Басма в казане
Если строго следовать всем правилам, то готовить басму можно только в казане на открытом огне, только из баранины или говядины. Основной отличительной чертой этого блюда является то, что все ингредиенты укладываются послойно. А общее время приготовления зависит от объема казана, качества мяса и количества других продуктов. Покажем, как адаптировать это блюдо под домашние условия и приготовить басму в толстостенной кастрюле на плите.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Капуста, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Сушеный базилик, Тыква, Укроп, Чеснок
блюда из свинины
30 минут
Капуста с ребрышками
Рецепт свиных ребрышек с капустой прост в приготовлении. Это полноценное сытное блюдо, но не перегруженное калориями, так как капуста – очень легкий гарнир. Сытость и сочность дадут свиные ребрышки, которые сами по себе достаточно жирные, но в сочетании с овощем блюдо сбалансировано. Тушеная капуста получается мягкая и ароматная, а ребрышки нежные и сочные.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
борщ со свеклой
50 минут
Вкусный и сытный борщ
Борщ — один из самых популярных супов в украинской и русской кухнях. Все готовят по-разному. Я делюсь быстрый своим несложным рецептом борща.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Свекла, Свинина, Соль, Специи, Столовый уксус, Укроп
тушеные овощи
1 час 15 минут
Тушеная капуста с фаршем
Если капусту потушить вместе с фаршем получится очень вкусное блюдо. Готовится не сложно, но потребуется некоторое время, чтобы капуста приобрела мягкое, нежное состояние.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говяжий фарш, Кетчуп, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Овощное рагу с лавровым листом
Рагу, приготовленное с лавровым листом, получается особенно ароматным. Лист лавра обладает множеством полезных свойств и является природным антисептиком. Есть определенные правила, когда и насколько по времени класть ароматные листики в то или иное блюдо. В тушеные овощи лаврушку можно добавить в начале готовки, а в густые супы — за 10-15 минут до окончания варки. Если вам не нравится слишком резкий вкус блюд, извлеките лавровый лист после приготовления.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зира / Кумин, Картошка, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 20 минут
Мясной пирог с капустой и картошкой
Пирог с капустой и картошкой — бюджетный и вкусный вариант выпечки. Он может послужить сытным перекусом или закуской на пикнике. А если красиво оформить выпечку, ее не стыдно будет подать на любое торжество. Тесто можно приготовить любое: дрожжевое, заливное или слоеное. Можно брать разные сорта капусты и картофеля, добавлять различные овощи, мясо и зелень. В закрытом пироге нужно сделать отверстие для выхода пара, в открытом — яичную заливку или посыпать тертым сыром.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Компот, Куриное яйцо, Мясной фарш, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
голубцы
1 час 25 минут
Голубцы на сковороде
Голубцы — блюдо, распространенное в разных кухнях мира: в Центральной и Восточной Европе, Средней Азии и даже в Северной Африке. Заворачивание фарша в капусту — трудоемкий процесс. Существует более простой вариант — ленивые голубцы на сковороде. Как приготовить сытное блюдо, разберется даже самый неопытный кулинар. Пошаговый рецепт голубцов на сковороде прост. Главное, выбрать вкусный фарш и молодую, рыхлую капусту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Круглый рис, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
капустняк
3 часа 50 минут
Капустняк украинский с капустой
Капустняк — это сытное и наваристое блюдо. Сварить классический украинский капустняк с капустой достаточно просто. Для этого нужны: мясо, овощи и шпик. Этот суп готовят как со свежей капустой, так и из кислой. Вы можете выбрать говядину вместо свинины и не добавлять шпик, чтобы капустняк был менее жирным. Также можно экспериментировать со специями и продуктами, например, добавить в рецепт пшено.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Свиное сало, Соль, Томатный соус
блюда из индейки
2 часа 20 минут
Басма с филе индейки и свиным салом
Басма — традиционное узбекское блюдо из мяса и овощей. Оно получается очень ароматным и ярким благодаря специям и пряной зелени. Басму в классических рецептах готовят из баранины, но можно приготовить блюдо и из филе индейки, добавив для сочности свиное сало. Если не обжаривать мясо на сале, получится более легкий вариант блюда. Готовится басма достаточно просто. Можно приготовить ее как дома в толстостенной кастрюле, так и на природе в казане или котелке.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Брокколи, Грузинский лаваш, Зира / Кумин, Кабачок, Картошка, Кориандр, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Свиное сало, Сливовидные помидоры, Соль, Сушеный базилик, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
долма
1 час 40 минут
Долма из капусты
Традиционно долму готовят из виноградных листьев. Но есть и другие варианты. Так, начинку заворачивают в капустные листья, начиняют ею помидоры, перец или баклажаны. Рецепт долмы из капусты можно встретить в турецкой кухне. Капусту надо выбирать мягкую, а фарш можно сделать любой: из баранины, баранину с говядиной, свинину с говядиной.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Говяжий фарш, Кинза, Петрушка, Репчатый лук, Рис, Розмарин, Свиной фарш, Сметанно-чесночный соус, Соль, Томатный соус, Укроп, Черный перец молотый
щи
2 часа
Щи из свежей и квашенной капусты
Щи — известный всем суп русской кухни. Готовят щи в основном с капустой, но она не является обязательным ингредиентым любимого всеми супа. Капусту можно заменить на крапиву или щавель — такие щи будут очень вкусными. Рекомендуем вам приготовить щи из свежей и квашеной капусты. Готовится этот суп очень просто и получается сытным, так что ваши близкие по достоинству оценят такой обед.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говядина, Душистый перец горошком, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чеснок
супы из капусты
1 час 10 минут
Серые щи
По вкусу серые щи ничуть не уступают обычным, а свое название они получили из-за цвета. Он получается таким из-за добавления «крошева» — верхних темных капустных листьев, которые иногда квасят. Суп получается таким же наваристым и ароматным, как и обычные щи. Мясо для бульона можно брать любое. Мы выбрали свинину, так как она более сытная, а суп с ней получится наваристее и жирнее. Чтобы сократить время готовки, мы взяли скороварку. Но щи можно приготовить и в обычной кастрюле.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Лавровый лист, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свинина, Сметана, Соль, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 20 минут
Нежная запеканка с фаршем и капустой в духовке
Для приготовления домашней запеканки с фаршем и капустой понадобятся самые простые ингредиенты. Приготовление запеканки совсем несложное, у вас точно получится обрадовать семью вкусной трапезой. Такое блюдо подходит и для полдника, и для ужина и не потребует много времени.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Зеленый лук, Капуста, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сыр, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка с капустой и фаршем
Вместо обычной тушеной капусты приготовьте запеканку с капустой и фаршем. Блюдо отличается тем, что запекается в сливочной заливке, которая придает овощу интересный вкус. Готовить запеканку можно из свежей или квашеной капусты. Для приготовления из свежего овоща выбирайте крепкий, упругий, цельный вилок с нежными листьями однородной окраски. Квашеная капуста не должна быть слишком кислой. Для достижения оптимального вкуса промойте ее водой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из баранины
1 час 15 минут
Азербайджанская буглама
Слово буглама переводится с азербайджанского как "парное", что отражает основной способ приготовления блюда — долгое тушение. Придумали бугламу пастухи, которые готовили мясо с овощами на костре в большом казане. Азербайджанское кушанье по сути — это овощное рагу с мясом. В данном рецепте также есть спаржевая фасоль и айва. Если дома отсутствует 1-2 овоща из обширного списка продуктов — ничего страшного. Буглама все равно получится. Главное, выбрать для приготовления свежую баранину или телятину.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Картошка, Красный жгучий перец, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Спаржа, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
30 минут
Бань-ми: вьетнамский сэндвич в багете
Название блюда бань-ми в переводе означает «хлеб» или «вьетнамский багет». Выбирая свинину для сэндвича, берите кусок с жировыми прожилками — например, окорок или шею. Свежая куриная печень на вид должна быть блестящей и влажной, насыщенно-бордового цвета. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в течение двух часов в молоке или воде. Чтобы печень получилась мягкой, во время жарки не солите печень, а добавьте соль в конце готовки.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Багет, Белокочанная капуста, Зеленый лук, Кетчуп, Кинза, Кунжутное масло, Куриная печень, Майонез, Морковь, Мята, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный соус, Свинина, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Чеснок
борщ
1 час 20 минут
Суп « Борщ из говядины»
Этот борщ понравится не только взрослым, но и деткам! Многие детки не любят мясо, в этот борщ мы его режем очень мелко, его почти не видно и детки едят с удовольствием!
Ингредиенты: Говядина на кости, Зира / Кумин, Капуста, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Специи, Столовый уксус, Укроп
