Рецепты с овощами и помидорами
шаурма
45 минут
Шаурма со свининой
Считается, что шаурма — ближневосточное блюдо — это жареная баранина, смешанная с салатами и завернутая в лаваш. Но в разных уголках мира ее готовят по-своему. В нашем рецепте домашняя шаурма готовится со свининой. Лучше использовать свиную вырезку или наиболее мягкие ее места. Мясо перед готовкой важно просушить, так как мокрое мясо при жарке начнет выделять много жидкости, и это отрицательно скажется на вкусе и мягкости.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Кетчуп, Майонез, Огурец, Перец чили молотый, Помидор, Свинина, Соль, Черный перец молотый
рыба с овощами в дух...
1 час 25 минут
Баклажаны по-южному
Баклажаны по-южному, запеченные с судаком под томатно-овощным соусом, на вкус и по способу приготовления похожи на греческую мусаку. Только в этом рецепте баклажаны и другие овощи режутся мелко и выкладываются в форму не в несколько слоев, а в один. Так блюдо готовится немного быстрее и проще. Рыба требует меньше времени на запекание, чем мясо, при этом она хорошо сочетается со всеми овощами. В результате получается питательная, малокалорийная, но очень вкусная запеканка.
Ингредиенты: Баклажан, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Морковь, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сулугуни, Сушеный барбарис, Филе судака, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
блюда с сосисками
55 минут
Запеченнные сосиски с овощами в духовке
Запеченные в духовке ломтики овощей сохранят свою форму и одновременно станут очень мягкими. Поэтому для подрумяненных сосисок гриль овощная подушка послужит и гарниром, и соусом одновременно. Орегано, черный и красный перец сделают блюдо пряным и усилят аромат овощей, а уксус придаст им приятную кислинку. Запеченные сосиски с овощами подавайте как самостоятельное блюдо, дополнив листьями салата.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили сушеный, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
пицца
2 часа 45 минут
Пицца с курицей и грибами
Чтобы сделать домашнюю пиццу не только полезной, но и сытной, можно взять куриное филе и грибы, как это сделали мы. Тесто для пиццы лучше приготовить самостоятельно. Тогда она получится и вкуснее, и значительно полезнее. Если же хотите сэкономить время, возьмите готовое тесто. Главное, чтобы в нем были дрожжи — благодаря этому пицца получится мягче.
Ингредиенты: Вода, Кетчуп, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр, Шампиньоны
яичница
20 минут
Яичница «Соблазн»
Рецепт очень вкусной и сытной яичницы я придумала, когда не знала, что приготовить вкусненького. Попробуйте приготовить по моему рецепту и вам обязательно понравится.
Ингредиенты: Болгарский перец, Колбаса, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Яйца
блюда из индейки
1 час
Индейка на противне
Мясо индейки обладает многими преимуществами. Среди них низкая калорийность, высокое содержание белков, легкая усвояемость. Чтобы раскрыть нежный и приятный вкус индюшки, добавляйте специи и пряности. Подбор специй зависит от способа приготовления и вида мяса. Для молодой птицы подойдут легкие и ненавязчивые пряности, тяжелые и резкие ароматы выбирайте для дичи. Для запекания индейки на противне идеальны чеснок, розмарин, тимьян, гвоздика. Интересным сочетанием будут апельсины и грецкие орехи.
Ингредиенты: Базилик, Майонез, Медальоны из индейки, Помидор, Смесь перцев, Сметанно-чесночный соус, Соль, Твердый сыр
ризотто
50 минут
Ризотто из птитима с лесными грибами и сыром
Птитим — макаронное изделие, напоминающее булгур. Продукт используется как самостоятельный гарнир или как ингредиент для приготовления более сложных блюд. Структура птитима идеально подходит для приготовления ризотто. Блюдо по консистенции не отличается от ризотто, приготовленного из риса, а времени на готовку уходит в два раза меньше. Порадуйте близких оригинальным рецептом ризотто из птитима и лесных грибов по нашему фирменному рецепту!
Ингредиенты: Белое вино, Зеленый лук, Куриный бульон, Лесные грибы, Лук-шалот, Оливковое масло, Паста птитим, Помидор, Сыр гауда, Цедра лимона, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Самые вкусные кабачки
Родиной кабачков является Центральная Америка, откуда они пришли в Европу благодаря экспедиции Колумба. У индейцев есть легенда, согласно которой женщины, ожидая своих мужчин, встретились с богами и получили от них эти необычные овощи. Вкусные кабачки — интересное и при этом несложное в приготовлении блюдо, состоящее из жареных овощей и легкого соуса. Кстати, витамин С, входящий в состав кабачков, предотвращает преждевременное старение, а калий способствует нормализации давления.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
1 час 5 минут
Треска в сметане
Филе трески в духовке со сметаной — простой, быстрый и вкусный ужин. Запеченная рыба в сметанном соусе с сырной корочкой сверху не оставит никого равнодушным. Для рецепта важно выбрать вкусный сыр. У хорошего сыра желтоватый оттенок и четкий рисунок глазок. В составе — сырое молоко, сливки, сырое обезжиренное молоко: без растительных жиров, стабилизаторов и заменителей вкуса.
Ингредиенты: Белый хлеб, Болгарский перец, Лимонный сок, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Сметана, Соль, Специи, Сыр, Филе трески
овощные блюда
1 час 20 минут
Запеченные фаршированные баклажаны
По этому рецепту баклажаны получаются необыкновенно нежные и сочные, так как запекаются в духовке. Предварительно из баклажан вынимается мякоть, баклажаны фаршируются обжаренной куриной грудкой и овощами, с добавлением майонеза, сверху присыпаются натертым сыром. Запеченные фаршированные баклажаны это вкусное второе блюдо, которое можно приготовить как в будни, так и к праздничному столу.
Ингредиенты: Баклажан, Куриная грудка, Майонез, Перец чили сушеный, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеный базилик, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
3 дня 1 час
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле
Квашеные зеленые помидоры станут вкусной оригинальной закуской. К тому же это прекрасный способ найти применение помидорам, которые не успели созреть. Только не путайте незрелые красные помидоры со специально выведенными сортами зеленых помидоров: для закваски нужны именно неспелые небольшие плотные овощи. На ферментацию понадобится как минимум 3 дня. После этого их уже можно подавать на стол. Но лучше переложить их в банки и убрать в холодное место. Через 4-5 недель они станут еще вкуснее. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки объемом 0,3 л каждая.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленые помидоры, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Петрушка, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
рагу из говядины
1 час
Говядина с кабачками
Самостоятельное блюдо, которое не требует гарнира, но получается сытным и очень вкусным. Говядина пропитывается соком кабачков и помидоров. Лук, чеснок и розмарин придают им едва уловимую пряность. Хорошо сюда подойдут и прованские травы, которые отлично дополнят вкус блюда. Выбирайте молодые кабачки, ведь они наиболее нежные и сочные, а еще их можно готовить прямо с кожурой.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Розмарин, Свежая зелень, Семена льна, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
1 час
Индейка с овощами в духовке
Индейка, запеченная с овощами — один из вариантов полезного низкокалорийного и питательного блюда. Приготовление простое — нужно только аккуратно нарезать продукты и отправить их в духовку. Если дома нет свежих овощей, можно использовать замороженные. Такие смеси сейчас продаются в каждом магазине. Рецепт не ограничивается теми овощами, которые в нем представлены. По желанию можно добавить к мясу любую съедобную растительность.
Ингредиенты: Болгарский перец, Медово-горчичный соус, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
соус болоньезе
40 минут
Томатный болоньезе
Как сделать вкусный томатный болоньезе со свежими помидорами? В классическом, правильном, рецепте этого соуса нужно вливать мясной бульон. Но можно обойтись и без него. Например, добавить большое количество томатов. Благодаря тому, что они пускают сок, болоньезе получается сочным и очень вкусным. Выбирайте помидоры яркие, гладкие, без признаков гнили. Этот рецепт довольно простой.
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Корень сельдерея, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Свежая зелень, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
30 минут
Ароматная макаронная запеканка на сковородке
Запеканки являются доступным, вкусным, и сытным блюдом. Хозяйки часто готовят эти блюда чтобы быстро и аппетитно накормить всю семью. Для того чтобы порадовать своих домочадцев не обязательно обладать специальными кулинарными навыками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Сыр
лобио
1 час 5 минут
Лобио с мясом
Есть много способов приготовления лобио по-грузински с пошаговой инструкцией. В классических рецептах чаще всего используется красная фасоль — она обладает ярким вкусом и не разваливается при варке, а также мясо говядины, которое делает лобио более питательным блюдом. Желательно использовать свежую мелкозерновую фасоль с гладкой и ровной поверхностью. При выборе говядины обратите внимание на кусок мяса — он не должен иметь кровянистых подтеков, а волокна не должны разваливаться.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Кинза, Красная фасоль, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
бургеры
1 час
Веганский бургер
В вегетарианском бургере вместо мясной котлеты — котлета из нута. Можно использовать соевое мясо, но его любят далеко не все. Нут, как и любые бобовые, содержит много железа, магния, кальция, которые необходимы для организма, так что котлеты из нута будут полезнее соевых. Также в рецепте веганского бургера не используется классический майонез, так как он содержит яйца. Вместо него можно купить постный аналог. Или не класть его в бургер вовсе.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Горчица, Нут, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Тмин, Укроп, Чеснок
шурпа с бараниной
3 часа
Шурпа в казане
Шурпа — это очень сытное и ароматное восточное блюдо, которое вряд ли кого оставит равнодушным.
Ингредиенты: Баранья нога, Болгарский перец, Картошка, Кориандр, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
1 час
Вкусная ПП запеканка
Раньше считала, что правильное питание не вкусно и не для меня. Когда стала изучать рецепты полезных блюд и готовить по ним, я была очень удивлена. Очень простое, вкусное и полезное блюдо. Готовить его совсем не сложно.
Ингредиенты: Куриное филе, Помидор, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Цветная капуста, Яйца
сальса
30 минут
Простой соус «Сальса»
Сальса – соус родом из Латинской Америки, особенно популярный в Мексике. Его история начинается с древних времен, когда ацтеки и майя готовили его из помидоров, перцев чили и специй, таких как кориандр и черный перец. В 16 веке Сальсу завезли в Испанию, где он получил название, которое так и переводится – «соус». Готовится он очень просто – достаточно запечь овощи и взбить их в блендере. В зависимости от используемых ингредиентов, сальса может быть как острой, так и мягкой. А ее освежающий вкус отлично сочетается как с овощами в качестве заправки, так и с кусочками поджаренного хлеба, как дип-соуса.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кинза, Лимонный сок, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Тмин, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды с рыбой
25 минут
Бутерброды на праздничный стол
Ни один праздничный стол не обходится без бутербродов. По этому несложному рецепту они получаются очень вкусными и эффектно выглядят. Заправка из горчицы, меда, подсолнечного масла и лимонного сока делает бутерброды пикантными. При подаче украсьте готовую закуску измельченными каперсами или оливками
Ингредиенты: Авокадо, Дижонская горчица, Каперсы, Красный лук, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Тостовый хлеб, Филе лосося, Черный перец молотый
курица в соевом соус...
1 час
Пряная курица с рисом
Если взять одну сковороду и приготовить в ней все ингредиенты блюда, то оно получится гораздо более насыщенным и сочным. А еще так используется гораздо меньше посуды. Именно поэтому по всему миру можно увидеть все больше рецептов, для которых не нужно больше одной сковороды или сотейника. В этом рецепте мы взяли беспроигрышное сочетание: мягкую курицу, рис и паприку. Блюдо получается в меру пряным, сочным и очень ароматным. А на все приготовление уйдет 1 час.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Куриное филе, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
тако
30 минут
Картофельные тако
Начинку в этих тако можно делать по своему вкусу. Мы взяли нарезанные помидор и огурец, а также смазали основу творожным сыром и мякотью авокадо. Основой служит не привычная тортилья, а картофельные «коржи». Чтобы их сделать, нарежьте картофель очень тонкими слайсами, выложите немного внахлест, посыпьте тертым сыром и запеките.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Моцарелла, Огурец, Помидор, Растительное масло, Соль, Творожный сыр
горячие закуски
50 минут
Закуска «Влюбленные»
В этом рецепте две шляпки шампиньонов начиняют креветками и сыром, а затем соединяют в одно целое при помощи шпажки. Отсюда и такое название — «Влюбленные». Начинка может быть и другой. Добавьте овощи или бекон по вкусу. Выбирайте разнообразные специи для того, чтобы подчеркнуть вкус и усилить аромат готового блюда. К грибам отлично подходят чеснок, орегано, розмарин, мускатный орех и смесь перцев. Можно также взять готовый бульонный грибной кубик. В нем уже содержатся приправы и соль.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Королевские шампиньоны, Креветки, Лимонный сок, Петрушка, Полутвердый сыр, Помидор, Сливки 33% жирности
закуски из овощей и...
55 минут
Грибы с болгарским перцем
Разноцветное рагу, в котором ароматы белых грибов и свежего перца оттеняют и подчеркивают друг друга. Это необычное сочетание можно слегка смягчить и уравновесить, добавив помидоры и томатную пасту. Так рагу превратится в соус для спагетти или других макаронных изделий. Без томатной пасты овощи и грибы будут звучать в рагу более независимо друг от друга и хорошо подойдут в качестве гарнира к мясу и птице.
Ингредиенты: Белые грибы, Болгарский перец, Вода, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
фаршированные овощи
55 минут
Диетические фаршированные кабачки
Любопытно, что кабачки как вид были выведены лишь в 19 веке в Италии, а фаршировать их придумали еще позднее. Так что фаршированные кабачки — блюдо сравнительно молодое, но от этого не менее вкусное. Существует множество рецептов, включающих различные ингредиенты. Зачастую овощ фаршируют мясом: говядиной, свининой, курицей. Но наиболее диетическим будет мясо индейки. Фаршированные кабачки пп в духовке получаются очень нежными и полезными. Это прекрасный вариант для тех, кто сидит на диете.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
салаты с кальмарами
30 минут
Быстрый салат с кальмарами
Приготовить салат из минимума продуктов не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для данного салата с кальмарами понадобится не более 4 ингредиентов, чтобы сделать его по-настоящему вкусным. К тому же, мясо кальмаров очень полезно для человека. В нем содержится огромное количество витаминов, которые положительно сказываются на организме человека. Чтобы утолить голод, хватит всего одной небольшой порции салата.
Ингредиенты: Консервированные кальмары, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Твердый сыр
шурпа
1 час
Шурпа из свинины
Шурпа — блюдо, которое одновременно является и первым, и вторым. Это вкусный, густой, наваристый суп с большим количеством овощей и специй. Для приготовления шурпы из свинины опытные повара советуют брать жирное мясо. Идеальный вариант — грудинка или свиные ребрышки. Сварить шурпу можно как на костре в казане, так и на плите в кастрюле.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зира / Кумин, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
блюда из баклажанов
55 минут
Гратен из баклажанов
Гратен — это запеканка в сливках под слоем сыра. Чаще его готовят из картофеля, но если сделать это блюдо из баклажанов, получится не менее вкусно. Баклажаны обжариваются с помидорами и томатной пастой, а затем запекаются под слоем тертого сыра. Благодаря чесноку и томатной пасте вкус у этого блюда пикантный, с выраженной остринкой.
Ингредиенты: Баклажан, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная говядина
2 часа 50 минут
Говядина со шпинатом
Шпинат добавляют в самые различные блюда, эта зелень делает вкус ярче и насыщеннее. Он прекрасно сочетается с мясом. В этом рецепте сначала говядина долго тушится на медленном огне. Добавьте к ней различные овощи: лук, помидоры, перец, чеснок. Шпинат нужно положить в самом конце приготовления. Так он не пережарится и сохранит свежесть.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Гречка, Корень имбиря, Овощи, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
макароны с сыром
1 час 25 минут
Запеченные макароны в духовке
Если вы устали от пасты с котлетами, попробуйте приготовить запеканку из макарон и фарша. Получится вкусный и питательный обед или ужин. Чтобы приготовить блюдо, отварите макароны до полуготовности и смешайте их с соусом из фарша и измельченных помидоров. Фарш для запеканки подойдет любой. Если хотите более диетический вариант, возьмите куриный или из индейки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Рикотта, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
