Диетический ужин
овощные салаты
25 минут
Салат из свежих огурцов и яиц
Вкусный и очень простой в приготовлении салат — здесь только огурцы, яйца и свежая зелень. В качестве заправки мы использовали смесь сметаны и майонеза. Но вы можете импровизировать: если предпочитаете нейтральный вкус, заправьте салат только сметаной или натуральным йогуртом. Если хотите немного пикантнее, оставьте майонез и добавьте немного дижонской горчицы.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
курица в сливочном с...
35 минут
Куриная грудка в сливках
Чтобы куриная грудка получилась вкуснее и не была очень сухой, потушите ее в сливках с овощной зажаркой. Такое блюдо готовится быстро, так что вам не придется тратить много сил. Курица получается довольно нейтральной по вкусу, поэтому если вы любите поострее и попикантнее, кроме указанных овощей к мясу можно добавить чеснок или острый перец.
Ингредиенты: Гречка, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый
подлива с томатной п...
45 минут
Курица с томатной подливой
Этот рецепт выручит на ужин. Отварите макароны, рис или гречку, сделайте картофельное пюре или приготовьте овощи-гриль, а сверху полейте этим томатным соусом с курицей. Получится вкусно и питательно. К тому же, подойдет к любому гарниру.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Куриное филе, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
макароны с сыром
15 минут
Макароны с сыром
По этому рецепту можно приготовить макароны абсолютно любой формы. Главное, выбрать сыр, который легко плавится, например, можно использовать моцареллу, пармезан, чеддер, гауду, российский сыр или дорблю. Попробуйте в одном блюде смешать 2-4 разных сорта.
Перед тем, как добавить сыр к макаронам, полейте их растопленным сливочным маслом. Следом сразу добавляйте сыр. Нужно все делать быстро, пока макароны горячие, поэтому заранее растопите масло и натрите на терке сыр.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Макароны, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
картошка с сыром
55 минут
Картофельные корзинки с грибами
Отварите картофель до полуготовности, разложите по формам для маффинов и разомните. Запеките до мягкости и положите в каждую корзинку начинку из обжаренных лисичек и плавленого сыра. Дайте корзинкам еще немного подрумяниться в духовке. Блюдо готовится просто и не слишком долго, а получается очень нарядным.
Ингредиенты: Картошка, Лисички, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гарниры из тыквы
20 минут
Жареная тыква с чесноком
Жареная тыква с чесноком станет отличным гарниром к мясу или аппетитной самостоятельной закуской. Добавьте ее в сырный салат или в тыквенный суп-пюре. Она придаст чудесный аромат и украсит множество разнообразных блюд. Чтобы при жарке на ломтиках тыквы быстро образовалась румяная корочка, сначала обваляйте их в муке, а затем сразу выкладывайте в хорошо разогретое масло. Проверьте готовность тыквы, проткнув ее вилкой. Она должна быть мягкой. Если это не так, отправьте тыкву в духовку допечься на 10-15 минут.
Ингредиенты: Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
паста с сыром
40 минут
Макароны с сыром и помидорами
Предлагаем отойти от классического рецепта макарон с сыром и добавить в них несколько сочных помидоров. Вкус блюда станет выразительнее, а сами макароны — сытнее. Если нет помидоров, замените их томатной пастой, смешанной с водой. Чтобы макароны не слипались, готовьте их на максимальном огне, а в конце варки добавьте немного растительного масла и перемешайте.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Помидор, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
пицца
30 минут
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита» — это типичная неаполитанская пицца, приготовленная из помидоров, сыра моцарелла, свежего базилика, соли и оливкового масла. Приготовьте эту популярную пиццу с нашим рецептом и наслаждайтесь классическим вкусом.
Ингредиенты: Базилик, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Тесто для пиццы, Томатный соус, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Лимонно-чесночные креветки с овощами
Для приготовления этого блюда лучше всего взять уже очищенные креветки, чтобы не тратить время на их подготовку. Овощи нарезайте не слишком мелко, чтобы на сковороде они не превратились в кашу. Но и не делайте слишком крупные куски, иначе они не прожарятся, а креветки станут «резиновыми». Нарежьте морковь и кабачок половинками кружочков, а перцы нашинкуйте полосками.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Красный болгарский перец, Креветки, Лимон, Морковь, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый, Чеснок
рис
50 минут
Рис для суши в домашних условиях
Суши представляют собой блюдо японской кухни. В приготовлении они несложные, поэтому многие часто готовят их самостоятельно. Основу этого блюда составляет рис, и от правильности его приготовления зависит вкус готовой закуски. В этом рецепте показано поэтапное приготовление риса для суши. Он получается клейким и не разваренным, благодаря чему отлично подходит для суши и роллов. Заправку из уксуса можно купить в магазине. В таком случае на готовку у вас уйдет значительно меньше времени.
Ингредиенты: Вода, Круглый рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль
салаты
30 минут
Салат «Антицезарь»
У салата «Антицезарь» нет строгих правил и ингредиентов. Скорее, это шутливое название для любого салата, который отдаленно похож на классический «Цезарь», но выходит за рамки его канонов. Обычно в таких салатах максимально доступные продукты, а приготовление упрощено. Все для того, чтобы быстро приготовить блюдо, по вкусу максимально напоминающее любимый салат.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Куриное филе, Острая горчица, Помидоры черри, Ржаные сухарики, Салатные листья, Сметана, Соль, Твердый сыр
гарниры из цветной к...
40 минут
Цветная капуста с кабачками
Цветная капуста очень универсальна: из нее можно готовить овощные рагу, котлеты и различные гарниры. При этом капуста содержит немного калорий, что делает ее хорошим вариантом для диет или поста. В этом рецепте мы предлагаем вам потушить цветную капусту с кабачками, свежей зеленью и помидорами. Получится вкусное рагу, которое можно подать как самостоятельно, так и с запеченными мясом или рыбой.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Копченая паприка, Петрушка, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
оладьи с бананами
20 минут
Мини-оладьи с клубничным соусом
Такой красивый и вкусный завтрак зарядит вас хорошим настроением с утра и на весь день. Формат мини-оладий придется по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Голубика, Йогурт, Клубника, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мята, Рисовая мука, Сливочное масло, Сода
блюда с сосисками
20 минут
Сосиски по-корейски
Даже обычным сосискам можно добавить азиатскую нотку. Для этого достаточно всего пары ингредиентов. Возьмите соевый соус и кетчуп. Добавьте немного болгарского перца. Обжарьте сосиски в этой смеси и подайте на стол с гарниром или без. Если захотите сделать блюдо чуть более острым, то добавьте измельченный перец чили.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Сосиски, Шнитт-лук
курица с овощами
45 минут
Чашушули по-грузински из курицы
Чашушули считается первым блюдом, хотя выглядит как полноценное второе. Чаще всего его готовят из говядины, но можно взять и курицу. Мясо слегка обжаривают, а затем долго тушат в томатном соусе. Оно получается невероятно нежным, вкусным, с пикантными нотками кавказских специй. Обязательно положите побольше чеснока, хмели-сунели и немного кинзы. Они придадут блюду аутентичный грузинский вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Желтый болгарский перец, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное филе, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сушеная кинза, Хмели-сунели, Чеснок
салаты с копченой ку...
2 часа
Слоеный салат с копченой курицей
Еще один слоеный салат в вашу кулинарную копилку. В основе — копченая курица и обжаренные шампиньоны. Чтобы филе не было сухим, обязательно смажьте его майонезом и добавьте в салат свежие огурцы: они придадут хруст и свежесть. Важно не переварить яйца, чтобы их вкус остался нежным. Сервируйте салат с помощью кулинарного кольца, чтобы показать все слои, но подойдет и обычный праздничным салатник.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Майонез, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны, Яйца
курица в духовке
1 час 25 минут
Куриные ножки в медово-горчичной глазури
Сладость куриному мясу в этом блюде придает медово-горчичная глазурь. В остальном это очень интересная, привлекательная внешне и приятная пикантная закуска с хрустящей темной корочкой. Благодаря завернутым в фольгу косточкам куриные ножки очень удобно есть. Только следует подождать, пока фольга достаточно остынет после запекания.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кетчуп, Куриная голень, Мед, Соевый соус, Чеснок, Чесночный соус
супы с индейкой
50 минут
Чихиртма
Чихиртму готовят из мяса и овощей. Ее можно подавать как главное блюдо или как суп, с тонкими ломтиками хлеба. Блюдо идеально подходит для холодных зимних вечеров, когда нужно согреться и насладиться чем-то вкусным и питательным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
10 минут
Простой итальянский салат с оливками
Этот итальянский салат не только простой, но и универсальный. Он подходит к любому блюду в качестве гарнира. Также его подают как закуску или легкий ужин. Оливки и пармезан придают салату характерный средиземноморский вкус. Помидоры добавляют сладость и красивый яркий цвет. Красный лук и маринованные перчики придают блюду пикантность и легкую остроту. Зеленый салат ромэн создает хрустящую текстуру и объем. Заправка из оливкового масла со специями усиливает вкус и аромат остальных ингредиентов.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Красный лук, Маринованный перец пеперони, Морская соль, Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Сухарики, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Черный перец молотый
куриная грудка в дух...
55 минут
Куриная грудка с запеченными овощами
Пока ломтики картофеля и моркови запекаются, обжарьте филе куриной грудки до румяной корочки. Переложите курицу на противень к овощам и доведите до готовности в духовке. Получится простое сытное горячее из доступных продуктов.
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
кесадилья
30 минут
Кесадилья с мексиканской смесью и курицей
Кесадилью очень легко приготовить. Особенно, если взять уже готовую мексиканскую смесь, которая продается в отделе заморозки в любом продуктовом магазинчике. Тортильи для этого блюда достаточно просто свернуть пополам, что делает процесс еще более легким. С овощами можно экспериментировать, а вот сыр должен быть в начинке обязательно, и непременно тот, который хорошо плавится.
Ингредиенты: Куриное филе, Маринованные помидоры, Мексиканская овощная смесь, Перец чили молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус сальса, Сыр, Тортилья, Черный перец молотый
слоеные салаты
20 минут
Салат «Арбуз» с куриной грудкой
Несмотря на название, арбуза в ингредиентах к этому салату нет. Блюдо просто красиво выкладывают в форме арбуза. Сделать это очень просто: в роли мякоти выступит помидор, вместо зеленой несъедобной корки будет огурец, смешанный с измельченной зеленью. А маслины изобразят арбузные семечки. Нижними слоями салата станут копченая курица, корейская морковка и лук. Для заправки возьмите майонез.
Ингредиенты: Корейская морковь, Красный лук, Куриная грудка (копченая), Майонез, Маслины без косточки, Огурец, Петрушка, Помидор, Твердый сыр, Укроп
гарниры из овощей
45 минут
Овощи в соусе терияки
Пряный соус терияки может добавить изюминку любому блюду. Он достаточно густой, поэтому обволакивает все ингредиенты и усиливает их изначальный вкус. Соус терияки подают и с мясом, и с рыбой, и с курицей, и просто с овощами. А также его добавляют в супы и в различные маринады. Если хотите приготовить вкусное вегетарианское блюдо, потушите в сковороде любые овощи до готовности. А в конце добавьте немного соуса терияки. Перед подачей обязательно посыпьте порцию ароматным кунжутом.
Ингредиенты: Баклажан, Белый кунжут, Морковь, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сладкий перец, Соль, Соус терияки, Чеснок
салаты
2 часа 20 минут
Салат «Чудо» с курицей и грибами
Запеченная курица, жареные шампиньоны с луком, пряный сыр, нежные вареные яйца и полные сока помидоры. В этом салате сочетаются самые разные вкусы и текстуры. А еще он получается и ярким, и сытным. Вместо запеченной курицы подойдет и копченый окорочок или грудка, а шампиньоны легко заменить белыми грибами или вешенками.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный окорочок, Майонез, Маслины, Микрозелень, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
картофельное пюре
45 минут
Картофельное пюре с беконом и зеленью
Размятый со сливочным маслом и молоком вареный картофель превращается в мягкое кремообразное пюре. Оно интересно контрастирует с запеченными до хруста ломтиками бекона и свежими пряными травами и по вкусу, и по текстуре, и на вид. Чтобы придать картошке более выраженный мясной вкус, добавьте в пюре немного вытопившегося из бекона жира.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Петрушка, Ржаной хлеб, Сливочное масло, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп
жареная курица
30 минут
Курица в соусе терияки
В азиатской кухне очень распространены рецепты с соусом терияки. Благодаря его яркому, в меру острому вкусу блюда с ним всегда получаются очень вкусными и ароматными. Чаще всего с соусом терияки готовят курицу. Подойдет любая часть мяса. Мы выбрали филе грудки, так как оно менее жирное. Но если вы хотите более сочное и сытное блюдо, то возьмите ножки, окорочка или филе бедра птицы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Корень имбиря, Кукурузный крахмал, Куриное филе, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Свежая зелень, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
паста с курицей
1 час
Фарфалле с курицей и грибами
Обжарьте мелко нарезанную курицу с луком и грибами. Влейте немного вина и разведенную в воде муку. Подержите немного на слабом огне, и получится вкусный и сытный соус. Блюдо можно подать как самостоятельное, но будет гораздо вкуснее смешать его, например, с макаронами. Так паста пропитается смесью мяса и грибов.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Куриное филе, Оливковое масло, Пармезан, Паста «фарфалле», Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из риса
50 минут
Рис с грибами в сковороде
Вегетарианский плов или сытный гарнир к жареному мясу, рис с грибами в любом случае будет аппетитным. Приправы и лук с чесноком обеспечат приятную пикантность и аромат, а морковь с шампиньонами дополнят питательный рис сладковато-травянистым вкусом. Благодаря тому, что все ингредиенты обжариваются и тушатся на одной сковороде, готовить блюдо удобно и не слишком долго.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Зеленый лук, Маринованные шампиньоны, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
пицца
1 час 20 минут
Пицца «Школьная»
«Школьная» пицца отличается от обычной только размером, рассчитанным на одного человека. Ее можно быстренько съесть во время перемены, запивая сладким черным чаем. Школьники еще называют ее мини-пиццей. Начинку можно сделать любую, какая больше нравится. В этом рецепте мы взяли вареную колбасу, маринованные огурцы, помидоры и сыр.
Ингредиенты: Базилик, Вареная колбаса, Вода, Кетчуп, Маринованные огурцы, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр
оладьи из кабачков
30 минут
Легкие кабачковые оладьи
Смешайте пшеничную муку с кукурузной, чтобы сделать оладьи более полезными, а кефир возьмите обезжиренный. Жарить оладьи лучше на антипригарной сковороде без масла. При желании добавьте в кабачковое тесто немного натертого лука или измельченный чеснок. Они придадут оладьям аппетитный аромат.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кабачок, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Обезжиренный кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль
блюда из круп
1 час
Гречневая каша по-купечески с курицей
Гречка по-купечески — популярное и очень сытное блюдо. Попробуйте приготовить его с курицей. За вкус отвечают грибы и сочные помидоры! Возьмите любые части птицы: филе, крылья или голени. Вместо шампиньонов можно взять другие грибы, свежие или замороженные. А при подаче можно дополнить блюдо сметаной, зеленым луком и ароматным черным хлебом.
Ингредиенты: Гречка, Зеленый лук, Куриное филе, Помидор, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с курицей
1 час
Суп с курицей и грибами
Наваристый куриный бульон отлично дополнят не только традиционные овощи, но и шампиньоны. Чтобы грибы передали супу максимум своего вкуса и аромата, предварительно обжарьте их на сковороде так же, как и лук с морковью. Для еще большей сытности бросьте в суп немного вермишели и подайте его с чесночными гренками.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы-пюре
1 час
Постный суп-пюре
Даже постные блюда могут быть сытными, вкусными и выглядеть очень аппетитно! Этот суп-пюре из цветной капусты, картофеля и лука тому доказательство. Несмотря на то, что состоит суп из минимума простых ингредиентов, он получается питательным и приятным на вкус. А сухарики из ржаного хлеба при подаче украсят блюдо и придадут ему дополнительную сытность.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Микрозелень, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаные сухарики, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый
тушеная курица
45 минут
Куриное филе «Вкусное»
Сметана пропитает куриное филе, сделав его сочным и очень мягким. Добавьте в соус специи, чтобы придать мясу пикантную нотку. Чеснок, лук и душистые травы будут хорошо сочетаться с молочным продуктом, который привнесет сливочную нотку с легкой кислинкой. Если взять нежирную сметану, то блюдо останется диетическим, но при этом сохранит ощущение сытости надолго.
Ингредиенты: Белый лук, Куриное филе, Подсолнечное масло нерафинированное, Сметана, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Каша из пшенной крупы с филе индейки
Каша из пшенной крупы и филе индейки — идеальное начало правильного утра. Качественная пшенка — кладезь витаминов, микроэлементов, биотина и омега-3. Индейка ценится за свои диетические свойства. Выбирая пшенную крупу, обратите внимание, чтобы зернышки не были морщинистыми и темными, иначе вы рискуете приобрести испорченный продукт. Свежее филе индейки должно быть светло-розового цвета, а кусочек мяса не должен оставлять влажный след на салфетке.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Пшено, Растительное масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Филе индейки, Шампиньоны
картофельная запекан...
40 минут
Сливочная запеканка из картофеля с сыром
Картофель получится еще нежнее, если предварительно отварить его в мундире до полуготовности. Используйте для заливки сметану. Она даст более плотную и стабильную текстуру, поэтому запеканка не получится водянистой. А для разнообразия добавьте бекон, грибы или обжаренный лук.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сыр, Чеснок
шурпа с бараниной
3 часа
Шурпа по-татарски
Многие полагают, что национальные супы готовить сложно и долго, но это не всегда так. Например, по этому рецепту вы сварите шурпу, приложив не слишком много усилий. Этот один из самых доступных не только по способу, но и по продуктам вариант приготовления блюда. Все ингредиенты продаются круглый год в любом магазине. Старайтесь готовить шурпу именно с бараниной.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Баранина, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час
Овощное рагу с перцем чили и сушеными травами
Рагу из овощей — одно из самых низкокалорийных горячих блюд. Пикантное и ароматное рагу, наполненное пряностями и натуральным соком овощей, идеально подходит ко всех гарнирам (рис, картофель, макароны), а также к горячим блюдам из рыбы, птицы, мяса. Полезное блюдо, незаменимое в домашнем рационе по вкусовым составляющим и содержанию витаминов. Рагу может выступать и как отдельное полноценное горячее блюдо на вашем столе.
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Красный лук, Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Свинина по-китайски
Свинина по-китайски — вкусное пикантное блюдо с чуть сладковатым вкусом. Нежность мясу придает соевый соус, который благодаря крахмалу становится густой консистенции. Этот рецепт не подразумевает долгого маринования. Свинина будет готова буквально за 40 минут, достаточно обжарить ее вместе с соусом в горячем масле. Мясо лучше выбирать нежирное, идеально подойдет вырезка или окорок.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Картофельный крахмал, Оливковое масло, Рис, Сахар, Свинина, Соевый соус, Чеснок, Яблочный уксус
