Диетические мясные блюда
10357 пошаговых рецептов
блюда из баранины
4 часа
Нежная баранина с овощами (Хашлама)
Вряд ли есть еще хоть одно блюдо, о котором ведется так много споров, а точнее о родине его происхождения. Тем не менее, баранина с овощами остается одним из самых популярных праздничных блюд, которое нравится самым разным народам. Все чаще и чаще в хашламу добавляют картофель и другие овощи, неизменным остается только наличие баранины в качестве основного ингредиента. Несмотря на то, что вкус мяса довольно специфичен, именно это блюдо будет по душе каждому.
Ингредиенты: Баранина, Кинза, Лавровый лист, Паприка, Перец чили, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Отбивная с творогом
Сочное мясо под творожным соусом с тонким сладко-пряным ароматом приправ и луковой начинкой — рецепт блюда, которое каждый сможет приготовить дома в духовке. Готовить лучше из свинины. Для мягкости филе следует хорошо отбить. Главное, не перестараться, иначе мясо потеряет все соки. Отбивные с творогом — отличная альтернатива шашлыкам, для приготовления которых нужны специальные приспособления. Мясо с творожным соусом можно приготовить на повседневный обед, праздничный ужин или на пикник.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Майоран, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Творог, Черный перец молотый
блюда из оленины
2 часа 30 минут
Маринованное мясо оленя, приготовленное в духовке
Чтобы запеченая оленина точно понравилась всем гостям, нужно выбрать правильное мясо. Отдавайте предпочтение филейной части, можно грудной. Остальные участки ценятся немного меньше из-за того, что жестковаты. Самым вкусным считается мясо молодых оленят, которым еще не исполнилось года, такое особенно мягкое и не жирное.
Ингредиенты: Апельсин, Горчица, Красное вино, Лимон, Морковь, Оленина, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком, Чеснок
мясные блюда
25 минут
Телячья печень с грибами в сметанном соусе
Говяжья печень выходит намного дешевле мяса, но питательных веществ в ней ни грамма не меньше, чем в мясе. Говяжья печень богата витаминами А, В, D, E, K. А еще в этом субпродукте есть такие вещества, как Na, Ca, Fe,P. Эти элементы не просто «химия», а важные витамины, которые поддерживают наш организм в тонусе.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Телячья печень, Шампиньоны
ежики
1 час 10 минут
Ежики с баклажанами
Ежики с баклажанами — необычный рецепт круглых тефтелек с рисом и гарниром из баклажанов. Это полноценное блюдо на обед или ужин. Для сочности в мясной фарш добавлен сырой картофель, а для аромата — пахучие итальянские травы. Преимущество баклажанов для гарнира в том, что в этом овоще даже при термической обработке сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Говядина, Итальянские травы, Картошка, Помидоры в собственном соку, Рис длиннозерный, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
2 часа 20 минут
Румяный кролик с картошкой, запеченный в духовке
Крольчатина — диетическое мясо, которое обладает потрясающим вкусом, имеет высокую пищевую ценность и хорошую усвояемость организмом. В кулинарии мясо кролика используется для приготовления множества блюд: из него готовят первые и вторые блюда, мясо добавляют в салаты, пироги и закуски, измельчают в фарш для изготовления котлет и тефтелей. Мясо кролика отлично сочетается с овощами, фруктами, грибами и зеленью, что позволяет создавать новый кулинарный шедевр снова и снова.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кролик, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясо по-французски
50 минут
Семга, запеченная в фольге по-французски
Семга, запеченная в фольге по-французски — достойная замена мясному блюду. Идеальный запеченный стейк из красной рыбы можно считать произведением искусства. Аппетит в таком случае может разыграться только от одного его вида. Этот деликатес испортить в процессе приготовления очень трудно, потому что он вкусен даже в сыром виде. Семга, запеченная в фольге по-французски, получается вкусной и сочной. Помидоры и сыр отлично дополняют рыбу и делают блюдо привлекательным.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи для рыбы, Стейк семги, Сыр
блюда из говядины
25 минут
Отбивная с яйцом
Отбивные с яйцом — вкусное и сытное блюдо, которое готовится из нежного филе молочных телят. Это мясо практически не имеет жира и жестких прожилок. Считается питательным и ценным продуктом с особенным вкусом. Телятину легко отличить от говядины по запаху молока и светло-розовому цвету. Приготовьте отбивные из телятины с яйцом, чтобы насладиться сочным, нежным мясом в кляре. Блюдо готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телячья вырезка, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
4 часа 20 минут
Ароматный кролик запеченный в апельсинах
Кроличье мясо ― очень ценный диетический продукт. Его можно добавлять в рацион лечебного питания, а также в меню самых маленьких детей от 8 месяцев. Праздничный вариант кролика в апельсинах можно подать гостям и домочадцам. Такое блюдо удивит любого гурмана.
Ингредиенты: Апельсин, Бальзамический уксус светлый, Горчица, Кролик, Лавровый лист, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
2 часа
Насыщенное азу со сметаной и соусом ткемали
Азу со сметаной, соусом ткемали, с использованием плавленого сыра получается насыщенным по вкусу, со сливочной ноткой и ароматом пряных трав. Несмотря на татарскую историю этого блюда, оно получается по-славянски уютным и вкусным, наваристым. На гарнир в данном случае идет картофель и жареный кабачок, что добавляет ему не только вкус, а и насыщает витаминами и минералами.
Ингредиенты: Говядина, Кабачок, Картошка, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Ткемали
отбивные
40 минут
Отбивная с белыми грибами
Отбивная с белыми грибами — это несложное, но очень вкусное блюдо. Мясо во время тушения насыщается грибным вкусом и ароматом, а благодаря сметане получается очень нежным и сочным. Густой кремовый соус, обволакивая кусочки мяса, придает им нежность и изумительный вкус. Свиные отбивные с белыми грибами, репчатым луком, чесноком, сметаной и прованскими травами можно подать с любым гарниром на свой вкус. А если добавить в соус побольше грибов, то можно обойтись и без гарнира.
Ингредиенты: Белые грибы, Белый перец молотый, Мясной бульон, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Гречневая каша по-купечески с говядиной
Блюда из гречневой крупы очень полезны. Благодаря купцам, которые привезли ее еще в IX веке, сейчас имеется возможность готовить блюда с этой кашей. Варить гречневую кашу несложно, но есть важные два этапа, которые влияют на финальный результат. Очень важно тщательно перебрать крупу, а затем хорошо промыть, тогда гречка будет чистая и в готовой каше не будет никаких соринок.
Ингредиенты: Говядина, Гречка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из баранины
40 минут
Котлеты из баранины
В других странах котлета — это запеченное мясо на кости. А вот в России это блюдо круглой формы из фарша. Котлеты — любимое многими блюдо, ведь оно сытное и легкое в приготовлении. В качестве гарнира можно подать к пикантным бараньим котлетам картофельное пюре или свежие овощи.
Ингредиенты: Баранина, Зира / Кумин, Куриное яйцо, Мускатный орех, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
12 часов 30 минут
Сочные ребрышки с яблоком и айвой
Сочные рёбрышки с яблоком и айвой — это тот рецепт, по которому готовят, чтобы удивить своих гостей и близких чем-то по- настоящему необычным. Сочетание ребрышек со специями и запеченных на яблоках с айвой по достоинству оценит каждый за вашим столом.
Ингредиенты: Айва, Дижонская горчица, Лимон, Мед, Паприка, Растительное масло, Свиные ребрышки, Смесь перцев, Соевый соус, Яблоки
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Тефтельки с картофельным пюре
Тефтели занимают особое место в кухнях многих народов мира. Ихжарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе. Приготовьте домашние тефтельки в сливочном соусе с картофельным пюре по нашему рецепту. Фарш можно использовать любой: мясной или из птицы.
Ингредиенты: Бульон, Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Мясной фарш, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Сливочное масло
блюда из крольчатины
2 часа
Кролик в сметане с тыквой
Мясо кролика легко усваивается, обладает высокой биологической ценностью и является гипоаллергенным. Этот вид мяса превосходит любое другое по содержанию аминокислот и витаминов.Кролик в сметане будет бесспорно по нраву всем ценителям крольчатины, а также не оставит равнодушными любителей белого мяса. При приготовлении этого блюда можно фантазировать как угодно, любые коррективы, внесенные в традиционное блюдо, раскроют вкус этого яства совершенно с другой стороны. Для полного преображения кролика попробуйте добавить сладкую тыкву, сухофрукты и пряности. В таком исполнении скучная сметана превращается в изумительно вкусный соус, который придает мягкость и нежность мясу кролика.
Ингредиенты: Кролик, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сметана, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
2 часа 30 минут
Фейжоада по-бразильски
Фейжоада — самое главное национальное блюдо Бразилии, гордость бразильской кухни. Подается это блюдо в глиняных горшочках с национальным перечным соусом и ломтиками апельсина. Существует несколько версий происхождения блюда, но самая распространенная из всех, та, что фейжоада была придумана бразильскими рабами, которые готовили ее из остатков свинины, такие как уши и хвост, которые не ели их хозяева.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вода, Говядина, Колбаса, Лавровый лист, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
30 минут
Отбивная с апельсином
Отбивная с апельсином — это нежное запеченное в духовке блюдо, в котором сочная свинина прекрасно сочетается с кисло-сладким фруктом и сырной корочкой. В качестве основного ингредиента используется свиная вырезка, однако ее можно заменить и на другие мясные части — лопатку, окорок или грудинку. Главным достоинством блюда является витамин С, который несет в себе большую пользу для организма. Однако в состав отбивной также входят и другие ценные витамины, минералы и микроэлементы.
Ингредиенты: Апельсин, Базилик, Горчица, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
2 часа
Сочный кролик под сливочным соусом
Нежное, вкусное мясо молодого кролика, готовиться быстро, недорого и просто. Кролик в сливочном соусе на сковороде, подойдет для быстрого и сытного обеда или ужина для всей семьи. К такому пропитанному сливками кроличьему мясу и сливочному соусу подойдет любой гарнир. Нежное мясо кролика в сливочном соусе с пряным ароматом за счет добавления ароматного вина, станет прекрасным открытием для многих любителей вкусных блюд.
Ингредиенты: Белое вино, Дижонская горчица, Кролик, Петрушка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец
блюда из свинины
2 часа
Таинственные колдуны в мультиварке
Несмотря на такое мистическое название, данное блюдо достаточно распространено у белорусских хозяек. Ранее у данного блюда было достаточно необычное сочетание ингредиентов, в отличие от всеми любимых драников. Обязательным ингредиентом был луковый сок. У колдунов разнообразные начинки — рыбные, мясные, творожные, сырные и грибные.
Ингредиенты: Белый лук, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная
блюда из свинины
1 час 30 минут
Овощи со свиными ребрами
Главная фишка блюда, это то, что практически весь процесс приготовления свиных ребрышек протекает без участия хозяйки, потому что продукты не нужно перемешивать во время тушения. Если овощи положить слой за слоем, свинина полностью пропитывается овощным соком и получается насыщенной и сбалансированной.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Укроп
мясные блюда
40 минут
Запеченные ребра в медовом соусе
Ребра бараньи ― это мясо, которое получают в результате разделки баранины. В кулинарии ребра используют широко. Их отваривают, жарят, запекают, готовят в маринаде. К ним подходят острые, пряные, кисло-сладкие соусы, ими смазывают мясо. Сочетаются с овощами, кашами, зеленью и специями.
Ингредиенты: Бараньи ребрышки, Вода, Зира / Кумин, Мед, Петрушка, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Соль, Соус к мясу
бешбармак со свинино...
2 часа 15 минут
Бешбармак со свининой и специями
Лапша с отварным свиным мясом. Готовьте с любовью для себя и своих близких!
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Лапша для бешбармака, Оливковое масло Extra Virgin, Приправа к мясу, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Свинина, Соль, Укроп
гарниры из капусты
40 минут
Солянка с тушеной говядиной
С говяжьей тушенкой получаются достойные блюда. Например, плов, макароны с мясом, гречка, даже любой суп. Ну а тушеная капуста с говядиной — вне конкуренции.
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Томатная паста, Укроп
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Фрикадельки в пряном томатном соусе
Прекрасный обед или ужин. Тефтели готовые, нужно только обжарить и потушить — реальная экономия времени, а вкус порадует. Пробуем?
Ингредиенты: Масло гхи, Морковь, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Тефтели из индейки, Томатный сок, Томатный соус, Черный перец молотый
